Odżywianie na choroby wątroby - co możesz jeść, a czego nie?

Dieta na choroby wątroby jest integralną częścią skutecznego leczenia i szybkiego odzyskiwania uszkodzonych tkanek. Delikatna dieta pozwala ograniczyć obciążenie chorego organu, zapewniając jednocześnie wszystko, czego potrzebujesz - witaminy, przydatne i odżywcze elementy.

Odżywianie na choroby wątroby powinno być tak korzystne, jak to możliwe i łatwe dla organizmu

Cechy żywienia w chorobach wątroby

Żywienie medyczne dla wątroby - jest to tabela nr 5. Dieta jest twarda, ale zrównoważona - produkty o wysokim stężeniu cholesterolu, tłuszczów, kwasu szczawiowego i puryn, które mogą podrażniać uszkodzone tkanki i zwiększać ich obciążenie, są wykluczone.

Główne cechy żywieniowe piątego zagadnienia diety, które muszą być przestrzegane:

• rozdrobnić produkty roślinne zawierające dużo błonnika, pokroić mięso na małe kawałki, dobrze zagotować;
• jeść często iw umiarkowanych dawkach - co najmniej 5 posiłków dziennie;
• naczynia nadają się do użytku tylko w ciepłej formie;
• gotowanie żywności - gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie w piekarniku - prażenie jest wykluczone, czasami jedzenie może być duszone;
• dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 10 g.

Co możesz jeść z powodu problemów z wątrobą?

Specjalne odżywianie nie akceptuje szkodliwych pokarmów i polega na wzbogaceniu diety w gotowane lub surowe (koniecznie zmielone) warzywa, owoce, soki, niskotłuszczową żywność.

Tabela „Przydatne produkty”

Dieta na chorobę wątroby i trzustki

Wątroba i trzustka są ważnymi ludzkimi narządami. Jeśli nie będą działać prawidłowo, życie ludzkie będzie zagrożone. Utrzymanie aktywnego stylu życia i właściwego zbilansowanego odżywiania przywraca naturalne funkcjonowanie tych narządów.

Zasada żywienia w chorobach wątroby

Dzisiaj lekarze zalecają specjalną listę produktów, które pomagają w chorobach wątroby i trzustki. Zaleca się, aby nie spożywać tłuszczów i innych trudnych do strawienia produktów nie tylko podczas diety, ale także w przyszłości. Więc choroba nie będzie postępować i przeszkadzać pacjentowi.

Główne składniki, które należy uwzględnić w diecie, są następujące:

• Szybko absorbujące białka;
• Węglowodany;
• Składniki mineralne;
• Witaminy.

Jeśli zaostrzy się choroba wątroby i trzustki, dieta pacjentów powinna opierać się na następujących produktach:

• Nabiał i produkty mleczne: niskotłuszczowa śmietana, kefir, mleko, twaróg, ryazhenka;
• Durum Pasta: używaj z umiarem;
• Kashi: ryż, gryka, płatki owsiane, bulgur;
• Biała ryba;
• Jajka w potrawach o niskiej zawartości tłuszczu lub jako omlet (przepiórka i kurczak);
• Zieloni i warzywa. Ogranicz spożycie roślin strączkowych i warzyw zawierających błonnik;
• Owoce (z wyjątkiem winogron i bananów);
• Miód jest doskonałym substytutem cukru. Pij łyżeczkę podczas herbaty.

Do sałatek i innych potraw używano oleju roślinnego, który przyczynia się do skutecznego przywrócenia diety trzustki i wątroby:

Przygotowując pierwsze dania, używaj czystej wody i bulionu warzywnego. Zwróć szczególną uwagę na zupy mleczne, ponieważ produkty mleczne są łatwo trawione w organizmie, zapewniając łatwość. Ponadto dają uczucie sytości. w rezultacie pacjent nie będzie głodny przez kilka godzin.

Podczas diety i leczenia gastroenterolodzy zalecają ograniczenie spożycia cukru. Ale niektóre słodycze są nadal dozwolone:

• Galaretka;
• Zefir;
• Mus owocowy lub jagodowy;
• Pastila;
• Ciasteczka owsiane;
• Marmolada i pikantny dżem.

Aby leczenie było skuteczne, utrzymuj równowagę wodną (1,5 litra czystej wody dziennie).

W przypadku chorób wątroby i trzustki należy zwrócić szczególną uwagę na następujące napoje:

• Słaba czarna herbata (najlepiej liściasta);
• Domowe kompoty suszonych owoców i jagód;
• Kissel, który składa się z naturalnych jagód;
• Soki owocowe i warzywne;
• Czysta woda.

Czysta woda przywraca działanie wątroby i trzustki.

Jeśli lekarz znajdzie chorobę narządu u osoby, musi przestrzegać zasady przygotowania:

• Gotowanie na parze;
• Gotować;
• Piec;
• Aby użyć w zgnieciony lub surowy wygląd.

Zwracaj uwagę na smażone, wędzone i pikantne potrawy podczas diety. W przypadku ciężkich i ostrych chorób należy wykluczyć te „dania od szefa kuchni”. Tłuste jedzenie podczas gotowania w podobny sposób wywołuje zaostrzenie choroby.

Również lekarze nie zalecają jedzenia:

• Wieprzowina i jagnięcina;
• żywność bogata w tłuszcz zwierzęcy;
• Ser o wysokiej zawartości tłuszczu;
• Zupy na bazie grzybów i mięsa;
• Mięso z kaczek i innego ptactwa wodnego;
• Czosnek, rzodkiewka, szczaw;
• Słodkie ciasto;
• Napoje kawowe (cappuccino lub kawa);
• Napoje gazowane i zawierające cukier;
• Soki owocowe kwaśne;
• Mocna herbata;
• Orzechy;
• Kakao;
• Świeży chleb.

Obserwując właściwe menu podczas diety, wątroba i trzustka przywrócą jej normalne działanie w krótkim czasie.

Przykładowe menu na tydzień

Po zdiagnozowaniu - nieprawidłowe funkcjonowanie wątroby i trzustki, konieczne jest sporządzanie codziennej diety wraz ze specjalistą. Menu na tydzień podczas zaostrzenia powinno zawierać lekkie, ale jednocześnie pożywne produkty. Dieta jest przydatna nie tylko w przypadku chorób różnych organów ciała, ale także osób zdrowych.

Przykładowe menu na tydzień z chorobami wątroby i trzustki:

Przykłady śniadania:

1. jedna szklanka jogurtu, niskotłuszczowy twaróg, 1 bochenek diety, kompot owocowy;
2. gotowane płatki owsiane z brzoskwinią, zieloną herbatą z miodem;
3. gotowana na parze gryka z warzywami (pomidory, marchew, cebula), herbata rumiankowa;
4. omlet białkowy, kakao, 2 ciasteczka owsiane;
5. gotowany ryż, pieczone jabłka, galaretka jabłkowa;
6. płatki owsiane na parze z twarogiem, sokiem z marchwi;
7. gotowana kasza jęczmienna z jabłkami, kompot z suszonych owoców.

Obiady:

1. zupa dyniowa, kromka chleba przaśnego, zielona herbata z miodem;
2. pieczony pstrąg ze śmietaną, tłuczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, suszonymi śliwkami i kompotem z suszonych moreli;
3. zupa cebulowo-selerowa, 2 paszteciki rybne na parze, herbata owocowa;
4. królik z duszonymi warzywami (cebula, cukinia, ziemniaki, pomidory), sok z marchwi;
5. zupa jarzynowa (cebula, marchew, słodka papryka, buraki, pomidory), gotowana pierś z kurczaka, kompot z moreli;
6. zupa z marchwi, 2 kotlety z indyka, 2 ogórki, kakao;
7. ognisko z grilla z warzywami (czerwona cebula, pomidory, bakłażany, cukinia, pieprz), wywar z rumianku.

1. Zapiekanka z warzyw;
2. szklanka soku owocowego lub warzywnego;
3. zapiekanka z sera twarogowego;
4. mus owocowy;
5. ciasteczka owsiane lub słodycze;
6. sałatka jarzynowa;
7. sałatka owocowa.

Obiady:

1. zupa kalafiorowa, okonia morskiego na parze, szklanka kefiru;
2. twaróg, 2 pieczone jabłka, słaba herbata;
3. paszteciki z wołowiny i sałatka (pomidory, ogórek, cebula, pieprz z łyżką oliwy z oliwek), niesłodzona herbata;
4. zupa z dyni marchewkowej, grillowany królik, kompot jabłkowy;
5. omlet białkowy, 2 pomidory, sok z marchwi;
6. zupa selerowa, gotowany szczupak, 2 ogórki;
7. naleśniki do squasha z serem, zieloną herbatą.

Dieta na raka wątroby

Rak wątroby jest jedną z najcięższych chorób układu pokarmowego. Z czasem powstaje guz. Powody tego są różne:

• Marskość;
• Wywołane zapalenie wątroby;
• Produkty zawierające aflotoksynę B1.

Przyspieszony dzisiejszy czas dyktuje różne zasady, dając życie gotowaniu szybkiego posiłku. Dlatego współcześni ludzie nie stosują odpowiedniej diety dla chorób wątroby i trzustki. Menu zaczyna interesować się, gdy proces chorobowy postępuje poważnie. Pojawiają się objawy, które sygnalizują nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu i chorobę. Zwróć szczególną uwagę na menu dietetyczne.

Menu na dzień

Śniadanie pod numerem 1:

• Pół szklanki świeżego soku z marchwi.

Śniadanie №2:

• Gulasz warzywny;
• Jedna szklanka odtłuszczonego mleka;
• Domowy makaron.

Lunch:

• Sałatka owocowa lub warzywna o niskiej zawartości składników chemicznych;
• Zupa z kurczaka lub z innego mięsa dietetycznego;
• Suszony chleb;
• Ziemniaki z piekarnika;
• Czarna herbata nie jest silna.

Czas na herbatę:

• Kissel z owoców i jagód, wyciśnięty w sokowirówce.

Kolacja:

• Mały kawałek zapiekanki z twarogiem, kasza jaglana i jedna lekko podgrzana szklanka mleka.

Przed snem:

• Naturalny jogurt i domowe owoce.

Dieta na otyłość wątroby

Jeśli pacjent ma nieprawidłowy narząd układu trawiennego, trzustkę, wątrobę lub jelita, użyj menu dietetycznego z dużą ilością warzyw i owoców. Podczas choroby pamiętaj o orzechach: migdałowym lub orzechowym. Ponadto spożywaj trochę suszonego chleba, a także nasiona dyni i słonecznika.

Odżywianie na wątrobę wątroby - zasada i przykład menu

Czy wybrano odpowiednią dietę? Stan pacjenta powróci do normy po pierwszych kilku tygodniach. Oprócz utrzymania stanu przy pomocy preparatów farmaceutycznych ważne jest, aby mieć zdrowy tryb życia, właściwe odżywianie pod nadzorem specjalisty w przypadku choroby trzustki lub wątroby.

Dla pełnego przywrócenia ciała - wybierz dietę terapeutyczną. Najważniejsze jest, aby nie obciążać zdolności roboczej narządu, ale aby stworzyć sprzyjające środowisko do jego regeneracji.

Wysoka zawartość zdrowych białek w produktach pomaga wyeliminować toksyny i nagromadzoną wodę z organizmu. W rezultacie wznawia się aktywność narządów trawiennych, w tym wątroby i trzustki.

Przykładowe menu jednego dnia wygląda następująco:

• Dwa jajka na twardo. 200 gramów niskotłuszczowego twarożku, nie więcej niż pięć procent.
• 300 gramów piersi z kurczaka. Szklanka kefiru o niskiej zawartości tłuszczu.
• 250 gramów jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. 1 średni grejpfrut po 15 minutach.
• 150 gramów marchwi, przepuszczonych przez tarkę. Bezcukrowe i inne wzmacniacze smaku;
• 200 g twarogu.

Oprócz przestrzegania diety w przypadku choroby, postępuj zgodnie z następującymi zasadami menu:

• Napoje alkoholowe są zabronione;
• Tłuszcze w diecie - nie więcej niż 20 procent;
• Używaj co najmniej 100 gramów czystego białka dziennie podczas diety;
• Oddzielne posiłki;
• Aby zmniejszyć ilość produktów chemicznych i szybko wchłaniających się węglowodanów.

Należy pamiętać, że należy pić co najmniej jeden litr wody dziennie. Dotyczy to również diety profilaktycznej w przypadku objawów choroby trzustki lub wątroby. Przydatne jest stosowanie herbat ziołowych, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i działają na organizm. Aby leczyć wątrobę wątroby, w diecie powinno być wiele potraw.

Dieta dla wątroby: menu na każdy dzień

W obecności chorób wątroby lekarze, oprócz leków, zalecają znaczne ograniczenia dietetyczne. Ilość białka spożywanego w diecie wzrasta, ale dzienna dawka tłuszczu i węglowodanów jest znacznie zmniejszona, większość ograniczeń dotyczy tłuszczów. Podlegają zmianom i sposobom gotowania, przy wszystkich chorobach wątroby zabronione jest spożywanie smażonych, wędzonych, pikantnych potraw. Zgodnie z zakazem będzie wiele żywności.

W takich przypadkach opracowano specjalną dietę - jest to tabela nr 5. Dieta dla wątroby będzie wymagała ścisłego przestrzegania zaleceń, nawet niewielkie ich naruszenie pociąga za sobą ból, a wyniki długotrwałego leczenia są często wyrównane.

Jeśli lekarz wyznaczył stół numer 5, oprócz ograniczeń w jedzeniu i gotowaniu, będziesz musiał przestrzegać ograniczeń w codziennej rutynie, a także przestrzegać innych zakazów. Do najważniejszych należą następujące:

• nie można jeść żywności, która sprzyja tworzeniu się kwasów: pikle, kwaśne, pikantne potrawy;
• Zakazane jest spożywanie żywności zawierającej konserwanty, barwniki, potrawy smażone i potrawy z grilla;
• wszystkie potrawy powinny być tłuczone, rozgniecione, koniecznie ciepłe;
• konieczne jest spożywanie żywności w małych porcjach 6-7 razy dziennie;
• ilość zużytej wody (wyłączając tę ​​w żywności) musi wynosić co najmniej 1,5 litra dziennie;
• nigdy nie możesz głodować;
• spożycie kalorii - 3200–3500 kcal dziennie;
• sól - nie więcej niż 8 g.

Główne dozwolone i zabronione produkty spożywcze są przedstawione w tabeli:

Grupa produktów

Może

To niemożliwe

Produkty z chleba i mąki

Wczorajszy chleb z mąki pszennej pierwszego i drugiego stopnia, pieczone ciasta (z jabłkiem, twarogiem, mięsem, rybą)

Świeżo upieczony chleb, produkty z mąki żytniej, smażone placki, babeczki, ciasto francuskie

Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, królik (bez ścięgien i tłuszczu); kurczak, indyk (bez skóry); gotowane kapusty i kiełbaski

Mięso tłuste, podroby (mózg, nerki, wątroba), konserwy mięsne, dowolne kiełbasy, wszelkiego rodzaju wędzone mięsa, kaczka, gęś

Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone (po gotowaniu)

Odmiany tłuszczu, konserwy rybne, ogórki konserwowe, ryby solone, ryby wędzone

Wermiszel, makaron, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki ryżowe

Proso, grys jęczmienny

Nabiał z makaronem, warzywami i płatkami zbożowymi na bulionie warzywnym, barszczu, kapuśniaku, zupa z buraków bez mięsa i bez smażonych warzyw (muszą być suszone lub gotowane)

Wszystkie pierwsze dania z bulionu mięsnego lub rybnego, okroshka i zielonej zupy

Kefir, mleko, twaróg (niskotłuszczowy lub pogrubiony) i przygotowane z niego potrawy, jogurt, niskotłuszczowa śmietana, niskotłuszczowy i nie pikantny ser

Tłusty ryazhenka i śmietana, mleko, twaróg, pikantny ser

Omlet białkowy, jajka na miękko na 1 żółtko dziennie (w naczyniach)

Jajka na twardo i smażone

Surowe, gotowane i duszone jako sałatki i przystawki, cebula (gotowana), zielony groszek (puree ziemniaczane), kapusta kwaszona (nie kwaśna)

Marynaty, warzywa: cebula, szpinak, rzodkiewki; grzyby i czosnek w dowolnej formie

Nie kwaśne jagody i owoce, suszone owoce, kissels i kompoty, musy, marmolada, prawoślaz, galaretki, dżemy, miód, słodycze (bez czekolady)

Produkty ze śmietaną, czekoladą, lodami

Tylko rafinowany: oliwkowy, słonecznikowy, musztardowy, amarantowy; masło tylko naturalne, niesolone

Tłuszcze jagnięce, smalec, tłuszcze wołowe i drobiowe

Słaba herbata, kawa z mlekiem, soki z jagód, owoce i warzywa, wywar z owoców dzikiej róży

Napoje gazowane, kakao, czarna kawa, wszystkie zimne napoje, alkohol

Z zaostrzeniem przewlekłych chorób wątroby, z stłuszczeniem wątroby, marskością wątroby, zapaleniem w ostrym okresie, konieczne będzie ścisłe przestrzeganie instrukcji diety.

Konieczne jest przestrzeganie zarówno samego harmonogramu posiłków, jak i ograniczeń w zakresie produktów i metod ich przygotowania. Podczas gotowania dla pacjenta z przewlekłą chorobą wątroby można skorzystać z listy naczyń sugerowanych w tabeli. To menu dla każdego dnia tygodnia może być używane podczas remisji w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu wątroby i tłuszczowej hepatozie.

Dni tygodnia

Posiłek

Menu

Kasza gryczana z Rusks

Odważny twaróg z suszonymi owocami

Barszcz na bulionie warzywnym ze śmietaną. Klopsiki z wołowiny, puree z dyni, kompotu. Biały czerstwy chleb

Pieczone ciasto galaretki

Puree ziemniaczane z gotowanym mięsem. Odwar z dzikiej róży ze słodyczami

Kasza ryżowa, słodkie ciasto

Jabłka lub słodki mus owocowy

Zupa z buraków Nadziewane bułeczki Rosołowe biodra. Chleb, pasztecik, galaretka

Puree z kurczaka z warzywami, galaretką

Mleko z bułką

Mleko owsiane „płatki owsiane” z dżemem

Zapiekanka Serem Domowym Z Miodem

Zupa z czerstwym chlebem. Gotowane i pieczone ryby z dodatkami makaronu i sałatką warzywną. Kissel, słodkie ciasta

Zapiekanka z dyni z dżemem

Puree zupa krem ​​z jagnięciny z warzywami. Sucharki. Candy

Kwaśne mleko z ciastem

Kasza gryczana z Rusks

Słodkie owoce, sok, omlet proteinowy

Barszcz ze śmietaną. Pilaf z gotowanym mięsem. Sałatka Jarzynowa Bulion Dogrose

Parowy Pudding Owocowy

Zupa mleczna z makaronem. Herbata z plasterkiem sera i chleba

Twaróg z owocami

Kasza ryżowa z krakersami

Słodki prawoślaz, herbata, ciasto

Shchi Kotleciki parowe, wieprzowe i wołowe z sałatką warzywną. Bulion Dogrose

Mleko i ciasteczka

Puree z squasha z gotowanym kurczakiem

Zupa mleczna z makaronem i słodkim ciastem

Omlet parowy z dwóch jaj. Kissel. Wczorajsze ciasteczka

Zupa jarzynowa. Pieczeń z surówką. Kompot

Świeże owoce (banany, suszone morele, rodzynki). Bulion Dogrose

Zupa jarzynowa z krakersami. Candy

Słodki mus owocowy i mleczny

Kasza z mleka semoliny z miodem lub dżemem i krakersami

Zapiekanka z serem, kawa z mlekiem

Zupa z buraków z kwaśną śmietaną. Pilaw z gotowanego mięsa. Sałatka z warzyw. Bulion Dogrose

Pieczone jabłka. Kissel

Zupa jarzynowa z krakersami. Herbata z chlebem i kawałkiem sera

Dla dzieci i podczas ciąży dieta wymaga korekty, co jest ważne, aby porozmawiać z lekarzem. W okresie zaostrzenia odżywianie będzie wymagało korekty w zależności od rodzaju choroby.

Jedzenie na każdy dzień podczas choroby nie musi być bez smaku. Chociaż choroby wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego wymagają znacznych ograniczeń dietetycznych podczas zaostrzeń, istnieje kilka prostych przepisów, które sprawiają, że potrawy są nie tylko zdrowe, ale także smaczne.

Służą jako doskonałe uzupełnienie dań głównych. Warzywa i owoce z chorobami wątroby są nie tylko użyteczne, ale także rodzajem leku. Nie gotuj ostrych owoców (zwiększają one powstawanie soku żołądkowego), jak również tych, które powodują zwiększone tworzenie się gazu w jelicie. Wśród przydatnych i smacznych przepisów będą:

• Jabłka i pomidory. 100 g pomidorów kroimy na plastry, ponieważ wiele jabłek jest obranych, a nasiona obrane i rozdrobnione. Pomidory i jabłka są na przemian rozprowadzane na talerzu, posypane kwaśną śmietaną i udekorowane pietruszką.
• Marchew i rokitnik. Obrać i natrzeć drobną tarką 0,4 kg marchwi, dodać 250 g owoców rokitnika, 150 g śmietany i cukru do smaku. Odstaw na pół godziny, a potem służ.
• Sałatka nietłusta. Pokrój 40 g gotowanego kurczaka w kostkę, 25 g szynki, 30 g gotowanych obranych i obranych ziemniaków, 30 g jabłek, 40 g pomarańczy, 30 g świeżych ogórków. Wymieszaj wszystko, napełnij śmietaną. Połóż szkiełko i posyp je startym serem.
• Sałatka Owocowa 100 g jabłek, 80 g gruszek i 80 g śliwek pokroić w kostkę, 120 g winogron przeciąć na pół, wszystko ułożyć, wlać 20 g soku z cytryny i 10 g dżemu.

W przypadku chorób wątroby, a także nerek i żołądka, przydatne będzie gotowanie barszczu z bulionem warzywnym.

Drobno posiekaj 70 g buraków, posiekaj z niewielką ilością soli, włóż do rondla, dodaj 100 g wody i 10 g masła i gotuj na wolnym ogniu do połowy ugotowanego (około 30 minut). W tym czasie posiekać 15 g marchwi, 5 g selera, 20 g pomidorów i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

Gdy warzywa są gotowe, włożyć 100 g drobno posiekanej kapusty i 60 g posiekanych ziemniaków. Dodaj wodę (250 g) lub bulion warzywny.

W gotowej zupie włóż 40 g świeżych pomidorów i pietruszki. Podawać ze śmietaną (30 g).

W przypadku chorób narządów trawiennych i wątroby przydatne jest mięso gotowane z kurczaka. Aby uczynić jedzenie smacznym, możesz użyć tego przepisu:

Musisz wziąć 0,5 kg fileta z kurczaka, pokroić na małe kawałki i wymieszać z 20 kawałkami oliwek, 1 łyżeczka. suszone oregano, 2 łyżeczki. skórka cytryny i 2 łyżeczki. oliwa z oliwek. Mieszankę rozprowadza się w misce i wkłada w pół godziny do lodówki.

Następnie z pergaminu (50 cm) zrób cztery bułeczki, które wypełnione są mieszaniną z lodówki, pomidorkami cherry (16 szt.) I 100 g startego sera. Torby mogą być wiązane, są wysyłane przez 20 minut w podwójnym kotle. Danie jest podawane na ciepło.

Dieta na choroby wątroby

Opis aktualny na dzień 18.06.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu dwóch tygodni
• Warunki: 6 miesięcy lub więcej
• Koszt produktów: 1300-1400 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Choroby wątroby są obecnie szeroko rozpowszechnione, ze względu na wzrost działania leczniczego, wirusowego lub toksycznego na narząd. Przewlekłe zapalenie wątroby jest najczęstszą chorobą wątroby. U 60-70% pacjentów z zapaleniem wątroby może nie być żadnych dolegliwości, a patologia jest wykrywana przypadkowo, gdy wykryta jest powiększenie wątroby (powiększona wątroba) i zmiany w próbkach wątroby. W niektórych przypadkach debiutem choroby jest zdekompensowana marskość wątroby (objawia się zespołem puchlinowym, krwawieniem z żylaków przełyku).

Wątroba bierze udział w procesach trawienia, produkując żółć i uzupełnia zapasy energii w organizmie (glikogen depozytowy), dlatego bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów. Znaczenie problemu polega na tym, że przewlekłe i ostre uszkodzenie wątroby występuje z objawami niewydolności wątroby, w których wszystkie funkcje wątroby są zahamowane, a najpoważniejsze jest naruszenie funkcji detoksykacji. Wątroba neutralizuje toksyny i trucizny, usuwa nadmiar toksycznych produktów pośrednich (fenol, etanol, aceton, amoniak, kwasy ketonowe), nadmiar hormonów i witamin.

Ostra niewydolność wątroby może być wynikiem ciężkiego wirusowego zapalenia wątroby, zatrucia (trucizny przemysłowe, leki) lub transfuzji krwi innej grupy. Postępuje szybko (kilka godzin lub dni) i jest odwracalny w odpowiednim czasie. Przewlekła niewydolność wątroby towarzyszy marskości lub nowotworom złośliwym. Rozwija się stopniowo (tygodnie lub miesiące), ale picie alkoholu, krwawienie z żołądka, wyczerpanie fizyczne może przyspieszyć ten proces.

Ponieważ wątroba odgrywa ważną rolę w metabolizmie amoniaku, hiperamonemię obserwuje się u pacjentów z chorobami przewlekłymi (wzrost poziomu amoniaku we krwi). Szybko rosnący wzrost toksycznych metabolitów prowadzi do rozwoju encefalopatii wątrobowej. To zaburzenie aktywności umysłowej i nerwowej może wystąpić w każdej chorobie wątroby, która występuje z niedoborem jej funkcji i jest strasznym powikłaniem. Pacjent rozwija zmianę osobowości, upośledzenie świadomości i upośledzenie intelektualne. Wzrasta apetyt, niewyraźna mowa, zaburzenia snu, dezorientacja i senność. Częściej stan ten jest objawem końcowego stadium przewlekłych chorób rozlanych (marskość), który prowadzi do rozwoju śpiączki i staje się przyczyną śmierci.

Rokowanie zależy od ciężkości niewydolności wątroby i można ją poprawić, jeśli leczenie zostanie podjęte natychmiast. Zastosuj intensywną terapię infuzyjną, wymuszoną diurezę, plazmaferezę, enterosorbenty, toksyny wiążące i wydalające (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotyki.

Wszystkie te choroby i stany są bardzo poważne, dlatego ważne jest, aby odczuwać dyskomfort lub ból w wątrobie, utratę apetytu, nudności, gorzkie usta lub poważne osłabienie, aby skonsultować się z lekarzem na czas, zbadać, rozpocząć leczenie i stosować zdrową dietę.

Jaką dietę należy stosować w przypadku tych chorób? Głównym stołem dla chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego), dróg żółciowych (zapalenie dróg żółciowych) jest tabela medyczna nr 5, która ma kilka odmian zalecanych dla różnych rodzajów chorób. Dieta na choroby wątroby w ostrym okresie powinna być tak łagodna, jak to możliwe - jest to Tabela nr 5A. Celem powołania tej diety jest oszczędzanie wszystkich narządów trawiennych - nie tylko wątroby, ale także żołądka i trzustki. Osiąga się to za pomocą tylko gotowanych (parowych), puree: skręconego mięsa, kurczaka, ryb, gotowanych warzyw, gotowanych półpłynnych zbóż. Wyłączone są smażenie, duszenie i smażenie, surowe warzywa.

Żywność w ostrym okresie zawiera:

• Zmniejszona ilość ogniotrwałych tłuszczów i soli.
• Zwiększona ilość produktów lipotropowych (twaróg, gryka, serwatka, maślanka).
• Zupy gotowane w bulionie warzywnym z kaszą i mielonymi warzywami. Warzyw nie można smażyć do ubierania zup. Zupy puree są dozwolone. Zupy wypełniaj kwaśną śmietaną, mlekiem lub śmietaną.
• Chleb pszenny „Stale” (odmiany I i II) i herbatniki chude.
• Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w formie gotowanej i parowej oraz tylko posiekane produkty mięsne, ryby mogą być spożywane jako kawałek.
• Kasza manna, gryka, ryż, płatki owsiane i płatki owsiane, z których gotuje się owsiankę w wodzie (można dodać mleko). Kash strzępi się do półpłynnej konsystencji. Dozwolone są delikatne gotowane wermiszel i mały makaron.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne, odważny twaróg (naturalne i dania z niego). Mleko i masło - tylko w naczyniach. Śmietana jest używana jako przyprawa do potraw.
• Omlety białkowe.
• Olej roślinny (w gotowych posiłkach i tylko wtedy, gdy jest dobrze tolerowany).
• Warzywa (ziemniaki, kalafior, dynia, marchew i buraki) są gotowane i mielone.
• Dojrzałe, słodkie owoce w ich surowej postaci są spożywane tylko z puree, pieczone i gotowane.
• Herbata z cytryną, herbata z mlekiem, infuzja dogrose, woda bez gazu.

• buliony;
• tłuszcze ogniotrwałe, przyprawy, przyprawy, marynaty i ogórki konserwowe;
• włókno grube (rośliny strączkowe, brukiew, orzechy, nasiona, grzyby, kapusta), warzywa z olejkami eterycznymi (rzodkiewki, cebula, czosnek, zielona cebula, rzodkiewka);
• tłuste mięso, podroby i tłuste ryby;
• ciasto ze śmietaną, czarny chleb, babeczki, proso;
• kawa, lody, czekolada, kakao;
• żółtka;
• kwaśne owoce i jagody, surowe warzywa i owoce;
• alkohol i napoje z gazem.

To samo odżywianie musi być przestrzegane w przypadku kolki wątrobowej po złagodzeniu ataku. Kolka żółciowa (wątrobowa) jest objawem choroby kamicy żółciowej, gdy z jakiegokolwiek powodu występuje ruch kamieni, skurcz pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy atak ostrego bólu w prawym nadbrzuszu. Jedzenie może być wywołane przez kolki, tłuste lub pikantne potrawy, przejadanie się, stres, wysiłek fizyczny lub wstrząsy.

W przyszłości z kolką wątrobową do ich zapobiegania jest konieczne:

• Wyklucz z pożywienia dietę, która zwiększa żółć lub ostro je ogranicza (surowe żółtko jaja, oleje roślinne).
• Nie jedz tłuszczu smażonych potraw i alkoholu.
• Pikantne przyprawy i potrawy, marynaty.
• Wprowadź więcej błonnika do diety (warzywa, otręby, owoce).
• Jedz produkty mleczne, które, podobnie jak pokarmy roślinne, sprzyjają alkalicznym reakcjom żółci, a to zapobiega dalszemu wzrostowi kamieni.
• Wypij 1,5-2 litrów wody, aby upłynnić żółć i zapobiec jej stagnacji.

Po operacji na wątrobie (w celu urazu, usunięcia guza itp.), Tylko drugiego dnia, kefir o niskiej zawartości tłuszczu, herbata i kissel są wprowadzane do porcji w małych porcjach (do 0,5 kubka) co 3 godziny.

Trzeciego dnia przyjmowanie pokarmu w porcjach ułamkowych (100-150 g) jest dozwolone do 8 razy dziennie. Mogą to być puree ziemniaczane, puree zupowe i gotowane ryby, rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbata. Tydzień później obejmują one tłuczoną owsiankę (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane mięso (walcowane lub ubijane w blenderze, twaróg, kefir, jogurt i puree z warzyw). Następnie pacjentowi przepisuje się dietę numer 5A na 2 miesiące z przejściem do piątego stołu.

Następnie, aby przywrócić wątrobę przez długi okres (do sześciu miesięcy lub stale, w zależności od stanu), zaleca się Tabelę 5, przepisuje się ją po wirusowym zapaleniu wątroby, jest to główna siła dla przewlekłego zapalenia wątroby i marskości wątroby bez zaostrzenia. Chociaż stan pacjenta jest zadowalający i często nie ma żadnych skarg, ten stół leczenia zapewnia również oszczędzanie wątroby, ale umiarkowany. Zapewnia rozładowanie metabolizmu tłuszczu i cholesterolu oraz stymulację aktywności jelitowej.

Dieta dla wątroby, której nie można jeść

W tabeli głównej, w porównaniu z nr 5A, lista dozwolonych produktów i metod ich przygotowania jest rozszerzona (pieczenie jest dozwolone), ale mimo to istnieją produkty i dania, których nie można zjeść:

• tłuste ryby i mięso;
• buliony;
• konserwy, wędliny, kiełbaski;
• pikantne przyprawy, przyprawy i sosy, ocet marynowany;
• rośliny strączkowe i warzywa o wysokiej zawartości olejków eterycznych (rzodkiewki, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, czosnek i cebula w ich surowej postaci);
• ciasta, ciasta, pełnotłuste mleko i śmietana, smażone placki, babeczki;
• potrawy przygotowane przez smażenie.

Oprócz głównych produktów dostarczanych przez tę tabelę dietetyczną, które zostaną omówione poniżej, należy uwzględnić codzienne produkty spożywcze przydatne w wątrobie:

• Warzywa i owoce, warzywa liściaste. Wśród warzyw można wyróżnić dynie, sok dyniowy i potrawy z niego. Jest to lekkostrawne warzywo, a ze względu na wysoką zawartość witaminy E, która wspomaga trawienie i trawienie pokarmu, rozładowuje wątrobę.
• Kalafior, brukselka i brokuły zawierają siarkę, która pomaga poprawić funkcję detoksykacyjną wątroby. Są również bogate w witaminę K, która jest niezbędna do jej normalnego działania.
• Buraki i marchew są bogate w beta-karoten, z którego syntetyzowana jest witamina A, co poprawia eliminację wolnych rodników. Inne substancje buraki i marchew upłynniają żółć, poprawiając eliminację toksyn.
• Wszystkie owoce zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają procesom utleniania i uszkodzenia komórek. Maksymalna ilość przeciwutleniaczy zawiera czarną porzeczkę, słodką paprykę, dziką różę i cytrusy.
• Jarmuż morska zawierająca dużą ilość jodu i soli kwasu alginowego. Alginiany wiążą związki chemiczne i sole metali ciężkich.
• Karczoch - normalizuje przepływ żółci i obniża poziom cholesterolu.
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (kefir, ryazhenka, acidophilus, jogurt naturalny). Leczą mikroflorę jelitową i do pewnego stopnia usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Twaróg zawiera substancje lipotropowe, więc jest bardzo przydatny w tych chorobach.
• Zboża (gryka i płatki owsiane) odznaczają się wysoką zawartością witamin B i PP niezbędnych w wątrobie.
• Oleje tłoczone na zimno (oliwka, konopie, siemię lniane) - ich użyteczność polega na wysokiej zawartości przeciwutleniaczy witaminy E i kwasów tłuszczowych omega-3. Witamina E przyczynia się do zachowania błon komórkowych i chroni komórki przed śmiercią. Oprócz olejów roślinnych, jego wysoka zawartość orzechów włoskich, aronii, rokitnika i jeżyny.
• Suszone morele zawierające potas i magnez zmniejszają ryzyko raka wątroby.
• Miód - aktywuje produkcję żółci i pomaga przywrócić komórki wątroby.
• Orzechy włoskie, które zawierają aminokwas argininę, pomagają zmniejszyć ilość toksyn, są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne do utrzymania funkcji tego narządu.
• Zgodność z reżimem picia jest równie ważna dla poprawy czynności wątroby - toksyny są wydalane z wodą.

Dodanie soku z cytryny i grejpfruta do wody poprawia zdolności detoksykacyjne narządu i usprawnia procesy samooczyszczania. Sok cytrynowy stymuluje produkcję żółci, z której toksyny są uwalniane do jelit.

W diecie wprowadza się zmiany, jeśli zauważono stagnację żółci: ograniczają one cukier i wprowadzają więcej warzyw, owoców, soków warzywnych i owocowych, a także olejów roślinnych. Całkowita ilość tłuszczu w tym stanie wzrasta nieznacznie, ale kosztem warzyw.

W przypadku marskości wątroby, która ma łagodny przebieg, zaleca się stosowanie stałej diety na tym stole dietetycznym. Z objawami dyspeptycznymi pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 5A, a z biegunką i biegunką (upośledzone wchłanianie tłuszczu) ilość tłuszczu zmniejsza się do 50 g, wyklucza mleko i wszystkie produkty przeczyszczające (buraki, rabarbar, sok z buraków, suszone morele, śliwki).

W przypadku marskości z wodobrzuszem zalecana jest dieta niskoenergetyczna (do 2000 kcal), zawierająca 70 g białka i nie więcej niż 0,5 g soli. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Chleb i masło bez soli są dozwolone. Zmniejsz także ilość płynu i wstrzykniętych produktów zawierających potas (suszone morele, suszone śliwki). Posiłki powinny być głównie wegetariańskie. Zaleca się, aby przez kilka dni (do 10) przenieść pacjenta do wolnej od soli tabeli nr 7.

Toksyczne zapalenie wątroby powoduje przyjmowanie leków hepatotoksycznych, nadużywanie alkoholu i jego surogatów. Produkty rozpadu etanolu (octan i aldehyd octowy) mają działanie hepatotoksyczne, zakłócają działanie błon komórkowych. Niektóre trucizny przemysłowe mają powinowactwo do tkanki wątroby i mają na nie wpływ nawet w małych dawkach. W przypadku uszkodzeń toksycznych przeprowadzana jest terapia detoksykacyjna, przepisywane są enterosorbenty, hepatoprotektory, leki żółciopędne. Zalecenia dotyczące żywienia klinicznego nie różnią się od opisanych powyżej: w ciężkich warunkach dieta nr 5A, z ulepszeniem, główny stół.

Dozwolone produkty

Odżywianie chorej wątroby obejmuje:

• Zupy w rosołach warzywnych (płatki, warzywa, makaron, barszcz, kapuśniak, nabiał). Warzywa do zup nie są pasażowane, ale są układane w ich naturalnej formie.
• Chleb pszenny (nieświeży) do 500 g dziennie. Chleb żytni jest dozwolony (jeśli pacjent dobrze go toleruje), suche herbatniki, chude i beztłuszczowe herbatniki.
• Wołowina, królik, kurczak i cielęcina. Są najpierw gotowane, a następnie pieczone. Należy pamiętać, że naczynia ze skręconego mięsa mielonego łatwiej strawić i zmniejszyć obciążenie żołądka.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i ryby zapiekane z warzywami.
• Różne zboża w postaci owsianki i zapiekanek z serem i warzywami.
• Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: kefir, acidophilus, bifilife, kwaśne mleko, bifidok, bifidum kefir. W momencie pojawienia się meteorytu płynne krzesło ogranicza je.
• Zaleca się codzienne używanie niezbyt tłustego twarożku (lepszego niż naturalny) i potraw.
• Mleko i śmietana powinny być stosowane jako dodatek do potraw.
• Jajka - do 3 sztuk w ciągu tygodnia, omlety lub jajka na miękko. Liczba żółtek jest ograniczona tylko lcd.
• Warzywa zapiekane i duszone i świeże. Pomidory są używane w ograniczonych ilościach ze względu na możliwość zgagi, stosowanie koncentratu pomidorowego jest niedozwolone.
• Sałatki ze świeżych warzyw, które pacjent dobrze toleruje, z dodatkiem oleju roślinnego, kawioru z cukinii domowej roboty, puree z grochu. Z przypraw - kminek, liść laurowy, koper i pietruszka.
• Dania mięsne, rybne i warzywne mogą być podawane z sosami (śmietana, warzywa i nabiał), z wyłączeniem grzybów i gotowane w rosole.
• Owoce i jagody są dozwolone tylko niekwaśne, są spożywane świeże i przetwarzane (kompoty, musy i galaretki).
• Cukier, marmolada, karmel, toffi, ptasie mleczko, miód, (1-2 łyżeczki), dżemy. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo).
• Niewielka ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych).
• Masło i olej roślinny można dodawać w małych ilościach w gotowych posiłkach, z wyłączeniem obróbki cieplnej.
• Herbata (słaba), soki warzywne, kawa z mlekiem (słaba), infuzja dogrose, woda stołowa bez gazu, wywar z otrębów pszennych.

Medinfo.club

Portal o wątrobie

Jedzenie z chorą wątrobą, co możesz jeść, a co nie

Wątroba w organizmie człowieka pełni niezwykle ważną funkcję - oczyszcza ją z toksyn i toksyn, które powstają w procesie przemiany materii lub przedostają się do ciała z zewnątrz. W chorobach wątroby narząd przestaje w pełni spełniać swoje funkcje. Różne patologie, niedożywienie i długotrwałe leczenie lekami przeciwbakteryjnymi mogą powodować naruszenia.

Aby zorganizować pracę narządu, należy przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania w przypadku choroby wątroby. W ten sposób możliwe jest przywrócenie pracy narządu z uszkodzeniem hepatowirusa, marskością wątroby i innymi patologiami. Dieta na choroby wątroby ma swoje własne cechy, a jej sukces zależy w dużej mierze od samego pacjenta, od jego pragnienia ustanowienia właściwego odżywiania i ułatwienia pracy organizmu.

Jeśli jesteś chory na zapalenie wątroby typu C, zwróć uwagę na artykuł: „Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C”.

Podstawowe zasady żywienia są następujące:

1. Podstawą żywienia powinno być obecne białko, zarówno zwierzęce jak i roślinne, w przybliżeniu w równych proporcjach. W ciągu dnia organizm potrzebuje co najmniej 150 gramów tej substancji.
2. Węglowodany o normalnej wadze są dopuszczalne w ilości 450 gramów, a jeśli mają nadwagę, należy zmniejszyć ich objętość.
3. Lekarz dopuszcza ilość tłustej żywności, ustawiając jej objętość w oparciu o charakterystykę przebiegu choroby, która dotknęła wątrobę.
4. Aby zmniejszyć ładunek funkcjonalny, żywność musi być dobrze przygotowana, posiekana, parzona.
5. Z bólem w wątrobie, najlepiej jeść więcej błonnika, zrobić małe porcje, ale dużo kalorii.
6. W ciągu dnia pokazano 4-5 posiłków.
7. W jedzeniu musisz jeść tylko zdrową żywność, eliminując fast foody, konserwy, napoje gazowane.
8. Pacjentom nie zaleca się nadużywania soli i słonych potraw.
9. Woda musi pić co najmniej dwa litry dziennie.

Jeśli przestrzegasz tych zasad żywienia, możesz znacznie złagodzić przebieg choroby i szybko przywrócić wątrobę w procesie leczenia lekami.

Korzyści wodne

Woda odgrywa niezwykle ważną rolę w życiu człowieka, a wątroba musi działać. Woda jest podstawowym medium, w którym zachodzi 80 procent wszystkich reakcji chemicznych działalności człowieka. Jest to również ważne w eliminacji toksyn, ponieważ większość wody pobierana jest przez wodę. Dlatego praca wątroby jest bezpośrednio związana z wodą i zależy od niej.

Aby pomóc odzyskać wątrobę, musisz użyć zwykłej wody stołowej, kupionej w supermarkecie, ale specjalistycznej wody leczniczej. Możesz go znaleźć w aptece. Gdy boli wątroba, lekarz zdecydowanie doradzi, która woda nadaje się do picia i leczenia. Nie myśl, że butelka wody leczniczej powinna zniknąć w ciągu jednego dnia - możesz pić tylko trzy szklanki takiej wody leczniczej dziennie, a to tylko połowa zalecanej dziennej dawki.

Pomimo faktu, że wody lecznicze różnią się chorobami wątroby, „Essentuki” można uznać za uniwersalne, a przy braku patologii nerek można pić „Narzan”, „Mirgorodskaya”, „Truskavetskaya”, „Slavyanovskaya”.

Bardzo ważne jest, aby wody były naturalne. Dieta dla wątroby dostarcza wody mineralnej z jodem, fluorem, żelazem i bromem. Ogromny pozytywny wpływ na patologię wątroby będą miały sole magnezu, sodu, wapnia.

Polecane produkty

Dowiedziawszy się o ich patologii, pacjenci nie wiedzą, co jeść w przypadku chorób wątroby i jak organizować żywność w przyszłości. Ludzie cierpiący na patologie wątroby mogą spożywać ograniczoną listę produktów spożywczych. Wynika to z faktu, że wątroba nie spełnia w pełni swoich funkcji i może poradzić sobie z chorobami tylko z pomocą gospodarza. Lekarz zaleca, aby pacjenci używali nieświeżego chleba, jedli makaron z durum i płatki zbożowe. Jeśli wątroba boli, nie oznacza to, że konieczne jest całkowite odrzucenie tłuszczów - są dozwolone, ale w ograniczonej ilości. Najlepsze pod tym względem będzie mięso beztłuszczowe (mięso królicze, kurczak), a tłuszcze powinny być spożywane w organizmie wraz z produktami mlecznymi o niskiej zawartości tłuszczu i ryb (pstrąg, dorsz, okoń). Wystarczy, że ciało zapewni istotną aktywność. Z produktów mlecznych jedzą kaszmir, kefir, ryazhenkę, niskotłuszczową śmietanę, twaróg. Zużycie jaj jest ograniczone - 1-2 razy w tygodniu w postaci omletu, ponieważ istnieje ryzyko zaostrzenia choroby.

Jeśli ugotujesz pierwsze dania, pierwszy bulion należy osuszyć i dodać trochę masła lub oleju słonecznikowego. Najlepiej, jeśli pierwsze dania są podawane na stole, nie jest gorące, ale w temperaturze pokojowej. To samo można powiedzieć o zimnych daniach - jedzenie nie powinno być zbyt zimne.

Dieta dla wątroby powinna zawierać dużo błonnika, marchwi, sałaty, buraków, pomidorów, squasha, cukinii będzie przydatna w tym zakresie. Ze słodkich dań dozwolonych można zapamiętać marmoladę, prawoślaz, dżem, suflet, bezę, mus jagodowy, kompoty, galaretkę. Możesz pić słabą herbatę lub sok.

Produkty zabronione

Dieta na choroby wątroby ma listę istniejących produktów, których używanie jest surowo zabronione. Takie produkty obejmują te, które tworzą większe obciążenie funkcjonalne narządu lub zawierają toksyny. Wśród takich produktów można wymienić świeży chleb, słodkie wypieki, twarde sery. Nie powinno się jeść tłustego mięsa, konserw, wędzonych mięs. Z diety koniecznie wykluczaj boczek i bekon. Również nie polecane warzywa, składające się z grubego włókna, orzechów, grzybów, roślin strączkowych, wszystkich rodzajów kapusty. Podczas terapii dietetycznej wyklucza się przyprawy i przyprawy. Wymagane jest wykluczenie czekolady, produktów zawierających kremy tłuszczowe, kakao ze słodyczy. Nie wolno pić napojów alkoholowych.

Tygodniowe menu z przepisami

Choroba wątroby obejmuje przestrzeganie długoterminowej diety, która nakazuje, że nie można jeść i jakie pokarmy są dozwolone do spożycia. Aby ułatwić nawigację, możesz sporządzić listę dań na tydzień, po uwzględnieniu wszystkich ograniczeń. Przepisy są dostępne w Internecie, jak sugeruje dietetyk. Menu na każdy dzień w diecie dla wątroby może być zmieniane w zależności od preferencji pacjenta, ale nie może obejmować fast foodów. Zakazana żywność dla chorób wątroby powinna być wyłączona w jakiejkolwiek formie i ilości.

Dieta na ból w wątrobie nie zapewnia ostrego zmniejszenia kalorii, co oznacza, że ​​menu pacjenta będzie dość bogate. Do gotowania należy wybierać spośród dozwolonych produktów tylko świeże warzywa i owoce, unikając przy tym konserwacji. Przepisy dietetyczne na każdy dzień można zobaczyć poniżej.

Dieta 5

Jedna z piętnastu tabel diety - tabela nr 5 - jest przeznaczona dla pacjentów. Cierpią na wątrobę, drogi żółciowe i sam woreczek żółciowy. Jeśli przygotujesz dietę zgodnie z tą dietą, po pewnym czasie tabela 5 pomoże przywrócić pracę dróg żółciowych i normalizuje aktywność wątroby. Piąta tabela jest przeznaczona dla następujących chorób:

• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie wątroby w ostrej fazie;
• przewlekłe zapalenie wątroby;
• choroba kamicy żółciowej w remisji;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• wyrównana marskość wątroby;
• cholecystektomia.

Zgodnie z dietą, produkty o wysokiej zawartości puryn, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego są wyłączone. Dieta chorej wątroby powinna obejmować głównie błonnik, wystarczającą ilość białek i węglowodanów, podczas gdy zawartość kalorii w diecie nie powinna się zmniejszać. Jedzenie jest podawane na stole w formie ciepła, możesz jeść około pięć razy dziennie. Jeśli wątroba boli, dieta zakazuje smażenia - produkty są najlepiej przyrządzone lub upieczone.

Dieta po operacji wątroby

Po zabiegu na wątrobie pokazywana jest zrównoważona dieta. Lekarze zalecają dietę w zależności od wielkości interwencji i złożoności sytuacji. Ograniczenia żywieniowe obserwuje się średnio przez pierwsze trzy do pięciu dni, kiedy pacjentom podaje się tylko wodę, płynne zboża i słabe buliony z chudego mięsa. W ciągu następnych pięciu dni możesz stopniowo przenosić pacjentów na inny rodzaj żywności, oszczędzając. Dieta uwzględnia fakt, że wątroba nie może pełnić swoich funkcji, hamuje aktywność żołądka i jelit, zaburza wydzielanie. Posiłki w łagodnym schemacie powinny trwać co najmniej dziesięć dni. W niektórych przypadkach pacjenci nie mogą sami jeść, a mieszanki składników odżywczych są wprowadzane przez sondę. Z reguły jest to wykonywane przez wykwalifikowany personel medyczny. Dziesięć dni później pacjenci są przenoszeni do tabeli nr 0-a, po czym otrzymują odżywianie zgodnie z zasadami podanymi w tabelach 1 i 1-b. Każda inna dieta w tym czasie jest zabroniona. Przepisaną dietę obserwuje się przez około trzy tygodnie, po czym pacjenci są przenoszeni do tabeli 5-a. Jeśli występują problemy z takim odżywianiem, przydzielany jest oszczędny piąty stół. Leczenie pacjentów po zabiegu wymaga ścisłego przestrzegania zasad dietetycznych, wszelkie zmiany w odżywianiu mogą prowadzić do poważnych konsekwencji.

Przy prawidłowym odżywianiu na choroby wątroby można osiągnąć dobre wyniki w leczeniu patologii tego narządu. Jeśli nie naruszysz zaleceń lekarza, wątroba szybko przywróci jej funkcje i może być spożywana jak wcześniej.

Właściwe odżywianie

Dieta, menu, przepisy kulinarne, kalkulator kalorii online.

Przykładowe menu na tydzień (dieta numer 5) dla ostrych i przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych

Liczba produktów podana jest w gramach.

PONIEDZIAŁEK

Twaróg z mlekiem (twaróg -100, mleko - 50); kasza gryczana krucha -150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).

Drugie śniadanie Apple - 100.

Zupa jarzynowa - wegetariańska (ziemniaki - 50, świeża kapusta - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, zielony groszek - 20, korzenie - 15, warzywa - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, wywar warzywny - 300); makaron z gotowanym mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/6 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).

Czas na herbatę Herbata, ciastka - 50.

Gotowane ryby z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko -50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.

Na noc. Szklanka kefiru.

WTOREK

Makaron z mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/6 szt., Masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.

Drugie śniadanie Twaróg z mlekiem.

Zupa ziemniaczana z kaszą „Hercules” (ziemniaki - 70, „Hercules” - 30, woda - 350, marchew - 20, olej roślinny - 15, pietruszka -5); bułki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, świeża kapusta - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, pasta pomidorowa - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).

Kasza ryżowa mleczna (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.

Na noc. Szklanka kefiru.

Środa

Gotowane ryby - 90, płatki owsiane (płatki zbożowe „Herkules” - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.

Zapiekanka z kapusty (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/4 szt., Mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).

Zupa mleczna z wermiszelem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).

Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.

Kasza gryczana Krupenik (kasza gryczana - 50, woda - 50, mleko - 50, twaróg - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/4 szt.); szklanka wody mineralnej.

Na noc. Szklanka kefiru.

CZWARTEK

Omletowa para białkowa (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); Kasza ryżowa mleczna; herbata z mlekiem.

Twaróg ze śmietaną (twarożek - 100, śmietana - 20).

Barszcz wegetariański (świeża kapusta -80, marchew - 20, buraki - 150, pasta pomidorowa - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z puree ziemniaczanym (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.

Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.

Gotowany makaron i masło (makaron - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.

Na noc. Szklanka kefiru.

PIĄTEK

Surowa sałatka z marchwi i jabłek (marchew - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); paszteciki z mięsem parowym pieczone pod sosem mlecznym (mięso - 75, chleb - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata

Drugie śniadanie Pieczone jabłko.

Zupa ziemniaczana (ziemniaki - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwka) - 200.

Szklanka bulionu po bulionie, ciasteczka - 50.

Kasza gryczana; szklanka wody mineralnej.

Na noc. Szklanka kefiru.

SOBOTA

Pierwsze śniadanie Śledź z gotowanymi ziemniakami (namoczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); herbata z cytryną.

Drugie śniadanie Jabłko.

Schi wegetariańska świeża kapusta (świeża kapusta - 120, ziemniaki - 60, marchew - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana -10, pasta pomidorowa - 5, woda - 300); kotlety parowe z wermiszelem (mięso - 75, chleb - 15, wermiszel - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.

Szklanka bulionu po bulionie, ciasteczka.

Omletowa para białkowa; serniki ze śmietaną (twaróg - 100, kasza manna - 10, mleko

-20, jajko - 1/4 szt., Cukier - 10, śmietana-20); szklanka wody mineralnej.

Na noc. Szklanka kefiru.

NIEDZIELA

Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, gryka -70, woda - 150, olej roślinny - 15); herbata z cytryną.

Puree z marchwi z dżemem (marchew - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).

Barszcz wegetariański; budyń twarożkowy (twarożek - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/4, cukier - 10); pieczone jabłko.

Czas na herbatę Berry Kissel.

Kasza manna z suszonymi śliwkami (kasza manna - 40, mleko - 100, cukier - 5, śliwki - 50); szklanka wody mineralnej. Na noc. Szklanka kefiru.

Oto menu diety dla wątroby i kamieni żółciowych.