Dwutlenek tytanu jest barwnikiem aktywnie stosowanym w przemyśle spożywczym. Pomaga to nadać produktom spożywczym śnieżnobiały kolor i uczynić je bardziej atrakcyjnymi dla klientów. Oficjalnie dwutlenek tytanu jest uważany za całkowicie bezpieczny dla ludzi, ale wielu konsumentów nie zgadza się z tym stwierdzeniem.
Dwutlenek tytanu wywołuje poważne obawy u ludzi, ponieważ nie jest wyłącznie barwnikiem spożywczym. Jest szeroko stosowany w produkcji białych farb, lakierów, emalii, emulsji, gipsu, podkładów i innych materiałów naprawczych. Ponadto stosuje się go do produkcji białego plastiku, gumy, szkła i papieru.
Jednak szeroki zakres zastosowań nadal nie wskazuje na zagrożenie dla ludzi. Dlatego, aby raz na zawsze wyjaśnić, czy dwutlenek tytanu jest szkodliwy dla zdrowia, konieczne jest zrozumienie właściwości tej substancji i zrozumienie, w jaki sposób wpływa ona na organizm dorosłych i dzieci.
Aplikacja
Dwutlenek tytanu jest proszkiem bez smaku i zapachu, który ma intensywnie biały kolor i wyraźną właściwość wybielania. Dzięki temu producenci nadają nienaturalną biel żywności, która z natury ma szary lub żółtawy odcień.
Tak więc żadna fabryka mleka nie może się obejść bez użycia dwutlenku tytanu. Ten biały pigment pomaga apetycznie wytwarzać jogurty, śmietanę, mleko w proszku, koktajle mleczne, ser, mleko skondensowane i serwatkę do picia.
Ponadto ten barwnik jest szeroko stosowany w słodyczach, w szczególności w białej glazurze, śmietanie, nugacie, gumie do żucia, prawoślazu, lodach i innych słodyczach. Dwutlenek tytanu jest zawsze obecny w gotowym cieście, w tym zakup pierogów i pierogów. Dodaje się go do mielonej białej ryby, paluszków krabowych i owoców morza.
O obecności dwutlenku tytanu w produkcie żywnościowym świadczy obecność dodatku E 171 w jego składzie, który jest dozwolony we wszystkich krajach świata bez wyjątku, dlatego ludzie ze wszystkich kontynentów wchłaniają go w dużych ilościach każdego roku.
Inną właściwością tlenku tytanu jest zdolność do odbijania promieni ultrafioletowych. Z tego powodu barwnik E171 jest częścią wielu kosmetyków zaprojektowanych w celu ochrony ludzi przed słońcem. Ten biały pigment zapewnia kremy z wysokimi filtrami UV i niezawodnie chroni przed poparzeniem słonecznym.
Wreszcie należy zauważyć powszechne stosowanie dwutlenku tytanu w produkcji past do zębów i wielu preparatów medycznych. W szczególności wszystkie białe tabletki i proszki składają się z tego konkretnego barwnika.
Dzisiaj w Internecie można znaleźć wiele informacji, że dwutlenek tytanu jest niezwykle szkodliwy, ponieważ niszczy ludzkie ciało na poziomie komórkowym. Jednak liczne badania, w tym badania na zwierzętach doświadczalnych, nie wykazały zauważalnego niekorzystnego wpływu tego dodatku do żywności na żywy organizm.
W artykule opublikowanym w autorytatywnym czasopiśmie Food and Chemical Toxicology przytoczono trzy niezależne badania nad szkodliwością dwutlenku tytanu. Podczas nich szczury codziennie wstrzykiwano do żołądka przy 1000 mikronów / kg E 171 proszku barwnika i uważnie monitorowano ich stan.
Zgodnie z wynikami trzech eksperymentów nie stwierdzono żadnych negatywnych szkód w tym suplemencie pokarmowym dla zwierząt. Eksperymentalne szczury pozostały aktywne, nie cierpiały na choroby, a co najważniejsze były w stanie dać zdrowe potomstwo.
Naukowcy wyjaśniają tę niezwykłą obojętność tlenku tytanu, który rozpuszcza się tylko w wysoko stężonych kwasach i alkaliach. Ten dodatek do żywności jest całkowicie nierozpuszczalny w wodzie, tłuszczach zwierzęcych i roślinnych, etanolu i innych rozpuszczalnikach organicznych.
Dlatego dwutlenek tytanu nie jest rozkładany w ludzkim żołądku i nie jest wchłaniany w jelicie, ale jest całkowicie eliminowany z organizmu w naturalny sposób. Z tego powodu nie ma żadnego wpływu na ludzkie zdrowie - ani szkodliwe, ani korzystne.
Ważne jest, aby podkreślić, że dwutlenek tytanu nie przenika przez skórę. Dzięki temu korzystanie z filtrów przeciwsłonecznych i innych kosmetyków, które zawierają dodatek E171, jest całkowicie bezpieczne. To samo dotyczy leków, w tym tabletek, proszków i maści.
Jedyne oficjalnie potwierdzone szkodliwe działanie dwutlenku tytanu doświadczają tylko pracownicy przedsiębiorstw produkujących ten barwnik. Faktem jest, że dwutlenek tytanu otrzymuje się z rudy tytanu, a raczej z minerałów rutylu, anatazu, brookitu i ilmenitu. W trakcie przetwarzania pył tytanowy jest uwalniany, co jest niebezpieczne dla ludzi.
Podczas wdychania najmniejszych cząsteczek dwutlenku tytanu osiadają one w płucach i powodują ciężkie reakcje alergiczne, zakłócają procesy metaboliczne i krążenie krwi w tkankach, powodują poważne zapalenie i proliferację tkanki włóknistej. W ciężkich przypadkach takie uszkodzenie płuc może spowodować rozwój gruźlicy, a nawet raka płuc.
Jednak w tym przypadku szkoda dla organizmu nie jest związana z właściwościami barwnika E171, ale z obecnością obcych cząstek w tkankach płuc. Wdychanie jakichkolwiek innych mikrocząstek powoduje podobne uszkodzenie układu oddechowego.
Uważa się, że najbardziej niebezpieczny jest w ludzkich płucach dwutlenku krzemu, który powoduje najbardziej niebezpieczną krzemicę choroby.
Wniosek
Mówiąc o szkodliwości, jaką wyrządza osobie dodatek do żywności E171, należy podkreślić, że w tej chwili uważa się ją za nieszkodliwą. Opinię tę podzielają eksperci z całego świata, w tym z Rosji.
W rzeczywistości nie oznacza to, że dwutlenek tytanu jest całkowicie bezpieczny. Oznacza to tylko, że jego ewentualne negatywne właściwości nie zostały jeszcze zidentyfikowane. Może jest naprawdę całkowicie nieszkodliwy. Może się jednak zdarzyć, że ten dodatek do żywności nie wpłynie natychmiast na zdrowie człowieka, ale dekady później.
Należy jednak zauważyć, że dwutlenek tytanu jest aktywnie stosowany w przemyśle spożywczym od połowy ubiegłego wieku i jak dotąd nie ujawniono związku między jego stosowaniem a występowaniem pewnych chorób. Sugeruje to, że jeśli barwnik E171 ma szkodliwe właściwości, są one bardzo słabo wyrażone.
Skład barwnika E171 Dwutlenek tytanu. Szkody i właściwości barwnika E171
Jako wybielacz, barwnik spożywczy E171 Dwutlenek tytanu jest stosowany w przemysłowej produkcji mleka w proszku, niektórych rodzajów szybkich śniadań, a także gumy do żucia. Wiadomo, że substancja ta jest również obecna w składzie takiego produktu jak paluszki krabowe, gdzie pełni również rolę odbarwiacza. Ze względu na właściwość barwnika E171 Dwutlenek tytanu do wybielania produktów, wielu producentów stosuje go w przemyśle spożywczym zgodnie z oficjalnym zezwoleniem władz. Tak więc dodatek do żywności E171 został zatwierdzony do stosowania jako barwnik spożywczy od 1994 roku.
Jednak w większym stopniu niektóre właściwości barwnika E171 Ditlenek tytanu jest stosowany w przemyśle do produkcji różnych farb i lakierów. Substancja ta jest uważana za doskonały pomocnik w walce ze szkodliwym światłem słonecznym, które może powodować czerniaka, czyli raka skóry. Ta jakość dwutlenku tytanu jest stosowana głównie do produkcji różnych maści z alergii i kremów do opalania.
Ponadto barwnik Dwutlenek tytanu E171 jest również wykorzystywany do produkcji wybielaczy do powlekania elektrod spawalniczych, a także do wybielania wyrobów gumowych i papieru laminowanego. Bierze udział w procesie wytwarzania szkła optycznego, które charakteryzuje się właściwościami ogniotrwałymi.
Skład barwnika E171 Dwutlenek tytanu
Skład barwnika E171 Dwutlenek tytanu wynika ze sposobu jego wytwarzania: jest wytwarzany z koncentratu ilmenitu przy użyciu metody siarczanowej lub z czterochlorku tytanu metodą chlorkową. W czystej postaci E171 to bezbarwne kryształy, które do celów technicznych są używane w stanie rozdrobnionym w postaci białego proszku.
W wodzie i kwasach mineralnych (w postaci rozcieńczonej) dwutlenek tytanu nie rozpuszcza się, z wyjątkiem kwasu fluorowodorowego. Oznacza to, że można powiedzieć, że E171 jest substancją obojętną ze względu na swoje właściwości chemiczne, które są bezpośrednio związane ze składem barwnika E171 Dwutlenek tytanu. Jego głównymi składnikami są dwutlenek tytanu i biel tytanowa.
Uszkodzenie barwnika E171 Dwutlenek tytanu
Co ciekawe, po eksperymencie naukowcy z Kalifornii odkryli, że nie ma powodu, aby mówić o zagrożeniach związanych z barwnikiem E171 Dwutlenek tytanu dla zdrowia ludzkiego. Nie jest to jednak całkowicie prawda. Następnie przeprowadzono serię badań na zwierzętach, w wyniku których ustalono następujący fakt. Eksperymentalne gryzonie spożywały wodę przez pięć dni, do których dodano proszek dwutlenku tytanu. W końcu okazało się, że w tak nieistotnym okresie zwierzęta miały zaburzenia w łańcuchu DNA, co przejawiało się deformacją chromosomów.
Dla ludzi, gdy małe ilości tej substancji są wstrzykiwane do organizmu, nie ma szczególnej szkody dla barwnika E171. Nie obserwuje się dwutlenku tytanu - niepożądane konsekwencje są możliwe tylko w przypadku przedawkowania, zwłaszcza dla osób z osłabioną odpornością. Według niepotwierdzonych danych, stosowanie E171 w żywności może powodować występowanie chorób wątroby i nerek, a gdy wdychany sproszkowany dwutlenek tytanu, rozwój złej jakości nowotworów jest możliwy.
Jeśli podoba Ci się informacja, kliknij
Barwnik E171 - bielszy niż kreda
Kiedy ktoś znajduje się na pomalowanej na biało ścianie, a jeszcze bardziej na białym plastikowym krześle, nie może zgadnąć, że wisienka na bułce, którą zjada lub skondensowane mleko w kawie, jest zabarwiona tą samą substancją co krzesło i ściana.
Jednak pigment jest taki sam, jest to barwnik mineralny dwutlenku tytanu.
Imię i nazwisko
Główną nazwą E171 jest dwutlenek tytanu, dwutlenek tytanu. Nazywany jest również tlenkiem tytanu (IV), tlenkiem tytanu (IV), bezwodnikiem tytanu.
Wzór chemiczny: TiO2.
Według typu odnosi się do tlenków amfoterycznych.
Właściwości
- rozpuszcza się tylko przez silne kwasy i silne zasady, jest nierozpuszczalny w słabych roztworach alkaliów i kwasów;
- także nierozpuszczalny w wodzie, etanolu, olejach roślinnych, rozpuszczalnikach organicznych;
- wodą tworzy roztwór koloidalny.
Pakowanie
Worki papierowe lub polipropylenowe.
Producenci
Wśród producentów dodatku do żywności E171:
- Sachtleben, Finlandia;
- PJSC Sumykhimprom, Rosja;
- LLC „Mixfood”, Ukraina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Chiny;
- Foodchem International Corporation, Chiny.
Możesz go kupić w Rosji w takich firmach jak:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC „Mikhrom”;
- Mona Ingredients LLC.
Piękny odcień słynnego napoju „Cola” jest obowiązkowy dla barwnika zwanego karmelowym. Wbrew wszelkim stereotypom na temat niebezpieczeństw związanych z colą, ten suplement diety jest stosunkowo bezpieczny. Przeczytaj więcej w tym artykule.
Szczegółowe informacje na temat serii „Little Potato” można znaleźć tutaj.
Aplikacja
E171 służy do barwienia:
- wyroby cukiernicze (dżem, cukier puder, guma do żucia, karmel, cukier rafinowany);
- produkty mleczne (ser, serwatka, mleko skondensowane, koktajle mleczne);
- Ciasto, w tym na ravioli;
- produkty mielonej białej ryby, owoce morza.
Ditlenek tytanu jest dopuszczony do stosowania we wszystkich krajach świata.
W Malezji i Tunezji dozwolone jest stosowanie tylko do szkliw.
Dwutlenek tytanu występuje w przyrodzie jako minerały anatazu, brookitu i rutylu.
Korzyści i szkody
Główne zagrożenie ze strony E171 jest zagrożone nie przez tych, którzy go używają, ale przez pracę z nim podczas produkcji - gdy wdychany proszek tlenku tytanu ma działanie rakotwórcze. Kiedy jest używany wewnątrz, jest praktycznie bezpieczny. Ponieważ jest całkowicie nierozpuszczalny w wodzie i soku żołądkowym, dwutlenek tytanu jest całkowicie wydalany z organizmu bez wchłaniania w przewodzie pokarmowym.
Według czasopisma Food and chemical toxicology przeprowadzono trzy niezależne badania na szczurach, którym podawano do 1000 mg / kg ditlenku tytanu na dobę, nie zaobserwowano działania toksycznego. Jednak E171 nie ma również żadnych korzystnych efektów, po nałożeniu na skórę dwutlenek tytanu odbija promieniowanie UV, dlatego jest często stosowany w produkcji filtrów przeciwsłonecznych.
Wpływ suplementu diety E171 na organizm człowieka
Wszyscy widzimy różne oznaczenia na żywności, kosmetykach, chemii gospodarczej i setkach innych produktów. Jednym z nich jest suplement diety E171, którego wpływ na organizm jest dobrze znany naukowcom. W końcu przeprowadzono poważne badania na temat bezpieczeństwa tej substancji chemicznej.
Pełna nazwa dodatku to dwutlenek tytanu, nie ma smaku ani zapachu i jest używany do nadawania białego koloru produktom, kosmetykom lub innym towarom. Po podgrzaniu związek staje się żółty. Wielu boi się takich oznaczeń, uważając je za szkodliwe substancje chemiczne, które niekorzystnie wpływają na ludzkie ciało. Czy to naprawdę tak? A co szkodzi dwutlenek tytanu?
Dodatek do żywności E171: jaka jest korzyść i szkoda
Szkody i korzyści związane z dodatkami do żywności E171, które nie są porównywalne, są wykorzystywane w przemyśle spożywczym wyłącznie w celu uzyskania pięknej prezentacji. Nie ma żadnej wartości dla ludzkiego ciała. Wiele produktów spożywczych w ich naturalnej postaci ma nieprzyjemny wygląd, ale po dodaniu tej substancji chemicznej stają się białe i piękne. Czy to nieokreślone paluszki krabowe z szarawego mięsa rybiego lub gumy do żucia, które są całkowicie nieatrakcyjne z wyglądu.
Szkoda dodatku do żywności E171 została dokładnie zbadana przez ekspertów. Ci, którzy byli zainteresowani jego powszechnym wprowadzeniem, powiedzieli, że jest całkowicie nieszkodliwy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jego koszt jest bardzo mały, co jest opłacalne dla producentów. Naukowcy przeprowadzili jednak badania na gryzoniach, podczas których odkryto, że przy codziennym stosowaniu DNA szczury zostały zmienione. Zmiany te miały miejsce w komórkach, zaburzając ich strukturę. Stwierdzono zatem, że dwutlenek tytanu może prowadzić do raka. Wdychanie proszku dwutlenku tytanu może również prowadzić do różnych nowotworów.
Ponadto w dużych ilościach suplement diety E171 osłabia układ odpornościowy, hamuje procesy metaboliczne, prowadzi do wielu chorób przewlekłych. Warto zastanowić się nad pozytywnym faktem, że dodatek nie rozpuszcza się w wodzie i jest całkowicie wydalany z organizmu ludzkiego w postaci niezmienionej, dlatego nie wpływa na narządy ani tkanki.
Pamiętaj, że tempo spożycia tego suplementu diety nie powinno przekraczać jednego procenta dziennie. Dlatego należy śledzić skład spożywanych produktów i próbować ograniczyć te, w których oznaczenie E171 jest wskazane. Nie powinieneś w ogóle odrzucać takich produktów, ale nie musisz ich używać codziennie.
Zawartość w produktach
Często na różnych farbach, kremach wartych oznaczenia dodatku do żywności E171. Wpływ na organizm, gdy jest on spożywany w środku, nie zawsze jest pozytywny, szczególnie w dużych ilościach. W przemyśle spożywczym jest również używany. Dodaje się go do mleka w proszku, gumy do żucia gotuje biały kolor. Można go znaleźć w produktach typu fast food, paluszkach krabowych, w owocach morza, majonezie, mieszankach dla niemowląt.
Dye E 171 może rozpoznać czynnik rakotwórczy
Naukowcy z Narodowego Instytutu Badań Agronomicznych INRA odkryli, że przy regularnym stosowaniu dwutlenku tytanu - suplementu diety Еnbsp171 - przenika do ścian jelit i zmniejsza odporność.
Spory o niebezpieczeństwa i korzyści związane z dwutlenkiem tytanu trwają od dawna. Ten barwnik, składający się z 45% nanocząstek, jest częścią cukierka, gumy do żucia, pasty do zębów, kremów. Służy do wybielenia produktu i uczynienia go nieprzezroczystym. Niektórzy twierdzą, że Еnbsp171 jest jednym z najniebezpieczniejszych alergenów w kosmetologii, ktoś uważa, że stosowanie dwutlenku tytanu pomaga ukryć produkt niskiej jakości. Czasami producenci zapominają wskazać tę substancję na etykiecie produktu. Najczęściej dodatek spożywany jest przez dzieci - wraz ze słodyczami. To zmusiło naukowców do kompleksowego zbadania dwutlenku tytanu, aby zrozumieć, w jaki sposób wpływa on na żywy organizm.
Francuscy toksykolodzy przeprowadzili eksperyment z dwutlenkiem tytanu na trzech grupach po 10–12 nbsp. Przez 100 dni zwierzęta otrzymywały E 171 w wodzie pitnej w dawce równoważnej dziennemu spożyciu barwnika przez ludzi. W tym czasie, w grupie szczurów, które miały już stany przedrakowe jelita, obszar tych obszarów objętych stanem zapalnym wzrósł o 20%. U 40% szczurów ze zdrowej grupy dotknięte obszary pojawiły się w jelicie. W trzeciej grupie, gdzie szczury nie otrzymywały dwutlenku tytanu, nie nastąpiły zmiany stanu zdrowia zwierząt.
Zdaniem naukowców rakotwórcze działanie E 171 jest związane z zaburzeniami układu odpornościowego z powodu absorpcji nanocząstek dwutlenku tytanu w jelicie. Znaleziono je w ścianach jelita cienkiego i grubego, szczególnie w jądrze płatów Peyera. Głównym zadaniem tych komórek jest wywołanie odpowiedzi immunologicznej jelita. Badanie przeprowadzone przez francuskich naukowców ujawniło zaburzenia odpowiedzi immunologicznej: od braku produkcji w plamach cytokin Peyera - białek, które sygnalizują nieprawidłowości w komórkach - do rozwoju zapalnych obszarów w błonie śluzowej jelit.
Naukowcy uważają, że dotychczasowe wyniki nie mogą zostać przeniesione na ludzi. Uzyskane dane pozwolą na dalsze badania, aby dowiedzieć się, co ryzykuje osoba, używając Еnbsp171. W szczególności INRA planuje dwuletnie badanie na większej grupie szczurów: 50 nbsp i 50 samców.
Tymczasem emocje w społeczeństwie spowodowane badaniem INRA doprowadziły już do tego, że Verquin Confiseur, znany producent cukierków we Francji, obiecał zaprzestać używania E 171. Francuska Narodowa Agencja ds. Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności, Środowiska i Pracy przeprowadzi własne dochodzenie w sprawie dwutlenku tytanu, wyniki które będą znane pod koniec marca 2017 r.
Badanie INRA zostało opublikowane w czasopiśmie Scientific Reports.
Spójrz na strych, aby dowiedzieć się, jakie są suplementy diety i jak mogą wpływać na organizm.
W jaki sposób suplement diety E171 wpływa na organizm, w jakich pokarmach się znajduje i na czym to polega?
Głównym celem stosowania dodatku do żywności E 171 jest nadanie produktowi atrakcyjnego wyglądu, nieświadomie zmuszając konsumenta do jego zakupu.
Często, niestety, piękno jedzenia jest osiągane ze szkodą dla jego jakości i naszego zdrowia.
W tym artykule spróbujemy poradzić sobie z E 171, co to jest i jak używać bez szkody dla zdrowia?
Drodzy czytelnicy! Nasze artykuły mówią o typowych sposobach rozwiązywania problemów prawnych, ale każdy przypadek jest wyjątkowy.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak rozwiązać dokładnie twój problem prawny - po prostu zadzwoń, jest szybki i bezpłatny!
Definicja E171
E 171 (tlenek tytanu (IV)) jest bezbarwny, bez smaku, barwnik nierozpuszczalny w wodzie i kwasach, pod wpływem temperatury zmienia kolor na żółty.
Posiadając bardzo wysoki współczynnik załamania, odchyla i odbija promienie słoneczne.
Substancja jest rozpuszczalna tylko w kwasie fluorowodorowym, praktycznie nie oddziałuje z większością związków chemicznych, w szczególności ze składnikami produktów spożywczych. Jest katalizatorem.
Tlenek tytanu (IV) jest uzyskiwany z naturalnych złóż. Dlatego występuje tylko w mieszaninie z innymi związkami toksycznymi - tlenkami glinu i krzemu.
Głównym dostawcą jest Ukraina. Obejrzyj film o E 171:
Cel użycia
Barwnik nadaje żywności idealnie biały kolor. Jako środek zmętniający przyczynia się do nieprzezroczystości towarów. Zmętnienie uzyskuje się dzięki odpowiedniej naturalnej wielkości cząstek zawiesiny.
Biel nadaje produktowi atrakcyjny wygląd. W końcu guma do żucia, na przykład, bez wybielania wygląda jak kawałek brudnego mydła, a mięso kraba ma brzydki szary kolor; maskuje żółty majonez lub mleko w proszku. Biały kolor u nabywcy jest podświadomie kojarzony z naturalnością.
Na smak i aromat żywności nie ma wpływu.
Dozwolone stosowanie 0,1 g / kg masy ciała.
Zużycie suplementów wzrasta z roku na rok, ale odgrywa rolę drugorzędną w przemyśle spożywczym.
Gdzie jest używany?
Barwnik jest stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i celulozowo-papierniczym, w inżynierii, elektryczności, malarstwie; w produkcji materiałów budowlanych, produktów malarskich, stosowanych jako wybielacze z tworzyw sztucznych i wstęgi, składnik cieni do powiek.
Jakie produkty znajdują się w?
E 171 wprowadza się do płatków śniadaniowych instant, mieszanek proszkowych na bazie mleka, jogurtów, lodów, śmietany, kefiru, żywności dla niemowląt, gum do żucia, batonów czekoladowych, pianek i kolorowych drażetek.
Występuje w każdym produkcie proszkowym, używanym do dekoracji słodyczy.
Jako wybielacz dodaje się tlenek tytanu (IV) do produkcji mleka w proszku, gdy wybiela się paluszki krabowe i inne owoce morza.
Wpływ na ciało: co przynosi szkoda?
Zobaczmy, jaki wpływ na ciało E171?
Dodatek jest uważany za bezpieczny. Ta opinia istnieje, ponieważ naukowcy nie udowodnili czegoś przeciwnego.
Istnieją dowody, że biel tytanu przez krótki czas zmienia kształt chromosomów i wprowadza zmiany w DNA, co sprzyja mutacjom. Dwutlenek tytanu niekorzystnie wpływa na aktywność nerek i wątroby, wywołuje pojawienie się nowotworów złośliwych.
Czy to szkodzi?
Negatywne zmiany mogą wystąpić w przypadku przedawkowania, ale nieuchronnie nastąpi, ponieważ organizm nie wchłania dodatku, nie jest wchłaniany ani w żołądku, ani w jelitach.
To jest nienaturalne dla ludzi. Ponadto stan w przepisach sanitarnych i epidemiologicznych pozwolił producentom na samodzielne ustalenie wskaźnika zużycia tego dodatku.
Aktywność katalityczna tlenku tytanu (IV) może powodować nieprzewidywalne konsekwencje: może łączyć się z substancjami biologicznymi w organizmie i przyspieszać konieczne lub niepotrzebne reakcje. Szczególnie trudno jest przewidzieć skutki, jeśli cząsteczki wewnątrz są małe.
Inwazja cyklu komórkowego jest obarczona pojawieniem się chorób przewlekłych i ogólnym spadkiem odporności.
Zużycie produktów z E 171 nie jest zalecane dla osób o zmniejszonych siłach ochronnych.
Ditlenek tytanu jest nie tylko metalem ciężkim, ale również jego integralne „satelity” - tlenek glinu - są przerażające.
Konsekwencje gromadzenia się w ciele bieli tytanowej z tlenkiem glinu są nieprzewidywalne:
- demencja u starszych mężczyzn;
- nadpobudliwość;
- zaburzenia neurologiczne;
- zaburzenia reakcji ruchowych u dzieci;
- niedokrwistość;
- bóle głowy;
- zapalenie jelita grubego, choroba wątroby;
- problemy z nerkami;
- upośledzenie soli mineralnych;
- wydalanie wapnia i fosforu z odkładaniem glinu w kościach, jądrach, wątrobie, mózgu, gruczołach przytarczyc;
- wpływ na namnażanie i wzrost komórek.
W większości krajów dozwolony jest suplement diety.
Dwutlenek tytanu jest uważany za nieszkodliwy, ale istnieją sprzeczne dane dotyczące jego bezpieczeństwa. Negatywne skutki spożycia suplementu są złagodzone z powodu usunięcia go bez zmian. Ale nadmiar - obciążenie ciała.
Dodatek E171: autoryzowane uszkodzenie lub przesadzone niebezpieczeństwo?
Biel tytanowa, barwnik E171, dwutlenek tytanu lub dwutlenek tytanu - to nazwy producentów różnych produktów spożywczych tej samej substancji o wzorze chemicznym TiO2. Co kryje się za synonimami oznaczeń, jak niebezpieczny jest dwutlenek tytanu i czy nie ryzykujemy własnego zdrowia, jedząc żywność z suplementem diety E171?
Jak się okazało, trudno jest znaleźć odpowiedzi na powyższe pytania - nie ma jednomyślności nawet wśród współczesnych naukowców specjalizujących się w badaniach w dziedzinie bezpieczeństwa żywności.
Oficjalna pozycja
„Dodatek do żywności E171 nie ma szkodliwego wpływu na zdrowie i życie człowieka i przyszłych pokoleń”, to oficjalne stanowisko państwa. Przepisy sanitarno-epidemiologiczne i przepisy nr 2.3.2.1293-03, regulujące stosowanie dodatków do żywności, stwierdzają, że maksymalne stężenie dwutlenku tytanu jest ustalane przez instrukcje technologiczne, czyli przez producenta.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 pozwala na użycie dwutlenku tytanu w odpowiedniej z punktu widzenia producenta objętości niezbędnej do osiągnięcia efektu technologicznego. Poniżej znajduje się więcej informacji na temat tego efektu technologicznego.
Efekt technologiczny E171
Dodatek do żywności E171 nie wpływa na smak i zapach żywności; jego cel jest inny - poprawa właściwości organoleptycznych, to znaczy, aby produkt był piękniejszy, apetyczny, a tym samym bardziej atrakcyjny i pożądany. Dwutlenek tytanu nadaje produktom śnieżnobiałą barwę i to jest właśnie główny cel E171. Majonez, guma do żucia, słodycze, różne owoce morza i tysiące innych produktów stają się śnieżnobiałe dzięki dwutlenkowi tytanu.
Czy kupisz gumę do żucia o niewyraźnym żółtym kolorze, czy otrzymasz biały odpowiednik? Odważ się wypróbować paluszki kraba w ziemisto-szarym kolorze, czy weźmiesz czysty biały produkt z półki w supermarkecie? Według badań większość ludzi preferuje produkty białe, ponieważ biel jest zdecydowanie związana z czymś bezpiecznym, czystym, naturalnym. Nawiasem mówiąc, nieskazitelny biały kolor natury jest dość rzadki: tylko niewielka część produktów wykonanych z naturalnych składników, charakteryzujących się naturalną bielą.
Efekt ekonomiczny E-171
To, co jest atrakcyjne i pożądane dla nas - zwykłych konsumentów, jest dla nich korzystne - producentów, którzy używają dodatku do żywności E171. W tego rodzaju symbiozie każda strona otrzymuje to, czego potrzebuje: jesteśmy estetycznie atrakcyjnym produktem, oni (producenci) zwiększają zyski. Stosowanie dwutlenku tytanu może być traktowane jako sztuczka technologiczna, która polega na tym, że rośliny zmieniają kolor na biały na biały, co stymuluje popyt na wytwarzane produkty. Nawiasem mówiąc, taka stymulacja jest niedroga, biorąc pod uwagę, że aby nadać śnieżnobiałej barwie dość niewielką ilość E171.
Domniemanie niewinności E171
Obecnie stan bezpieczeństwa E171 można określić jako Praesumptio innocentiae - dodatek jest uważany za nieszkodliwy, dopóki nie zostanie udowodnione, że jest inaczej. Według badań klinicznych, doustne podawanie dwutlenku tytanu nie powoduje żadnych negatywnych skutków: suplement E171 nie rozpuszcza się w soku żołądkowym i nie jest wchłaniany do organizmu przez ściany jelit - nie gromadząc się, dwutlenek tytanu jest całkowicie wydalany z organizmu.
Stosunkowo niedawno prasa doniosła, że suplement diety E171 jest potencjalnie niebezpieczny dla ludzi. Niektórzy badacze twierdzą, że nanocząstki pigmentu mogą zniszczyć ciało na poziomie komórkowym. Te założenia są nadal założeniami - nie są potwierdzone przez naukę akademicką, ale nie zostały obalone; Niemniej jednak pragnienie sensacyjnych mediów przedstawia takie stwierdzenia jako niepodważalny fakt. Nie ma ofiar i nie ma dowodów, ale możliwe jest, że w niedalekiej przyszłości producenci żywności z wybielaniem E171 zostaną oskarżeni o „przestępstwo”. My, zwykli konsumenci, możemy oczekiwać tylko rezultatów i świadomie wybierać produkty z E171 lub bez niego.
Sekret E171. Co to jest niebezpieczny dwutlenek tytanu dodawany do cukierków i napojów gazowanych?
Suplementy diety są tematem kontrowersyjnym: chociaż producenci twierdzą, że są bezpieczni i nie można ich pominąć, konsumentów nękają wątpliwości.
Zdarzają się przypadki, gdy wcześniej uważane za nieszkodliwe suplementy są niebezpieczne. Na przykład dodanie E171 (dwutlenek tytanu). Używali go od niepamiętnych czasów, uważając go za całkowicie bezpieczny. W podręcznikach na temat jego toksyczności napisali: „Ze względu na nierozpuszczalność dwutlenek tytanu prawie nie jest wchłaniany i usuwany z organizmu”. A jeśli wszystko pochodzi, to co za szkoda.
Sekret zostanie ujawniony
Ale w ostatnich latach okazało się, że dwutlenek tytanu, przeciwnie, gromadzi się w organizmie w postaci nanocząstek i powoduje znaczne szkody.
„Dwutlenek tytanu jest taką substancją, podczas której wytwarzania tworzy się pewna ilość nanocząstek”, wyjaśnia kandydat fizyk. Sciences, FGUP Wszechrosyjski Instytut Materiałów Lotniczych Stanislav Kondrashov. „Mogą być mniej więcej, możesz całkowicie się ich pozbyć, ale wymaga to wysiłku”.
„Oprócz produktów, dwutlenek tytanu jest również stosowany jako wybielacz w pastach do zębów, w skorupkach tabletek i kapsułek z lekami, w kosmetykach przeciwsłonecznych i niektórych produktach higienicznych. Badania wykazały, że nanocząsteczki tej substancji są wchłaniane przez organizm przez skórę, płuca i częściowo przez przewód pokarmowy ”- mówi Aleksiej Moskalev, znany biogeontolog, profesor, członek korespondent Rosyjskiej Akademii Nauk. - W eksperymencie na myszach pokazano potencjalną niepewność nanocząstek dwutlenku tytanu dla wątroby, nerek i mózgu, śledziony, serca i płuc. Po wstrzyknięciu tej substancji cząstki przeniknęły do wszystkich tych narządów, nagromadziły się w nich i wywołały negatywne skutki, w szczególności uwolnienie wolnych rodników i rozwój stanu zapalnego. Ponadto nanocząstki dwutlenku tytanu naruszają skład mikroflory jelitowej. Niedawno opublikowano także pilotażowe (wstępne) badanie pacjentów, które wskazuje na możliwe zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2 dzięki systematycznemu stosowaniu wybielających past do zębów. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem uważa nanocząstki dwutlenku tytanu za możliwe ludzkie substancje rakotwórcze, a amerykański Narodowy Instytut Bezpieczeństwa i Zdrowia w Pracy (są to wiodące organizacje w dziedzinie onkologii) klasyfikuje je jako substancje rakotwórcze. Oficjalnie zaleca się nawet unikanie sprayów i proszków z filtrem przeciwsłonecznym za pomocą tych nanocząstek, ponieważ są one łatwe do niezamierzonego wdychania i są pochłaniane przez płuca.
Ponad barierami
Wnikają przez barierę łożyskową między matką a płodem, szkodząc nienarodzonemu dziecku. W eksperymencie na myszach pokazano, jak nanocząstki gromadzą się w komórkach błony śluzowej jelit, najpierw powodując stan zapalny, a następnie przekształcając się w komórki przedrakowe. Ważne jest, aby miało to miejsce, gdy zużycie nie jest „dawkami koni”, ale porównywalne do tych, które otrzymujemy po dodaniu E171. Nasi naukowcy z Instytutu Biologii i Biofizyki w Tomsku na myszach przekonująco pokazali, jak nanocząstki dwutlenku tytanu wchodzą do mózgu i niszczą go.
Barwienie żywności E171 (dwutlenek tytanu)
Nazwa: dwutlenek tytanu E171
Inne nazwy: E171, E-171, Ang: E171, E-171, dwutlenek tytanu
Grupa: Suplement diety
Patrz: barwniki spożywcze
Wpływ na ciało: stosunkowo bezpieczny
Dozwolone w krajach: Rosja, Ukraina, UE
Charakterystyka:
Struktura chemiczna E-171 to dwutlenek tytanu, środki wybielające, dwutlenek tytanu, a także substancje biel tytanowa. Po podgrzaniu zmienia kolor na bladożółty. Są one używane głównie do produkcji różnych kremów do opalania i maści alergicznych. Zgodnie z właściwościami chemicznymi substancja jest obojętna i nie rozpuszcza się w wodzie. Stosowany do produkcji mleka w proszku do barwienia i niektórych szybkich śniadań również w produkcji gumy do żucia jako wybielacza. Z pomocą dwutlenków pręciki kraba są wybielone. Zatwierdzony do stosowania w przemyśle spożywczym od 1994 r. Jako barwnik spożywczy. Barwnik jest stosowany w przemyśle spożywczym głównie do wybielania.
Zastosowanie:
Barwnik E171 jest stosowany w większym stopniu w przemyśle - do produkcji różnych pigmentów do farb. Substancja jest uważana za dobry pomocnik przed szkodliwym światłem słonecznym i zapobiega chorobom nowotworowym skóry. Stosowany do produkcji różnych bielników do powlekania elektrod spawalniczych. A także w produkcji bielonego laminowanego papieru i wyrobów gumowych. W produkcji szkła optycznego ma właściwości ogniotrwałe. Ditlenek tytanu wytwarza się metodą siarczanową z koncentratu ilmenitu lub stosując metodę chlorkową ekstrahowaną z czterochlorku tytanu. Stawka suplementów diety nie powinna przekraczać 1% dziennie.
Wpływ na organizm ludzki:
Przedawkowanie nie jest pożądane, szczególnie dla osób o słabej odporności. Wdychanie barwnika w proszku może powodować raka.
- Może powodować choroby wątroby i nerek. Podczas eksperymentu naukowcy z Kalifornii odkryli, że ditlenek tytanu, który uważany jest za bezpieczny środek, nie jest obecny. Eksperymentalne gryzonie w wodzie dodawały proszek dwutlenku węgla, w ciągu pięciu dni pękł, nastąpił łańcuch DNA, deformacja chromosomów. Do tej pory uważano, że E-171, który zawiera dwutlenek tytanu, jest nieszkodliwą substancją obojętną, która nie powoduje reakcji chemicznych w organizmach żywych. Najnowsze badania sugerują jednak, że nanocząstki mają silny wpływ mechaniczny na żywe komórki i niszczą ich naturalną strukturę.
Powiązane artykuły
Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.
Dwutlenek tytanu E171: wpływ na organizm
Dwutlenek tytanu, znany również jako biel tytanowa, jest szeroko stosowany nie tylko w przemyśle chemicznym, ale także w przemyśle spożywczym. To prawda, że na produktach spożywczych ta biała, bezwonna i bez smaku substancja jest oznaczona E171. Zadaniem tego suplementu diety jest poprawa koloru niektórych towarów, dzięki czemu są idealnie białe. Uważa się, że barwnik U171 jest całkowicie bezpieczny, więc produkty, w których jest obecny, mogą być spożywane nawet przez dzieci. Ale czy to naprawdę?
Do czego służy dwutlenek tytanu? Aplikacja
Początkowo biel tytanowa była częścią różnych rodzajów farb. W rzeczywistości jest to główny cel tej substancji w naszych czasach. Dwutlenek tytanu służy jako wypełniacz dla różnych rodzajów farb i lakierów, a jego produkcja w ilościach przemysłowych została ustanowiona w wielu krajach na całym świecie. Trudno powiedzieć, kto pierwszy zaczął stosować tę substancję w przemyśle spożywczym, ale od drugiej połowy ubiegłego wieku barwnik E171 był aktywnie wykorzystywany w produkcji lodów i jogurtów, kefiru i śmietany. Ponadto z krabowymi paluszkami w odcieniu tytanu i niektórymi rodzajami owoców morza, suchymi mieszankami dla dzieci i tzw. Szybkimi śniadaniami.
W przemyśle spożywczym ten związek chemiczny jest stosowany wyłącznie w celu nadania żywności atrakcyjnego wyglądu. W końcu mięso rybne używane w tych samych paluszkach kraba ma początkowo nieatrakcyjny szary kolor, a guma do żucia wygląda jak kawałek brudnego masła. Dwutlenek tytanu eliminuje te niedoskonałości wizualne, co zwiększa poziom sprzedaży szerokiej gamy towarów.
Warto zauważyć, że koszt dwutlenku tytanu jest stosunkowo niewielki, więc zastosowanie tego suplementu diety daje namacalny efekt ekonomiczny, zmuszając konsumentów do zakupu białej pasty do zębów. Idealny biały majonez lub suszone mleko, które w czystej postaci ma charakterystyczny żółtawy odcień.
Jak niebezpieczny jest suplement diety E171?
W dążeniu do zysku wielu producentów nie zdecydowało się na przeprowadzenie badań naukowych i publicznie ogłosiło, że dwutlenek tytanu nie wpływa na zdrowie człowieka. Rzeczywiście, kto z nas w dzieciństwie nie próbował wybielić sufitu? Ale jedno jest dziecinnym żartem, a całkiem innym jest regularne spożywanie pokarmów, które nawet w małych ilościach nadal zawierają dodatek E171.
Ostatnie badania naukowe pokazują, że dwutlenek tytanu nie jest tak nieszkodliwy, jak chcą producenci żywności. Substancja ta może zniszczyć nasze ciało na poziomie komórkowym, stopniowo osłabiając układ odpornościowy i powodując wiele chorób przewlekłych. Należy jednak pamiętać, że dodatek do żywności E 171 nie rozpuszcza się w wodzie i jest całkowicie wydalany z organizmu w sposób naturalny. Jednak na poziomie komórkowym substancja ta ma bardzo negatywny wpływ na nasze ciało, niszcząc je od wewnątrz.