Malowane na tydzień: menu na codzienną dietę Tabela 5

Stół dietetyczny 5 to terapeutyczna metoda dietetyczna, oparta na najbardziej łagodnym odżywianiu, mającym na celu złagodzenie stanu pacjentów cierpiących na choroby wątroby, woreczka żółciowego i narządów trawiennych. W tym trybie menu tabeli dietetycznej 5 na każdy dzień powinno opierać się na produktach, które będą działać łagodnie na organizm. W związku z tym stan pacjenta powraca do normy.

Funkcje tabeli diety 5

Dieta została włączona do piętnastu ulepszonych programów leczenia, które zostały opracowane przez MI. Pevzner, radziecki dietetyk, specjalista od diet terapeutycznych i twórca tabel dietetycznych. Każdy terapeutyczny system żywienia ma swoje wskazania. Tabela dietetyczna 5, menu tygodnia, które rozważamy poniżej, jest pokazane w takich przypadkach:

Zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrych i przewlekłych stadiach.
Choroba kamicy żółciowej.
Marskość wątroby.
Przewlekłe zapalenie trzustki.
Kamica moczowa,
Dna

Istotą diety jest zapewnienie pełnego, zdrowego i delikatnego mechanicznie odżywiania. Pomoże poprawić wydzielanie żółci, przywrócić funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych. Tabela menu dietetycznego nr 5 opiera się na zdrowych białkach i węglowodanach, ograniczając tłuszcze. Produkty zawierające cholesterol, puryny, azot, olejki eteryczne, kwas szczawiowy są wyłączone. Jeśli chodzi o skład kaloryczny i chemiczny menu tabeli 5 przez tydzień z przepisami, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

Tłuszcz nie powinien przekraczać 90 gramów dziennie, 30 gramów to warzywa.
Węglowodany do 400 gramów, 80 gramów ich cukru.
Białko powinno mieć do 90 gramów, z których 60 jest pochodzenia zwierzęcego.
Trzeba pić do dwóch litrów czystej wody.
Sól można spożywać do 10 gramów.
Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2800 kcal.

Sporządzając menu tabeli 5 według Pevznera, brane są pod uwagę następujące zasady, które należy bezwzględnie przestrzegać:

Jedz 5-6 razy dziennie. Porcje powinny być małe, równe pod względem objętości.
Nie jedz zbyt zimnego i gorącego jedzenia, które działa drażniąco na przewód pokarmowy. Optymalna temperatura żywności - 20-60 stopni.
Gotowanie jest konieczne przez gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze. Smażenie jest wykluczone.
Produkty żywe i zawierające gruboziarniste włókna należy czyścić i kruszyć.

O tym, jakie produkty dopuszczają i wykluczają dietę, znajduje się osobny artykuł z odpowiednimi tabelami. Zwracamy uwagę, że dieta z tabeli 5, menu na tydzień, które znajdziesz poniżej, opiera się na wykorzystaniu oszczędnych potraw, wykluczeniu z diety szkodliwych tłuszczów i innych produktów, które działają negatywnie na wiele chorób. Bardzo ważne jest przestrzeganie tych zasad i budowanie menu tylko na tych produktach, które są dozwolone. Należy również pamiętać, że dieta może i powinna być dostosowywana przez specjalistę, ponieważ może się różnić w zależności od konkretnego problemu i jego cech. Na przykład menu 5 tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być bardziej rygorystyczne, ponieważ organizm nie radzi sobie z wieloma przychodzącymi produktami.

Przybliżone tygodniowe menu przy diecie numer 5

Czas trwania przestrzegania diety piątego stołu może wynosić kilka tygodni lub kilka lat, w zależności od stanu pacjenta, zaniedbania choroby i indywidualnych cech organizmu. Przykładowe menu na tydzień w tabeli 5 Pevznera może być takie samo, jak pokazano poniżej.

Poniedziałek

Na śniadanie można zrobić zupę płatków owsianych, zjeść kawałek chleba żytniego i kawałek sera.
Jako lunch możesz zjeść soczystą zieloną gruszkę.
Na lunch gotuj klopsiki z mielonej ryby, wody ryżowej, kompotu owocowego.
W porze lunchu można wypić szklankę beztłuszczowego naturalnego mleka wraz z parą miękkich grzanek.
Na kolację przygotuj sałatkę z olejem roślinnym, możesz zjeść gotowane, miękko ugotowane żółtko i wypić szklankę kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

Na śniadanie, przykładowe menu tygodniowej tabeli diety 5 może polecić jedzenie semoliny z dodatkiem dżemu truskawkowego, a także kieliszek mleka, bananów i koktajli musli.
Na lunch można zjeść niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i świeżymi jagodami.
Na lunch przygotuj mieloną bułkę, zupę z ryżem i kwaśną śmietaną, wypij szklankę chudego mleka.
Jako popołudniowa przekąska może służyć jako sałatka z tartej marchwi.
Na obiad gotuj bułeczki z fileta z kurczaka z ryżem, sałatką z gotowanych buraków i suszonych śliwek, wypij szklankę słabej i niezbyt gorącej herbaty.

Środa

Na śniadanie zjedz semolinę z rodzynkami, jagodami i budyniem twarogowym, herbatę z mlekiem.
W porze lunchu tabela dietetyczna 5 z przepisami piątej tabeli zaleca zrobienie puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
na obiad można ugotować zupę gryczaną, zjeść kawałek gotowanej wołowiny, sałatkę z tartego ogórka z czerwoną kapustą.
W południe upiecz kilka jabłek z miodem.
Na obiad zjedz sandacza w śmietanie, trochę puree, wodę ryżową.

Czwartek

Na śniadanie przygotuj serniki z suszonymi morelami, płynną kaszą gryczaną, zjedz kawałek sera i wypij szklankę bulionu z dzikiej róży.
Na obiad można zjeść mały twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, wypić szklankę soku z jabłek i marchewki.
W porze lunchu, menu z tabelą dietetyczną numer 5 zaleca pieczenie filetu w śmietanie, owsiance z dyni, picie zielonej herbaty z miodem.
Na lunch zrób omlet z dwóch białek z mlekiem.
Na obiad przygotuj sałatkę z gotowanej kapusty z żółtkiem i kalmarami, zjedz trochę ryżu, wypij sok jabłkowy.

Piątek

Na śniadanie menu na tydzień i przepisy na stół 5 zalecają przygotowanie omletu z białek i warzyw, sałatki z serem i marchewką, kompotu jabłkowego.
Na lunch przygotuj sałatkę, która będzie zawierała banana, jabłko, rodzynki na parze i jogurt.
W porze lunchu zupę z cukinii przygotuj bez mięsa, ugotuj parę dorszów, wypij szklankę chudego mleka.
Na lunch zjesz pudding ryżowy.
Na obiad użyj warzywnej zapiekanki z filetem z kurczaka, szklanki słabej herbaty, małego kawałka prawoślazu.

Sobota

Na śniadanie ugotuj płatki owsiane z mlekiem, zjedz niskotłuszczowy twaróg z granatem i zrób galaretkę jagodową.
Na obiad przygotuj gotowaną kapustę z ryżem, wypij szklankę kefiru.
Na lunch ugotuj kotlety z mieloną wołowiną i kaszą gryczaną, zupą z buraków. Możesz wypić szklankę soku gruszkowego.
Zrobić puree z jabłek i marchwi jako podwieczorek.
Na obiad upiecz wołowinę z sosem jabłkowo-mlecznym, podsmaż kapustę ze startą marchewką, wypij sok jagodowy.

Niedziela

Na śniadanie przygotuj omlet białkowy z pomidorami, zjedz trochę niskotłuszczowego twarogu z wymazanymi owocami, wypij koktajl mleka i jabłek.
na obiad - trochę gotowanej ryby i vinaigrette.
W porze lunchu przykładowe menu tabeli 5 na tydzień zaleca przygotowywanie klopsików z mielonymi rybami, puree ziemniaczanym i sałatką warzywną. Wypij szklankę kompotu.
Na lunchu przygotuj zapiekankę z gotowanego makaronu, sera i pomidorów, pij ziołowy wywar z miodem.
Jako kolację zjedz zupę rybną, zrób sałatkę jabłkową i gotowaną dynię i wypij szklankę chudego mleka.

Jak widzimy, menu dietetyczne dla tabeli numer 5 w tygodniu nie jest nudne. Może być dość smaczne i zróżnicowane. Proponowana przybliżona dieta może być powtarzana co tydzień, podczas gdy musisz trzymać się diety. Pamiętaj również, że porcje powinny być małe.

Kilka przepisów na tabelę menu dietetycznego 5

Istnieje wiele ciekawych przepisów, które pomogą zróżnicować dietę. Rozważ gotowanie kilku z nich.

Omlet białka przewiewnego

Musisz pobić kilka białek, dodać trochę mleka, dodać startą cukinię i niewielką ilość soli. Następnie wlej mieszaninę do specjalnej formy i piecz w piekarniku przez pół godziny.

Pasztety jabłkowo-marchewkowe

Marchew cienko pokroić w paski, zagotować we wrzącej wodzie, dodać cukier, rozdrobnione jabłka. Gulasz przez pięć minut. Następnie wprowadź semolinę, wymieszaj, dodaj ubite białko, ostudzić. Dodaj semolinę, wymieszaj wszystko, dodaj ubite białko, ostudzić. Uformuj paszteciki, posyp je bułką tartą i piecz w piekarniku. Przed podaniem można dodać śmietanę lub jogurt.

Piąta dieta stołowa: wyniki

W wyniku stosowania diety możesz osiągnąć następujące wyniki:

Objawy chorób są zmniejszone, obciążenie wątroby maleje.
Proces gojenia jest przyspieszony, organizm może szybciej odzyskać zdrowie po chorobie.
Zmniejsza ryzyko zaostrzeń.

Dieta jest tolerowana dość łatwo, ponieważ opiera się na smacznych i zdrowych produktach, które można łączyć w różny sposób w zależności od osobistych preferencji. Dlatego dieta może być stosowana przez długi czas, bez odczuwania dyskomfortu.

Dodatkowym dodatkowym plusem może być normalizacja wagi, poprawa samopoczucia i korzystny wpływ na wygląd. Przeglądy na temat diety potwierdzają jej skuteczność i wartość w odniesieniu do złagodzenia bolesnego stanu i powrotu do zdrowia w przyszłości.

Przepisy dotyczące usuwania pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy, podobnie jak inne narządy wewnętrzne, podlega różnym patologiom, z których leczenie wielu, niestety, jest możliwe tylko przez operację.

Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego nazywana jest cholecystektomią i, jak każda inna procedura chirurgiczna, powoduje poważny stres w organizmie.

Woreczek żółciowy jest zwykle usuwany w następujących przypadkach:

z kamieniami w woreczku żółciowym (jeśli szlam żółciowy, który powstaje podczas zastoju żółci (w wyniku cholestazy) powoduje powstawanie dużych kamieni, których nie można usunąć innymi środkami);
z zablokowaniem przewodu żółciowego przez kamienie żółciowe;
z polipem w pęcherzyku żółciowym większym niż 10 milimetrów;
w ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (zapalenie ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje podczas zastoju żółci);
w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
w obecności guzów;
w przypadku ropienia i zgorzeli;
z naruszeniem integralności tego wewnętrznego ciała;
jeśli to ciało przestanie działać.

Wcześniej cholecystektomię wykonywano wyłącznie w tradycyjny sposób brzuszny. Ta technika jest praktykowana nawet teraz (szczególnie w nagłych przypadkach), jednakże usuwanie pęcherzyka żółciowego jest praktykowane głównie przez laparoskopię (laparoskopia pęcherzyka żółciowego jest minimalnie inwazyjną chirurgią wykonywaną przez specjalny instrument laparoskopowy przez małe (około centymetrowe) nakłucia w jamie brzusznej). Kontrola tej minimalnie inwazyjnej interwencji odbywa się za pomocą kamery wideo. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty przez laparoskopię, pacjent jest ranny minimalnie, co minimalizuje ryzyko powikłań po zabiegu, a także znacznie skraca okres rehabilitacji.

Jednak niezależnie od zastosowanej metody chirurgicznej pacjent z usuniętym pęcherzem żółciowym musi dostosować swój styl życia do nowych warunków życia. A przede wszystkim dotyczy diety i diety. Produkty po usunięciu żółci, które mogą i nie mogą być spożywane, a także właściwości odżywcze po usunięciu pęcherzyka żółciowego - przeanalizujemy dalej.

Dieta po cholecystektomii - nawyki żywieniowe przy braku pęcherzyka żółciowego

Reżim i dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego (jak zresztą z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zastojem żółci i kamieniami w woreczku żółciowym) są określone w zaleceniach żywieniowych, które nazywa się „Tabelą zabiegową numer 5” (numer diety 5). Po usunięciu kamieni z woreczka żółciowego i samego narządu proces trawienia pokarmu jest zakłócany, ponieważ nie ma miejsca na gromadzenie się żółci i jej koncentrację, i stale wpływa do jelit, niezależnie od tego, czy w przewodzie pokarmowym jest pokarm, czy nie. Więcej płynnej żółci wątrobowej dzieli tłuszcze mniej skutecznie, a jej agresywność może powodować zapalenie błony śluzowej jelit. W związku z tym bardzo ważne jest nie tylko spożywanie zdrowych produktów dietetycznych, ale także przestrzeganie pewnej diety i są tylko te produkty, które mogą zapewnić najbardziej efektywny przepływ żółci i unikać procesów zastoinowych w drogach żółciowych (cholestaza).

Cechy żywienia po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego (w pierwszych dniach)

W tym czasie personel medyczny szpitala monitoruje pacjenta pod kątem prawidłowego odżywiania, ale nikt nie zmusza cię do prawidłowego jedzenia. Dlatego konieczne jest, aby pacjent traktował wymagania żywnościowe z całą powagą i zrozumieniem, w przeciwnym razie efekt operacji będzie bliski zeru.

Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego (pierwszy miesiąc po usunięciu pęcherzyka żółciowego i przez tydzień po zabiegu)

Pierwszy dzień W pierwszych dniach po cholecystektomii nie należy jeść ani pić. Dozwolone jest tylko zwilżanie warg mokrym wacikiem. Po sześciu godzinach możesz zacząć płukać usta ziołowymi naparami lub wywary, ale - bez połykania. Dzień interwencji to pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku, pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnych przypadkach można przetrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
W drugim i trzecim dniu można stopniowo podawać pacjentowi wlew lub wywar z bioder po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub czystej, niegazowanej ciepłej wody. Dzienna objętość płynu podczas tych dwóch dni nie powinna przekraczać jednego litra. Nadal jest niemożliwe, ale jest już możliwe (a nawet konieczne), aby zacząć wstawać i chodzić.
Po trzech dniach, czwartego dnia, do diety pacjenta można wprowadzić kompoty owocowe lub galaretki. Również w tym czasie można podać niskotłuszczowy kefir po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub niesłodzonego jogurtu. Dzienna całkowita ilość płynu wzrasta do półtora litra. Solidne jedzenie, gdy nie możesz jeść.
Począwszy od piątego dnia po interwencji, można dodać niewielką ilość puree z warzyw puree do diety. Jeśli znosisz głód, stanie się to zupełnie nie do zniesienia, aby poprawić stan psychiczny pacjenta, można dać mu sto gramów niesolonych krakersów, suszonych z białego chleba.
Siódmego dnia wchodzi w życie główna tabela nr 5. Jego główna zasada opiera się na żywieniu frakcyjnym, którego istotą jest częste (od pięciu do siedmiu razy dziennie) spożywanie małych porcji pokarmu dietetycznego (koniecznie - w równych odstępach czasu). Takie odżywianie pozwala zapewnić najbardziej efektywny podział jedzenia i najbardziej optymalny przepływ żółci. Wszystkie posiłki w dniach od siódmej do dziesiątej należy wcierać, gotować lub gotować, lub - na parze, temperatura naczyń powinna być ciepła.
Jedzenie pokarmów stałych jest dozwolone od dziesiątego dnia, ale wszystkie inne zalecenia powinny być przestrzegane przez co najmniej rok.

Uważa się, że wymagania te są typowe dla cholecystektomii brzusznej. Po laparoskopii pęcherzyka żółciowego wymagania zostają zachowane, zmieniają się tylko warunki rozszerzenia diety, które są ustalane przez lekarza na podstawie wyników operacji. Żywność po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia lub laparotomia) nie zależy od metody operacji, a dieta jest taka sama dla obu przypadków. Żywienie po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez pierwszy miesiąc jest najbardziej ograniczone. Po półtora miesiąca dieta rozwija się, ale przez pierwsze 3 miesiące dieta jest dość surowa.

Eksperci zalecają, aby osoba bez pęcherzyka żółciowego (tak nawiasem mówiąc, pacjent z patologiami tego narządu i stojącą żółcią) obserwowała taką dietę i dietę przez całe życie, chociaż w niektórych przypadkach lekarze pozwolili sobie czasami na zakazaną żywność, jeśli pacjent czuje się dobrze przez długi czas. Kluczowym słowem jest tutaj „od czasu do czasu”, ponieważ sama dieta pozostanie główną dietetyczną dietą. Czy po usunięciu żółci jest możliwe spożywanie tych lub innych produktów - decyduje tylko lekarz prowadzący.

Co może i nie może jeść tą dietą. Lista produktów dla pacjentów poddawanych cholecystektomii

Ważne, aby wiedzieć! 78% osób z chorobą pęcherzyka żółciowego cierpi na problemy z wątrobą! Lekarze zdecydowanie zalecają, aby pacjenci z chorobą pęcherzyka żółciowego byli poddawani oczyszczaniu wątroby co najmniej raz na sześć miesięcy. Czytaj dalej.

Jak wspomniano powyżej, wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub gotowane. Umożliwia robienie zapiekanek. O smażonych, pikantnych i tłustych potrawach w menu dietetycznym po usunięciu pęcherzyka żółciowego trzeba będzie zapomnieć. Zakazane są również następujące rodzaje produktów:

wszelkiego rodzaju sosy, przyprawy i przyprawy;
wszelkie rodzaje grzybów;
konserwy, produkty marynowane i półprodukty;
fast food;
tłuste mięso (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kaczka i gęś) i tłuste ryby, a także buliony na ich bazie;
słodycze;
pieczenie;
lody;
kawa;
mocna herbata;
czekolada;
rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica itp.);
kwaśne owoce i jagody;
niektóre rodzaje warzyw o wysokiej zawartości olejków eterycznych (na przykład rzodkiewki);
napoje gazowane i alkoholowe;
inne szkodliwe produkty z usuniętym woreczkiem żółciowym.

Lista produktów, które mogą stosować dietę nr 5 po usunięciu żółci:

niskotłuszczowe mięso dietetyczne (cielęcina, kurczak, indyk);
niskotłuszczowe gatunki ryb morskich i rzecznych;
oleje roślinne (w ograniczonych ilościach);
słodkie owoce i jagody (w tym pomysł kompotów i świeżych soków);
warzywa (z wyjątkiem zabronionych), zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej (tłuczone ziemniaki, zapiekanki, warzywa gotowane na parze, zupy itp.);
zboża bogate w błonnik (gryka, kasza manna, ryż, jęczmień, płatki owsiane), jako część zup lub płatków zbożowych;
zupy rosołowe;
arbuzy;
miód;
niegazowana woda mineralna;
niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt);
twaróg;
jedno jajko na tydzień;
inne produkty dietetyczne o niskiej zawartości cholesterolu i ciężkich tłuszczów zwierzęcych.

Dietetyk lub lekarz prowadzący pomogą ci w diecie bez tego odległego narządu, w oparciu o indywidualne cechy twojego ciała. Pomoże to usunąć stojącą żółć z organizmu i normalizować proces trawienia przez wiele lat.

Tabela zabiegów nr 5 - wszystko nie jest tak smutne, jak się wydaje. Przykładowe menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego

W rzeczywistości menu 5 tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być zróżnicowane i smaczne. Następnie przedstawiamy przepisy na usuwanie pęcherzyka żółciowego. Przepisy są dość proste, ale pozwalają na stworzenie bardzo zróżnicowanego menu podczas usuwania pęcherzyka żółciowego na każdy dzień. Warto zauważyć, że przepisy potraw z kamieniami w pęcherzyku żółciowym lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie różnią się od tych, które podajemy poniżej. Są też pyszne posiłki z takim odżywianiem.

Gotowanie na śniadanie

Pasta twarogowa

Aby zrobić taką pastę, musisz wziąć 100 g twarogu, łyżkę śmietany i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze wymieszaj (możesz przejść przez sito). Na podstawie takiej pasty możliwe jest przygotowanie wielu potraw poprzez dodanie soli i zieleni, suszonych owoców lub jagód zamiast cukru. Ten twarożek może być spożywany jako osobne danie lub można go rozłożyć na wczorajszym białym chlebie i położyć kawałek gotowanej cielęciny lub kurczaka. Zdrowa i smaczna kanapka jest gotowa - zjedzona i pełna.

Wymieszaj dwie łyżki semoliny ze szklanką mleka rozcieńczonego wodą (3/4 mleka i ¼ wody). Dodaj łyżeczkę masła i smak - cukier (ale - nie więcej niż łyżkę). Ugotuj do gęstej konsystencji i schłódź do temperatury. Możesz jeść w tej formie, możesz - z jagodami lub owocami.

Ponieważ żółtko jest zakazane, bierzemy trzy białka jaj, 30 gramów mleka, trochę soli i masła. Białka miesza się z mlekiem i ubija trzepaczką lub mikserem. Ogólnie omlet ten jest najlepiej parzony, ale jeśli nie ma parownika, można gotować na patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką bez oleju). Przygotuj dowolną sałatkę warzywną - a otrzymasz doskonałe śniadanie.

Bierzemy jedną paczkę twarogu (250 gramów) i dwie łyżki mąki. Dodaj łyżkę cukru i jedno białko jaja. Sól i dokładnie wymieszać. Z powstałej mieszanki wyrzeźbić pierogi i zagotować je we wrzącej wodzie. Bardzo smaczny ze śmietaną.

Przepisy dietetyczne

Zupa z płatków owsianych

Bierzemy dwieście gramów ziemniaków, dwie łyżki płatków owsianych lub płatków i jedną marchewkę. Dodaj trochę soli i pięć gramów oleju roślinnego. Warzywa pokroić na małe kawałki, wlać pół litra wody i umieścić na kuchence. Gdy warzywa zostaną na wpół ugotowane, dodaj płatki owsiane, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut. Sól lepiej smakuje na końcu. Dla smaku można dodać trochę masła i ziół.

Zupa Z Kurczaka

Potrzebujemy 150 gram gotowanego kurczaka, jednego bulionu z marchwi i warzyw, a także selera (korzenia), pasternaku, zieleni, pięciu gramów oleju roślinnego i trochę soli. Drobno posiekane warzywa wlać do bulionu i gotować do połowy ugotowanego, a następnie ułożyć kurczaka (lepiej - pierś). Następnie dodajemy sól, dodajemy olej i czekamy, aż się zagotuje. Następnie włóż wszystko do miksera i trzepaczki. Bardzo smaczne z białymi krakersami, tartym serem, ziołami i kwaśną śmietaną. Do takich zup można użyć kolorowej lub chińskiej kapusty, ziemniaków, brokułów i tak dalej. Metoda gotowania się nie zmienia.

Bierzemy 200 gramów mielonego fileta z białej ryby, dwie łyżki mleka, jedno jajko i kawałek wczorajszego białego chleba. Mleko, namocz chleb i ściśnij, a następnie dodaj do mielonej ryby. Następnie wymieszaj mieszaninę z białkiem jajka i dodaj trochę soli. Następnie zrób kulki z tej mieszanki i zagotuj w wodzie lub bulionie warzywnym. Jeśli nie chcesz pierogów, ale kotletów, to z takiego farszu możesz ugotować je na parze lub w piekarniku.

Kotlety cielęce lub pierogi

Przygotowane podobnie do poprzedniego dania, a jako składniki do mięsa mielonego stosuje się: 200 g chudej cielęciny; kawałek wczorajszego białego chleba; 100 gramów niskotłuszczowego twarogu; mleko do namaczania chleba; jedno białko jaja. Gotuj - zdobądź pierogi. Para lub w piekarniku - będą smaczne i zdrowe hamburgery.

Jakie sałatki są możliwe po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Kolacja powinna być lekka, więc nie ma nic lepszego od jedzenia wieczorem niż sałatki. Oto kilka prostych, pomocnych przepisów:

Sałatka jarzynowa z mięsem dietetycznym

Do przygotowania takiej sałatki potrzebujemy trzysta gramów chudego kurczaka lub cielęciny, trzy ziemniaki, kilka świeżych ogórków, jedno jajko, trochę zielonego groszku i śmietanę. Gotowanie mięsa lub drobiu, ziemniaki i jaja - też. Następnie kroimy wszystko na małe kawałki (razem z ogórkami) i mieszamy przez dodanie grochu. Wypełniamy kwaśną śmietaną i - smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa. Miłośnicy pikantnego smaku polecają dodanie słodkiego jabłka i zieleni.

Bierzemy gotowane ziemniaki, gotowane buraki i marchewkę, trochę zielonego groszku i zieleni. Wszystkie składniki (z wyjątkiem oczywiście grochu) pokroić na małe kawałki i wymieszać. Następnie dodaj zioła i olej roślinny (nie więcej niż jedną łyżkę stołową). To wszystko - ciesz się posiłkiem.

Świeża sałatka ziemniaczana z zielenią

Schłodzić ugotowane młode ziemniaki i pokroić w kostkę. Następnie dodaj wstępnie posiekane świeże pomidory i ogórki i posyp koperkiem. Wymieszaj, dodaj trochę soli i napełnij olejem roślinnym (jedna łyżka). Smaczne, pomocne i satysfakcjonujące.

Wszystkie te sałatki można spożywać z kamieniami w woreczku żółciowym i polipami pęcherzyka żółciowego oraz innymi patologiami tego narządu.

Jak bez słodyczy? Menu deserów

Pomimo faktu, że dieta nr 5 zabrania słodyczy, nadal ma nie tylko zdrowe, ale także pyszne słodkie desery. Pyszny i zdrowy naturalny miód po usunięciu pęcherzyka żółciowego pomoże bez cukru, jeśli zostanie dodany do herbaty i innych potraw deserowych.

Oto kilka przepisów, które zaspokoją apetyt na słodycze:

Wyciśnij sok pomarańczowy, dla każdego kieliszka, którego weźmiemy dwie łyżeczki cukru i dziesięć gramów żelatyny. Jeśli nie chcesz miąższu w galarecie - przeciśnij sok przez sito. Żelatynę należy wstępnie napełnić 50 mililitrami zimnej wody i pozwolić jej pęcznieć przez pół godziny. Dodaj cukier w soku we wskazanych proporcjach i podgrzej na kuchence do temperatury od 70 do 80 stopni. Najważniejsze jest to, że sok nie gotuje się. Następnie połóż żelatynę i dobrze wymieszaj. Następnie wlać jednorodną pomarańczową masę do form i zamrozić w lodówce. Możesz także zrobić galaretkę z innych rodzajów jagód lub owoców.

Bierzemy pół kilograma świeżych moreli, łyżkę cukru i 10 gramów żelatyny. Możesz, ale niekoniecznie, wziąć kolejne pudełko kardamonu (dla amatora). Przygotuj żelatynę jak również w poprzednim przepisie. Umyć morele pestkowe w blenderze do puree ziemniaczanego, dodać cukier i kardamon, pokruszone w moździerzu. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się do 80 stopni, unikając wrzenia. Następnie umieść żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlej gotowane małe filiżanki i włóż do lodówki.

Zapiekanka twarogowa, aromatyzowana sosem jagodowym

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Rehabilitacja po jakiejkolwiek interwencji chirurgicznej wiąże się z dość poważną korektą diety pacjenta. Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego została opracowana specjalnie w celu regulacji procesów trawiennych, w tym w okresie pooperacyjnym, w celu zapobiegania powikłaniom w wątrobie, żołądku, trzustce i dwunastnicy.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego

Cholecystektomia laparoskopowa jest szeroko stosowana w leczeniu przewlekłego i ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jego zaletą jest to, że operacja jest przeprowadzana przez nakłucie w ścianie brzucha, dzięki czemu ta ostatnia jest minimalnie uszkodzona. Praktycznie nie ma zespołu bólowego, a powrót do zdrowia przebiega znacznie szybciej niż po operacji otwartej. Pacjent przebywa w szpitalu przez około 1-2 dni, po czym powraca do swoich codziennych czynności i pracy.

Laparoskopia jest wykonywana w 95 - 99% przypadków. W sytuacji, gdy występują komplikacje (zapalne, zrosty) lub cechy anatomiczne dróg żółciowych, przeprowadzana jest otwarta interwencja w jamie brzusznej. Najczęściej jest to operacja mało inwazyjna, rzadziej tradycyjna.

Dlaczego potrzebuję diety

Niestety, utrata pęcherzyka żółciowego z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, osoba nie pozbywa się kamieni żółciowych. Wątroba nadal działa, a żółć, której skład zmienił się na długo przed usunięciem, nie ma już miejsca. Znacznie zwiększa ryzyko, że będzie się silnie wyróżniać, gromadzić się w przewodach i stanowić zagrożenie dla jelit. Aby tego uniknąć, pacjent musi nauczyć się jeść ułamkowo - jest to pierwsza i najważniejsza zasada. W takich warunkach żółć wydostanie się na czas, co pozwoli uniknąć niebezpiecznego ciśnienia w kanałach i powstawania w nich kamieni, a jelita będą ubezpieczone od dużych farszów żółciowych.

Z czasem funkcja brakującego narządu do pobrania przewodów. Ale dzieje się to stopniowo i tylko w przypadku zaobserwowania pewnego algorytmu zasilania. Z reguły mija rok przed powrotem do zwykłej diety z niewielkimi ograniczeniami.

Zastanów się, jakie zasady musisz stosować w pierwszych dniach, tygodniach i miesiącach po utracie woreczka żółciowego, a to jest specjalna dieta numer 5.

Cechy diety podczas regeneracji

Na początek ważne jest, aby zrozumieć, że nadchodzące zmiany w diecie - nie tylko dieta. Jest to praktycznie sposób na życie, który będzie musiał nastąpić, aby uniknąć nowych poważnych problemów w pracy narządów przewodu pokarmowego.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Korekta proporcji składników odżywczych

Dzienna racja powinna być tak skonstruowana, aby grupy produktów miały następujące proporcje:

25% białek. Wysokiej jakości białka przyczyniają się do normalizacji wątroby i odnowy jej komórek. Optymalnym źródłem łatwo dostępnego i łatwo przyswajalnego białka są produkty mleczne, drób i ryby.
25% tłuszczu. Ponieważ kamienie (kamienie w pęcherzyku żółciowym i jego przewodach) składają się z cholesterolu, konieczne jest zminimalizowanie ilości żywności zawierającej cholesterol, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie zachowanie w diecie tłuszczów nienasyconych. Te ostatnie obejmują oleje roślinne. Przyczyniają się do rozcieńczania żółci i zmniejszają ryzyko powstawania kamieni.
50% węglowodanów. Mimo że przeważa ich ilość w diecie, do węglowodanów należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Problem polega na tym, że produkty takie jak ciasta lub płatki zbożowe powodują zakwaszenie żółci, co z kolei powoduje powstawanie kamieni. Jednocześnie „lekkie” węglowodany z cukru i zawierających je produktów, chociaż nie mają takiego efektu, ze względu na wysoką zawartość kalorii, prowokują zbiór dodatkowych kilogramów i naruszają procesy metaboliczne. Dlatego konieczne jest poszukiwanie równowagi między pierwszą i drugą grupą produktów zawierających węglowodany.

Pierwsze dni po zabiegu

Po operacji w znieczuleniu ogólnym nie można przyjmować pokarmu i płynów w ciągu pierwszych 12 godzin. Pacjent jest pod ścisłym nadzorem lekarza. Aby zmniejszyć pragnienie, dozwolone jest pocieranie warg gąbką zanurzoną w wodzie lub płukanie jamy ustnej. Po tym czasie pacjent może w małej ilości wziąć małą zupę lub galaretkę.

Aby żółć nie zastygła w kanałach, bardzo ważne jest, aby pacjent, nawet w ścianach placówki medycznej, dostosowywał przyjmowanie pokarmu w małych porcjach 6–7 razy dziennie, a także ustanowił reżim picia. Spożycie płynów powinno być również ułamkowe, ale obfite - co najmniej 1,5 litra dziennie.

Następnego dnia po operacji można jeść jedzenie w formie płynnej i galaretowatej: bulion mięsny z dietą, wywar z jęczmienia, galaretka owocowa.

W dniach od trzeciego do piątego menu są one uzupełniane płynnymi kaszami, omletami na parze, mulistymi zupami zbożowymi na bulionie warzywnym i puree ziemniaczanym. Lekarz może zezwolić na stosowanie niesłodkich i nie kwaśnych soków (na przykład buraków), herbaty lekko słodzonej.

Pod koniec pierwszego tygodnia dieta obejmuje twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, fermentowane produkty mleczne, dietetyczne gotowane mięso i ryby. Możesz dodać chleb do zupy warzywnej, ale nie więcej niż 100 g dziennie. Musi być wysuszony.

Z napojów można użyć trochę słodzonej herbaty, naturalnych soków z warzyw i owoców, galaretki, bulionu rosołowego i niegazowanej wody mineralnej (musi być zatwierdzona przez lekarza prowadzącego). Ilość spożywanego płynu może już osiągnąć do 2 litrów dziennie.

Jeśli powrót do zdrowia przebiega tak, jak powinien, pacjent zostaje przeniesiony na numer diety 5.

Po laparoskopii dieta nie jest tak trudna, ponieważ ten rodzaj operacji jest znacznie mniej traumatyczny. Różnice w diecie w pierwszych dniach po zabiegu są następujące:

pacjent może prawie natychmiast użyć płynu;
w ciągu pierwszych 12 godzin dozwolone są małe porcje bułki lub zupy;
Drugiego dnia możesz pić bez ograniczeń, a jest - lekkie jedzenie w małych porcjach. Dozwolone jest gotowane mięso, ryby, omlet na parze, niskotłuszczowy bulion, niektóre owoce i twaróg.
Przejście do piątej diety następuje trzeciego dnia.

Pierwszy tydzień po wypisie ze szpitala

Jeśli podczas hospitalizacji pozostanie przy racji, wszystko jest jasne, ponieważ personel medyczny sprawuje nad nim kontrolę, a następnie wraca do domu, wielu z operowanych ginie: jak mogą nadal jeść?

Aby nie wytrącić organizmu z reżimu ustanowionego w szpitalu, w domu pacjent powinien również jeść jedzenie w małych porcjach około 6-7 razy dziennie. Najważniejsze jest to, że zawsze dzieje się w tym samym czasie. Tak więc żółć zostanie przydzielona tylko do przetwarzania przychodzącej żywności, a nie do zastoju w drogach żółciowych lub wpadnięcia w pusty żołądek. Ostatni odbiór należy wykonać nie później niż 2 godziny przed snem.

W pierwszym tygodniu rehabilitacji poza szpitalem zakazane są zarówno produkty „czarnej listy”, jak i świeże warzywa i owoce. Obejmuje również chleb żytni. W menu głównym „tabela numer 5” po usunięciu pęcherzyka żółciowego gotowane, gotowane na parze i duszone jedzenie:

chude mięso (klopsiki, klopsiki, klopsiki) i ryby z warzywami;
kurczak (rolka dietetyczna, pieczona w piekarniku);
Zupy mleczne i warzywne;
zboża pełnoziarniste i makaron z pszenicy durum;
omlet z białka na parze

Domowe jogurty na żywo i ser Adyghe są bardzo dobrymi pomocnikami.

Pacjent może już sobie pozwolić na symboliczne desery: ptasie mleczko lub ptasie mleczko.

Najlepsze napoje są nadal uważane za niesłodzoną herbatę i bulion z owoców dzikiej róży, a wodę pitną zaleca się zastąpić wodą mineralną, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Miesiąc później

Specyfika żywienia w tym okresie rehabilitacji to stopniowy powrót do bardziej typowej diety. Jego podstawą jest piąta dieta. Menu rozszerza się, ale oczywiście składa się tylko z autoryzowanych produktów. W rzeczywistości pacjent musi stosować się do tej diety i po 6 miesiącach, a rok później. Dlatego na tym etapie lepiej jest w końcu zaakceptować fakt, że odtąd tabela nie powinna być:

tłusta wieprzowina i wołowina, jagnięcina, bekon. Zgodnie z zakazem jest także mięso kacze;
tłuste zupy i buliony - dozwolone są tylko te dietetyczne;
nic smażonego Takie pożywienie, aby je strawić, musi być przetwarzane z wysoką koncentracją żółci. Niestety po operacji staje się niemożliwe;
bez przypraw i gorących sosów, prowokując zwiększoną produkcję żółci;
zimne napoje i lody, ponieważ zimno może powodować skurcze i ból dróg żółciowych;
dania zawierające masło lub margarynę, to jest ciasta, ciastka i podobne desery tłuszczowe;
produkty kwaśne: marynaty, potrawy, do przygotowania których użyto octu, kwaśne owoce (kiwi, cytrusy). Na tej liście znajduje się również wino wytrawne;
napoje gazowane. Oznacza to, że woda mineralna powinna być również bez gazu.

Dwa miesiące po laparoskopii

Na tym etapie pacjent staje przed zadaniem nie drażnienia układu pokarmowego i zwracania uwagi na pokarmy białkowe, które przyczyniają się do rozcieńczenia żółci. Jeśli dwa miesiące po operacji nie będzie żadnych bólów i dyskomfortu, możesz stopniowo różnicować „numer 5” w następujący sposób:

gotuj zupy na chudym mięsie z kurczaka, ale unikaj pieczenia warzyw w celu ich opatrzenia. Aby zwiększyć wartość odżywczą i smak takich potraw, dodają im trochę masła z oliwek lub masła (ghee);
po drugie, możesz jeść chude gotowane mięso i przystawkę z różnych warzyw: kalafior, cukinię i kabaczek, buraki, dynie, marchewki. Oczywiście nie można smażyć warzyw, ale w gulaszu, ponieważ są bardzo smaczne. W gotowych daniach można dodać trochę zieleni;
ryby mogą być nie tylko duszone lub gotowane - doskonałą opcją byłoby wypełnienie. Rosół lepiej robić mniej skoncentrowany. Aby go rozcieńczyć, możesz użyć bulionu warzywnego z dodatkiem żelatyny;
Doskonałym lekkostrawnym pokarmem białkowym i menu, które może znacznie rozjaśnić surową dietę, będą kalmary, małże i krewetki, które należy gotować;
jeszcze więcej białka, które otrzyma organizm dzięki twarogowi, lepiej niż niskotłuszczowe. Jako alternatywny i jeszcze bardziej użyteczny wariant jego wykorzystania, zapiekanka z twarogiem zrobi;
Desery mogą również przyczynić się do rozcieńczenia żółci: pieczone jabłka, prawoślazu jabłkowego lub marmolady.

Trzy miesiące później

Po kwadransie dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego zawiera już całą listę dozwolonych pokarmów. Do tego czasu ograniczenia, których początkowo trudno było przestrzegać, stały się pewnym sposobem na życie. Żywienie dietetyczne pomaga nie tylko przystosować się do życia bez jednego z narządów wewnętrznych, ale, jak pokazuje praktyka, znacznie poprawia ogólny stan zdrowia. Wszystkie morfologie wracają do normy, nadwaga odchodzi.

Tak więc dozwolone produkty diety numer 5 na tym etapie i dalej to:

Zupy warzywne i mleczne z pełnoziarnistymi zbożami;
luźne kaszki;
ryby i mięso dietetyczne (indyk, kurczak, chude mięso wołowe), gotowane lub gotowane na parze;
jaja kurze (można jeść 1 szt. dziennie);
mleko i produkty mleczne. Te ostatnie muszą być świeże i wzbogacone w bifidobakterie;
warzywa gotowane lub gotowane na parze;
makaron z ziaren pszenicy durum;
umiarkowana ilość oleju roślinnego;
słodycze w postaci pastila, marmolady, galaretki, puddingów, dżemu, domowego dżemu i miodu;
suszone owoce: suszone morele i suszone śliwki w małych ilościach;
świeże owoce i jagody: truskawki, maliny, morele, pies. Lepiej jest dawać pierwszeństwo słodkim owocom, unikając kwaśnych. Dla tych, którzy potrzebują rozcieńczyć żółć, arbuzy są idealne, więc latem można je bezpiecznie podkreślić. Od melona przeciwnie, należy porzucić;
wolno pić herbatę, kawę z mlekiem, buliony dzikiej róży i otręby pszenne, świeże soki.

Posiłki przez cały rok

W pierwszych miesiącach po operacji pacjenci z trudem przyzwyczajają się do wielu produktów dietetycznych, więc około roku przeznacza się na pełne przejście na określoną dietę. W tym okresie człowiek musi skonsolidować sukces w tworzeniu nawyku jedzenia ułamkowego i często. To samo dzieje się z zakazanymi produktami. Chociaż głowa pacjenta rozumie, że awarie są obarczone poważnymi konsekwencjami, bardzo trudno jest wielu osobom zorientować się, że grillowany kurczak lub pierogi z wieprzowiną i dwoma rodzajami sosów nie będą już na talerzu.

Niemniej jednak dieta „5-ty stół” oznacza odrzucenie takich produktów:

tłuste mięso, ryby i drób, smalec, kawior;
kiełbasy, produkty wędzone, półprodukty;
smażone jedzenie;
bogate zupy i tłuste buliony;
ogórki konserwowe i marynowane;
grzyby;
włókno grube, rośliny strączkowe;
wszystko jest kwaśne i pikantne;
produkty o wysokim odsetku olejków eterycznych: czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka;
słodycze, słodycze;
świeży chleb;
zimne i gorące jedzenie i napoje;
mocna czarna kawa, kakao;
alkohol

Oczywiście odrzucenie takiej ilości zwykłego jedzenia jest często bardzo trudne, więc czasami można sobie pozwolić na coś niewinnego z listy. Na przykład zafunduj sobie mały kawałek herbatnika (najprostszy, bez kremu) lub śmietanę, gotowaną na niskotłuszczowej śmietanie.

W święta, kiedy stoły są pełne zakazanych potraw i produktów, nie powinieneś być zbyt leniwy i przygotowywać alternatywne opcje, które są bezpieczne dla osoby, która nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli chodzi o alkohol, zwłaszcza mocne napoje lub szampana, nie może być alternatywy. Jeśli rehabilitacja idzie dobrze, w niektórych przypadkach można popijać wino.

Przykład mocy zegara

Odstęp czasu między posiłkami wynosi maksymalnie 3 godziny.

Pierwsze śniadanie: pikantna owsianka, omlet z białka na parze, herbata.
Drugie śniadanie: otręby, ciastka dietetyczne lub krakersy (opcjonalnie), sok.
Lunch: zupa jarzynowa, kotlet parowy lub gotowana pierś z kurczaka, gotowana marchewka, kompot z suszonych owoców lub galaretka.
Przekąska: świeże owoce.
Obiad: gotowana ryba, puree ziemniaczane lub warzywa gotowane na parze, herbata z mlekiem.
Drugi obiad: ryazhenka lub kefir na 1-2 godziny przed snem.

Przepisy na potrawy

Piąta liczba diety oznacza odrzucenie użycia różnych produktów. Niemniej jednak, stosując trochę czasu i fantazji, nawet bez woreczka żółciowego, możesz jeść smacznie i zadowalająco.

Pasta twarogowa na śniadanie

twaróg 9% - 100 g;
śmietana lub śmietana - 1 łyżka;
cukier - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie:
Dokładnie wymieszaj składniki. Idealnie masa powinna być przepuszczona przez sito.
Druga wersja pasty - bez cukru, ale ze świeżymi ziołami i szczyptą soli. Może służyć do szybkiego i zdrowego przekąski z suszonym chlebem otrębowym. Mieszankę rozprowadza się na bazie, a na wierzch nakłada się cienki kawałek gotowanej na parze lub gotowanej wołowiny (kurczaka).

Zupa Jarzynowa

gotowane mięso z kurczaka - 150 g;
bulion warzywny lub rozcieńczony kurczak;
marchewki - 1 szt.;
korzeń selera;
sól;
olej roślinny lub kremowy - 5 g.

Gotowanie:
Zmiel warzywa i zagotuj je w rosole. Następnie dodaj do nich posiekane mięso, sól i masło. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i ubić w blenderze. Zamiast marchwi i selera można użyć dowolnych sezonowych warzyw.

Gotową zupę można ozdobić zielenią, podawać ze śmietaną lub niewielką ilością krakersów.

Kotlety Rybne

filet z ryby - 200 g;
śmietana lub mleko - 2 łyżki;
jajko - 1 szt.;
suszony chleb - 1 sztuka;
sól

Gotowanie:
Podczas gdy chleb jest moczony w mleku (śmietanie), ryba jest kruszona do konsystencji mielonego mięsa, dodawana do niej prasowany chleb, białko jaja i sól do smaku. Zagnieść mięso mielone, uformować małe placki i rozłożyć je w łaźni wodnej lub w nagrzanym piekarniku. Przygotowują się na około 20 minut.

Jabłka zapiekane z rodzynkami, orzechami i miodem

jabłka (odmiana kwaśna) - pożądana ilość;
rodzynki;
orzechy;
miód;
cynamon

Gotowanie:
Owoce dobrze się umyją i usuwają z nich łodygę. W zagłębieniu resztę składników posypano cynamonem. Jabłka piecze się w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.

Najważniejszą rzeczą jest nie przyjmowanie diety numer 5 po usunięciu woreczka żółciowego jako ciężaru. Powinien stać się normalnym sposobem życia, który pomoże zrehabilitować się po operacji, zapobiec wystąpieniu powikłań i po prostu żyć dalej.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego: podstawowe zasady, menu dla receptur tygodniowych

W leczeniu patologii pęcherzyka żółciowego szczególną rolę przypisuje się interwencji chirurgicznej, ale niewłaściwe postępowanie pooperacyjne może prowadzić do poważnych konsekwencji. Celem diety numer 5 - ich eliminacja i utrzymanie prawidłowej funkcji organizmu i przewodu pokarmowego przez najdłuższy możliwy okres. Dieta opracowana przez Pevzner zawiera listę zalecanych produktów, zasad i zasad ich stosowania. Ważnym elementem jest opracowanie indywidualnego menu. Produkty do gotowania muszą być odpowiednio i smaczne, a do tego istnieje wiele przepisów.

Współczesne operacje związane z usunięciem pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) są wykonywane przy minimalnym poziomie obrażeń. Najczęściej stosowana metoda endoskopowa (laparoskopia) - operacja przez małe rany na przedniej ścianie brzucha. Po zabiegu rehabilitacja trwa tylko przez krótki czas, a pacjent może szybko wrócić do normalnego życia.

Podstawowe zasady żywienia:

1. Dzień po zabiegu, zgodnie z instrukcjami medycznymi, nie można jeść. Pierwszy posiłek jest przyjmowany drugiego dnia. Składa się z lekkiej zupy jarzynowej i owsianki na wodzie.
2. Następnie tryb zasilania jest łagodny. Obciążenie narządów i części przewodu pokarmowego, które biorą udział w procesie patologicznym: zmniejsza się wątroba, przewody żółciowe, jelita. Należy unikać wysokiej zawartości tłuszczu w żywności.
3. Piątego dnia po zabiegu dozwolone jest dodawanie do diety pacjenta tłuczonych warzyw i beztłuszczowego mięsa mielonego. Dotyczy to również ryb. Gotowane chude ryby morskie są stopniowo wprowadzane do menu, wcześniej posiekane. Przydatny będzie twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Zatem menu dietetyczne będzie miało następujący skład:

Zupa jarzynowa (w postaci puree ziemniaczanym).
Starannie ugotowana owsianka na wodzie (nie mleko).
Gotowane warzywa puree.
Postrzępione chude mięso i ryby.
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Kompot owocowy lub galaretka o niskiej zawartości cukru.

Dieta terapeutyczna nr 5 według Pevznera (tabela nr 5) mocno wkroczyła do gastroenterologii. Żywność ma kilka modyfikacji. Dieta ma następujące zasady:

Porcje są małe (rozmiar dłoni lub pięści pacjenta).
Zimne i gorące potrawy i napoje mogą podrażniać błonę śluzową jelit, więc ich stosowanie jest niepożądane.
Jedzenie tłustych potraw jest zabronione!
Zabronione potrawy zawierające dużą ilość substancji ekstrakcyjnych. Należą do nich bogate ryby i buliony mięsne.
Konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczów i prostych węglowodanów, zwłaszcza cukrów i fruktozy, dlatego zabronione są desery tłuszczowe ze śmietaną i czekoladą.
Nie można dodawać do żywności dużej ilości przypraw i soli.
Zużycie surowych owoców i warzyw jest ograniczone.
Zakazać kwaśnych jagód i owoców.
Konieczne jest porzucenie wędzonych mięs, marynat i ogórków.
Ograniczona do kakao, kawy, mocnej herbaty, słodka soda jest zabroniona.
Spożywanie alkoholu i palenie są surowo zabronione!
Ułamkowa moc.

Najlepsza jest pięciokrotna częstotliwość posiłku, ale tę liczbę można zwiększyć. Na początku trudno będzie się zreorganizować, ale w ciągu kilku tygodni nawyk się rozwinie.

Tabela 5 z usuniętym woreczkiem żółciowym: menu dietetyczne i przepisy kulinarne

Wszystkie narządy i układy spełniają unikalne funkcje, więc chirurgiczne usunięcie jednego narządu wpływa na żywotną aktywność całego organizmu. Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego jest powszechną procedurą, po której człowiek żyje całkowicie normalnie. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że pełne życie jest możliwe tylko przy odpowiedniej rehabilitacji. W tym przypadku dieta stanowi integralną część złożonych procedur naprawczych. Usunięta dieta z woreczkiem żółciowym jest tabelą 5 według klasyfikacji Pevsnera. W tym artykule zrozumiemy, jaka powinna być dieta 5 po usunięciu woreczka żółciowego, a także zastanowić się, jak prawidłowo przygotować menu i jakie naczynia gotować.

Jak jeść w okresie rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Problemy z pęcherzem żółciowym mogą prowadzić do nieprawidłowości w innych narządach (zdjęcie: www.moskovskaya-medicina.ru)

Współczesny poziom rozwoju medycyny pozwala na usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomii) z najmniejszym urazem. Służy do usunięcia laparoskopii pęcherzyka żółciowego. Przy takiej operacji główny okres rehabilitacji pod nadzorem lekarzy trwa średnio dwa tygodnie. Zgodnie z przepisami medycznymi, następnego dnia po zabiegu nie można jeść. Pierwszy posiłek drugiego dnia zazwyczaj zawiera lekką zupę warzywną i owsiankę na wodzie. Dalszy reżim dietetyczny zapewnia maksymalne oszczędzanie narządów i oddziałów zaangażowanych w proces patologiczny wątroby, dróg żółciowych i jelit. Faktem jest, że po operacji wątroba nadal wytwarza żółć, ale pod nieobecność woreczka żółciowego natychmiast wchodzi do jelita. Może to wywołać rozwój zapalenia przewodu wątrobowego i ścian jelit, ponieważ żółć nie podlega już wstępnemu przetwarzaniu w woreczku żółciowym i ma drażniące właściwości. Z podobnego powodu proces rozszczepiania i trawienia tłuszczów może zostać zakłócony.

Piątego dnia po operacji można dodać do porcji pacjenta zmielone warzywa i chude mięso mielone. To samo dotyczy ryb - gotowanych morskich chudych ryb można wprowadzić do menu w postaci posiekanej. Dobrze tolerowany niskotłuszczowy twaróg.

Tak więc w pierwszych dniach rehabilitacji po cholecystektomii menu dietetyczne może obejmować:

Zupy warzywne (lepsze zupy).
Dobrze ugotowana owsianka na wodzie.
Puree gotowane lub gotowane warzywa.
Gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci mielonej.
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Kissels z owoców o niskiej zawartości cukru.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego pokazano frakcyjne karmienie (zdjęcie: www.poslevipiski.ru)

W gastroenterologii szeroko stosowana jest dieta terapeutyczna Pevznera nr 5 (tabela 5), która ma kilka modyfikacji. Wszystkie diety 5 tabel są zaprojektowane zgodnie z następującymi zasadami:

Posiłki ułamkowe (co najmniej 5 posiłków dziennie).
Małe porcje (wielkości pięści lub dłoni).
Posiłki i napoje nie powinny być spożywane zbyt zimne lub gorące.
Ilość prostych węglowodanów i tłuszczów jest ściśle ograniczona.
Wszystkie smażone są całkowicie wykluczone.
Stosowanie przypraw, przypraw i przypraw w kuchni, jak również ilość soli, jest ograniczona.
Produkty wędzone, ogórki konserwowe i ogórki konserwowe są wyłączone.
Zabronione desery tłuszczowe ze śmietaną i czekoladą.
Używanie kawy, mocnej herbaty, kakao jest ograniczone, słodka soda jest zabroniona.
Tabu na temat używania alkoholu i palenia.

Dieta numer 5 pomaga w normalizacji ogólnego stanu przewodu pokarmowego (GIT), a mianowicie, po usunięciu pęcherzyka żółciowego, jak również w chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, lekarze przepisują dietę, która jest sklasyfikowana jako dieta numer pięć z indeksem „a”. Zgodność z dietą 5a zapewnia pacjentowi dobre odżywianie w trybie oszczędzającym w stosunku do narządów trawiennych, do którego dodatkowy ładunek jest redystrybuowany po usunięciu pęcherzyka żółciowego (trzustka, wątroba, dwunastnica, żołądek). Ściśle przestrzegać diety dietetycznej powinno być w ciągu 4 miesięcy po zabiegu.

Porady medyczne Po intensywnym 4-miesięcznym kursie terapii dietetycznej w okresie rehabilitacji konieczne jest przestrzeganie diety dietetycznej przez około 2 lata. Jest to konieczny warunek pełnego powrotu do zdrowia i restrukturyzacji organizmu po zabiegu.

Charakterystyczne cechy tabel mocy 5 dla okresu pooperacyjnego są następujące:

Zmniejszone obciążenie tłuszczem układu pokarmowego poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczu.
Pokarm spożywany jest głównie w postaci zmielonej, co zmniejsza ryzyko podrażnienia wrażliwych błon narządów trawiennych.
„Produkty ciężkie” są wykluczone, których trawienie wymaga aktywnej pracy reakcji enzymatycznych. Produkty te obejmują grzyby, niektóre rośliny strączkowe, tłuste mięsa i ryby, sery tłuste.
Zabronione potrawy zawierające dużo substancji ekstrakcyjnych. Należą do nich bogate buliony mięsne i rybne.
W gotowaniu nie stosuje się ogniotrwałych i przemysłowo uwodornionych tłuszczów (smalec, margaryna).
Wyłączone wędzone potrawy i konserwy.
Zabronione tłuste, pikantne i słone sosy (majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.).
Zużycie surowych owoców i warzyw jest ograniczone.
Nie zaleca się jeść świeżego chleba.
Nakłada się zakaz stosowania dużych ilości kofeiny i kakao, a co za tym idzie, naczyń zawierających je (kawa, czekolada, mocna herbata).
Nie wolno używać kremowych deserów i słodkich wypieków.
Bez alkoholu i słodkiej gazowanej wody.

To ważne! Po cholecystektomii ilość tłuszczu w diecie jest ściśle ograniczona. Dopuszcza się do 40 g kremowego i 60 g olejów roślinnych w różnych naczyniach dziennie.

Przykładowa dieta menu nr 5 na tydzień

Jeśli to konieczne, stosuj długą dietę. Ważne jest, aby nauczyć się tworzyć menu, dzięki czemu jest ono zróżnicowane i dostosowane do własnych preferencji smakowych.

Rada Ekspertów. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty, dobrze jest użyć szklanki kefiru bez tłuszczu codziennie przed snem.

Tworzenie menu dietetycznego może powodować pewne trudności. Aby ułatwić to zadanie, oferujemy przybliżoną tygodniową dietę składającą się z 5 stołów po usunięciu woreczka żółciowego: