Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy jest zaangażowany w proces trawienia pokarmu. Organiczny kształt gruszki, umieszczony pod wątrobą. Główne funkcje to akumulacja (odkładanie) i wydalanie płynu wydalanego przez wątrobę. Żółć pomaga wchłaniać tłuszcze w organizmie i aktywuje pracę żołądka.

Kiedy usuniesz woreczek żółciowy

Cholecystektomia jest operacją chirurgiczną mającą na celu usunięcie pęcherzyka żółciowego. Cały narząd jest wycinany przez interwencję chirurgiczną. Bez tego ludzie prowadzą normalne życie, przestrzegając zasad żywienia.

W normalnym funkcjonowaniu woreczek żółciowy odgrywa ważną rolę w trawieniu pokarmu. W przypadku procesów patologicznych zachodzących w organizmie powoduje to wiele niedogodności: pogarsza zdrowie i stan zdrowia. Pojawiają się objawy:

• Ból brzucha;
• Zdenerwowany stołek;
• Nudności i wymioty;
• Zwiększona temperatura ciała itp.

Choroby wymagające usunięcia pęcherzyka żółciowego:

• Choroba kamicy żółciowej (ICD). Występuje z ciężkimi objawami w postaci ostrego bólu w żołądku, wysokiej gorączki i obfitych wymiotów.
• Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego. Osoba doświadcza nudności, wymiotów, gorączki, skurczów brzucha, gorzkiego smaku w ustach.
• Kamica żółciowa jest rodzajem JCB.
• Tworzenie polipów na woreczku żółciowym.

Przy powyższych diagnozach pacjent potrzebuje operacyjnej interwencji medycznej. Współczesna medycyna podczas usuwania ciała wykonuje cholecystektomię przez laparoskopię. Czas trwania operacji od 30 minut do 1,5 godziny. Metoda chirurgiczna pozwala na wykonanie operacji, skracając czas rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego i pomaga uniknąć następstw pooperacyjnych.

Okres pooperacyjny

Po usunięciu narządu pacjent jest natychmiast przenoszony na oddział intensywnej opieki medycznej i zapewniona jest odpowiednia opieka. Pacjent musi pozostać w szpitalu, dopóki nie wyzdrowieje. Cholecystektomia może powodować powikłania. Dziś operacja jest wykonywana laparoskopowo, powikłania i działania niepożądane są zminimalizowane. Za pierwszym razem (12-24 godziny) nie możesz wyjść z łóżka, jeść i pić. Jeśli musisz wstać, musisz się poruszyć przy wsparciu personelu medycznego. Zawroty głowy i omdlenia mogą wystąpić po znieczuleniu. Okres zwrotu trwa 7 dni. Po 10 dniach w zadowalającym stanie pacjent zostaje wypisany.

Osoba z wyciętym woreczkiem żółciowym musi postępować zgodnie z radą:

• Nie łamaj tabeli diety, przestrzegaj diety. Zdrowa żywność, zrównoważone menu dietetyczne - ważna część procesu przywracania organizmu. Dieta po cholecystektomii laparoskopowej musi być przestrzegana przez całe życie. Celem diety jest stymulowanie usuwania żółci z organizmu, stabilizowanie metabolizmu. Jeśli pacjent nie przestrzegał zaleceń lekarza dotyczących żywienia, możliwe są ataki zapalenia pęcherzyka żółciowego.
• Używanie narkotyków. Farmakoterapia pomaga osobie przystosować się do życia bez woreczka żółciowego. Pacjentowi przepisano hepatoprotektory - klasę leków, które pełnią funkcję ochronną wątroby. Sześć miesięcy później organizm odzyskuje zdrowie po cholecystektomii laparoskopowej.
• Ćwiczenia. Masaż gimnastyczny na brzuchu (dwa miesiące). Po raz pierwszy ćwiczenia powinny być pod nadzorem lekarza. Zaleca się ograniczenie aktywności fizycznej na miesiąc.

Ważne trzy zasady pomogą organizmowi przystosować się do życia po zabiegu, szybko poprawić samopoczucie i normalizować pracę przewodu pokarmowego. Nieprzestrzeganie zaleceń lekarza prowadzącego będzie miało negatywny wpływ na zdrowie.

Dieta po zabiegu

Odżywianie po cholecystektomii ma na celu przywrócenie procesów metabolicznych w organizmie, jedzenie powinno być zdrowe, oszczędzające na żołądek. Przed przygotowaniem do zabiegu ważne jest, aby osoba dostroiła się do zmian w swojej zwykłej diecie i ograniczeniach w pierwszym miesiącu.

Po cholecystektomii laparoskopowej zaleca się dietę numer pięć.

Zalecenia żywieniowe po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

• Pierwsze dni są najtrudniejsze. Nie możesz pić wody, poruszać się niezależnie. Dopuszcza się łyk wody, płukać usta obojętnymi wywarami z ziół. Po 1 dniu można pić płyn (do 1000 ml dziennie). Gdy czuje się lepiej, pod nadzorem lekarza prowadzącego, piją niesłodzony kompot (z suszonych owoców), słabo zaparzoną herbatę (najlepiej z dodatkiem ziół leczniczych), niskotłuszczowy kefir.
• Jeść po cholecystektomii rozpoczyna się po 3 dniach. Potrzebujesz diety. W pierwszych 5 dniach okresu pooperacyjnego stopniowo dodaje się do menu tłuczone ziemniaki, masło (1 łyżeczka), świeże buliony, dania rybne (w kąpieli wodnej), sok z marchwi, galaretkę (z owoców, jagód). Porcje powinny wynosić 150-200 gr. Jedz 6 razy dziennie w samą porę.
• W piątym dniu dozwolone jest zróżnicowanie diety w produkty mleczne, ser dietetyczny, krakersy, bułkę tartą, puree warzywne, startą owsiankę na wodzie. Pierwszy tydzień pooperacyjny jest najtrudniejszy.
• W ciągu 1,5 miesiąca po cholecystektomii laparoskopowej jedzenie powinno być ułamkowe, porcje małe, produkty oszczędzają. Posiłki przygotowywane są na łaźni parowej, gotowane. Ograniczyć dodatek soli, cukru. Wyklucz pikantne przyprawy. Postępuj zgodnie z zaleceniami lekarza, monitoruj swoje samopoczucie, zależy to od okresu zdrowienia. Sumienna postawa przyniesie pozytywne rezultaty iw ciągu miesiąca powrócisz do normalnego stylu życia.

Tabela produktów spożywczych (dozwolonych i zabronionych) po cholecystektomii

Pomimo ograniczeń, jedzenie osoby z usuniętym woreczkiem żółciowym pozostaje zrównoważone. Ciało potrzebuje stałego uzupełniania składników odżywczych, przydatnych pierwiastków śladowych. Właściwe odżywianie - klucz do szybkiego powrotu do zdrowia. Po operacji brak apetytu. Jest to ważne, aby poinformować lekarza.

Aby kompetentnie podchodzić do okresu rehabilitacji i adaptacji żołądka po cholecystektomii, ważne jest, aby wiedzieć, które produkty mogą być spożywane i które są surowo zabronione.

Menu może zawierać:

• Dietetyczne mięso drobiowe;
• Niewolnicy na parze;
• Mięso królicze;
• Produkt mleczny o niskiej zawartości tłuszczu;
• Mleko kozie;
• Jaja (omlet białkowy);
• Masło;
• Gryka, ryż, jęczmień perłowy, płatki owsiane;
• Owoce (wyjątki to owoce cytrusowe, kwaśne owoce);
• Duszone warzywa;
• Melon, arbuz (są dobrymi lekami moczopędnymi);
• Jagody (truskawki, jagody, wiśnie, wiśnie);
• Niegazowana woda mineralna (przepisywana w celu terapii, kurs 30 dni, po miesiącu na przerwę);
• Zupy wegetariańskie;
• Soki owocowe i warzywne (niesłodzone);
• Suszone owoce (suszone morele, śliwki, rodzynki);
• Kissel;
• Zefir, prawoślaz, galaretka, miód, dżem.

Świeże owoce, warzywa są zabronione. Prowokują zwiększone wydzielanie żółci.

Zaleca się dodawanie nowych pokarmów stopniowo, obserwując samopoczucie po jedzeniu. Jeśli w żołądku występuje dyskomfort, należy tymczasowo wyeliminować naczynie z diety.

Produkty zabronione

Lista produktów, które mogą zakłócać aktywność przewodu pokarmowego - tworzą wygląd skurczów brzucha, powodują nadmierne obciążenie procesu trawienia:

• Żywność bogata w olej roślinny;
• Ostre, pikantne, tłuste potrawy;
• Marynaty, konserwy (jeśli są w składzie kwasu octowego);
• Produkty wędzone;
• Czosnek;
• Rzodkiewka, rzodkiewka;
• Salo;
• Piekarnia i wyroby cukiernicze;
• Fasola, groch (produkty z fasoli zawierają gruboziarniste włókna);
• Grzyby;
• Soki gazowane, woda mineralna;
• Orzechy;
• Nasiona słonecznika;
• Kapusta kiszona;
• Zimne dania, lody, lód;
• Mocna herbata, kawa;
• Produkty kakaowe (czekolada, słodycze, desery, wyroby cukiernicze);
• Alkohol (wino, szampan, wódka).

Jeśli wykluczysz wymienione produkty, możesz uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i komplikacji. Rok później można wprowadzić dietę niektórych pokarmów z listy zakazanych, stosuje się codzienną dietę. Posiłki są negocjowane z lekarzem.

Przykładowe menu dietetyczne po cholecystektomii laparoskopowej

Istnieje wiele opcji zrównoważonego odżywiania po zabiegu. Wiedząc, jak prawidłowo przygotować dozwoloną żywność, możesz sprawić, że posiłki będą przydatne, smaczne, zróżnicowane. Zrób menu na tydzień. Użyj różnych metod gotowania. Ścisła dieta pomoże poradzić sobie z patologiami przewodu pokarmowego, z nadwagą, poprawić zdrowie. Pamiętaj! Porcje powinny być małe (200 g), jedzenie ułamkowe (6 razy dziennie), ilość wody zużywana nie więcej niż 2 litry. Po 3 miesiącach do menu dodaje się prawie wszystkie warzywa i owoce.

Rozważ dietę po cholecystektomii laparoskopowej i przykłady.

• Śniadanie Na poranny posiłek ugotuj płatki owsiane. Pozwolono dodać kawałek masła w owsiance, chleb żytni. Zaleca się picie zielonej herbaty (można robić wywary z roślin leczniczych).
• Drugie śniadanie Tarte jabłka bez skórki.
• Lunch Rosół z warzywami (marchew, ziemniaki, brokuły, filet z kurczaka, pietruszka, odrobina soli). Chleb z serem (twardy ser, beztłuszczowy), kompot z mieszanki suszonych owoców.
• Czas na herbatę Kissel z krakersami, bananami.
• Kolacja Gotuj mielone kotlety rybne na łaźni parowej. Zapiekanka z twarogiem, kompot.
• Drugi obiad W nocy można wypić szklankę jogurtu.

• Śniadanie Przygotuj omlet białkowy (oddziel żółtko). Zrób biodra z bulionu.
• Drugie śniadanie Na przekąskę pasują morele.
• Lunch Dietetyczna zupa jarzynowa (kalafior, marchew, papryka, sól). Na drugim gotuj wątrobę dorsza. Ciasteczka owsiane na deser, rozgrzane mleko.
• Czas na herbatę Wczorajszy chleb (krakersy), ser, kompot.
• Kolacja Gotowanie makaronu z sosem. Herbata z mlekiem. Na daktyle deserowe, rodzynki lub pianki.
• Drugi obiad Część twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.

• Śniadanie Kasza jaglana, sok.
• Drugie śniadanie Jogurt dietetyczny.
• Lunch Zupa (grzyby, ziemniaki, warzywa). Niesłodzone ciasteczka, kompot.
• Czas na herbatę Cukinia na parze, herbata z miętą.
• Kolacja Gotuj krewetki, zrób puree. Na deser, galaretkę owocową i herbatę.
• Drugi obiad Kieliszek ryazhenka i krakersy.

• Śniadanie Kasza gryczana, herbata ziołowa i suflet (można dodać maliny, jagody aktywują proces trawienia).
• Drugie śniadanie Produkty mleczne (kefir, jogurt).
• Lunch Ryby gotowane w łaźni parowej, zrób sałatkę. Wypij szklankę soku.
• Czas na herbatę Gotowana kukurydza, kompot.
• Kolacja Dozwolone jest gotowanie pizzy przy użyciu zatwierdzonych produktów do napełniania. Jako herbata deserowa z pastilą.
• Drugi obiad Lekkie sałatki zrobią.

• Śniadanie Dietetyczny ser twarogowy (można go rozgnieść w blenderze, dodać trochę suszonych moreli), zieloną herbatę.
• Drugie śniadanie Banan
• Lunch Puree ziemniaczane z kotletami rybnymi. Zefir, herbata.
• Czas na herbatę Odwar z kanapek z dzikiej róży.
• Kolacja Zupa z owoców morza. Herbata z galaretką.
• Drugi obiad Suszone morele, rodzynki.

Początkowo nie zaleca się używania soku pomidorowego. Ma jeść, ściśle przestrzegając zaleceń i zaleceń lekarza. Czas trwania leczenia i zachowania żywieniowe są przypisywane indywidualnie. Do okresu zdrowienia minął szybko i bez komplikacji, prowadzić zdrowy tryb życia.

Jaka powinna być dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach i po 1 miesiącu?

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważną częścią procesu rehabilitacji, która jest niezbędna do dostosowania układu trawiennego do nowych warunków funkcjonowania. Każda operacja to poważny stres dla ciała. Jednak usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) nie jest katastrofą. Po zabiegu pacjent może prowadzić długie, pełne życie, przestrzegając specjalnej diety.

Dlaczego operacja cholecystektomii?

Woreczek żółciowy jest ważnym organem niezbędnym do normalnego trawienia. Jest to rodzaj zbiornika, w którym gromadzi się żółć. Następnie wydzielanie żółci, w razie potrzeby, wchodzi do dwunastnicy i uczestniczy w procesie trawienia pokarmu i przyswajania witamin błyskawicznych i tłuszczów.

Choroby pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych) prowadzą do tego, że organizm stopniowo traci swoją funkcję. Bezczynny woreczek żółciowy stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, ponieważ istnieje ryzyko ropnego zapalenia i rozwoju zapalenia otrzewnej. Poważny stan wymagający natychmiastowej interwencji chirurgicznej pojawia się, gdy przewód żółciowy jest zablokowany kamieniem.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego pomaga uniknąć poważnych konsekwencji zdrowotnych. Obecnie praktycznie nie wykonuje się operacji brzusznych, stosując metodę laparoskopową, gdy dotknięty narząd jest usuwany przez małe nakłucie w jamie brzusznej. Pomaga to zminimalizować powikłania pooperacyjne i znacznie skrócić okres rehabilitacji.

Życie osoby z usuniętym woreczkiem żółciowym jest całkowicie kompletne i różni się od życia zwykłego człowieka tylko tym, że po operacji musisz przestrzegać określonego schematu żywieniowego, ponieważ usunięcie ważnego narządu zmienia sam układ trawienny. Oznacza to, że dieta po cholecystektomii musi być ściśle przestrzegana, bez niej remisja pacjenta jest niemożliwa. Powinien stać się częścią życia, ale w żadnym wypadku nie powinien być postrzegany jako rodzaj zdania lub stan niższości.

Co dzieje się po operacji?

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego wątroba nadal wytwarza żółć, ale zbiornik, w którym jest przechowywany, już nie istnieje. Dlatego obciążenie spada na drogi żółciowe. Oczywiście nie spełniają funkcji odległego narządu, a jedynie kierują żółć z wątroby do układu trawiennego. Ponieważ wyprodukowana żółć nie ma gdzie się gromadzić, jej stężenie zmniejsza się i stale wpływa do jelita, w „rozcieńczonej” formie i w dużej objętości.

Taka zmiana może być obarczona zapaleniem dróg żółciowych i dwunastnicy. Co więcej, ponieważ żółć nie ma gdzie się skoncentrować, ilość enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów jest o wiele niższa. Ten moment musi wziąć pod uwagę dietę po operacji, aby usunąć pęcherzyk żółciowy.

Jak jeść po zabiegu?

Dla osób z usuniętym pęcherzykiem żółciowym dwie zasady żywienia powinny być aksjomatem:

• musisz jeść często i stopniowo, aby żółć w jelicie nie zastała się, ale jest natychmiast konsumowana;
• jedzenie nie powinno być ciężkie i tłuste, aby niski poziom koncentracji żółci był wystarczający do jego rozszczepienia i asymilacji.

Jeśli chodzi o sam schemat zasilania, zależy on od dwóch czynników:

• od czasu, który upłynął od dnia operacji;
• od sposobu wykonania cholecystektomii.

Dieta po laparoskopii

Ta metoda usuwania narządów jest najnowocześniejsza i najmniej traumatyczna. Pacjent z reguły jest wypisywany 3 dnia po operacji, ale dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego z laparoskopii pociąga za sobą takie same ograniczenia, jak w przypadku normalnej operacji chirurgicznej.

Pierwszego dnia po operacji niemożliwe jest nie tylko jedzenie, ale także picie wody. Wargi można zwilżyć wilgotną szmatką lub spłukać usta ziołowym wywarem. Następnie, stopniowo, pacjentowi wolno pić po trochu (rosół dogrose, przegotowana woda), a po trzech dniach zaczynają wprowadzać dozwoloną żywność do diety. Następnie pacjent musi przestrzegać ścisłej diety 5a i stosować dietę ułamkową. To znaczy, jedz często i po trochu (5-6 razy dziennie) w tym samym czasie. Podstawowe zasady diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

• Najbardziej delikatny. Oznacza to, że wszystkie potrawy podawane są w odrapanej, gotowanej formie, ułatwiając proces trawienia.
• Obróbka cieplna. Posiłki są gotowane na parze, duszone lub pieczone. Ta metoda gotowania, jak pieczenie, jest całkowicie wykluczona. Wszystkie naczynia powinny być poddawane obróbce cieplnej, ciężkie jedzenie, warzywa i owoce z grubym włóknem są wyłączone.

Jakie produkty są zakazane?

Przepisy na dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego są zróżnicowane i zróżnicowane, dietetyk zawsze pomoże opracować i wybrać najlepszą opcję menu na każdy dzień. Dlatego nie powinieneś szczególnie przejmować się listą potraw, ale musisz pamiętać, które pokarmy powinny być na stałe wyłączone z diety:

• przyprawy, przyprawy;
• cebula;
• rzodkiewka;
• czosnek;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• tłuste mięso;
• smalec;
• tłuszcze wołowe, baranie i kaczki;
• kiełbasy wędzone i na wpół wędzone:
• tłuste mięsa i ryby;
• napoje gazowane;
• wyroby cukiernicze (ciasta, ciastka), słodycze;
• ciasto;
• groch, fasola;
• lody;
• galareta, galareta;
• makaron instant;
• cała gama fast foodów;
• warzywa marynowane i konserwowane;
• ikra rybna;
• mięso z kaczek, gęsi, dziczyzny i produktów łowieckich, na przykład - mięso łosia, niedźwiedzia itp.;
• całkowity zakaz alkoholu.

Jeśli chodzi o inne ograniczenia, oprócz sposobu przetwarzania żywności ważna jest również jej temperatura, nie powinna być gorąca ani zimna, to znaczy naczynia powinny być podawane w ciepłej formie.

Pierwszy tydzień bez woreczka żółciowego

Najcięższe i psychologicznie trudne momenty ograniczeń dietetycznych i stylu życia to dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po operacji. Obejmuje ośmiodniową adaptację osoby do nowych fizjologicznych procesów fizjologicznych:

• Pierwszy dzień W ciągu dnia po zakończeniu operacji całkowity zakaz jedzenia, w tym picia. W rzeczywistości nie jest to tak przerażające, jak się wydaje, ponieważ przez większość tego czasu pacjent śpi.
• Drugi dzień Możesz pić ciepłą przegotowaną wodę, bulion z bioder i suszone owoce bez cukru (jednorazowo nie więcej niż 150 ml).
• Trzeci dzień Dodaj sok z dyni, marchwi lub buraków, w połowie rozcieńczony wodą, beztłuszczowy kefir, słoną i słabą herbatę.
• Czwarty dzień Możesz stopniowo włączyć do diety płynne puree warzywne, puree zupy wegetariańskie. W pewnym momencie ilość pokarmu nie powinna przekraczać 100 gramów i trzeba jeść 8-10 razy dziennie.
• Piąty dzień Do porcji dodaje się wczorajszy chleb pszenny, herbatniki, gotowane puree z warzyw, niskotłuszczowe ryby parowe.
• Szósty dzień. Możesz wejść do menu owsianka, płatki owsiane, proso, gryka. Owsianka powinna być dobrze ugotowana i wcierana w wodę.
• Siódmy dzień. Możesz zacząć jeść wszystkie produkty beztłuszczowe z mleka kwaśnego oraz przeciery owocowe i warzywne (żywność dla dzieci), produkty mięsne z mielonego kurczaka (pierogi parowe, klopsiki, suflet).
• Ósmy dzień Porcje stopniowo zwiększają się, ale nie więcej niż 200 gramów na dawkę, a liczba posiłków dziennie zmniejsza się do 6-8.

Z reguły tydzień po zakończeniu operacji przeprowadza się pełne badanie, po którym lekarze zalecają dalsze odżywianie. Od czasów Związku Radzieckiego w opiece zdrowotnej pozostały tak zwane numerowane arkusze dietetyczne, które w pełni uwzględniały specyfikę choroby i były przeznaczone jako przypomnienie dla pacjenta. Najbardziej zalecanym i uniwersalnym dla pacjentów z usuniętym woreczkiem żółciowym jest „Diet number 5”.

Tabela 5 - dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest bardzo surowa i skąpa. Jednak tak nie jest. Jeśli masz ochotę i czas, możesz znacznie urozmaicić menu i odkryć wiele przydatnych i smacznych potraw. Podajemy przybliżone menu na tydzień, które możesz przyjąć.

Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego: dieta, menu, przepisy kulinarne

Usunięcie pęcherzyka żółciowego lub cholecystektomii jest operacją, która znacząco wpływa na cechy trawienia i wymaga dostosowania sposobu odżywiania. U zdrowej osoby żółć jest syntetyzowana przez wątrobę i dostaje się do pęcherzyka żółciowego przez przewody. W nim występuje kondensacja lub koncentracja żółci. Podczas jedzenia woreczek żółciowy wydziela przez kanały do ​​dwunastnicy ilość żółci wymaganą do zapewnienia normalnego trawienia.

Cholecystektomia znacząco zmienia proces trawienia. Pęcherz jest usuwany, a żółć dostaje się do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby przez wewnątrzwątrobowe i pozawątrobowe przewody żółciowe. W rezultacie żółć o różnym składzie wchodzi do światła jelita. Wpływa to niekorzystnie na perystaltykę i prowadzi do zakłóceń w procesie trawienia. Ta żółć jest stosunkowo płynna, nie chroni odpowiednio jelit przed mikroorganizmami, co prowadzi do zwiększonego ryzyka dysbiozy.

Zasady żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Głównym celem prawidłowej diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest normalizacja wydzielania żółci i trawienie pokarmu. Aby uniknąć niekorzystnych skutków operacji, konieczne jest dostosowanie sposobu przyjmowania pokarmu i samej diety.

• Częstsze posiłki (4-5 razy dziennie) zmniejszają obciążenie układu pokarmowego.
• Znaczne zmniejszenie spożycia tłustych pokarmów po cholecystektomii ma na celu zapobieganie skurczowi odźwiernika i zwieracza Oddiego oraz rozwój objawów: goryczki w ustach, nudności, dyskomfort w prawym podżebrzu, ból w hipochondrii.
• Osoby z usuniętym pęcherzem żółciowym powinny jeść głównie nietłuste potrawy gotowane bez smażenia. Żywność białkowa i roślinna, parzona i gotowana lub pieczona, jest podstawą diety osób, które przeszły cholecystektomię. W oparciu o te zasady żywienia klinicznego opiera się rehabilitacja pacjentów po cholecystektomii. Nie martw się: to jest zdrowa dieta, której wszyscy ludzie powinni się trzymać!

Nieprzestrzeganie diety - konsekwencje

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego wydzielana żółć wystarcza do strawienia znacznie mniejszej ilości pokarmu, więc przejadanie się może mieć nieprzyjemne konsekwencje. Nieprzestrzeganie diety zalecanej przez lekarza po cholecystektomii jest obarczone dodatkowymi problemami przewodu pokarmowego (dysfunkcją jelit, żołądka, przełyku, trzustki itp.) Z różnymi powikłaniami: zapaleniem jelita grubego, zapaleniem dróg żółciowych, zapaleniem przełyku, zapaleniem dwunastnicy i innymi chorobami. Odżywianie medyczne jest szczególnie ważne w przypadku pacjentów poddawanych cholecystektomii w związku z kamicą żółciową.

Niewłaściwa dieta, znaczne spożycie smażonych i bogatych w pokarmy zwierzęce może prowadzić do ponownego tworzenia się kamieni żółciowych już w przewodach.

Dieta w szpitalu

Długość pobytu w szpitalu zależy w dużej mierze od technologii cholecystektomii. Złotym standardem w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest cholecystektomia laparoskopowa. Ten rodzaj operacji wyróżnia się minimalnym urazem i skróconym pobytem w szpitalu (zwykle 1-3 dni). Po laparoskopii powrót do zdrowia jest stosunkowo szybki i bezbolesny, a dieta w szpitalu i w kolejnych tygodniach jest mniej konserwatywna.

Niestety cholecystektomii laparoskopowej nie zawsze można wykonać ze względu na charakter przebiegu choroby i indywidualne cechy anatomicznej budowy pęcherzyka żółciowego i przewodów. Z tego powodu lekarz jest zmuszony uciekać się do cholecystektomii otwartej (laparotomicznej). W zależności od stopnia inwazyjności operacji, długość pobytu w szpitalu może wzrosnąć (5-10 dni lub dłużej). Zwiększona inwazyjność tego podejścia do usuwania pęcherzyka żółciowego prowadzi do bardziej znaczących ograniczeń dietetycznych w pierwszych tygodniach po zabiegu.

Po cholecystektomii laparoskopowej pacjent spędza 2 godziny na oddziale intensywnej terapii, wychodząc ze znieczulenia. Następnie zostaje przeniesiony do warunków oddziałów, gdzie przeprowadzana jest właściwa terapia pooperacyjna. Przez pierwsze 5 godzin pacjentowi nie wolno wstać z łóżka i pić. Zaczynając rano następnego dnia, wolno pić zwykłą wodę w małych porcjach (do 2 łyków co 15 minut). Możesz wstawać po około 5 godzinach po zabiegu. Jest to dopuszczalne tylko przy braku słabości i zawrotów głowy. Pierwsze próby powrotu do zdrowia powinny być podejmowane tylko w obecności pielęgniarki.

Począwszy od następnego dnia pacjent może poruszać się po oddziale i zacząć jeść. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie płynnej żywności (płatki owsiane, kefir, zupa dietetyczna). Stopniowo pacjent powraca do zwykłego trybu przyjmowania płynów - jest to ważne przy rozcieńczaniu żółci. W pierwszym tygodniu po zabiegu ważne jest całkowite wyeliminowanie stosowania następujących pokarmów i napojów:

• mocna herbata
• kawa
• alkohol
• słodkie napoje
• słodycze
• czekolada
• smażone potrawy
• tłuste potrawy
• wędzony, pikantny, solony, marynowany.

W diecie pacjenta w szpitalu znajduje się wiele niskotłuszczowych produktów mlecznych: jogurt, twaróg, kefir, jogurt. Do diety stopniowo wprowadza się również grykę i płatki owsiane na wodę, puree ziemniaczane, mieloną gotowaną chudą wołowinę, rozdrobnione białe mięso z kurczaka, suflet z marchwi, potrawy z buraków, chude zupy, banany i pieczone jabłka.

Dieta w pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala

Zwykle po cholecystektomii laparoskopowej pacjent jest wypisywany już po 1-3 dniach. W domu trzeba zorganizować prawidłowe odżywianie, biorąc pod uwagę zalecenia podane przy wypisie ze szpitala. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach, 6-7 razy dziennie. Posiłki są pożądane, aby stworzyć określony harmonogram, zmniejszy to obciążenie przewodu pokarmowego. Ostatni posiłek nie powinien być krótszy niż 2 godziny przed snem.

Aby normalizować trawienie, należy zapewnić obfite picie przez cały dzień (całkowite spożycie płynów wynosi 1,5 litra). Optymalnym napojem są sterylizowane, niekwaśne soki z miąższem, bulionowymi biodrami i wodą mineralną, która jest lepsza do skoordynowania z lekarzem.

W pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej „Tabela nr 1” i unikanie świeżych warzyw i jagód, chleba żytniego, ponieważ produkty te zwiększają wydzielanie żółci. Główny nacisk w diecie kładzie się na potrawy mięsne, rybne i warzywne na parze. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.

Przykłady potraw, które mogą być używane w tym okresie:

• bułka z kurczaka na parze
• zupa mleczna
• suflet na parze
• zapiekanka z twarogiem
• omlet z białka pary
• jogurt niskotłuszczowy lub kefir
• gryka lub płatki owsiane
• Adyghe ser

Pierwsze dni po zabiegu usunięcia diety woreczka żółciowego są najbardziej ograniczone i konserwatywne. W 5-7 dniu - płynne przejście między dietami chirurgicznymi 1a i 1b (czasami nazywane 0b i 0c). Przykładowe menu na jeden dzień dla diet chirurgicznych 1a i 1b pokazano poniżej.

Przykładowe menu na jeden dzień na dietę chirurgiczną 1a

• 1. śniadanie: omlet białkowy z 2 jajek na parę, 200 g posiekanych wodnistych płatków owsianych z mlekiem i 5 g masła i herbaty z sokiem z cytryny.
• 2. śniadanie: beztłuszczowy twaróg i 100 g bulionu dzikiej róży.
• Obiad: 50 g gotowanego na parze mięsnego sufletu, 200 g śluzu na kaszy manny, 100 g bulionu z dzikiej róży i 150 g mlecznej śmietany.
• Obiad: 200 g pokrojonej płynnej owsianki gryczanej z 5 g masła, suflet na parze z gotowanej ryby i herbata z sokiem z cytryny.
• Wykończenie posiłku: 100 g bulionu dzikiej róży i 150 g galaretki owocowej.
• Całkowita dawka dzienna: 40 g cukru, 20 g masła.

Przykładowe menu na jeden dzień dla diety chirurgicznej 1b

• 1. śniadanie: 200 g owsianki mlecznej z ryżu z 5 g masła, omlet z białka jaja, słodka herbata z sokiem z cytryny.
• Drugie śniadanie: 100 g rozdrobnionych pieczonych jabłek, 120 g rozdrobnionego twarogu ze śmietaną, 180 g rosołu z dzikiej róży.
• Obiad: 100 g kotletów na parze, 300 g kremu z warzywami, 200 g puree ziemniaczanego, 150 g galaretki owocowej.
• Obiad: 180 g soku z owoców, 150 g posiekanego gotowanego kurczaka.
• Obiad: 200 g posiekanej owsianki owsianej z 5 g masła, 100 g sufletu na parze z gotowanej ryby, herbata z 50 g mleka.
• Końcowy posiłek: 180 g kefiru.
• Całkowita dzienna dawka: 60 g cukru, 20 g masła, 100 g białych krakersów.

Dieta w pierwszym miesiącu (2-4 tygodnie po zabiegu)

Pierwszy miesiąc po operacji jest szczególnie ważny dla przywrócenia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego pacjenta i poprawy ogólnego samopoczucia. Ten okres czasu jest kluczem do normalizacji funkcji trawiennych organizmu. Dlatego w trakcie jego trwania konieczne jest staranne przestrzeganie zaleceń zalecanych przez lekarza. Obejmują one nie tylko wymagania żywieniowe, ale także zestaw środków zapewniających właściwy wysiłek fizyczny, terapię lekową i pielęgnację ran.

Po cholecystektomii laparoskopowej dieta jest zwykle konieczna przez 1 miesiąc. Następnie, w porozumieniu z gastroenterologiem, można dokonać odpustów w diecie, rozszerzyć zakres spożywanych pokarmów i znieść ograniczenia dietetyczne.
W cholecystektomii z otwartą jamą ustną okres ciężkich ograniczeń żywieniowych jest dłuższy niż w przypadku cholecystektomii. Niezależnie od rodzaju operacji wykonywanej w pierwszym miesiącu, zaleca się wykluczenie z diety:

• smażone jedzenie
• tłuste potrawy
• pikantne jedzenie
• wędliny
• alkohol

Również w tym okresie zalecono całkowite zaprzestanie palenia tytoniu, ponieważ spowalnia to regenerację pooperacyjną organizmu. Posiłki powinny być trochę ciepłe, należy unikać zimnego lub gorącego jedzenia. Wymaga regularnych posiłków 4-6 razy dziennie, zaleca się przyjmowanie jedzenia mniej więcej w tym samym czasie. Wprowadzanie nowych produktów do diety powinno odbywać się stopniowo, uważnie wsłuchać się w reakcję organizmu i, jeśli to konieczne, skonsultować się z gastroenterologiem.

Od drugiego tygodnia, przy braku powikłań, stosuje się dietę 5a. Jest to rodzaj diety 5 charakteryzujący się zmniejszonym oddziaływaniem chemicznym i mechanicznym na przewód pokarmowy, co czyni go preferowanym po cholecystektomii. Ta dieta jest bardzo łagodna - wszystkie produkty są gotowane lub gotowane na parze. Menu diety 5a opiera się na gotowanych rybach i mięsie, gotowanych na parze kotletach, omletach białkowych, zupach warzywnych, puddingach parowych z twarogiem, tłuczonymi ziemniakami, galaretką owocową, kruszonymi zbożami z mlekiem i duszonymi warzywami.

W przypadku słabego przeniesienia diety 5a (wzdęcia, biegunka, ból w nadbrzuszu) można przepisywać dietę 5yu, charakteryzującą się jeszcze większą delikatnością w odniesieniu do układu pokarmowego.

• Pierwsze śniadanie: połowa porcji kaszy manny z mlekiem, herbata, 110 g omletu z pary z białka jaja.
• Drugie śniadanie: wywar z owoców dzikiej róży, 100 g świeżego sera przaśnego.
• Obiad: 100 g sufletu z gotowanego mięsa, pół porcji puree z warzywami i płatkami owsianymi, 100 g galaretki owocowej, 100 g puree z marchwi.
• Przekąska: 100 g pieczonych jabłek.
• Obiad: pół porcji puree ziemniaczanego, gotowanej ryby, herbaty.
• Końcowy posiłek: galaretka lub kefir.
• Całkowita dawka dzienna: 200 gramów białego chleba, 30 gramów cukru.

W diecie nie powinno być pikantnych przypraw, żadnych wędzonych i pikantnych potraw jest zabronione. Żywność jest przyjmowana w postaci ciepła, należy unikać ciepłych i zimnych potraw.

Dieta miesiąc po zabiegu

Ludzie, którzy przeszli przez cholecystektomię, powinni trzymać się podstawowej wersji diety 5 przez 1-1,5 roku po zabiegu. Po tym możliwe jest odprężenie, na przykład przejście na dietę nr 15, jednak wymagane jest indywidualne podejście i konsultacja z gastroenterologiem. Pod specjalną kontrolą należy jeść słodycze, tłuszcze zwierzęce, jajka, mleko.

W przypadku nieprawidłowego działania układu trawiennego należy dokonać przeglądu diety z pomocą lekarza prowadzącego. W niektórych przypadkach można powrócić do diety 5, 5a lub 5. Aby poprawić trawienie, lekarz może zalecić stosowanie preparatów enzymatycznych, takich jak mezim-forte lub festal.

Istnieje wiele zasad, które powinny być przestrzegane przez całe życie osób przechodzących cholecystektomię:

1. Należy jeść 4-5 razy dziennie, unikać dużych przerw między posiłkami. Wskazane jest, aby nauczyć się jeść jedzenie mniej więcej w tym samym czasie.
2. Porcje powinny być małe, aby rozcieńczona żółć poradziła sobie z napływającą żywnością.
3. Konieczne jest całkowite wykluczenie ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych: wieprzowiny, wołowiny i baraniny.
4. Główne metody gotowania powinny polegać na gotowaniu, duszeniu i gotowaniu na parze.
5. Pokazy obfite pić 1,5-2 litrów dziennie.
6. Aby uniknąć dysbakteriozy w dwunastnicy, z powodu braku pęcherzyka żółciowego, pożądane jest regularne stosowanie probiotyków z fermentowanego mleka. Wyłączenie słodyczy pozwala również radzić sobie z dysbiozą.
7. Zwiększenie biegunki pomaga wyeliminować kawę, herbatę i inne napoje zawierające kofeinę.

Poniżej znajdują się listy produktów dozwolonych i zabronionych do stosowania po cholecystektomii.

Lista dozwolonych produktów:

• warzywa na parze i puree z warzyw
• klopsiki na parze i klopsiki
• gotowane chude mięso (kurczak, indyk, królik, chuda wołowina)
• gotowana kiełbasa
• ryby
• zupy warzywne
• zupa o niskiej zawartości tłuszczu
• sałatki owocowe i warzywne
• winegret
• pełne mleko
• produkty mleczne
• soki
• tłuszcze roślinne
• trochę masła.

Lista zakazanych produktów:

• gatunki grubych ptaków (gęś, kaczka)
• jagnięcina, wieprzowina, inne tłuste mięsa
• pikantne przyprawy
• alkohol
• kakao
• pikle
• potrawy wędzone, smażone i słone
• muffin
• słodycze
• słodzone napoje gazowane.

Przepisy

Oferujemy kilka przepisów, które można wykorzystać po 2 miesiącach od daty cholecystektomii.

1. Sałatka marchewkowa z miodem i rodzynkami. Zetrzeć 100 g świeżo obranych, zetrzeć, dodać 10 g umytych rodzynek, włożyć do salaterki, zalać 15 g miodu, udekorować plasterkami cytryny.
2. Sałatka Owocowa Owoce myjemy i obieramy (30 g kiwi, 50 g jabłka, 30 g banana, 30 g truskawek, 30 g mandarynki). Owoce kroimy, wkładamy do salaterki, przyprawiamy 20 gramami 10% kwaśnej śmietany.
3. Zupa gryczana z mlekiem. Umyj 30 g gryki, zalej 300 ml gorącej wody, zagotuj, dodaj sól, dodaj 250 ml gorącego mleka, 2 g cukru i gotuj. Dodaj 5 g masła.
4. Gotowany okoń morski. Około 100 gramów okonia czyści, myje, kroi na małe kawałki i gotuje w osolonej wodzie. Dodaj 5 g pietruszki i 10 g rozdrobnionej marchewki.
5. Łupacz parowy z masłem. Około 100 g łupacza obrane, spłukane i parzone. Wlać 5 g roztopionego masła i posypać 5 g kopru.
6. Tłuszczowy twaróg z borówkami i kwaśną śmietaną. Zmiel około 100 g niskotłuszczowego twarogu, zalej 20 g 10% kwaśnej śmietany i posyp cukrem 30 g borówek.
7. Gotowane brukselki. Przepłucz i zagotuj około 250 g brukselki w lekko osolonej wodzie. Przed użyciem wlać 10 g masła.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Chirurgiczne chirurgiczne usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) w większości przypadków jest koniecznym środkiem radykalnego leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego lub kamicy żółciowej. Biorąc pod uwagę fakt, że organizm ten jest bezpośrednio zaangażowany w proces trawienia, konieczne jest przestrzeganie zaleceń dietetycznych po jego usunięciu.

Woreczek żółciowy jest jamą, w której żółć gromadzi się i jest dozowany do jelita cienkiego w razie potrzeby, a raczej, gdy żywność dostaje się do jelita. Pokarm po usunięciu pęcherzyka żółciowego ma na celu złagodzenie wątroby i narządów układu wątrobowo-żółciowego (dróg żółciowych).

Posiłki w pierwszych dniach po zabiegu

Natychmiast po zabiegu chirurgicznym - cholecystektomia, przepisywana jest dieta 0, co oznacza całkowity brak pokarmu i płynu w organizmie. W pierwszych godzinach i dniach dozwolone jest tylko zwilżanie warg i płukanie jamy ustnej.

Następnego dnia (po konsultacji z lekarzem) dozwolone jest spożycie płynów: woda o temperaturze pokojowej, wywar z rumianku lub dzikiej róży bez dodatku cukru, wody mineralnej bez gazów. Takie ograniczenia są niezbędne do całkowitej funkcjonalnej reszty wątroby, dróg żółciowych i innych narządów układu pokarmowego po operacji, do normalnego gojenia się ran pooperacyjnych i do zapobiegania rozbieżności szwów.

Następnie, trzeciego dnia, porcja zostaje rozszerzona poprzez dodanie niskotłuszczowego kefiru, niesłodzonego kissela i kompotów z suszonych owoców. Począwszy od czwartego dnia, po konsultacji z lekarzem, menu jest rozszerzane o następujące produkty:

• Zupa z warzywami w lekkim bulionie z chudego mięsa (kurczak, królik, cielęcina).
• Puree ziemniaczane lub cukinia.
• Kompoty, galaretki.
• Gotowane ryby, koniecznie bez kości.
• Omlet z białkiem pary.

Wszystkie te produkty muszą być wprowadzane stopniowo, zaczynając od minimalnej ilości (dosłownie kilka łyżek). Następnie, jeśli nie ma negatywnych reakcji układu trawiennego (ból brzucha i prawego hipochondrium, niestabilny stolec), można zwiększyć objętość tych produktów. Jedzenie należy przyjmować często, około 8 razy dziennie, porcje jednorazowe powinny być małe. Całkowita część do odbioru nie powinna przekraczać 200 g.

Od piątego dnia po manipulacji chirurgicznej wolno jeść chleb, najlepiej trochę stęchły, krakersy lub herbatniki (jest suchy i pikantny, nie zawiera tłuszczu w swoim składzie).

Odżywianie w pierwszym miesiącu po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Począwszy od siódmego dnia i podczas pierwszego miesiąca po operacji cholecystektomii, zalecenia dietetyczne obejmują następujące zatwierdzone produkty:

• Owsianka gotowana na wodzie. Do gotowania dopuszcza się ryż, grykę lub płatki owsiane i trochę mleka.
• Mięso gotowane w puree ziemniaczanym gotowane na wodzie lub na parze - kotlety parowe, klopsiki, klopsiki.
• Ryba pestkowa, gotowana.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne - twaróg, jogurt, kefir i produkty z nich, na przykład serniki, puddingi, zapiekanki.
• Gotowane lub gotowane na parze warzywa: cukinia, dynia, marchew, ziemniaki.
• Z napojów - niegazowana woda mineralna, galaretka, sok owocowy.

Oprócz listy dozwolonych produktów, w ciągu pierwszego miesiąca należy przestrzegać szeregu zaleceń dotyczących ich odbioru i przygotowania:

• Odżywianie ułamkowe: około 5-8 razy dziennie w małych porcjach;
• Wszystkie potrawy z dozwolonych produktów muszą być parzone lub gotowane;
• Rozszerzanie diety powinno odbywać się stopniowo - dozwolone jest dodawanie tylko jednej potrawy lub produktu spożywczego dziennie, a powinieneś zacząć od minimalnej ilości. Przy normalnej reakcji układu trawiennego i wątrobowo-żółciowego (wątroby i dróg żółciowych) systemu można zwiększyć ilość nowego produktu.
• Gotowane posiłki powinny zawierać posiekane składniki, które zmniejszą obciążenie przewodu pokarmowego.
• Ilość tłuszczu zwierzęcego w żywności powinna być minimalna, co oznacza, że ​​mięso, produkty mleczne i jaja powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.

Takie odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego zmniejszy obciążenie wątroby i dróg żółciowych. Niewielka ilość tłuszczu zwierzęcego w diecie znacznie zmniejszy produkcję żółci.

Czym jest żółć? Jest niezbędny do normalnego przebiegu procesu trawienia tłuszczów dzięki zawartym w nim kwasom żółciowym, które powodują emulgowanie tłuszczów - „miażdżenie” do mikroskopijnych kropelek w celu lepszego trawienia za pomocą enzymów lipazy. Dlatego zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych w diecie pozwala na normalne funkcjonowanie trzustki i dróg żółciowych przy braku pęcherzyka żółciowego.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego na całe życie

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zmienia się funkcjonalna aktywność narządów układu pokarmowego. Znika możliwość odkładania żółci w okresie braku składników odżywczych w jelicie cienkim. Właściwości zmiany żółci, ponieważ jej stężenie nie występuje. Wszystkie te cechy fizjologiczne uwzględniają odżywianie, które musi być przestrzegane przez całe życie. Ogólne wytyczne dietetyczne:

• Częste i ułamkowe posiłki - pożądane jest spożywanie pokarmu 7 razy dziennie w małych porcjach. Ostatni wstęp - nie później niż godzinę przed snem.
• Aby przygotować jedzenie, konieczne jest gotowanie lub gotowanie jedzenia, dozwolone jest duszenie, a smażone, pieczone dania powinny być wykluczone.
• Jedzenie powinno być dobrze posiekane, a podczas odbioru należy je dokładnie przeżuć.
• Temperatura gotowanego jedzenia nie powinna być zbyt wysoka ani niska, optymalna temperatura wynosi między 20-30 ° C.
• Ważne jest, aby naczynia zawierały minimalną ilość tłuszczów zwierzęcych, można je zastąpić niewielką ilością tłuszczu roślinnego (słonecznika lub oliwy z oliwek).
• Wprowadzenie nowego produktu do diety powinno rozpocząć się od niewielkiej jego ilości, aby określić reakcję układu trawiennego, przy braku bólu w prawym nadbrzuszu, nudnościach lub niestabilnym stolcu, ilość można stopniowo zwiększać.

Menu żywieniowe po usunięciu pęcherzyka żółciowego obejmuje następujące dozwolone produkty:

• Owsianka gotowana w wodzie lub mleku - płatki owsiane, ryż, kasza gryczana, kasza jaglana.
• Zupa na lekkim bulionie z mięsem królika lub kurczaka, wołowiną lub cielęciną, z dodatkiem warzyw. Ta zupa musi być przygotowana bez smażenia.
• Dania z niskotłuszczowych odmian mięsa (kurczak, królik, cielęcina) - gotowane klopsiki, klopsiki, klopsiki, rozdrobnione gotowane lub duszone mięso.
• Warzywa w postaci tłuczonych ziemniaków (ziemniaków, dyni) lub gulaszu z nich.
• Gotowane ryby, najlepiej bez kości.
• Owoce - świeże, pieczone lub suszone owoce.
• Czarny, biały chleb, trochę stęchły.
• Ciastka (suche i pikantne ciastka).
• Omlet jajeczny
• Galaretka owocowa, sok owocowy, sok nie kwaśny, herbata zielona lub czarna.
• Fermentowane produkty mleczne - mleko beztłuszczowe, kefir, twaróg, jogurt.
  

Produkty, których użycie jest konieczne do wykluczenia lub znacznego ograniczenia po cholecystektomii:

• Mięso tłuste - wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś.
• Tłuszcze zwierzęce - smalec, smalec, kiełbaski.
• Tłuszczowe mleko, śmietana.
• Słodycze - słodycze, czekolada, wyroby cukiernicze (ciasta, ciastka).
• Ciasto francuskie słodka bułeczka.
• Przyprawy, pikantne przyprawy.
• Marynaty i marynaty, różne wędzone mięsa.
• Grzyby
• Alkohol dowolnego rodzaju i moc napojów.
• Musująca woda mineralna lub napoje (lemoniada).
• Produkty zawierające gruboziarniste włókno roślinne, stymulujące wzmożone wzdęcia w jelitach - rośliny strączkowe (fasola, groch, soja, fasola), chleb razowy.
• Zimne dania - galaretka, lody, zimne napoje - przyczyniają się do skurczu dróg żółciowych.

Dieta po operacji cholecystektomii jest obserwowana przez całe życie, ponieważ po usunięciu pęcherzyka żółciowego zmienia się funkcjonalna aktywność wszystkich narządów układu pokarmowego.

Opinia lekarzy na temat żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Opis aktualny na dzień 03.05.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu 1-3 miesięcy
• Warunki: od 1,5 miesiąca do roku
• Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Niezależnie od zastosowanej techniki cholecystektomii - laparoskopii lub tradycyjnej cholecystektomii otwartej, dieta w okresie pooperacyjnym jest najważniejszym elementem okresu leczenia i rehabilitacji, a pierwsze dni po zabiegu są szczególnie ważne.

Po zabiegu przez 4-6 godzin zabronione jest picie jakichkolwiek płynów. Dopuszcza się jedynie zwilżenie ust pacjenta wodą, a nieco później (po 5-6 godzinach) dozwolone jest płukanie jamy ustnej naparami ziołowymi.

Po 12 godzinach i do rana następnego dnia po operacji, można pić wodę niegazowaną co 10-20 minut małymi porcjami (1-2 łyki) o całkowitej objętości nie większej niż 500 ml.

Drugiego dnia do diety wprowadza się niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę, galaretkę (do 1,5 l / dzień). Porcja - nie więcej niż ½ filiżanki. Częstotliwość przyjęcia - 1 raz / 3 godziny.

Trzeciego / czwartego dnia pacjentowi wolno jeść pokarmy: półpłynne puree ziemniaczane, puree zupowe w bulionie warzywnym, białka z białek jajek, mieloną gotowaną rybę, galaretkę owocową i 1 łyżeczkę niskotłuszczowej śmietany. Posiłki do 8 razy dziennie, w porcjach po 150-200 g. Z płynów można użyć soków (jabłko, dynia) i herbaty z cukrem.

Piątego dnia do racji wprowadza się herbatniki, suszony chleb pszenny (nie więcej niż 100 g).

W dniach 6-7 dnia wprowadzono tłuczoną owsiankę (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane posiekane ryby i mięso, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, puree warzywne, produkty mleczne.

Ósmego dnia po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, w zależności od nasilenia i przewagi objawów choroby głównej, współistniejącej lub komplikującej, zaleca się diety 5A, 5, 5P (1 lub 4 grupy). Opcjonalnie zalecany jest numer diety 5SC (opisany w sekcji „Odmiany”).

Dieta podstawowa po usunięciu pęcherzyka żółciowego - tabela nr 5 i jej warianty. W przypadku ciężkiego procesu zapalnego przez 3-4 dni można przepisać tabelę przeciwzapalną 5 - Dieta 5B. Jego funkcją jest ograniczenie ilości spożywanego pokarmu. Dieta kaloryczna na poziomie 1600-1700 kcal (55-65 g białek, 40-50 g tłuszczu, 250 g węglowodanów).

Wszystkie potrawy serwowane są wyłącznie z czystego bez bulionu i dodawania masła: różnego rodzaju zup śluzowych zbóż, półpłynnych płatków zbożowych z niewielką ilością chudego mleka, galaretki, puree z kompotów, soków warzywnych. Ponadto, w diecie z niewielką ilością dokładnie startego mięsa na parze, ryby gotowanej na parze, gotowanej ryby, twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, krakersów lub suszonego chleba pszennego.

Pokarm po usunięciu pęcherzyka żółciowego co najmniej 5 razy, frakcja, porcje około 200 g, bez soli, z dużą ilością płynu (około 2,5 l / dzień). Ponadto przez 8-10 dni pacjent ma przepisaną dietę 5A, a następnie dietę nr 5.

Dieta numer 5 odnosi się do fizjologicznie kompletnego odżywiania i ma na celu normalizację procesu wydzielania żółci i zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Zalecany ułamkowy i częsty (5-6 razy dziennie) posiłek, który przyczynia się do odpływu żółci. W celu zwiększenia wydalania żółci warzywa wprowadza się w postaci winegretów i sałatek, przyprawionych nierafinowanymi olejami roślinnymi.

W diecie prawie wszystkie łatwo przyswajalne węglowodany są ostro ograniczone, ponieważ ich spożycie przyczynia się do rozwoju żółci stojącej (słodyczy, dżemów, cukru, miodu) i warzyw, które zawierają kwas szczawiowy i olejki eteryczne w dużych ilościach (szczaw, szpinak, cytrusy).

Aby stymulować wydzielanie żółci w diecie, należy warzywa, jagody i owoce, jaja kurze (nie więcej niż jedno). Spożycie kalorii na poziomie 2800-3000 kcal (100 g białka, 90 g tłuszczów, 450 g węglowodanów). Spożycie soli na poziomie 8-10 g, płyn - 1,5 l.

W przypadku choroby kamicy żółciowej często występują współistniejące choroby sąsiadujących narządów wewnętrznych - dwunastnicy, trzustki, dróg żółciowych: zapalenia dwunastnicy, zapalenia dróg żółciowych, zapalenia trzustki, dyskinez. I często w tym kontekście po cholecystektomią rozwija się syndrom postcholecystectomical (zwieracza Oddiego zaburzeń), który wraz z ciągłym uwalnianiem niskiego stężenia żółci do dwunastnicy z dalszego dodawania organizmów patogennych i rozwoju zapalenia błony śluzowej, co prowadzi do bólu, zaburzeń przewodu pokarmowego i zaburzeń jelitowych. Te efekty usuwania pęcherzyka są również korygowane przez odżywianie.

W tym przypadku konieczne jest zmniejszenie procesu wydzielania żółci, co osiąga się przez zmniejszenie ilości tłuszczu do 60 g ze względu na całkowite wykluczenie z diety jakichkolwiek twardo topliwych tłuszczów zwierzęcych i olejów roślinnych. Surowe owoce i warzywa, tłuste mięso / ryby, wędzone mięso i pikantne potrawy z cebuli, rzodkiewki, czosnku, rzodkiewki, mocne buliony na bazie mięsa / ryb / grzybów są całkowicie wyłączone z diety. Zużycie substancji ekstrakcyjnych, łatwo przyswajalnych węglowodanów, gruboziarnistych włókien, soli i płynów zmniejsza się również do 1,5 litra dziennie.

W przypadku zapalenia trzustki po pęcherzyku żółciowym wyznaczono tabelę 5P. Jednocześnie w diecie zwiększa zawartość białka do 120 gramów i ogranicza się do żywności tłustej i węglowodanowej. Całkowita dieta kaloryczna jest zredukowana do 2500 Kcal. Gorące, słodkie, pikantne, kwaśne i bardzo tłuste potrawy, które powodują stymulację trzustki oraz produkty zawierające dużo błonnika, zasad purynowych i substancji ekstrakcyjnych są wykluczone.

Odmiany

Po cholecystektomii w hipermotorycznej dyskinezie dróg żółciowych lub współistniejącym zapaleniu trzustki przepisywana jest oszczędna dieta jako zapalenie dwunastnicy (nr 5). Stosuje się go przez 14-21 dni, aż do zaniku bólu i objawów dyspeptycznych. Następnie pacjent zostaje przeniesiony na numer diety 5.

Ogólna charakterystyka - zmniejszona zawartość kalorii do 2000 - 2200 Kcal z powodu ograniczenia spożycia tłuszczu (olej roślinny, a także żywność bogata w cholesterol). Spożywanie łatwo przyswajalnych węglowodanów zmniejsza się w diecie.

Całkowicie wykluczone z produktów dietetycznych zawierających puryn, azotowych substancji ekstrakcyjnych, grubego włókna. Łatwo przyswajalne białka nie są ograniczone. Ilość soli wynosi nie więcej niż sześć gramów. Żywność jest przygotowywana na parze lub wrzenia.

Tryb picia - do 2 litrów płynu dziennie. Pięć posiłków dziennie, nie więcej niż 200 g porcji z jednym dniem rozładunku w tygodniu. Skład chemiczny: 90 g białek, 60 g tłuszczów (z wyłączeniem tłuszczów roślinnych), 300 g węglowodanów.

Gdy po cholecystektomii laparoskopowej na tle dyskinezy hipomotorycznej dochodzi do lapidacji żółci, pacjentowi przepisuje się dietę tłuszczowo-lipotropową (nr 5 L / W) w celu wzmocnienia funkcji motorycznej jelit i pobudzenia wydzielania żółci. Całkowite spożycie kalorii wynosi około 2600 kcal.

Osobliwością diety w tej diecie są wysoka zawartość tłuszczu (50% muszą stanowić oleje roślinne) oraz zmniejszona zawartość prostych węglowodanów (do 300 g) i niewielki wzrost białka (do 100 g). Do diety wprowadza się lipotropowe produkty białkowe (chude mięso, białka jaja, ryby, twaróg), otręby pszenne, oleje roślinne i warzywa.

Tłuszczowe ciasto, pełne mleko, zwierzęce tłuszcze ogniotrwałe, przyprawy całkowicie wykluczają. Ostro ograniczony do konsumpcji ekstraktów (mięso / bulion rybny), produktów zawierających cholesterol. Żywność jest pieczona lub gotowana, oleje są dodawane wyłącznie do dań gotowych, mielenie jest opcjonalne.

Wskazania

• dieta numer 5B - z wyraźnym zapaleniem po cholecystektomii;
• dieta numer 5A - przez 8 - 10 dni leczenia;
• dieta numer 5 - w fazie zdrowienia, po diecie 5A;
• dieta nr 5SC po cholecystektomii z hipermotoryczną dyskinezą dróg żółciowych lub współistniejącym zapaleniem trzustki, zapaleniem dwunastnicy;
• dieta № 5Л / Ж - po cholecystektomii na tle dyskinez hipomotorycznych w celu wzmocnienia funkcji motorycznych jelit i pobudzenia wydzielania żółci;
• dieta numer 5P - po cholecystektomii w ostrym zapaleniu trzustki.

Dozwolone produkty

Produkty i dania dozwolone po zabiegu to: zupy zbożowe / warzywne, wczorajszy chleb pszenny, grzanki z chleba pszennego, suszony biszkopt, kotlety, ryby, chude mięso (królik, wołowina, chuda jagnięcina), gotowane kawałki kurczaka na parze, ryazhenka, kefir, całe beztłuszczowe mleko, jogurt, niskotłuszczowy twaróg i oparte na nim dania (pierożki leniwe, zapiekanki), ser niskotłuszczowy, jaja kurze lub omlet białkowy (jeden dzień), gotowany makaron i płatki zbożowe (płatki owsiane i kasza gryczana ), squash calf a, sałatki warzywne z olejem roślinnym, zielenią, winegretem, niskotłuszczową szynką, sokiem owocowym i jagodowym dla lekarzy, suszonymi owocami, nie kwasowymi owocami i jagodami, słodyczami, marmoladą, czarną / zieloną herbatą, rosołem dogrose, niegazowaną wodą mineralną.

Do przygotowanej żywności dodaje się tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.