Odżywianie wątroby wątroby

Zapalenie wątroby jest chorobą zapalną wątroby. Wirusowe zapalenie wątroby typu A ma najlżejszy przebieg, najniebezpieczniejsza patologia jest wywoływana przez wirusy zapalenia wątroby typu B i C. Często infekcja przebiega bez specyficznych objawów, więc pacjent nawet nie wie o swoim stanie. W przypadku nieleczenia zapalenie wątroby nabiera przewlekłego przebiegu, w wyniku czego wzrasta prawdopodobieństwo niebezpiecznych powikłań (marskość wątroby, rak wątroby, niewydolność wątroby).

Terapia powinna być kompleksowa, tzn. Pacjent powinien przyjmować leki, prowadzić zdrowy tryb życia i jeść prawidłowo. Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby jest najważniejszym warunkiem na drodze do wyzdrowienia. Pacjent powinien zmniejszyć ilość tłuszczu, przy jednoczesnym zachowaniu ilości białka i węglowodanów. Takie pożywienie powinno dostarczać organizmowi korzystnych substancji i nie szkodzić tkance wątroby.

Cel diety

Wątroba jest największym gruczołem, który odgrywa szczególną rolę w trawieniu. To ciało wytwarza enzymy niezbędne do rozpadu żywności. Ponadto oczyszcza organizm z substancji toksycznych. Gdy zapalenie wątroby wpływa na hepatocyty (komórki wątroby), obciążenie zdrowych komórek wzrasta. Aby hepatocyty mogły nadal wykonywać swoje funkcje w trybie awaryjnym, pacjent musi zmniejszyć obciążenie gruczołu. Uczyń to za pomocą diety.

Pokarm dla zapalenia wątroby powinien być zdrowy, aby proces patologiczny w przewlekłym przebiegu infekcji nie rozprzestrzenił się dalej. Ponadto, przestrzegając diety, pacjent może przyspieszyć powrót do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć prawdopodobieństwo poważnych powikłań.

Zapalenie wątroby typu A Odżywianie

Ten typ zapalenia wątroby ma najłatwiejszy przebieg, a po wyzdrowieniu pacjent rozwija swoistą odporność na HAV. Aby znormalizować funkcjonowanie dróg wątrobowo-żółciowych (wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody), wypływ żółci, metabolizm, pacjentowi zaleca się stosowanie diety. Dieta musi być uzupełniana łatwo przyswajalnym pokarmem zawierającym witaminy, minerały, aminokwasy, pektyny itp.

Pacjent z żółtaczką powinien ograniczyć ilość tłuszczu, wyrzucić produkty, które stymulują produkcję wydzieliny żołądkowej i trzustkowej. Należy również wykluczyć z diety smażone potrawy o wysokim stężeniu cholesterolu, puryn, kwasu szczawiowego. Zaleca się gotowanie żywności, gotowanie w podwójnym kotle lub pieczenie.

Niektórzy pacjenci są zainteresowani pytaniem, co można jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu A.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Według lekarzy, w diecie może zawierać następujące produkty:

• Czerstwy chleb (nie starszy niż 2 dni).
• Ciastko.
• Zupy na bazie bulionu warzywnego z ryżem, płatkami owsianymi, zupą z buraków itp.
• Mięso z wołowiny, królika, cielęciny, kurczaka lub indyka. Pacjenci są zainteresowani tym, jakie danie można przygotować z mięsa. Mięso wytwarzane jest z gulaszu, klopsików, klopsików, bułeczek itp.
• Kiełbasy na mleko.
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu (na przykład okoń, morszczuk).
• Świeże lub gotowane warzywa. Są gotowane, duszone, robione z puree sałatkowego lub warzywnego.
• Pilaf z marchewką, suszonymi owocami, twarożkiem.
• Makaron z pszenicy twardej jest gotowany.
• Z jaja gotuje się omlet (najlepiej wyłącznie na białkach).
• Słodkie owoce lub suszone owoce.
• Pacjent może jeść truskawki, jagody lub truskawki.
• Słodycze: beza, słodycze. Ponadto nie wolno jeść miodu, dżemu domowej roboty.
• Produkty z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu (mleko, kefir, śmietana itp.).
• Rafinowane oleje roślinne są dodawane do potraw.
• Gotowe posiłki można przyprawić koperkiem, pietruszką, wanilią, cynamonem.
• Słaba czarna herbata, kompot owocowy, jagody, warzywa, wywar z owoców dzikiej róży lub otręby pszenne.

Właściwe odżywianie polega na jedzeniu od 4 do 6 razy dziennie.

Lista zakazanych pokarmów do diety:

• Świeżo upieczony chleb, produkty mączne.
• Mięso, ryby, zupa grzybowa lub okroshka.
• Kaczka, gęś, podroby (wątroba, żołądki, nerki itp.).
• Wędzone produkty w puszkach, kiełbasa, pikle.
• Pacjentowi nie zaleca się spożywania potraw ze szczawiu, szpinaku, rzodkiewki, zielonej cebuli, grzybów, fasoli.
• Strome gotowane lub smażone jajka są również przeciwwskazane.
• Zabrania się jedzenia lodów, czekolady, a także produktów z nich, kremów tłuszczowych.
• Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Zabrania się przyprawiania potraw pieprzem, chrzanem, musztardą.
• Przeciwwskazane są mocne napoje kawowe, kakaowe, zimne lub kwaśne.
• Wieprzowina lub olej do smażenia.
• Napoje alkoholowe.

Pełny powrót do zdrowia następuje po 6–12 miesiącach od WZW A. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo powikłań, pacjent musi przestrzegać zasad żywienia, przyjmować kompleks multiwitaminowy, pić buliony z ziół żółciopędnych.

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B

Pacjenci ze zdiagnozowanym wirusowym zapaleniem wątroby typu B powinni przestrzegać specjalnych zasad żywienia. W przewlekłym przebiegu choroby osoba musi przestrzegać zaleceń lekarza dotyczących odżywiania przez długi czas, a czasami przez całe życie.

Terapia dietetyczna nie ma przeciwwskazań, pomaga zmniejszyć obciążenie narządów trawiennych (w tym wątroby). Pacjent powinien jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B w odstępie 3-4 godzin, czyli od 4 do 6 razy dziennie. Odżywianie frakcyjne pomaga zatrzymać proces patologiczny, przywracając tkankę wątroby.

Liczba kalorii w ciągu 24 godzin wynosi około 2800. Jednocześnie pacjent powinien wziąć pod uwagę stosunek białek, lipidów i węglowodanów (90-350-100 g).

Wielu pacjentów jest zainteresowanych pytaniem, jaki rodzaj żywności jest przeciwwskazany w wirusowym zapaleniu wątroby typu B. Osoba, u której zdiagnozowano HBV, nie powinna pić alkoholu, jeść wędzonych produktów, żywności z dużą ilością przypraw lub przypraw. Ponadto należy porzucić warzywa o wysokim stężeniu olejków eterycznych (rzodkiewka, cebula, czosnek).

Z reguły pacjentom przepisuje się dietę nr 5 (zostanie to opisane później) w leczeniu zapalenia wątroby, co pomaga w normalizacji funkcjonowania gruczołu i całego przewodu pokarmowego. Jeśli pacjent nie przestrzega zaleceń lekarza, a następnie rozwija się niewydolność wątroby, wzrasta ryzyko ogólnego zatrucia organizmu.

Żywienie frakcyjne składa się z 3 posiłków i 2-3 przekąsek. Smażone, tłuste, zbyt słone jedzenie, wyroby cukiernicze są przeciwwskazane w zapaleniu wątroby. Tłuszcze kulinarne mogą powodować zaostrzenie choroby. Ilość soli musi zostać zmniejszona, ponieważ narusza proces wymiany wody, co zagraża naruszeniem funkcjonalności różnych narządów.

Pacjent musi przestrzegać reżimu picia, przez 24 godziny trzeba pić z 2 litrów wody bez gazu. Oprócz wody oczyszczonej dopuszcza się stosowanie świeżo wyciskanych soków z owoców, jagód, warzyw, ekstraktów ziołowych.

Pokarm dla ostrego i przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest najcięższym typem choroby. Choroba ma ukryty przebieg, to znaczy pacjent nie wykazuje konkretnych objawów. Z reguły HCV jest wykrywany przypadkowo podczas badania krwi. Wirusowe zapalenie wątroby typu C najczęściej wywołuje marskość wątroby i raka wątroby.

Aby chronić hepatocyty, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, której zasady zależą od jego stanu. Jeśli pacjent przestrzega zasad żywienia, poprawia się jego zdrowie, zmniejsza się dyskomfort i ból po prawej stronie pod żebrami. W przeciwnym razie, z powodu wysokiego obciążenia odżywczego, regeneracja gruczołu zwalnia, skuteczność leków przeciwwirusowych, które pomagają niszczyć HCV zmniejsza się.

Kwestia tego, co jeść w ostrym wirusowym zapaleniu wątroby typu C, jest bardzo istotna: ważne jest, aby zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii i białka, ponieważ rozszczepienie zwiększa obciążenie przewodu pokarmowego. Zaleca się stosowanie większej ilości pokarmów bogatych w węglowodany, które nasycają ciało energią. Z reguły w ostrej postaci zapalenia wątroby zaleca się dietę nr 5a, aby uzyskać więcej informacji na ten temat, można przeczytać w tym artykule.

Pacjenci są zainteresowani tym, jakie pokarmy mogą być zawarte w diecie na zapalenie wątroby typu C. Przede wszystkim należy pamiętać, że dzienna dawka kalorii wynosi 2800. Przez 24 godziny pacjent może spożywać 100 g białek, taką samą ilość lipidów, a także około 450 g węglowodanów. Dzienna dawka soli - 5 g.

W ramach kompleksowego leczenia zaleca się spożywanie owoców, warzyw i zieleni. Dieta powinna być uzupełniana białkami roślinnymi. Produkty zawierające białka obejmują nasiona, orzechy i rośliny strączkowe. Ponadto pacjent powinien pić z 2 litrów płynu.

W przewlekłym zapaleniu wątroby zaleca się dietę nr 5. Według niej pacjent powinien wykluczać z menu tłuste ryby, mięso, produkty zawierające konserwanty, barwniki, aromaty itp. Ponadto należy zrezygnować z alkoholu, papierosów.

Pacjentom wolno jeść dietetyczne mięso i ryby, produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 2%, płatki zbożowe, czerstwy chleb, owoce, warzywa itp. Warto odmówić smażonej, tłustej żywności, wędzonych produktów, marynat, świeżego pieczenia. To ograniczenie dotyczy fasoli, tłustych produktów mlecznych, produktów w puszkach itp.

Te wytyczne żywieniowe powinny być przestrzegane nawet po zapaleniu wątroby. Jest to konieczne, aby zatrzymać rozprzestrzenianie się patologii i przywrócić czynność wątroby.

Terapia patologiczna jest dość długa i trudna. Ponadto jest on bardzo drogi, więc rosyjski rząd opracował program, zgodnie z którym obywatele rosyjscy mogą otrzymać bezpłatne leczenie.

Numer diety 5

Tabela nr 5 została opracowana przez dr M. I. Pevznera. Jest to najlepsza dieta dla pacjentów, którzy zidentyfikowali choroby zapalne dróg wątrobowo-żółciowych. Wyświetlany jest w następujących przypadkach:

• Zapalenie wątroby z przewlekłym przebiegiem (bez zaostrzeń).
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego (LB) w postaci przewlekłej, jak również na etapie remisji.
• JCB.
• Zapalenie wątroby, zapalenie gorączki w remisji.

Tabela nr 5 jest przepisana na marskość wątroby, zapalenie wątroby. Najważniejsze jest to, że pacjent nie ma ciężkiej choroby jelit.

Gdy zapalenie wątroby zalecało odżywianie frakcyjne i płyn na pusty żołądek.

Zgodnie z dietą numer 5 pacjent może jeść następujące produkty:
1. Napoje:

• słaba herbata;
• wywar z owoców dzikiej róży lub kwiatów rumianku;
• świeże soki, rozcieńczone wodą;
• kompot, sok, galaretka.

• Zupy jarzynowe z kaszą gryczaną, ryżem, makaronem (odmiany stałe);
• dania mleczne;
• barszcz bez mięsa;
• zupa bez mięsa;
• zupa z buraków itp.

3. Potrawy zbożowe:

• kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, ryż;
• suflet, puddingi, zapiekanki;
• płatki owsiane, musli (bez dodatków chemicznych) itp.

4. Makaron z wysokiej jakości makaronu z dodatkiem bezpiecznych produktów.

• pacjent może gotować potrawy z cielęciny, wołowiny, królika, kurczaka, indyka (zabrania się stosowania skóry);
• dania z okonia, dorsza, morszczuka (nie więcej niż 3 razy w ciągu 7 dni);
• pacjent może jeść świeże ostrygi, krewetki, kalmary, małże (ograniczona ilość).

6. Produkty z mąki:

• chleb z otrębów, mąki żytniej lub czerstwej pszenicy, krakersy;
• ciasteczka galetny;
• produkty z chudego ciasta z gotowanym mięsem mielonym, rybami, twarogiem lub jabłkami;
• biszkopt bez dodatków;
• otręby

7. Kwaśne produkty mleczne:

• Kwaśna śmietana, ser (nie pikantny), kefir, naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

• ziemniaki, marchew, cukinia, buraki i inne warzywa skrobiowe;
• papryka;
• awokado;
• zielona fasola;
• brokuły

• jabłka (odmiany niekwaśne);
• banan (1 dziennie);
• granat;
• suszone śliwki, morele itp.

Ponadto pacjenci mogą spożywać omlety białka jaja. Posiłki można napełniać masłem lub olejem roślinnym. Zakąski są dozwolone: ​​sałatki z warzyw, owoców, owoców morza, gotowanego mięsa itp. Czasami pacjenci mogą cieszyć się słodyczami: bezami, piankami, marmoladą, słodyczami, które nie zawierają czekolady i kakao itp.

Pacjent powinien odmówić przyjmowania produktów ubocznych, kiełbas, tłuszczów, konserw, solonych, wędzonych ryb itp. Przeciwwskazane są świeże wypieki, ciasto francuskie lub fantazyjne ciasta. Słone sery, produkty mleczne o zawartości tłuszczu powyżej 3% są wyłączone. Nie wolno jeść grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku, bakłażana, rzodkiewki. Z diety musisz usunąć świeże figi, żurawinę, żurawinę, daktyle, kiwi, mandarynki itp.

Pacjent z zapaleniem wątroby jest zabroniony jeść jajka sadzone, wędzone mięso, konserwy, przechowywać sosy. Należy wykluczyć z menu lody, kremy tłuszczowe, czekoladę, mleko skondensowane.

Bardziej szczegółowo o przepisach dotyczących żywności skonsultuje się z lekarzem prowadzącym.

Dieta na tydzień

Lekarze oferują przykład menu na zapalenie wątroby przez 7 dni:
1. Śniadanie:

• owsianka, herbata;
• sałatka jarzynowa, herbata;
• omlet białkowy, herbata;
• gryka, herbata;
• twaróg, galaretka;
• kasza gryczana i ryżowa, kompot;
• kalafior (parzony), sok.

2. Drugie śniadanie:

• Kasza gryczana z gotowanym mięsem, sokiem;
• Serniki, Herbata;
• płatki owsiane, kompot;
• duszona cukinia, sok;
• owsianka owsiana, herbata;
• twaróg z suchymi owocami, herbatą;
• płatki owsiane, galaretka.

• zupa z warzywami, ziemniaki z rybą, kompot;
• zupa dyniowa, duszony kurczak, sałatka z warzywami, galaretka;
• zupa z ziemniakami, paszteciki wołowe z ryżem, herbata;
• zupa z ryżem, ryba z sałatką, herbata;
• zupa jarzynowa, duszone mięso królicze, herbata;
• zupa dyniowa, klopsiki wołowe z sałatką, herbata;
• zupa mleczna, gotowany kurczak z sałatką, herbata.

• ciasteczka galetny z kefirem;
• Serniki z herbatą;
• naleśniki gryczane i ryż, sok;
• ciastka owsiane z kefirem;
• budyń z marchwi, galaretka;
• herbatniki białkowe, herbata;
• gotowane warzywa, rosół z dogrose.

• zapiekanka z serem twarogowym, herbata;
• gotowany kurczak, sałatka, kompot;
• pieczone mięso z warzywami, herbata;
• mielone kotlety rybne, warzywa, herbata;
• pilaw z mięsem, rosół dogrose;
• pieczona ryba, sałatka, herbata;
• płatki owsiane, kefir.

Istnieją różne przepisy na smaczne i zdrowe dania, które spełniają wymagania diety numer 5.

Na przykład, aby ugotować budyń serowy, zalać 3 łyżki. łyżki semoliny 100 ml mleka, pozostaw na 15 minut. W tym czasie pobij 3 łyżki. łyżki masła z 2 jajkami. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę cukru, rodzynki, skórkę z cytryny. Umieść masę w formie i piecz kwadrans (200 °).

Aby przygotować zupę dyniową, zagotuj 100 g zmielonej dyni, aż do połowy ugotowanej. Następnie ugasić dynię bulionem i ½ łyżeczki oleju, dodać 2 łyżki. płatki owsiane łyżka i gotować jak owsianka. Następnie ubij mieszaninę w blenderze, dodaj kawałek masła.

Aby zrobić paszteciki z wołowiny, pomiń mięso kilka razy przez maszynkę do mięsa, dodaj trochę startych ziemniaków, czerstwy chleb i sól. Postać masy pasztecików, włożyć w formę, napełnić połową wody, upiec.

Zatem dieta na zapalenie wątroby jest niezbędnym składnikiem kompleksowego leczenia. Pacjent musi przestrzegać zasad żywienia, które określa lekarz prowadzący. Tym samym zatrzyma rozwój patologii i przyspieszy regenerację wątroby.

Wszystko o żywieniu dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

• Produkty muszą być dobrze uziemione.
• Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
• Zakaz alkoholu.
• Równowaga głównych składników.
• Wyjątek bogatych bulionów.
• Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
• Przewaga włókien roślinnych.
• Pięć posiłków dziennie.
• Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
• Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

1. Czarno-biały chleb. Przaśniki.
2. Rosoły na warzywach.
3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
4. Gotowane i pieczone chude ryby.
5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
6. Omlet z jednego jajka.
7. Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
8. Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
9. Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
10. Luźne herbaty, soki.
11. Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

1. Muffin.
2. Bogate buliony na mięsie i rybach.
3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka smażone lub gotowane na twardo.
7. Rośliny strączkowe
8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
10. Chrzan, musztarda, pieprz.
11. Kawa
12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

1. dowolna owsianka, herbata;
2. winegret, herbata;
3. jajko kurze w omletie, herbata;
4. owsianka, herbata;
5. budyń z twarogu, herbata;
6. naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.

1. gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
2. Serniki, Herbata;
3. płatki owsiane, galaretki;
4. gotowana cukinia, sok;
5. owsianka owsiana, herbata;
6. twaróg z rodzynkami, herbata;
7. owsianka, galaretka.

1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
2. zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
4. Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
5. rosół rosół, duszony królik, herbata;
6. zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
7. zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

1. kefir, galete cookies;
2. Serniki, Herbata;
3. naleśniki z gryki i ryżu, sok;
4. kefir, ciastka owsiane;
5. budyń z marchwi, galaretka;
6. herbatniki białkowe, herbata;
7. duszone warzywa, kompot.

1. zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
2. pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
4. pasztety rybne z warzywami, herbatą;
5. pilaw z wołowiną, galaretką;
6. pieczona ryba, sałatka, herbata;
7. płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

1. Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
2. Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
3. Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Autor: Semenova Elena

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym też czytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami.

Najlepsze produkty oparte na ekspertyzie lekarzy i opinii odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotektor

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jej stan za pomocą bezpłatnego testu online.

Odżywianie na choroby wątroby (wirusowe zapalenie wątroby typu B i C) i inne narządy przewodu pokarmowego

Właściwe odżywianie może być jedyną metodą leczenia, na przykład w niektórych chorobach dziedzicznych przewodu pokarmowego. Najczęściej jednak wzmacnia działanie różnych terapii i zapobiega postępowi choroby. W chorobach zakaźnych zwiększa odporność organizmu, przyspiesza regenerację.

Podstawowymi zasadami prawidłowego żywienia terapeutycznego są korekta (zwiększenie lub zmniejszenie poszczególnych składników) standardowej zrównoważonej diety, z uwzględnieniem zaburzeń charakterystycznych dla tej choroby.
Właściwy dobór produktów, ich przetwarzanie i dieta są podstawą dostosowania diety do zaburzonych procesów w różnych chorobach.
Odżywianie zapewnia nie tylko odnowę i rozwój komórek i tkanek, ale także zapewnia energię dla wszystkich procesów życiowych, a także jest źródłem substancji do tworzenia w organizmie własnych enzymów (białek) i innych regulatorów procesów metabolicznych.

Głównymi częściami żywności są białka, tłuszcze, węglowodany, woda, minerały i witaminy, które muszą być ściśle zrównoważone. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić 1: 1: 4.
Białka pochodzenia zwierzęcego powinny stanowić około 60% całkowitego białka. Z całkowitej ilości tłuszczu 20–25% powinno stanowić oleje roślinne jako źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Równowagę węglowodanów wyraża się w stosunku skrobi, cukru, błonnika i pektyn. Cukier powinien być reprezentowany przez owoce, jagody, produkty mleczne, miód. Niezwykle ważne jest zachowanie równowagi witamin i minerałów, które muszą być spożywane codziennie, zgodnie z dziennym zapotrzebowaniem.

Jest to liczba posiłków i odstęp między nimi oraz w ciągu dnia. Dla zdrowych osób 3-4 razy dziennie w odstępach 4-5 godzinnych. W niektórych chorobach, takich jak otyłość, musisz jeść 5-6 razy dziennie.

Pokarm w chorobach wątroby i dróg żółciowych

Najczęstszą chorobą wątroby jest zapalenie wątroby, które jest najczęściej pochodzenia zakaźnego.

Dieta na ostre zapalenie wątroby powinna być łagodna i zapewniać maksymalny spokój wątroby. Konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu i wzbogacenie diety w żywność, która jest źródłem wysokiej jakości witamin białkowych, zmniejszenie zawartości cukru i zwiększenie ilości płynu. Posiłki powinny być częste iw małych porcjach.

W przewlekłym zapaleniu wątroby zaleca się dietę nr 5. Konieczne jest wykluczenie tłustych mięs, wędzonych mięs, przypraw, pikantnego ciasta na ciasto. Absolutnie nie ma alkoholu.

Na wyraźne zjawiska stagnacji żółci wprowadzane są do diety warzywa, owoce, soki i oleje roślinne.

W przypadku marskości, naczynia przygotowuje się bez soli, zmniejsza ilość wolnego płynu i wstrzykuje pokarmy bogate w potas.

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego konieczna jest pełna, delikatna dieta, pierwsze 2 dni zabraniają przyjmowania pokarmu, przepisywane są tylko ciepłe napoje. Następnie można użyć zup wycierających, kaszek płynnych bez masła i bez soli w ograniczonych ilościach.

Poniżej przedstawiono przykłady prawidłowego odżywiania w chorobach przewodu pokarmowego.

Ogólne zalecenia dietetyczne dotyczące chorób wątroby

Długotrwała dieta - 1,5 - 2 lata

Odżywianie ułamkowe 5-6 razy dziennie, co 3-4 godziny

Dzienna dieta do 3,0 kg dziennie dla otyłości - do 2,0 kg.

Kalorie 3000 kcal dziennie, ze stłuszczeniem wątroby na tle otyłości - 1800-2500 kcal / dzień lub 30 kcal / kg masy ciała dziennie

Sól stołowa 8-10 g, z nadciśnieniem wrotnym i wodobrzuszem - 4 g dziennie

Ilość płynu do 3,0 litrów dziennie, z wodobrzuszem do 1,0 l (pod kontrolą diurezy)

Metody gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, duszenie w wodzie lub bulionie warzywnym z usunięciem soku, pieczenie w piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 180 stopni. Dania mięsne i rybne są pieczone po gotowaniu. Mąka, krakersy i warzywa nie są pasażowane, ciasto jest wykluczone. Oleje śmietankowe i roślinne wprowadza się do dań gotowych. Wczorajszy chleb. Jaja są używane do gotowania, głównie białka. Żywność puree według wskazań.

Białko 100-110 dziennie. Z encefalopatią wątrobową do 40 g dziennie lub 0,6 / kg masy ciała na dobę

Niska zawartość białka: warzywa (0,8–4,0 g) *, owoce (0,4–2 g), mleko, kefir (2,8 g), twarożek (14–18 g), ser (23–28), masło ( 0 g), jajko (1 szt. - 6,3 g).
Wysoka zawartość białka: chleb, makaron, płatki (7-11 g), kiełbaski (10-12 g), ryby (16-18 g), mięso wołowe, cielęce, drób, królik (18-20 g), wieprzowina (12-14 g), rośliny strączkowe (21 g), orzechy (16 g).
* - zawartość białka na 100 g produktu, dla wszystkich wartości

Tłuszcze 80-140g dziennie, z czego 70% zwierzęce i 30% tłuszczowe roślinne. Z dystrofią tłuszczową do 80 g dziennie. Z opóźnieniem w przepływie żółci do 150 g, z czego 50% to warzywa.
Z żółtaczką do 50-70 g dziennie.

Niska zawartość tłuszczu - warzywa, owoce (z wyjątkiem oliwek, awokado); chudy chleb, makaron, płatki zbożowe, odtłuszczone mleko, twaróg, kefir, mięso (pierś drobiowa, chuda wołowina), ryby (dorsz, lód, morszczuk); białko jaja, rośliny strączkowe (fasola, groch, fasola, soczewica).
Wysoka zawartość tłuszczu - masło lub warzywa, tłuste mięso, drób, ryby, smalec, wędzone mięso, tłuste produkty mleczne, ser, lody, chleb, ciasta, ciastka.

Węglowodany 400-450g, z czego proste węglowodany 50-100g, nie łączą się z tłuszczem.
Z otyłością, 250-300g dziennie

Proste węglowodany - glukoza, cukier, słód, cukier mleczny, cukier owocowy.
Złożone węglowodany - strawne (ziarna skrobi i ziemniaki) i niestrawne włókna, hemiceluloza i pektyny.

• Świeży chleb, chleb żytni, ciasto francuskie i ciasta, ciasta, ciastka, herbatniki, ciastka
• Mięso tłuste (wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś), wątroba, nerki, mózg, wieprzowina, baranina, łój wołowy, margaryna, oleje do gotowania, tłuste ryby (beluga, keta, jesiotr, jesiotr), solone ryby, smażone potrawy i grillowany
• Mięsne, rybne i grzybowe buliony, okroshka, zielona zupa, mieszanka
• Wędzone produkty wszelkiego rodzaju, kiełbasy
• Tłusty twaróg, słony i pikantny ser, lody
• Jajka na twardo i smażone
• Grzyby fasolowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, kapusta kiszona, kwaśne owoce i jagody, owoce bogate w błonnik, orzechy
• Konserwy, marynowane warzywa i inne ogórki
• Musztarda, pieprz, chrzan, przyprawy
• Czekolada, chałwa, czarna kawa, kakao
• Wszystkie napoje alkoholowe, piwo
• Napoje gazowane, kwas chlebowy

• Wczoraj pieczony chleb, krakersy, suche herbatniki, ciastka
• Odmiany mięsne o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, królik, drób - kurczak, indyk i ryba - sandacz, dorsz, leszcz, okoń, szafran, srebrny morszczuk, rzeka galaretowata na żelatynie, gotowany język wołowy
• Kiełbasa lekarza, kiełbaski mleczne, szynka o niskiej zawartości tłuszczu, namoczony śledź
• Mleko i produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, twarogi, serniki, leniwe pierogi, suflety, łagodne sery
• Kruche i półlepkie zboża z różnych zbóż (płatki owsiane, herkulesowe i gryczane) gotowane na wodzie z dodatkiem mleka, budyń, gotowanego wermiszelka, makaronu, zapiekanek i dodatków ze zbóż i makaronu
• Zupy mleczne, bulion warzywny ze zbożami, makaron i warzywa, barszcz owocowy, zupa z buraków, kapuśniak
• Jaja 1szt lub 2pro Do przygotowania omletu białkowego dziennie, omletów białkowych - 2, 3 razy w tygodniu
• Masło i olej roślinny dodaje się do dań gotowych bez smażenia, masło 25-30 gi olej roślinny 30-50 g dziennie
• Warzywa, soki warzywne, warzywne dodatki - kalafior, brokuły, marchew, dynia, cukinia, ziemniaki, karczochy, koper włoski, seler, zielony groszek, zielona cebula (po zagotowaniu)
• Pietruszka i koperek w małych ilościach, liść laurowy, cynamon, goździki, wanilia
• Słodkie odmiany jagód i owoców w surowej postaci i w potrawach, z dobrą tolerancją cytryny, czarnej porzeczki, suszonych owoców - śliwki, suszone morele, figi, rodzynki
• Cukier, miód, dżem, dżemy z dojrzałych i słodkich owoców i jagód, marmolady, prawoślazu, pianki, sosy owocowe i jagodowe
• Herbata i kawa nie są mocne w mleku i bez mleka, bulionu dogrose, owoców, soków jagodowych i warzywnych, napojów z owoców jagodowych, kompotów, puree ziemniaczanego, galaretki

Jakie pokarmy są dobre do regeneracji wątroby z powodu zapalenia wątroby?

Właściwa dieta dostarcza komórkom wątroby składników odżywczych, co zwiększa szybkość ich regeneracji. W przypadku zapalenia wątroby wszystkie pokarmy są podzielone na użyteczne i szkodliwe, przy czym te drugie nie mogą być użyte w żadnym przypadku. Konieczne jest odmawianie całego tłuszczu, smażonego, słonego, wędzonego i ostrego. Zaleca się wyeliminowanie z diety żółtek jaj, roślin strączkowych, grzybów, cebuli i czosnku lub surowe ograniczenie wątroby do pełnego wyzdrowienia. Bardzo ważne jest, aby powrót do zdrowia po zapaleniu wątroby był całkowitym odrzuceniem alkoholu, bez tego prawidłowe odżywianie nie da zauważalnych rezultatów.

Wirusowe zapalenie wątroby jest niebezpieczne, ponieważ choroba wątroby jest dystrofią, a zatem łatwo przyswajalne białka zwierzęce, duże ilości węglowodanów i witamin należy włączyć do zdrowej diety. Przywrócenie wątroby zajmie dużo czasu, ale jeśli nie odbiegniesz od zasad zdrowego odżywiania, twoje wysiłki z pewnością zostaną uwieńczone sukcesem.

Zdrowa żywność dla wątroby

W przypadku zapalenia wątroby można jeść niskotłuszczowe mięso i ryby, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze. Przydatne są świeże warzywa, zboża, owoce, miód. W tym okresie pożądane jest stosowanie oleju roślinnego, zwłaszcza do sałatek. Sos majonezowy, sojowy i ocet, a także masło, należy zarezerwować na inny czas.

Szczególnie przydatne w wątrobie są produkty mleczne, a twaróg ogólnie można uznać za lek, ponieważ zawiera dużą ilość substancji lipotropowych. Przyspieszają procesy odzyskiwania tkanki wątroby i metabolizmu, pomagają eliminować toksyny.

Chleb jest pożądany, aby używać razowego lub otrębów, porzucając biały chleb i bochenki. Przywrócenie funkcji wątroby będzie również wspomagane przez naturalne otręby, zwłaszcza zawarte w nich błonnik, który należy przyjmować jedną łyżkę stołową każdego ranka przy użyciu pojedynczej szklanki czystej wody.

Bardzo ważne jest, aby nie przejadać się podczas choroby. Najlepiej jeść nie mniej niż 5-6 razy dziennie, dzieląc go na małe porcje.

Zdrowe napoje na zapalenie wątroby

W okresie choroby konieczne jest picie większej ilości płynów, chyba że jest to przeciwwskazane z powodu innej choroby. Preferowane są świeże soki, zwłaszcza dynia z dodatkiem selera, mniszka lekarskiego i pietruszki. Przydatne są także kompoty, napoje owocowe, napoje owocowe.

Można sobie pozwolić na 2-3 szklanki zielonej herbaty dziennie i kilka szklanek wody mineralnej. Całkowita dzienna ilość płynu nie powinna być mniejsza niż 1-1,5 litra dziennie.

Pokarm dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest chorobą zapalną tkanki wątroby.

Przyczyny zapalenia wątroby

• zakażenie wirusowe (zapalenie wątroby A, B, C, D, F, E, G);
• zatrucie substancjami toksycznymi, narkotykami, alkoholem, truciznami (toksyczne zapalenie wątroby);
• autoimmunologiczna agresja ciała na nabłonek kanalików żółciowych i komórek wątroby (autoimmunologiczne zapalenie wątroby);
• w wyniku rozwoju choroby popromiennej (promieniowanie zapalenia wątroby);
• metaboliczne żelazo i miedź w organizmie;
• wrodzony niedobór alfa-1-antytrypsyny w organizmie.

Objawy zapalenia wątroby

Choroba charakteryzuje się: gorączką, wymiotami, biegunką, bólami ciała, tępym bólem w prawym nadbrzuszu, zmniejszoną zdolnością do pracy, osłabieniem, zmęczeniem, zaburzeniami snu, rakiem wątroby lub marskością wątroby.

W zapaleniu wątroby bardzo ważne jest przestrzeganie diety, która sprzyja trawieniu przez wątrobę. Dieta powinna oszczędzać wątrobę na tyle, na ile to możliwe, przyczynia się do poprawy odpływu żółci, reguluje wymianę cholesterolu i tłuszczów w organizmie oraz gromadzi glikogen. Należy spożywać lekkostrawne i miękkie pokarmy zawierające wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy, substancje lipotropowe, błonnik i pektynę.

Zdrowa żywność dla zapalenia wątroby

• łatwo emulgujące oleje (masło i olej roślinny: słonecznik, oliwka, kukurydza);
• wegetariańskie zupy z warzywami, makaronem, płatkami zbożowymi, zupami mlecznymi i owocowymi;
• chude mięso (cielęcina, wołowina, królik, kurczak i beznogie kurczaki) w postaci parowych klopsików, klopsików, sufletów, pierogów;
• kiełbasy dietetyczne;
• gotowana chuda ryba (dorsz, szczupak, sandacz, szafran, karp), ryba gotowana na parze lub ryba, parzona;
• domowej roboty niskotłuszczowy świeży twaróg, jogurt, kefir, acedofilin, niskotłuszczowa śmietana, łagodne sery;
• jajka (nie więcej niż jeden dziennie lub jako składnik indywidualnych potraw gotowanych)
• płatki owsiane, gryka, ryż, kasza manna;
• wermiszel, makaron, makaron;
• świeże warzywa w surowej postaci (kapusta, marchew, pomidory, ogórki), gotowane lub gotowane na parze (tarte buraki, puree ziemniaczane, zielony groszek, cukinia, kalafior);
• dojrzałe, słodkie owoce i dania owocowe (musy, galaretki, galaretki, sos);
• suszone owoce (śliwki, suszone morele, beznasienne rodzynki);
• miód, prawoślaz, dżem, marmolada, ciastka;
• sałatki, sałatki warzywne;
• kawa z mlekiem, słaba herbata, soki owocowe, warzywne i jagodowe (truskawka, jabłko, malina, marchew, wiśnia, pomidor), wywar z otrębów pszennych i dzikiej róży.

Środki ludowe na zapalenie wątroby

• Rosoły z glistnika, brodawkowata brzoza, ostropest plamisty, eukaliptus kulisty, ukąszenie ptaka;
• rośliny lecznicze o wysokiej zawartości polisacharydów, które przyczyniają się do produkcji białka układu odpornościowego (interferon): drzewo aloesowe, podbiał, kapusta biała, pierzasta kalanchoe, pokrzywa głucha, sporyowana, pnące kiełki, lecznicze, skrzyp, chińska trawa cytrynowa, żeń-szeń, Rhodiola Rosea, mandżurska Aralia, kolczatka Eleutherococcus;
• napary z ziół i wywary, które promują eliminację toksyn: dzikiej róży, rumianku, herbaty nerkowej, koniczyny czerwonej, potrójnego sznurka, mięty pieprzowej, nasion lnu;
• rośliny, które przyczyniają się do poprawy wydalania żółci: rokitnik, wysoki dziewiczy, czarna porzeczka, krwawnik, torebka pasterza, babka;
• rośliny lecznicze, które przywracają komórki wątroby: dziurawiec, dziurawe, wysuszone bagno, nagietek leczniczy, sinica niebieska.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla zapalenia wątroby

Produkty z silnymi stymulantami wydzielania trzustki i żołądka, które zawierają kwasy organiczne, ekstrakty, olejki eteryczne, cholesterol, kwas szczawiowy i purynę, należy wykluczyć. Obejmują one:

• tłuszcze ogniotrwałe (smalec, mikser, smalec, margaryna);
• Zupy na skoncentrowanych rybach, bulionach mięsnych i grzybowych, barszczach tłustych i kwaśnych oraz kapuśniaku;
• tłuste odmiany wieprzowiny, kurczaka, gęsi, kaczki, indyka, kiełbasy, szynki, kiełbasy wieprzowe, kiełbaski, konserwy mięsne;
• sum, jesiotr, konserwy rybne;
• gruby sos, śmietana, ostre sery, jogurty;
• jaja surowe i na twardo, jajecznica;
• warzywa marynowane i solone, pikle;
• rośliny strączkowe (groch, soczewica, fasola);
• warzywa i warzywa bogate w olejki eteryczne (szczaw, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, koperek, cebula, pietruszka);
• niedojrzałe i kwaśne owoce, jagody, migdały, orzechy, cytrusy, banany, kiwi;
• słodycze, czekolada, ciasta, lody, ciasta;
• pikantne przyprawy (musztarda, pieprz, ocet, majonez, chrzan), grzyby, wędzone mięso;
• napoje alkoholowe.

Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu C - przydatne i zakazane pokarmy

W zapaleniu wątroby typu C większość tkanki wątroby wpływa na proces zapalny, który w swojej przewlekłej postaci może prowadzić do marskości wątroby. Wspierać uszkodzone narządy i nie ładować zdrowych hepatocytów za pomocą odżywiania. Dieta przeciw WZW typu C ma na celu przywrócenie sprawnego funkcjonowania wątroby i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta.

Właściwe odżywianie dla zapalenia wątroby typu C jest głównym wsparciem dla uszkodzonej wątroby.

Właściwe odżywianie się zapaleniem wątroby typu C

Zapalenie wątroby niekorzystnie wpływa na proces fizjologiczny, podczas którego żywność przechodzi fizyczne i chemiczne zmiany i jest wchłaniana do krwi.

Dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, tabela nr 5 jest uważana za najbardziej łagodną dietę - zrównoważoną, ale ścisłą dietę, która ma swoje własne cechy:

• spożywać pokarmy dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczów, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego;
• żywność musi być dokładnie rozdrobniona - konsystencja papkowata lub płynna;
• Odpowiednimi metodami gotowania są metody gotowania na parze, gotowania na parze i gotowania na parze;
• w ramach zakazu spożywania alkoholu (zwłaszcza przy toksycznym zapaleniu wątroby), papierosów;
• jedzenie w małych porcjach co 3-4 godziny;
• Niedozwolone jest spożywanie gorących lub zimnych potraw, najlepszym rozwiązaniem są dania o średniej temperaturze.

Minimalne spożycie soli jest podstawą diety zapalenia wątroby typu C.

Co nie może jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu C?

Piąta liczba diety nie pozwala na stosowanie potraw, które wywołują stagnację procesów w drogach żółciowych, silnie obciążają wątrobę, przewód pokarmowy lub mają działanie drażniące.

Zakazane produkty w jakiejkolwiek formie i typie zapalenia wątroby (ostre, przewlekłe, wirusowe, toksyczne) obejmują:

• tłuste buliony mięsne i rybne;
• wysokokaloryczne produkty mleczne;
• tłuste odmiany ryb i mięsa, wędzone podroby;
• konserwy, produkty marynowane (grzyby, oliwki, ogórki, pomidory, kapusta kiszona), gorące przyprawy i przyprawy, musztarda, majonez, ketchup;
• fasola, fasola, szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, rzodkiewka, pieprz gorzki, chrzan, kukurydza;
• drożdże, ciasto, czekolada, produkty śmietankowe, lody;
• napoje z gazem, mocną herbatą, kawą, alkoholem;
• olej pochodzenia zwierzęcego i podrobów, ekstrakt palmowy.

Co możesz jeść chorego?

Zaletą tabeli dietetycznej nr 5 - zawartość produktów przywracających wątrobę:

• awokado i jabłka sprzyjają syntezie nowych komórek wątroby i eliminacji toksyn;
• banany, winogrona, brzoskwinie dostarczają zranionego organu naturalny cukier;
• Owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i cytryny, mają działanie przeciwutleniające i zawierają dużo witaminy C, która pomaga stymulować procesy oczyszczania wątroby.

Owoce zawierają produkty regenerujące wątrobę.

Lista zatwierdzonych produktów jest obszerna, co pozwala jeść zróżnicowane i zrównoważone.

Możesz jeść:

• chude zupy z warzywami, zbożami;
• gotowane, pieczone, a także gotowane na parze lub surowe warzywa - marchew (sok z marchwi), pomidory (sok pomidorowy), cebula, buraki, ziemniaki, ogórki, słodka papryka, kapusta;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, gryka, makaron;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, sandacz), mięso dietetyczne (cielęcina, królik, kurczak, indyk);
• ciastka bez pieczenia i drożdży, krakersy, marmolada, miód, pianki, wczorajszy chleb (z otrębami, pszenicą);
• odtłuszczone mleko, niskokaloryczny kefir, ryazhenku, ser, jogurt, masło.

Rodzaje diet dla wirusowego zapalenia wątroby

W zależności od ciężkości, formy zapalenia wątroby są różne i dieta. Na etapie remisji lista zatwierdzonych produktów jest bardziej zróżnicowana niż podczas zaostrzenia, gdy pacjenci muszą przestrzegać nie tylko ścisłej diety, ale także obliczać liczbę spożywanych kalorii dziennie.

Post jest ścisłym przeciwwskazaniem do jakiejkolwiek formy zapalenia wątroby.

Z przewlekłym zapaleniem wątroby

Przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C jest utajone - przeważnie jest to okres remisji choroby. Odżywianie ma na celu utrzymanie zaatakowanego narządu i zapobieganie jego podrażnieniu (zaostrzenie patologii) - tabela 5 z dziennymi kaloriami do 3100 kcal.

Z ostrym zapaleniem wątroby

Ostry proces zapalny w wątrobie wymaga nie tylko nagłego leczenia medycznego, ale także dostosowania żywieniowego - stosuje się tabelę 5a.

Numer diety 5a - bardziej sztywna forma pokarmu w ostrym zapaleniu wątroby

Dieta różni się poważnymi ograniczeniami w żywności:

• całkowita ilość spożywanego tłuszczu nie powinna przekraczać 70 gramów dziennie;
• stężenie białka - w granicach 80 g;
• proporcja węglowodanów w całkowitej diecie wynosi 330–350 g;
• dzienna ilość spożywanej soli - do 8 g;
• Maksymalne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500 kcal.

Przy diecie nr 5a głównymi daniami są gotowane warzywa, chude zupy i kaszki (płatki owsiane, ryż, gryka). Możesz jeść świeże owoce, pieczone, pić galaretkę, sok. Cała żywność powinna być zmielona do stanu mazistego i przyjmowana w odstępach 2,5-3 godzin.

Zgodność z wymogami żywieniowymi w przypadku ostrego zapalenia wątroby zmniejsza obciążenie wątroby i ma oszczędny wpływ na jej pracę, co pozwala jej przekształcić patologię w etap remisji i uniknąć rozwoju marskości wątroby.

Powrót do zdrowia po zabiegu

W okresie rehabilitacji po zaostrzeniu zapalenia wątroby pierwsze 2-3 tygodnie trwają nadal pod numerem 5a, ale bez wcierania pokarmu w płynną masę. Po ustąpieniu objawów i ustąpieniu choroby można przejść do tabeli 5, która powinna być przestrzegana przez co najmniej 6–12 miesięcy.

Okres zdrowienia wymaga zwiększonego spożycia preparatów farmaceutycznych z witaminami:

• kwas foliowy;
• ryboflawina;
• tiamina;
• kwas nikotynowy;
• pirydoksyna;
• kwas askorbinowy.

Kompleksy witaminowe wspierają organizm w okresie zdrowienia po zabiegu

Po wyzdrowieniu nie ma kategorycznych zaleceń dotyczących żywności, ale w celu utrzymania zdrowej wątroby zaleca się stosowanie zdrowej diety.

Menu na tydzień, aby utrzymać wątrobę

Surowe ograniczenia diety nr 5 nie są powodem do odmowy smacznego jedzenia. Z przydatnych produktów, które można jeść, możesz zrobić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Owoce i warzywa korzystne dla wątroby w zapaleniu wątroby typu C

Świeże owoce i warzywa są niezbędnym składnikiem żywienia terapeutycznego w chorobach wątroby. Jaki owoc można jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, a które lepiej zrezygnować - ważna kwestia przy opracowywaniu menu zdrowotnego Takie ograniczenia mają na celu zminimalizowanie obciążenia wątroby, aby nie spowalniać procesu gojenia i nie zmniejszać skuteczności leczenia.

Ogólne zasady żywienia

Podstawą żywienia w przewlekłym, ostrym wirusowym zapaleniu wątroby typu C i na etapie zdrowienia są białka i węglowodany oraz tłuszcze, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, powinny być ograniczone. Ułatwi to pracę wątroby, powstawanie i odpływ żółci, przyspieszy regenerację organizmu po chorobie. Konieczne jest wykluczenie z diety produktów zawierających puryn, cholesterolu, olejków eterycznych i substancji ekstrakcyjnych, kwasu szczawiowego.

Ważne jest, aby w menu umieścić zboża, warzywa i owoce, pokarmy bogate w substancje lipotropowe (chude mięso, ryby, rośliny strączkowe, niskotłuszczowe produkty mleczne, białko jaja) i dużą ilość płynów.

Warzywa zapalenia wątroby mogą być spożywane na surowo lub gotowane. Surowe warzywa lepiej jeść w postaci mielonej. Nie możesz użyć:

• szczaw;
• szpinak;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• czosnek;
• surowa cebula;
• marynowane warzywa.

Zawierają substancje, które mogą powodować zaostrzenie zapalenia wątroby.

Prawie wszystkie owoce i jagody są dobre dla wątroby w zapaleniu wątroby. Wyjątkami są: żurawina, kwaśne odmiany jabłek i winogron, agrest, kwaśne śliwki, kiwi itp., Które podrażniają błonę śluzową jelit. Owoce mogą być spożywane na surowo, suszone, w postaci galaretki i kompotów, galaretek, koktajli, marmolady, prawoślazu i dżemu.

Jedz owoce i sałatki z surowych warzyw z niskokalorycznymi sosami przed głównym posiłkiem. Wzmocni to oczyszczające działanie błonnika na układ trawienny i umożliwi lepsze wchłanianie zawartych w nich witamin i minerałów.

Składniki odżywcze dla wątroby w wirusowym zapaleniu wątroby typu C, które zawierają warzywa i owoce:

1. Witaminy (kwas askorbinowy, karoteny), mikro- i makroelementy potrzebne do przywrócenia metabolizmu, których reakcje są przeprowadzane w komórkach wątroby.
2. Włókno, oczyszczające jamę jelitową dzięki wchłanianiu toksyn i innych szkodliwych substancji, przyspieszając ich ewakuację, ułatwiając w ten sposób pracę wątroby. Jest szczególnie bogata w jabłka, gruszki, daktyle.
3. Pektyny są rozpuszczalnym błonnikiem o funkcji podobnej do nierozpuszczalnej. Po rozpuszczeniu w wodzie pektyna uzyskuje postać podobną do żelu, wiąże szkodliwe substancje (pestycydy, radionuklidy, jony metali ciężkich) i usuwa je z organizmu. Szczególnie dużo pektyn znajduje się w owocach cytrusowych, jabłkach, burakach cukrowych, dyni.
4. Monosacharydy wymagane do reakcji metabolizmu energii w komórkach wątroby. Są one szczególnie obfite w winogrona, brzoskwinie i banany.

Owoce i warzywa do zapalenia wątroby powinny być spożywane dojrzałe, wolne od pestycydów i innych środków agrochemicznych. Zbyt regularny kształt, błyszcząca skóra, brak uszkodzeń i nienaturalny kolor powinny skłonić konsumenta do tego, że takie owoce nie są warte jedzenia.

Wybór owoców do zapalenia wątroby typu C

Przydatne dla wątroby w zapaleniu wątroby typu C jest owoc zawierający dużą ilość magnezu i manganu, niezbędne do przywrócenia hepatocytów uszkodzonych przez chorobę. Wiele z tych elementów w bananach, wiśniach, czereśniach, morelach, a nawet w jagodach - melonie, arbuzie i dyni.

Wiele tłuszczów potasowych, żelazowych i jednonienasyconych, które pomagają wyeliminować toksyny, zawierają jabłka i awokado. Awokado pomaga zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi. Ten owoc jest bogaty w żelazo, fosfor, wapń, potas, a także glutation, który pomaga wątrobie neutralizować substancje toksyczne, ułatwiając w ten sposób jej pracę.

Persimmon zawiera wiele substancji użytecznych w wątrobie w zapaleniu wątroby: przeciwutleniacze, monosacharydy, karoteny, żelazo, miedź, wapń, potas, mangan, magnez. Ale ze względu na dużą ilość garbników zawartych w persimmon, nie może być nadużywany - jest obarczony zaparciami i niestrawnością.

Pamiętaj, aby jeść jabłka. Świeże i jeszcze bardziej pieczone jabłka mogą używać 2-3 razy dziennie. Ważne jest, aby pamiętać, że jabłka są zarówno kwaśne, jak i słodkie, i powinny być preferowane od tych drugich.

Owoce te mają lekki efekt żółciopędny, stymulując funkcję wydzielniczą wątroby. Są bogate w pektyny, które pozwalają oczyścić jelita z substancji toksycznych i cholesterolu.

Zawierają również kwas chlorogenowy - hepatoprotektor i przeciwutleniacz. Przydatne w wątrobie w naturalnych sokach jabłkowych i jabłkowo-marchwiowych z zapaleniem wątroby. Sok z marchwi pomaga usunąć kamienie z woreczka żółciowego, ale nie należy go przyjmować w dawce przekraczającej 50 ml.

Pacjentom z wirusowym zapaleniem wątroby typu C zaleca się regularne spożywanie bananów. Ten egzotyczny owoc jest bogaty w enzymy, które wspomagają wchłanianie węglowodanów, co znacznie ułatwia pracę wątroby. Zawiera skrobię, co oznacza, że ​​jest to produkt odżywczy, co sprawia, że ​​jest świetnym rozwiązaniem do przekąsek. Banan jest bogaty w błonnik i pektynę. Sole potasowe obecne w składzie owoców, przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu, którym jest zapobieganie obrzękom, możliwym przy zapaleniu wątroby typu C.

Każda reguła ma wyjątki. W tym przypadku jest to cytryna. Możesz bezpiecznie zjeść ten cytrus z zapaleniem wątroby typu C. Zawiera dużą ilość witaminy C, niezbędnej do reakcji redoks w hepatocytach. Cytryna pomaga oczyścić węzły chłonne wątroby i przywrócić drogi żółciowe, usunąć toksyny i substancje rakotwórcze z organizmu.

Miąższ owoców jest bogaty w kwasy organiczne, pektyny, monosacharydy, karoteny, fitoncydy, witaminy B1, B2, rutynę i wiele innych substancji zaangażowanych we wszystkie rodzaje metabolizmu w organizmie, znacznie ułatwiając pracę wątroby osłabioną przez chorobę. Cytryna ma działanie żółciopędne. Lepiej jeść z cukrem - złagodzi jego kwaśny smak.

Zapalenie wątroby typu zielonego i zielone warzywa są wspaniałym środkiem czyszczącym ze względu na wysoką zawartość chlorofilu, kwasu foliowego i witaminy E - doskonałe przeciwutleniacze i hepatoprotektory. Najbardziej przydatny w wątrobie w sałacie zapalenia wątroby typu C, bazylii, selera, koperku i pietruszki.

Możesz bezpiecznie jeść słodkie jagody, zarówno świeże, jak i w postaci dżemu, duszonych owoców lub koktajli. Ma to korzystny wpływ na osłabioną wątrobę.

Zapalenie wątroby i czosnek

Nie zaleca się, aby zapalenie wątroby typu C spożywało surowy czosnek i cebulę. Najlepiej jest gotować te warzywa na parze, chociaż są one dozwolone w małych ilościach.

Czosnek zawiera drażniące substancje, które w dużych ilościach stwarzają stresującą sytuację dla wątroby, ponieważ jej zdrowe komórki działają podwójnie na części narządu uszkodzone przez wirusa. Podobny efekt ma cebula.

Suszone owoce

1. Śliwki o działaniu przeczyszczającym i żółciopędnym.
2. Rodzynki bogate w monosacharydy i pierwiastki śladowe: magnez, bor, jod.
3. Suszone morele, bogate w karoteny i witaminy z grupy B.
4. Figi, bogate w potas.
5. Daty zawierające selen - silny hepatoprotektor i cynk, niezbędne do tworzenia odpowiedzi immunologicznej, co jest szczególnie ważne w przypadku chorób wirusowych.
6. Jabłka bogate w skoncentrowaną pektynę, żelazo i jod.

Suszone owoce są niezwykle przydatne w wątrobie w zapaleniu wątroby typu C, ponieważ wszystkie korzystne składniki owoców są w nich w postaci skoncentrowanej. Stosowanie suszonych owoców stymuluje metabolizm i funkcje wątroby.