Niewygodne ciasto: opcje gotowania dla różnych wypieków

Instrukcje gotowania:

• W dużej szklance ciepłej wody wlać 4 łyżki (bez szkiełek) mąki i drożdży i dodać określoną ilość granulowanego cukru;
• Owinąć pojemnik szmatką i ustawić w ciepłym miejscu na dwadzieścia minut;
• Po upływie wskazanego czasu drożdże uaktywnią się i wzrosną. Musisz wlać pozostałą mąkę do miski lub miski, po czym dodać rozcieńczone drożdże. Konieczne jest również przyprawienie nadchodzącego ciasta olejem roślinnym i solą. Wymieszaj wszystkie powstałe składniki i rozpocznij walcowanie;
• Ugniataj surowiec, aż stanie się ciasny i napięty. Gotowe surowce powinny stać się wdzięczne i przestać przyklejać się do rąk;
• Zakryj piłkę szmatką z ziemi i umieść ją ponownie w ciepłym miejscu, aby się do niej zbliżyć. Następnie powal go i przystąp do przygotowania naczynia, które jest przeznaczone na surowce.

Takie ciasto powinno być przygotowywane z łatwością przed przygotowaniem samego dania, z tego, że jeśli pozostanie bezczynne przez długi czas, zacznie wysychać i utraci wszystkie swoje właściwości.

Ciasto do pizzy

Ten wariant surowca jest idealny na bazie prawdziwej włoskiej pizzy. Będzie potrzebował wszystkich tych samych komponentów, tylko w różnych liczbach.

Aby go ugotować, wykonaj następujące czynności:

• Wlej dwie szklanki letniej wody, tak aby osiągnęła środek standardowego zbiornika (lub nieco większy, ale nieco);
• W jednej filiżance wejdź do drożdży i dokładnie je wymieszaj, aby były całkowicie rozpuszczone w wodzie;
• W innej szklance dodaj łyżkę cukru i dwie lub trzy łyżeczki soli bez szkiełka i wymieszaj jak najwięcej. Dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i potrząśnij masą przed uzyskaniem bąbelkowej zawiesiny;
• W misce zalej trzy filiżanki mąki;
• Połączyć zawartość 2 szklanek razem i ponownie wymieszać;
• Wlać mieszaninę do mąki i zacząć wyrabiać ciasto. Jeśli mąka jest niezadowalająca, a surowiec staje się zbyt lepki, można dodać kolejne pół filiżanki. Po wyrobieniu ciasta, umieść je w ciepłym miejscu pod ręcznikiem na 30 minut.

Pizza na takich surowcach jest niesamowicie apetyczna i luksusowa.

Ciasteczka do diety lub postu

Oferujemy wariant ciasteczka na ciasto biszkoptowe, który będzie odpowiadał zarówno tym, którzy są na diecie, jak i tym, którzy śledzą post.

Instrukcje gotowania:

• Wymieszać łyżkę skórki cytryny z cukrem pudrem;
• W mieszaninie dodaj ciepłą wodę (około pół szklanki);
• Wprowadź mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Powinien być dość gęsty;
• Na posypanej mąką powierzchni umieść surowiec i przetocz go w warstwę o grubości około pół centymetra;
• Nadaj zbliżającym się ciastkom kształt i umieść je na blasze do pieczenia;
• Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, wyślij do niego blachę i dusz przez co najmniej pół godziny. Ciasteczka powinny być lekko rumiane.

Dzięki tym przepisom możesz łatwo urozmaicić nawet najbardziej surową dietę.

Jak gotować chude ciasto z dietą 5

Dieta numer 5 - oszczędzająca dieta, której należy przestrzegać w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Bułeczki maślane, ciasta, torty są nie tylko szkodliwe dla figury, ale także przeciwwskazane podczas diety. Wyjątek - produkty z ciasta cukierniczego. Są łatwiejsze do strawienia, zawierają minimum tłuszczu i są mało kaloryczne: to, czego potrzebujesz do prawidłowego odżywiania!

Specyfika krótkiego ciasta

Tabela dietetyczna numer 5 może być obserwowana przez długi czas (zdjęcie: relrus.ru)

Dieta numer 5 według klasyfikacji Pevsnera jest obserwowana przez długi czas. Z chronicznymi patologiami - przez całe życie. W liczbie dozwolonych produktów jest obecne i niezrównane ciasto. Ma ważne cechy i różnice od bogatych:

• W przypadku dietetycznych posiłków 5 tabel konieczne jest zminimalizowanie ilości tłuszczu, cholesterolu i azotowych substancji ekstrakcyjnych. Dlatego ciasto nie jest dobre, ponieważ dodaje jajka, masło, margarynę, mleko i inne składniki niedozwolone przez dietę.
• Chude ciasto jest łatwiej wchłaniane przez organizm. Jest łatwiejszy do trawienia i wydalania, nie wywołuje zaburzeń jelitowych z powodu początkowych procesów fermentacyjnych.
• Przy diecie 5 dań z ciasta jest szczególnie atrakcyjne, ponieważ ma niskokaloryczną zawartość.
• Minimalne koszty gotówkowe. Słodkie ciasto składa się z droższych składników.
• Chude ciasto jest przechowywane dłużej. W razie potrzeby można go zamrozić, a produkty z niego pozostaną dłużej świeże.

Oczywiście musisz przyzwyczaić się do nowego smaku swoich ulubionych potraw. Niewygodne ciasto nie jest takie smaczne, ale zawsze można eksperymentować z nadzieniem. Produkty z ciasta cukierniczego są mniej puszyste i nie mają brązowej skorupy, ale w pełni spełniają wymagania tabeli zabiegów nr 5.

Możesz być zainteresowany

Klasyczny przepis kulinarny

Możesz zrobić różne wypieki z ciasta przaśnego (zdjęcie: volshebnaya-eda.ru)

Najbardziej wszechstronny i łatwy do przygotowania przepis:

Składniki: 1,5 szklanki wody pitnej, 600 g mąki, 20 g drożdży, 2 łyżki cukru (najlepiej brązowego nierafinowanego), łyżeczka soli i 80 ml oliwy z oliwek.

• Wymieszać drożdże z ciepłą wodą i cukrem, dodać 4 łyżki mąki. Miska dokładnie owinięta w ciepły ręcznik i pozostawiona na około dwadzieścia minut.
• Następnie dodać pozostałą mąkę i oliwę z oliwek do masy, dobrze wymieszać. Rozpocznij rozwijanie ciasta. Gotowy ciężar powinien być ciasny i plastikowy, a nie przyklejany do rąk.
• Rozwałkować ciasto na 3-5 minut, a następnie uformować piłkę, wysłać do ciepłego miejsca na 10-15 minut, aby podejść. Następnie możesz zacząć gotować.

To ważne! Ciasto należy zagnieść bezpośrednio przed gotowaniem. Jeśli trwa zbyt długo, wyschnie i utraci najlepsze właściwości.

Niezrównane ciasto do pizzy

Ten przepis nadaje się również do robienia ciast (zdjęcie: harchevnya.ru)

Do przygotowania pizzy potrzebne będą następujące składniki: 2 szklanki ciepłej wody, 20 g drożdży, łyżka cukru, 2 łyżeczki soli, 30 g oliwy z oliwek, 2 szklanki mąki.

• W głębokiej misce zalej 1,5 szklanki ciepłej wody, wylej suche drożdże i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
• W 100 ml wody w osobnym pojemniku, aby rozpuścić cukier i sól, intensywnie mieszając. Dodaj oliwę z oliwek do tej samej masy, wstrząsając, aż pojawi się bąbelkowa zawiesina.
• W misce wlać 2 szklanki mąki, wlać mieszaninę z drożdżami i cukrem, dokładnie wymieszać. Jeśli mąka nie wystarczy, możesz dodać kolejne sto gramów.
• Ciasto dokładnie zagnieść, uformować kulkę i przykryć ręcznikiem przesłać do ciepłego miejsca na 20-30 minut. Następnie możesz rozpocząć rozwijanie bazy pizzy.

Jak zrobić pyszne ciasto na ciasto

Możesz eksperymentować z sosami i nadzieniami (zdjęcie: dumochka.ru)

Przepis 1. Składniki: 500 g mąki, 300 ml wody, 20 g semoliny, 50 g oliwy z oliwek, 2 łyżeczki soli, 10 g sprasowanych drożdży.

• Wymieszaj semolinę i mąkę, przesiej przez sito do miski.
• Wcieraj w drożdże, aż pojawi się drobny miękisz.
• Dodaj oliwę z oliwek, sól, ciepłą wodę.
• Zagnieść ciasto. Dużo mąki nie jest konieczne, ponieważ trudno będzie do niej podejść.
• Uformuj piłkę, przykryj ją czystym ręcznikiem i zostaw na godzinę w ciepłym miejscu.

Jeśli planowane są słodkie wypieki, możesz dodać świeżo wyciśnięty sok owocowy lub mleko arachidowe do wody. Smak gotowego dania tylko się poprawi.

Przepis 2. Składniki: 2,5 szklanki mąki, 7 g drożdży, 300 ml wody, 60 ml oleju roślinnego, 2 łyżki cukru, łyżeczka soli, odrobina wanilii.

• Aby ciasto było lepsze, zaleca się ubijanie go trzepaczką. Podstawą będzie szklanka ciepłej wody, 2 łyżki cukru, drożdże i 5 łyżek mąki bez wzgórza.
• Przykryj ręcznikiem i podejdź do 20-25 minut.
• Przesiej pozostałą mąkę i dodaj do ciasta w małych porcjach. Wlać olej roślinny, dodać sól, wanilię.
• Ciasto dokładnie zagnieść i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu (można postawić miskę w pobliżu kuchenki lub w podgrzanej wodzie).
• Aby ciasta wyglądały bardziej apetycznie, można je smarować parzeniem herbaty z cukrem. Jeśli ciasto w piekarniku jest suche, musisz je ponownie ożywić. Wyczyść ręcznik kuchenny w zimnej wodzie i ściśnij. Po wyjęciu blachy do pieczenia paszteciki są przykryte ręcznikiem. Ważne jest, aby stosować taki „kompres”, gdy produkty są bardzo gorące. Przytrzymaj 30-40 sekund.

Inne udane przepisy

Smaczne ciasteczka pomogą urozmaicić nawet surową dietę (zdjęcie: wmj.ru)

Ciasteczka cytrynowe. Składniki: 200 g mąki pszennej, 1 cytryna, 2 łyżki cukru, 2 łyżki oleju roślinnego, woda, sól, pół łyżeczki sody gaszonej, wanilii lub cukru waniliowego.

• Wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wymieszać mieszaninę z cukrem, wanilią, sodą i 100 ml ciepłej wody.
• Dodaj mąkę, kolejne 100 ml wody i zacznij wyrabiać ciasto. Jego konsystencja powinna być gęsta.
• Zakryj gotowe ciasto ręcznikiem i pozostaw na 20 minut, aby podejść.
• Rozwałkować na grubość około 5 mm, nadać pożądany kształt i ułożyć ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia.
• Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut.

Marchewkowe Ciastka Składniki: 350 g mąki, łyżeczka. proszek do pieczenia, 70 ml oleju roślinnego, 250 g marchwi, sól, 60 g cukru.

• Zetrzyj marchewki, wymieszaj z cukrem i solą.
• Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i szklanką wody. Dodaj masę marchewkową i zagnieść ciasto.
• Uformuj kule i włóż na wysmarowaną blachę do pieczenia.
• Dusić w piekarniku przez 30 minut w 170 stopniach Celsjusza.

Snacky ciastka z płatkami owsianymi. Składniki: 3 szklanki płatków owsianych, 30 g rodzynek, 2 łyżki cukru, trochę soli, łyżka mąki, 70 g oleju roślinnego, 1,5 szklanki wody.

• Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy lub blenderze do stanu mąki.
• Wymieszać z mąką, stopniowo wlać wodę. Dodaj sól, cukier, olej roślinny i rodzynki. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.
• Uformuj ciasteczko i połóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
• Pozostaw ciasteczka na 10-15 minut i włóż do piekarnika. Piec 10 minut w 150 stopniach Celsjusza.

Rada żywienia. Przaśne ciasto ma wiele zalet w stosunku do bogatych. Po pierwsze, jego konsumpcja jest dozwolona pod warunkiem przestrzegania diety nr 5, po drugie, jeśli jest ona przygotowana prawidłowo, to nie jest jeszcze z niej przybrana na wadze. Pozytywnym momentem gotowania ciasta przaśnego jest wykluczenie składników tłuszczowych z jego składu: margaryny, masła, jajek i mleka. Ponadto jest łatwiejszy w trawieniu i nie powoduje charakterystycznej ciężkości w żołądku. Smak ciasta jest gorszy od masła. Aby osiągnąć maksymalne korzyści z jego konsumpcji, należy zastąpić białą mąkę pełnego ziarna (witaminy z grupy B i niektóre pierwiastki śladowe), wykluczyć drożdże i nie przekraczać dziennej dawki węglowodanów.

Wiele jak chrupiące ciastka. Każda gospodyni domowa jest w stanie samodzielnie ją ugotować. Zobacz przepis w filmie poniżej.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Lista produktów fantazyjnych

Przaśne ciasteczka - co to jest? Jakiego ciasta używa się do robienia ciastek biszkoptowych?

Wybór ciasteczek w sklepach wpływa na różnorodność kształtów, kolorów, kombinacji komponentów. Wydaje się, że problem jest jeden - dokonać wyboru. Ale współczesna żywność często zawiera tak wiele dodatków chemicznych i barwników, że jest przerażająca do jedzenia, a jeszcze bardziej do dzieci chciwych i nie zastanawiających się nad konsekwencjami.

Troskliwe matki wolą gotować własne ciasta, aby wiedzieć, z czego są zrobione i jak. W Internecie, zwłaszcza na stronach poświęconych zdrowiu i diecie, można znaleźć pytania: herbatniki - jakie ciasteczka, z których ciasta przygotować, w jaki sposób są przydatne?

Różnice herbatników maślanych od przaśników

Aby odpowiedzieć na te pytania, łatwiej jest pójść w przeciwnym kierunku i powiedzieć o pieczeniu. Jeśli jest to uproszczone, to pod pieczeniem rozumiem pieczenie, aromatyzowane w celu polepszenia smaku wszelkiego rodzaju tłuszczów i słodkich dodatków: masło, jajka, mleko, czekolada, śmietana.

Przeciwieństwo muffiny - niesłodzone ciasteczka. Jakiej wyobraźni potrzebujesz, aby wyrabiać ciasto bez jajek i tłuszczu? Ale w Rosji, która słynie z doświadczonych ludzi, chude wypieki szybko zyskały popularność, zwłaszcza niesłodzone ciasteczka. Rodzaje produktów, które używają chudego ciasta, mocno włączone w rosyjską dietę. To, na przykład, ciasto na ravioli, chleb jęczmienny, wszelkiego rodzaju bułeczki i herbatniki, jest dziś powszechnie używane na bazie chudej pizzy.

Cnoty

Aby skonsolidować odpowiedź na pytanie: „Cookie to cookie?”, Musisz porozmawiać o jego zaletach:

• Niskokaloryczne. Brak tłustych i słodkich dodatków sprawia, że ​​herbatniki są niskokaloryczne. Jeśli sto gramów zwykłych ciasteczek maślanych stanowi około 400 kilokalorii i więcej, to mąka, woda, trochę cukru i oleju roślinnego tworzą podstawę ciasta, czyli nie ma kalorii z masłem, mlekiem i dużą ilością cukrów.
• Taniość Główne koszty gotówkowe na pieczenie ciasteczek maślanych spadają na suplementy. Ceny śmietany, jajek, czekolady są znacznie wyższe w porównaniu z cenami tej samej mąki.
• Prostota Niewielka ilość składników i proste zasady gotowania czynią chude ciasto rozsądnym wyborem dla osób, które lubią gotować szybko i łatwo.
• Długo przechowywane. W takim pieczeniu nie ma prawie nic do zepsucia, więc można go przechowywać do dłuższego pieczenia.
• Narzędzie. Ze względu na niską zawartość tłuszczów, cukrów i barwników chude wypieki są uważane za produkt dietetyczny przepisywany w celu utraty wagi i wielu chorób. Ale trzeba o tym opowiedzieć bardziej szczegółowo.

Diety i post

Fantazyjne herbatniki to cud dla dietetyków. W warunkach poważnie ograniczonej diety ludziom trudno jest zrezygnować z wieloletnich nawyków żywieniowych, na przykład chleba lub tradycyjnej herbaty z herbatnikami. Osoba, która utrzymuje dietę terapeutyczną, z reguły ma wystarczającą motywację i silną kontrolę, aby nie jeść pożywienia, które przynosi cierpienie i grozi śmiercią.

Ale utrata wagi jest inna. Są stale w napięciu. Otoczona pokusą i obfitością jedzenia jest zawsze zagrożona złamaniem. A awarie często zaczynają się od jednego ciasteczka lub cukierka w momencie złego nastroju. Wszystkie wysiłki są daremne, nadmiar wagi wraca, czasami przynosząc ze sobą nowe kilogramy.

Snacky cookies - doskonały kompromis, pozwalający na powstrzymanie głodu zakazanych potraw. Kilka niezbyt słodkich ciasteczek nie zaszkodzi diecie, ale zaspokoi chwilową potrzebę jedzenia czegoś smacznego z herbatą. Również suche herbatniki z masłem są włączane do codziennej diety w przypadku powszechnych i strasznych chorób, takich jak cukrzyca, zapalenie trzustki, choroby serca, wątroba, układ trawienny i inne.

Podczas ortodoksyjnych stanowisk zabronione jest wiele elementów pieczenia. Przeciwnie, niewygodne ciasto składa się ze składników dozwolonych przez kanony kościelne, co czyni go mile widzianym gościem na chudym stole. Czasami kontrowersje wywołuje olej roślinny, który jest zakazany w niektóre dni postu. Ale po pierwsze, istnieje wiele dozwolonych dni (są to weekendy i święta kościelne), a po drugie, można upiec ciasteczka bez plików cookie.

Snacky cookies: przykłady

To ciasto ma gorszy smak niż bułki i ciastka. Przecież nie ma w nim żadnych tłustych i słodkich dodatków, które dawałyby atrakcyjny smak i mocny zapach, tak ukochany przez nasze receptory i mózg. Ale to nie znaczy, że niesłodzone herbatniki powinny być bez smaku. Istnieje wiele oryginalnych przepisów na pyszne wypieki, najważniejsze jest to, aby podchodzić do tego kreatywnie. Niewygodne ciasto doskonale łączy się z owocami, twarogiem, jagodami, które niemal bez zwiększania zawartości kalorii sprawiają, że potrawy są piękne i apetyczne.

Niewygodne ciasto

• Mąka - 700 g
• Woda - 350 ml.
• Drożdże - 2 łyżeczki.
• Sól, olej roślinny - do smaku.

1. Przesiać mąkę, dodać drożdże i sól, wlać ciepłą wodę i dokładnie wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto ze smarowanymi rękami.

2. Pozostaw ciasto w nasmarowanej misce na 5 minut.

3. Połóż wypchane ciasto na tablicy, rozciągnij lub zwiń w prostokąt, a następnie złóż go na pół i pozostaw na 10 minut. Powtórz tę operację cztery razy.

4. Ciasto włóż do miski, będzie gotowe do pieczenia, gdy wzrośnie dwukrotnie.

Lemon Cookies

• Mąka - 200 g
• Jedna cytryna.
• Woda - 60 g
• Sól, cukier puder, wanilia - do smaku.
• Szeptana soda.
• Olej roślinny - 30 ml.

1. Wymieszać skórkę z cytryny z olejem, proszkiem, wodą, solą i dokładnie wymieszać.

2. Dodaj wodę sodową do mieszanki, uprzednio zgaszonej sokiem z cytryny.

3. Wlać mąkę i zagnieść ciasto.

4. Rozwałkować ciasto na cienką warstwę (o grubości około pół centymetra), z której wyciąć herbatnik nożem lub pleśnią.

5. Wysyłaj do piekarnika na pół godziny (180 ° C), aż upieczone, ciasteczka powinny się zaczerwienić.

Ciasteczka z masłem marchewkowym

• Mąka - 350 g
• Cukier - 60 g.
• Marchewka - 250 g
• Sól - do smaku.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 70 ml.

1. Drobno zetrzeć marchewki.

2. Wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto.

3. Uformuj kulki lub ciasteczka o innych kształtach według potrzeb.

4. Połóż je na pergaminie pokrytym pergaminem.

5. Piec przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

6. Zmniejszyć temperaturę do minimum i pocić herbatnik przez kolejne pół godziny, aby było dojrzałe.

Ciasteczka owsiane

• Owsianka - 3 filiżanki.
• Cukier, sól, rodzynki - do smaku.
• Mąka lub skrobia - 1 łyżka stołowa.
• Olej roślinny - 70-100 ml.

1. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

2. Wyrzeźbić ciasteczka i położyć je na blasze do pieczenia, bez papieru pergaminowego, po prostu nasmarować blachę masłem.

3. Pozwól ciastkom stać przez około dziesięć minut, aby nabrały kształtu i równomiernie nasączone płynem.

4. Piec 10 minut w wysokiej temperaturze, około 250 ° C Głównym znakiem gotowości ciasteczek będzie charakterystyczny zapach pieczenia płatków owsianych. Ciastka są szybko ugotowane, ale przy tym nagrzaniu piekarnika szybko i płonie, więc należy uważać, aby nie rozpraszać się zewnętrznymi czynnościami.

Niewygodne ciasto podczas diety. Przepis na ciasto na ciasto

Masa chudego mięsa jest klasycznym, tradycyjnym produktem, który jest używany do pieczenia podczas różnych działań zapobiegawczych. Taki produkt jest stosowany przez osoby, które muszą przestrzegać schematu terapeutycznego lub profilaktycznego, a także niezbędną dietę, której celem jest zmniejszenie masy ciała.

Niewygodne ciasto podczas diety. Przepis

Nieprzyjemne ciasto w diecie, którego przepis wie każda gospodyni domowa, nie jest absolutnie szkodliwe dla zdrowia ani dla figury. Ale ograniczenie użycia pieczenia niskokalorycznego jest zdecydowanie konieczne. Nie myśl, że jedząc przez cały dzień ciasto z jasnego ciasta, będziesz mógł stracić te dodatkowe kilogramy.

Przepis na świeżą masę w trybie dietetycznym jest dość prosty i znacznie różni się od przepisu na masło. Gotowanie beztłuszczowego ciasta oznacza eliminację mleka, jaj, a czasem masła.

Dania z jasnego ciasta beztłuszczowego

Używając chudej, nie tłustej masy, możesz zrobić chudy strudel z różnymi nadzieniami, ciastkami z przaśnego produktu, a nawet upiec świeże naleśniki, ponieważ masa może być płynna.

Ponadto można z niego zrobić pierogi i pierogi, a także upiec ciasta i przygotować pyszną pizzę. Dziewczęta, które podążają za reżimem dietetycznym, próbują jeść potrawy tylko z tego typu testów.

Co to jest przydatne ciasto bez tłuszczu z dietą?

Ciasto chude znacznie różni się od masła. Brakuje w nim szkodliwych składników i substancji niebezpiecznych dla organizmu, takich jak masło, margaryna, jaja i mleko. Ze względu na brak składników tłuszczowych, takie ciasto w diecie jest bardzo łatwo trawione w organizmie, nie powodując ciężkości w żołądku i jelitach. Niewygodne ciasto w diecie, którego receptura wyklucza substancje tłuszczowe, nie powoduje procesu fermentacji w organizmie człowieka.

Przepisy wielkopostne

Każda gospodyni ma swoje tajemnice gotowania beztłuszczowej masy do pieczenia. Jeśli często jesz chude ciasto podczas diety, czasami możesz zmienić przepis. Opisujemy najprostszą i wszechstronną opcję gotowania, którą można stosować do różnych rodzajów pieczenia.

W tym celu musisz przygotować:
1. Woda pitna, filtrowana lub destylowana - 0,3 l;
2. Wybrana mąka pszenna, najwyższa klasa - 0,6 kg.
3. Drożdże, pieczone w suchej konsystencji, ważące 20 gramów
4. Cukier granulowany, najlepiej nierafinowany - 2 łyżki stołowe
5. Sól, morze - 1 łyżka stołowa.
6. Surowy olej - 80 ml.

Gotowanie

Woda wlewa się do specjalnego pojemnika. Wlać do niej mąkę - 4 łyżki mąki, drożdży i cukru pudru.

Zawijamy pojemnik ręcznikiem i zostawiamy go na 20 minut, aby drożdże wzrosły. Następnie wlej pozostałą mąkę do innego pojemnika i dodaj do niej podniesione drożdże, sól i dodaj trochę oleju roślinnego. Beztłuszczowa masa jest gotowa.

Konsystencja drożdży do pikantnych wypieków

Aby się przygotować, musisz przygotować:
1. Mąka pszenna - 0,5 kg;
2. Filtrowana woda - 0,32 l.
3. Kasza manna 20 g.
4. Oliwa z oliwek - 50 g.
5. Świeże drożdże prasowane - 15 g
6. Sól - 1 łyżka stołowa.

Konieczne jest mieszanie mąki i kaszy manny, przesiewanie mieszaniny przez sito do pojemnika. Ręce pocierając mąkę semoliną w drożdżach, aż powstanie drobny miękisz. Następnie dodaj oliwę, zalej solą i nie dodawaj zimnej wody.

Zacznij wyrabiać ciasto. Nie jest konieczne dodawanie większej ilości mąki, ponieważ ciasto może stać się ciężkie. Zostaw ciasto na godzinę, aby wzrosło. Gotowe ciasto do pikantnego pieczenia.

Przydatna wskazówka: jeśli zastąpisz wodę w przygotowanej konsystencji świeżym mlekiem z orzeszków ziemnych, powstałe wypieki będą o wiele smaczniejsze i lepsze. Ponadto zamiast wody stosuje się czasami świeżo wyciskany sok owocowy lub warzywny. Smakosze używają zamiast porcji wody lub dobrego wina gronowego.

Uważaj i bądź zdrowy!

[box type = "shadow"]
Nie przegap najpopularniejszych artykułów rubryki:

A czym jest pieczenie, a nie pieczenie, jak odróżniać?

A czym jest pieczenie, a nie pieczenie, jak odróżniać?

Sdo # 769; pieczywo piekarnicze # 769; produkt mleczny # 769; li, soda # 769; produkty piekarnicze z cukrem i (lub) zawartością tłuszczu 14% masy lub więcej mąki. Pieczone ciasto z ciasta, to jest ciasto zmieszane z mlekiem, masłem lub tłuszczem, jajkami, śmietaną lub kwaśną śmietaną. Znaczenie słowa pochodzi od słowa curl.
Ciasto wiedeńskie lub wiedeńskie wypieki (fr. Viennoiserie), Francuzi tradycyjnie nazywają produkty wykonane z ciasta słonia, ale coraz częściej obejmują wszelkie wypieki piekarnicze, które można podawać na śniadanie lub herbatę.
Rodzaje ciast

Słodkie ciasto drożdżowe.
Bogate ciasto bez drożdży (świeże).

Masło zawiera tłuszcze i jaja

W produkcji chleba i bułek zwykle stosuj przepisy na fantazyjne i chude ciasto.
Słodkie ciasto otrzymuje się przez dodanie do mąki, drożdży, wody i soli, znacznych ilości słodkich składników, suszonych produktów mlecznych, tłuszczów i, jeśli to konieczne, jaj. Takie ciasto jest przygotowane na słodkie produkty: ciasta, ciastka kawowe, orzechy ciasta, bułeczki i wiele innych.
W prostym, przaśnym cieście, mące, wodzie, drożdżach i soli stanowi 90-95% składników, reszta to kombinacja tłuszczu, słodzików, mleka i ekstraktu słodowego. Biały chleb i bułeczki, a także chleb, pizza, angielskie naleśniki, solone herbatniki, przygotowywane są według przepisów na przaśne ciasto.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

Produkty piekarnicze, jak sądzę, wciąż można odróżnić rodzaj mąki w kompozycji.
W mące najwyższej klasy (w niektórych opakowaniach jest napisane słowo ekstra) jest dość glutenu i wygląda on całkowicie biały. Taka mąka jest idealna do bogatych produktów.
Mąka pierwszego gatunku jest dobra do chudych wypieków, a produkty z nich wykonane nie twardnieją znacznie wolniej. We Francji chleb wytwarzany jest z mąki pszennej pierwszego gatunku.
Jeśli chodzi o mąkę drugorzędną, zawiera ona do 8% otrębów, więc jest znacznie ciemniejsza niż pierwsza klasa. E jest używane w naszym kraju właśnie z wyrobu fantazyjnych produktów i zwykłego białego chleba oraz mieszania czarnej mąki żytniej.

Stół zabiegowy nr 5 firmy Pevzner

Wskazania: przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzeń, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego bez zaostrzeń, choroba kamicy żółciowej, przewlekłe choroby dróg żółciowych bez zaostrzeń, ostre choroby tego obszaru w okresie zdrowienia.

Celem diety nr 5: chemiczne oszczędzanie wątroby w warunkach dobrego odżywiania, pomoc w normalizacji funkcji wątroby i dróg żółciowych, poprawa wydzielania żółci.

Właściwości diety nr 5 według Pevznera: fizjologicznie normalna zawartość białek i węglowodanów z niewielkim ograniczeniem tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Wyłącz produkty bogate w ekstrakty azotowe, puryny, cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne i produkty utleniania tłuszczów powstające w wyniku prażenia. Podwyższony poziom substancji lipotropowych, błonnika, pektyn, płynów. Posiłki są gotowane, pieczone i czasami duszone. Posmaruj tylko mięso i warzywa bogate w błonnik: mąka i warzywa nie przechodzą. Bardzo zimne dania są wykluczone.

Skład kalorii i diety numer 5:

• węglowodany - 370-400 g (70-80 g cukru),
• białka - 70 g (50-55% - zwierzęta),
• tłuszcze - 65-70 g (25-30% warzyw),
• sól - 10 g,
• wolny płyn - 1,5-2 litry. Możesz dołączyć zamienniki cukru: ksylitol lub sorbitol (25-40 g).

Energochłonność - 2400 - 2500 kcal.

Dieta z dietą numer 5: 5 razy dziennie.

Produkty dietetyczne Pevznera numer 5 dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej

Zupy warzywne, płatki na rosole warzywne, nabiał z makaronem, owoce, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków. Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.

buliony mięsne, rybne i grzybowe, okroshka, zielona zupa;

Chleb i produkty mączne Chleb pszenny z mąki 1. i 2. klasy, żyto z zasianej i obranej mąki z wczorajszych wypieków. Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami. Ciasteczka długie, suchy biszkopt.

świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;

mięso i drób Beztłuszczowy lub beztłuszczowy, bez powięzi i ścięgien, drób bez skóry. Wołowina, młoda jagnięcina, mięso wieprzowe, królik, kurczak, indyk. Gotowane, pieczone po gotowaniu, kawałek i posiekane. Nadziewana kapusta, pilaw z gotowanym mięsem. Kiełbasy mleczne.

odmiany tłuste, kaczka, gęś, wątroba, nerki, mózgi, wędzone mięsa, większość kiełbas, konserwy;

ryby Gatunki o niskiej zawartości tłuszczu. Gotowane, pieczone po gotowaniu, w plasterku i w formie pierogów, klopsików, sufletu.

gatunki tłuszczowe, ryby wędzone, solone, konserwy;

produkty mleczne Mleko, kefir, acidophilus, jogurt; kwaśna śmietana - jako przyprawa do potraw; pogrubiony i niskotłuszczowy twaróg i potrawy z niego (zapiekanki, leniwe pierogi, puddingi itp.). Niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser.

śmietana, mleko 6% tłuszczu, ryazhenku, śmietana, twarożek, słony, tłusty ser;

jajka Zapiekane białko omlet. Do 1 żółtka dziennie w naczyniach. Z przenośnością - jajko na miękko, w formie omletu.

jajka na twardo i smażone. Z chorobą kamicy żółciowej - do 1/2 żółtka dziennie w naczyniu;

zboża Wszelkie potrawy z różnych zbóż, zwłaszcza gryki i płatków owsianych. Pilaf z suszonymi owocami, marchewką, budyniami z marchewką i twarogiem, grzankami. Gotowany makaron.

Różne warzywa, surowe, gotowane, duszone - sałatki, przystawki, oddzielne naczynia. Nie kwaśna kapusta kiszona, cebula po gotowaniu, puree z zielonego groszku.

szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek, grzyby, marynowane warzywa

przystawki Sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, sałatki owocowe, winegret, kawior do squasha, galaretowata ryba (po gotowaniu), namoczony, chudy śledź, nadziewane ryby, sałatki z owoców morza, gotowane ryby i mięso, lekarz, nabiał, kiełbasa dietetyczna, szynka. nie pikantny, niskotłuszczowy ser.

pikantne i tłuste przekąski, konserwy, wędzone mięsa, kawior

owoce, słodkie potrawy, słodycze Różne owoce i jagody (oprócz kwaśnych) - surowe, gotowane, pieczone. Suszone owoce. Kompoty, galaretki, galaretki, musy, sambuka. Bezy, śnieżki. Marmolada, nie czekoladki, słodycze, miód, dżem. Cukier częściowo zastępuje ksylitol (sorbitol).

czekolada, produkty śmietankowe, lody

sosy i przyprawy Swept, mleczny, warzywny, słodki sos owocowy. Mąka nie jest pasażowana. Koperek, pietruszka; wanilia, cynamon.

musztarda, pieprz, chrzan

napoje Herbata, kawa z mlekiem, soki owocowe, jagodowe i warzywne, dogrose i otręby pszenne.

czarna kawa, kakao, zimne napoje

tłuszcze Masło w swojej naturalnej formie i w naczyniach, oleje rafinowane roślinnie.

wieprzowina, wołowina, baranina, oleje spożywcze.

Przybliżona dieta numer 5 przez Pevzner na jeden dzień

Pierwsze śniadanie: twaróg z cukrem i śmietaną, owsianka z mleka owsianego, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.

Obiad: wywar z dzikiej róży.

Obiad: gotowana ryba z białym sosem na rosole warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.