Często jestem proszony o rozmowę o tym, jak jeść w JCB. Wcześniej nie wiedziałem, co odpowiedzieć, bo przecież nie jestem lekarzem. Sam natknąłem się na tę chorobę - moje matki mężczyźni wycięli woreczek żółciowy kamieniami 5 lat temu. nakarmiłem jej rosół, dania dietetyczne.
A dziś w bardzo interesującym magazynie natknąłem się na artykuł na temat JCB. Myślę, że wielu będzie zainteresowanych, dodatkowo napisano tutaj o grupach ryzyka, które najczęściej tworzą kamyki.
Jedz i pij, aby nie było kamieni!
Co dziesiąty mieszkaniec Ziemi cierpi na kamicę żółciową. W każdym razie takie statystyki można odczytać w biuletynach Światowej Organizacji Zdrowia. Powstaje więc co dziesiąte pytanie: co robić? Odpowiedź jest prosta: jeść dobrze.
Po prostu chcę zastrzec, że odpowiednia dieta pomoże ci tylko w walce z tak zwanymi kamieniami cholesterolowymi. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej nie walczyć z chorobą, ale aby zapobiec jej wystąpieniu, to znaczy jeść tak, aby nadmiar cholesterolu nie wytrącał się i nie tworzył kryształów.
Jak „nie przejadać się” cholesterolem, napisanym bardzo często. Ale powtarzam, bo to są podstawy prawidłowego odżywiania.
Po pierwsze, musisz jeść jak najmniej tłuszczu zwierzęcego. A jeśli już znalazłeś kamienie żółciowe, spróbuj całkowicie porzucić wszelkie tłuste mięso, tłuste kiełbaski, bekon, wysokokaloryczną śmietanę i tłusty ser.
Po drugie, w diecie muszą być obecne warzywa i owoce - źródła błonnika.
Po trzecie, musisz jeść co najmniej jedną łyżkę oleju roślinnego dziennie.
I ostatni ważny punkt - obowiązkowe spożywanie pokarmów białkowych, które nie powodują wytrącania żółci. Teraz o tym wszystkim trochę więcej.
Zacznę od mięsa. Radziłabym zapomnieć o wieprzowinie w ogóle, ale preferuj indyka, królika i cielęcinę. Jeśli chodzi o mięso z kurczaka, jest ono również dopuszczalne, ale tylko bez skóry. W nim, jak wiesz, najbardziej tłusty. Następnie przychodzi wołowina, ale niskotłuszczowa, lub, jak się czasami nazywa, „chude”.
Pamiętaj jednak, że nie wystarczy kupić „właściwe” mięso, musisz je odpowiednio ugotować. Rozumiem, jak apetycznie wygląda dobrze zrobiony stek, ale radzę zapomnieć o nim na zawsze. Tylko gotowane, duszone lub przynajmniej pieczone w piekarniku. Zgadzam się - nie tak mało. Czy wiesz, ile pysznych i zdrowych potraw możesz sobie pozwolić bez narażania zdrowia?
Porozmawiajmy teraz o kiełbasie. Oh! Kiełbasa, ja, jako dietetyk, zabraniałbym jej w ogóle. Ale, niestety, nie jest w mojej mocy. Doskonale rozumiem, że w naszym szybkim wieku po prostu nie można się bez niego obejść: kanapki, sałatki mięsne w pośpiechu. Dlatego postawię tabu na wędzone i na wpół wędzone odmiany. Bez wątpienia są smaczne i pachnące, ale cholesterol z nich po prostu sypie się i płynie, podobnie jak sam smak.
Jeśli po prostu nie możesz żyć bez kiełbasy, zaspokajaj swoje apetyty. Ale ten produkt nie powinien być nadużywany - wystarczy zrobić sobie kanapkę na śniadanie, układając ją z liściem sałaty lub kapusty pekińskiej.
Jeśli chodzi o tłuszcz, to prawdopodobnie z nim, więc wszystko jest jasne. Może wywołać bardzo szybki wzrost kamieni. Mogę tylko ostrzec, ale nie mogę zakazać. Pozostaje więc mieć nadzieję na zdrowie psychiczne, które nie pozwoli ludziom z kamicą żółciową jeść tłuszczu. To dla nich po prostu śmiertelne.
Co nam zostało? Fermentowane produkty mleczne. Oto pierwsza rzecz, którą musisz spojrzeć na tłuszcz. Jeśli przekroczy 10-15%, lepiej odmówić zakupu. Ta rada dotyczy głównie śmietany i twarogu. Jeśli chodzi o sery, na przykład, należy zapomnieć o przetworzonych odmianach na zawsze. Stałe odmiany o zawartości tłuszczu 60-75% nie są również prezentem dla osób z kamicą żółciową (kamicą żółciową). Powinni preferować twarde sery o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak rosyjski, holenderski. Korzyści dziś pojawiły się w sprzedaży odmian niskokalorycznych, których zawartość tłuszczu nie przekracza 10-17%.
Jeśli chodzi o kefir, ryazhenka, jogurt, jogurt, można je stosować bez ograniczeń - nie przyniosą one żadnej szkody: bakterie kwasu mlekowego, takie jak niewidzialne anioły stróżujące, wygładzą szkodliwe działanie tłuszczów zwierzęcych na organizm.
Jak zmniejszyć spożycie cholesterolu w organizmie, trochę uporządkowane. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zmniejszyć procent wchłaniania tej substancji przez ściany jelita.
Odpowiednio dobrane produkty w menu mogą stworzyć dodatkową barierę dla cholesterolu, jeśli pewnego dnia „oderwasz się” i zjesz swoją ulubioną salsę lub nie powstrzymasz się od świątecznego stołu z kilku kawałków pysznej pieczonej lub wędzonej. Rozumiem, zdarza się to każdemu, ale nie ma żadnych beznadziejnych sytuacji, jak wiemy.
Produkty mogą być uwięzione, aby spowolnić wchłanianie cholesterolu. Tak je nazwałam dla siebie, a teraz zrozumiesz dlaczego. Pierwszym z nich jest otręby. Tak, zwykłe otręby. Kupuj je dziś nie jest problemem, są sprzedawane w prawie każdym sklepie. A sklep spożywczy oferuje duży asortyment otrębów z różnego rodzaju dodatkami. Na przykład otręby z topinamburem, laminaria, czosnek, wanilia, jabłka, burak, marchew i ostropest plamisty. Jednym słowem - na każdy gust. Spośród nich można gotować nie tylko owsiankę, ale także przystawkę do dań mięsnych, a nawet sos do sałatek.
Każdy, kto nie lubi nowych wynalazków krajowego przemysłu spożywczego, może kupić czyste otręby i nie zawracać sobie głowy przygotowaniem wszelkiego rodzaju kulinarnych przysmaków, ale po prostu sparować kilka łyżek otrębów z wrzącą wodą dwa razy dziennie.
Nawiasem mówiąc, przydaje się nie tylko w radzeniu sobie z nadmiarem cholesterolu, ale także w stymulowaniu jelit. Dla osób z chorobą kamicy żółciowej jest to więcej niż istotne. Słyszeliście już pewnie (nie bez pomocy wszechobecnej reklamy) coś takiego jak „leniwy żołądek”. Tak więc z kamieniami w drogach żółciowych jest on szczególnie leniwy, a łyżka otrębów jest w stanie poprawić ruchliwość zarówno żołądka, jak i jelit.
Wszystko to w pełni dotyczy włókna, które znajduje się w świeżych warzywach i owocach. Ona, mówiąc obrazowo, jest siecią, w którą wchodzą cząsteczki cholesterolu. Dlatego nie są wchłaniane do krwiobiegu i nie są osadzane z inną warstwą na kamieniu żółciowym, ale są usuwane z ciała, nie mając czasu, aby spowodować najmniejsze szkody.
Dlatego radzę przyciągnąć świeże owoce i warzywa. Ale są pewne wyjątki.
Po pierwsze, rozpoznanie JCB jest przeciwwskazane dla wszystkich roślin strączkowych - grochu, fasoli, fasoli, soczewicy. Po drugie, nie można jeść pokarmów, które powodują ostre skurcze woreczka żółciowego. Z tego powodu kamienie mogą przemieszczać się z „domu” tego miejsca i zacząć wędrować przez wąskie przewody żółciowe, a czasem utknąć w nich.
Ta sytuacja jest bardzo niebezpieczna, napotyka poważne problemy, aż do stołu operacyjnego. Ale nie przesadzajmy. Przecież dzięki właściwie sformułowanej diecie można całkiem uniknąć skrajności.
Biorąc to pod uwagę, ze wszystkimi produktami żółciopędnymi należy traktować bardzo ostrożnie, ale lepiej jest całkowicie wyeliminować je z diety. Ta rada dotyczy przede wszystkim warzyw zawierających dużą ilość olejków eterycznych: rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki, cebuli i czosnku. Konieczne jest ograniczenie się do używania owoców cytrusowych i całkowite zrezygnowanie ze świeżych wyciskanych soków, chociaż są one źródłem wielu witamin. Ale, jak mówią, mniejsze zło musi wybrać mniejsze, a między korzyściami a szkodliwymi skutkami należy wziąć pod uwagę szkody wyrządzone przez pomarańcze i mandarynki.
Inne warzywa i owoce: jabłka, brzoskwinie, morele, gruszki, marchew, śliwki, kapusta, buraki - jedz tak dużo, jak tego pragnie twoje serce.
Osobna rozmowa zasługuje na oleje roślinne. I to nie tylko dlatego, że nie mają cholesterolu. Najważniejszą rzeczą jest wielonienasycone kwasy tłuszczowe - linolowy, linolenowy, arachidonowy, które są bogate w oleje roślinne. Poprawiają płynność żółci, czyli rozcieńczają ją i czynią ją bardziej płynną. Grzech nie polega na wykorzystywaniu tego daru natury dla osób z rozpoznaniem JCB.
Więc co zrobić, pytasz, czyść olej roślinny łyżkami? Wcale nie. Możesz dodać go do sałatek lub gotować różnego rodzaju sosy, sos do mięs i dodatków.
Tylko moja rada: dawaj pierwszeństwo olejowi uzyskanemu przez tłoczenie na zimno. Zawiera więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Uzbrojeni w wiedzę na temat zdrowej żywności, nie zapomnij o diecie. To, wierz mi, jest bardzo ważne.
Zasada numer jeden, w sensie najważniejszym, jest lepiej mniej, częściej. To znaczy spróbuj jeść cztery, pięć, a nawet sześć razy dziennie. Dlaczego Sam rozumiesz: mała porcja żywności oznacza niewielki ładunek woreczka żółciowego.
Pij zbyt często, co godzinę, przynajmniej kilka łyków. Preferuj kwaśną wodę, herbatę i wodę mineralną. Kawa i alkohol? Te napoje są najlepiej wykluczone z diety. Prowokują wzrost kamieni i mogą również powodować silny ból z powodu ostrego skurczu woreczka żółciowego. Pozwólcie, że jeszcze raz przypomnę (ponieważ jest to niezbędne) o sokach cytrusowych - nie można ich pić.
Powyższa dieta zmniejszy stężenie cholesterolu i zmniejszy rozmiar kamieni cholesterolowych. A jeśli są małe - mają tylko kilka milimetrów średnicy - ich resorpcja jest możliwa. Ale w odpowiednio zorganizowanej diecie nie jest nawet tak ważne. Najważniejsze jest to, że przyczyna samej choroby jest wyeliminowana, co oznacza, że jej postęp się zatrzymuje.
I jeszcze jeden ważny szczegół. Dieta jest przydatna nie tylko dla osób, u których zdiagnozowano już JCB, ale także dla tych, którzy są bardzo narażeni na jej rozwój. Przede wszystkim są to pełne kobiety i będziesz zaskoczony, że odgrywają dużą rolę. kolor włosów! Dlaczego - nadal jest nieznany. Ale faktem pozostaje, że kobiety z blond włosami i nadwagą często cierpią na kamienie żółciowe. To pierwsza grupa ryzyka.
Drugi to kobiety przyjmujące hormonalne środki antykoncepcyjne.
A trzeci - ludzie siedzący na niezrównoważonych lub głodnych dietach. Te ostatnie są bardzo szkodliwe, ponieważ zmniejsza się wytwarzanie kwasów żółciowych, co prowadzi do pogrubienia żółci i tworzenia się tych całkowicie nieszlachetnych kamieni.
I jest wiele potraw, które mogą powstrzymać powstawanie kamieni żółciowych, a nawet odwrócić proces.
Arina Nemova, lekarz ogólny
Źródło: „Dla zdrowia! Proste, smaczne, użyteczne!”
Czy mogę pić kefir w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego?
Kefir z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest najlepszym produktem dietetycznym. Jest to po prostu wyjaśnione. Ten napój jest wyjątkowy, ponieważ nie ma żadnych przeciwwskazań. Ponadto zawiera znaczną ilość przydatnych składników, których organizm potrzebuje do normalnej pracy.
Cechy choroby
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą zapalną w woreczku żółciowym. Gdy ta choroba obserwuje stagnację żółci w przewodach, z tego powodu proces trawienia i przyswajania tłuszczów zostaje zakłócony. Najczęściej zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszy zapalenie trzustki. Te dwie choroby mają wspólne przyczyny:
- nieaktywny styl życia;
- niewłaściwe odżywianie.
Przede wszystkim przepisywana jest dieta z ograniczeniem niektórych pokarmów i dieta ułamkowa.
Sfermentowane produkty mleczne są dozwolone i nieodłącznie związane z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Szczególnie przydatny kefir.
W chorobach dróg żółciowych i woreczka żółciowego odżywianie powinno być kojące. Po pierwsze, lekarze zalecają picie dużej ilości płynów, a następnie wstrzykiwanie kefiru.
Podczas procesów zapalnych w woreczku żółciowym i jego przewodach, praca innych narządów trawiennych jest zakłócona, metabolizm jest zahamowany, rozpoczyna się proces przewlekłego zatrucia całego organizmu, podczas którego istotne narządy będą stopniowo naruszane. Zapalenie może również rozwijać się w wątrobie.
Kefir radzi sobie z wysokim poziomem cholesterolu, dlatego zaleca się stosowanie go z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Zaleca się picie w nocy 1 szklanka świeżego ciepłego napoju.
Co jest przydatne w produkcie
Kefir jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, które są tak niezbędne dla ciała osłabionego przez zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ponadto, podobnie jak wszystkie użyteczne komponenty, jest łatwo i szybko wchłaniany. Jako część kefiru można znaleźć:
- Kwas askorbinowy, który zwiększa odporność.
- Witamina B1, która bierze udział w procesach metabolizmu lipidów.
- Ryboflawina - poprawia stan skóry.
- Kwas foliowy - bierze udział w procesie tworzenia krwi i metabolizmie węglowodanów w tłuszczach.
- Witamina A jest przeciwutleniaczem, który oczyszcza organy z toksyn.
- Wapń i witamina D są bardzo ważne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju układu kostnego, regulują procesy krzepnięcia krwi.
- Najcenniejsza jest obecność fermentowanego mleka mlekowego. Regulują mikroflorę w jelitach, zwiększając w ten sposób siły ochronne całego organizmu.
- Duża ilość białka zwierzęcego, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów trawiennych.
Właściwości lecznicze są wyższe w domowym kefirze, ponieważ zawiera większą liczbę żywych bakterii. Nabiał pomaga w trawieniu ciężkiego i gęstego pokarmu i zapobiega chorobom przewodu pokarmowego.
Co dzieje się podczas picia kwaśnego mleka?
Przy regularnym stosowaniu kwaśnego mleka są takie pozytywne reakcje organizmu:
- procesy wymiany są przyspieszone;
- normalne trawienie;
- kefir blokuje reprodukcję patogennej mikroflory;
- substancje toksyczne są stopniowo eliminowane;
- regeneracja uszkodzonego narządu wzrasta;
- zapalenie ustępuje, obrzęk jest usuwany;
- kefir ułatwia łatwe trawienie białka, zwiększa wchłanianie wapnia, żelaza, witaminy D;
- poprawia przepływ krwi i odżywienie w narządach trawiennych.
Jak pić
Do celów terapeutycznych używaj czystego napoju z pustym żołądkiem. Kefir może uratować od bólu, ma również łagodne działanie uspokajające.
W fazie remisji choroby konieczne jest przestrzeganie przepisanej diety, a nie zwiększanie ilości kefiru dziennie. Pozytywnym punktem jest pozwolenie na zwiększenie zawartości tłuszczu w produkcie.
Jednak nadal nie należy przekraczać dopuszczalnej dziennej dawki kefiru. Może to prowadzić do podrażnienia i naruszenia integralności błon śluzowych przewodu pokarmowego, powodować utlenianie, fermentację, ogólnie stan pacjenta może ulec pogorszeniu.
Jeśli obserwuje się przedłużoną remisję, kwaśny produkt przeprowadza się jako oddzielne naczynie. Kefir można pić nie tylko w nocy, ale także w środku dnia jako sos do sałatek owocowych lub warzywnych lub jako sos do gotowanego wermiszelka. Jeśli stan jest stabilny, możesz lekko osłodzić napój cukrem, miodem lub ksylitolem.
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego w żadnym przypadku nie można pić kwaśnego mleka. Zasadniczo w pierwszych dniach należy przestrzegać strajku głodowego. Następnie kwaśne mleko można prowadzić nieco, stopniowo, ale dopiero po przejściu ostrej fazy choroby. Najpierw spróbuj użyć 50 ml kefiru, jeśli nie ma nieprzyjemnych uczuć i pogorszenia, wtedy ta objętość jest podwojona i pijana przez 3 dni. Następnie możesz potroić dawkę i doprowadzić ją do 200 ml w ciągu 10 dni.
W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego integralną częścią życia jest dieta, w której muszą znajdować się fermentowane produkty mleczne, zwłaszcza kefir. Ten produkt pobudza układ odpornościowy, uzupełnia ciało brakującymi składnikami odżywczymi, łagodzi, osłabia ból. Napój z kwaśnego mleka nie pozwala na przeciążenie żołądka, a to zmniejsza obciążenie gruczołów wydzielniczych. Dozwolone zastąpienie jogurtu jogurtowego. Pomoże złagodzić objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapewni organizmowi niezbędne białka.
Rozpocznij stosowanie od okresu remisji i tylko z niskotłuszczowego produktu. Ale jeśli w ciągu kilku tygodni nastąpi poprawa, można zwiększyć zawartość tłuszczu, ale nie więcej niż 2,5%. Napój można łączyć z innymi produktami, na przykład można go napełniać sałatką zamiast tłustej i przeciwwskazanej śmietany. Dopuszcza się wlewanie zapiekanek z kefiru lub twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.
Wybierając produkt w sklepie, należy dokładnie sprawdzić trwałość. Kefir musi być świeży, bez żadnych dodatków, barwników i konserwantów.
Dieta na kamicę żółciową pomoże uniknąć zaostrzeń, urozmaici menu. Zachowaj dietę na chorobę kamicy żółciowej
Chorobie kamicy żółciowej (popularnie nazywanej kamieniem żółciowym), zwłaszcza w okresie zaostrzenia, towarzyszy silny ból, nudności, wymioty.
Kluczową rolę w występowaniu choroby odgrywają błędy w odżywianiu. Nadmiar smażonych, tłustych potraw może wywołać atak kolki żółciowej, skuteczność diety jest podobna do leków.
Nieprzestrzeganie zaleceń żywieniowych może unieważnić działanie leków, w wyniku czego konieczna będzie operacja.
Jakie są kamienie?
Kamienie cholesterolu są bardziej powszechne, mogą być pigmentowane, z obecnością wapnia. Dlatego nadmierna ilość cholesterolu prowadzi do choroby kamicy żółciowej. Ten „zły” tłuszcz w dużych ilościach jest w produktach pochodzenia zwierzęcego (smalec, tłuste mięso, żółtko jaja), musisz ograniczyć ich użycie. Często obecności kamieni w woreczku żółciowym towarzyszy otyłość, obecność miażdżycy. Równoległe wyeliminowanie pokarmów bogatych w cholesterol pomoże zmniejszyć masę ciała i zmniejszyć liczbę płytek w naczyniach.
Dieta na chorobę kamicy żółciowej zapewnia
• Odżywianie ułamkowe. Jest to główny wymóg lekarzy, który poprawi funkcjonowanie układu wątrobowo-żółciowego. Aby uniknąć stagnacji żółci, potrzebuje stałego odpływu. Żywność jest właśnie stymulantem, który przyczynia się do jej uwalniania do dwunastnicy. Długie przerwy między posiłkami zagęszczają żółć, w obecności predyspozycji, stanów zapalnych, może powodować powstawanie kamieni. Konieczne jest zorganizowanie 6 posiłków, 3 głównych posiłków i 3 małych przekąsek.
• Gotowe posiłki powinny być ciepłe. Zarówno wysokie, jak i niskie temperatury mogą wywołać kolkę żółciową. Nawet te same produkty, ale różne temperatury, mogą mieć odwrotny wpływ na organizm. Ciepłe mleko przyniesie ulgę, podczas gdy zimne mleko może pogorszyć stan.
• Ostatni posiłek powinien być 2 godziny przed snem, produkty, które są łatwo przyswajalne. Podczas snu powstaje dużo żółci, jeśli nie jesz posiłku przez kilka godzin przed snem, zwiększy to stagnację. Ponieważ szklanka mleka lub świeży kefir na noc będzie najlepszym rozwiązaniem.
• Sól. Podczas zaostrzenia wyeliminuj z diety lub zminimalizuj. Dozwolone do 8 g soli dziennie.
• Kalorie. Jeśli dana osoba nie ma otyłości, nie należy ograniczać kalorii. Posiłki powinny być kompletne. Z nadmiarem masy ciała musisz zmniejszyć spożycie tłuszczów, prostych węglowodanów.
• Zaleca się zmniejszenie masy ciała pod nadzorem lekarza, nie więcej niż 2 kg na tydzień. Szybka utrata masy ciała może spowodować zaostrzenie choroby, prowadzące do powstawania kamieni.
• Nie jedz w podróży. Źle przeżute jedzenie podrażnia żołądek, dwunastnicę, jest dłużej trawione.
To ważne! Poszczenie kamicy żółciowej jest surowo zabronione. Rzadkie posiłki przyczyniają się do pogrubienia żółci, utraty piasku.
Wymagania energetyczne dla choroby kamicy żółciowej
Kaloria u osoby o normalnej wadze - 2500-3000 kcal. Białka, tłuszcze i węglowodany powinny być obecne w diecie, ale ich stosunek zmienia się nieznacznie.
Białka - obliczenie wynosi 1,5 g na kg, całkowita ilość wynosi 100 g dziennie. Źródłem mogą być ryby, chude mięso, rośliny strączkowe, orzechy, twaróg.
Węglowodany - 3,5-4 g / kg, ilość nie powinna przekraczać 350-400 dziennie. Preferowane są węglowodany złożone: płatki zbożowe, makaron durum, wczorajszy chleb. Dieta na chorobę kamicy żółciowej pozwala na niewielką ilość cukru, miodu, dżemu. Proste węglowodany stanowią 25% ich całkowitej kwoty.
Tłuszcze - istnieje potrzeba zmniejszenia ich stosowania do 80 g dziennie. Na ogół nie można ich wykluczyć z diety. Ponieważ jest to ważny element w strukturze komórek, prekursor hormonów steroidowych. Ale lepiej jest stosować oleje roślinne (oliwkowy, lniany, słonecznikowy), przyczyniają się do wydzielania żółci, nie zwiększają cholesterolu. Tłuszcze mleczne stosuje się ostrożnie, jeśli jest to kefir, a następnie świeży, nie kwaśny. Dozwolone mleko, twaróg, ryazhenka w małych ilościach. Stały tłuszcz zwierzęcy tylko przyniesie szkodę, nie jest zalecany do użycia. Masło można stosować w małych ilościach, dodając do zbóż, zup.
Woda jest niezbędna, aby zapobiec tworzeniu się kamieni. Dzienne spożycie - 2-2,5 litra. Alkaliczne wody mineralne (Borjomi, Łużańska) dają dobre wyniki. Zapobiegają pogrubieniu żółci.
Produkty zawierające sole magnezu mają pozytywny wpływ na wydzielanie żółci. Magnez rozluźnia mięśnie gładkie, ułatwiając uwalnianie małych kamieni i piasku. Wiele tego mikroelementu zawiera chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane, kaszą gryczaną, otręby, surowe warzywa (podczas gotowania magnez ulega zniszczeniu).
Zakazana żywność dla kamicy żółciowej
• Posiłki należy gotować lub gotować na parze w piekarniku. Smażenie nie jest zalecane.
• Wyklucza się tłuste odmiany mięsa, kaczkę, gęś, tłuszcz. Produkty uboczne są również bogate w cholesterol: wątrobę, nerki, serce. Zabrania się używania wędzonego, solonego mięsa lub boczku.
• Kiełbasy, kiełbasy w składzie mają szkodliwe substancje.
• Wymień buliony mięsne lub rybne na warzywa. Jeśli ugotujesz zupę lub barszcz, spuść wodę, w której mięso zostało ugotowane. W gotowym naczyniu dodaj kawałek gotowanego kurczaka lub wołowiny.
• Marynowane, solone, pikantne potrawy, konserwy.
• Żółtka z kurczaka - źródło cholesterolu. Muszą być wykluczone, białko nie jest zabronione.
• Pieczone produkty ze świeżych wypieków, ciasta francuskiego, ciast, bułeczek, lepiej używać tych produktów następnego dnia.
• Ogranicz słodycze w jak największym stopniu, zwłaszcza ze śmietaną, czekoladą.
• Odmiany tłustego twarogu, domowej roboty śmietana zwiększają poziom cholesterolu, dzięki czemu można je zastąpić odpowiednikami niskokalorycznymi.
• Kwaśne owoce, niektóre warzywa (szpinak, rzodkiewka, czosnek) „zakwaszają” ciało, co stwarza korzystne warunki do tworzenia kamienia.
• Napoje alkoholowe są zabronione.
• Zaleca się nie używać przypraw, chrzanu, musztardy.
• Słodkie napoje gazowane nie tylko niekorzystnie wpływają na układ żółciowy, ale także podrażniają żołądek, jelita, powodują wzdęcia i dlatego są zabronione w diecie w przypadku choroby kamicy żółciowej.
Produkty, które można dodać do menu
Pokarm dla kamicy żółciowej jest dość zróżnicowany, zestaw produktów pozwala gotować prawie każdą potrawę lub zastąpić ją podobną, bardziej przydatną.
1. Kashi - podstawa diety, to użyteczne węglowodany, źródło energii. Dowolny zad jest dozwolony. Może to być krucha owsianka z gotowanym mięsem lub z dodatkiem mleka i kawałkiem masła.
2. Zupy powinny być na bulionie warzywnym. Dozwolone jest gotowanie mięsa w wigilię, gotowanej na parze ryby lub klopsików z kurczaka w gotowanej zupie.
3. Dania mięsne mogą zmieniać menu. Kurczaka, indyka, królika, chudą wołowinę należy gotować, gotować na parze lub w piekarniku. Produkty te są używane do kapusty, klopsików, klopsików, kotletów lub spożywane po prostu gotowane. Skóra i ścięgna, podroby nie są używane.
4. Dania rybne zawierają zdrowe tłuszcze. Ryba jest pieczona w piekarniku, gotowane suflety lub klopsiki.
5. Omlety białkowe, gotowane jajko bez żółtka.
6. Chleb i ciastka powinny być wczorajsze, lepiej z mąki żytniej.
7. Produkty mleczne powinny być spożywane świeże, twaróg, niskotłuszczowa śmietana, mleko, jogurt są również dozwolone. Możesz urozmaicić menu przy użyciu tych produktów w przygotowywaniu deserów. Dieta na kamicę żółciową pozwala na użycie zapiekanek z twarogiem, babeczek, pierogów, sufletów, pomoże to przezwyciężyć apetyt na słodycze.
8. Owoce i warzywa - obowiązkowy składnik żywienia. Sałatki, pieczone lub gotowane, mogą być używane w postaci puree ziemniaczanego lub kremowej zupy. Owoce są dobrą bazą dla galaretki, galaretki, dżemów, prawoślazu, marmolady. Miód w małych ilościach pomoże osłodzić desery.
9. Herbata powinna być słaba, możesz z mlekiem. Dobrze wpływają na bulwy żółciowe, biodra, kompoty, soki.
Witaminy w diecie na chorobę kamicy żółciowej
Witaminy w organizmie biorą udział w procesach metabolicznych, ponieważ brak niektórych z nich prowadzi do powstawania kamieni w pęcherzyku żółciowym. Nie jest to pierwotna przyczyna, ale hipowitaminoza przyczynia się do szybszego rozwoju kamicy żółciowej. Jednocześnie wystarczająca ilość - normalizuje skład żółci, rozcieńcza ją.
Witamina C znajduje się w porzeczkach, owocach cytrusowych, szpinaku, kapuście. Jeśli organizm otrzyma niewystarczające ilości żywności, możesz kupić lek w aptece po konsultacji z lekarzem. Zmniejszy to ryzyko powstawania kamienia.
Witamina E obniża poziom cholesterolu w żółci, poprawia mikrokrążenie, chroni komórki przed działaniem toksycznym, jest niezbędna w miażdżycy. W ciele nie powstaje, idzie z jedzeniem: oliwka, olej słonecznikowy, orzechy, nasiona, soja.
Cholina (witamina B4) zapobiega tworzeniu się kamieni, ma działanie lipotropowe. Dawkowanie i sposób podawania mogą być przepisywane wyłącznie przez lekarza.
Kiedy zaleca się zaostrzenie choroby kamicy żółciowej:
Istnieją pewne cechy, jeśli chodzi o okres zaostrzenia. Ponieważ istnieje maksymalna dysfunkcja, stan zapalny, odpoczynek - jest to najlepsza rzecz, która pomoże organizmowi szybciej się regenerować.
1. Pierwszego dnia pożądane jest, aby nie jeść, aby nie stymulować woreczka żółciowego. Dozwolone jest używanie wody, kompotów i bioder.
2. Następnie menu jest stopniowo rozszerzane, wprowadzaj produkty w postaci puree. Może to być puree warzywne, gotowane płatki zbożowe. Dieta na kamicę żółciową, szczególnie podczas zaostrzeń, najbardziej łagodna.
3. Mięso, ryby, chleb są wykluczone w jakiejkolwiek formie przez kilka dni.
4. Ilość soli nie powinna przekraczać 6 g.
5. Pij dużo alkalicznej wody mineralnej.
Przykładowe menu:
Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem 220 g, można dodać 5 g masła, pół łyżeczki miodu, 1 kawałek wczorajszego chleba - 25 g, szklankę bulionu z dzikiej róży.
Przekąska: pierożki leniwe z serem 200 g, 3 grzanki z rodzynkami 50g.
Lunch: zupa na bulionie warzywnym z makaronem 250 g, gotowana pierś z kurczaka 80 g, sałatka ze świeżych warzyw z oliwą z oliwek.
Przekąska: pieczone jabłko z miodem i orzechami włoskimi - 230 g
Kolacja: ryżowa owsianka 150 g, sałatka z buraków, ryba pieczona w piekarniku z pomidorami i pieprzem - 130 g, wczorajszy chleb z ciasta 20 g, słaba herbata.
2 godziny przed snem - szklanka jogurtu lub mleka.
Zapiekanka z Serem Domowym z Bananem
Musisz wziąć 500 gramów niskotłuszczowego twarożku. Możesz kupić w sklepie lub na rynku domu, ale wtedy jego zawartość tłuszczu może być wysoka. Zmiel przez sito, dodaj 2 jajka, 5 łyżek mąki. Zmiel jednego dojrzałego banana w tłuczonych ziemniakach za pomocą miksera, połącz z uzyskaną masą, dokładnie wymieszaj. Postać olejowa, wlać ciasto twarogowe, włożyć do piekarnika do miękkości (40 min). Używaj w formie ciepła.
Kotlety gryczane
Do gotowania tej potrawy musisz sam zrobić mince. Filet z kurczaka (300 g) posiekać, aby uzyskać mięso mielone, dodać trochę soli. Gotowaną grykę (7 łyżek) dodać do mięsa, wymieszać. Ubij trochę białka, połącz z mięsem mielonym. Z powstałej masy zroluj małe kulki, umieść w wysmarowanej formie. Przykryj formę folią. Piec przez 30 minut. Pamiętaj, aby ostygnąć, ponieważ gorące jedzenie może spowodować zaostrzenie choroby.
Dieta na kamicę żółciową daje dobry wynik, jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń lekarza.
Konieczne jest stosowanie nie tylko dozwolonych produktów, ale także uwzględnienie metody przygotowania, temperatury naczynia, liczby i częstotliwości posiłków. Istnieją również indywidualne funkcje. Produkt może być normalnie tolerowany przez większość ludzi, ale u pacjenta może powodować dyskomfort, nasilony zespół bólowy. Oprócz ogólnej listy zabronionych, osoba powinna unikać jedzenia, które mu nie odpowiada. Niezależnie nie możesz wybrać diety, należy to uzgodnić z lekarzem.
Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym
Choroba kamicy żółciowej (ICD) jest dość powszechną chorobą przewodu pokarmowego. Charakteryzuje się tworzeniem kamieni żółciowych lub przewodów. Według statystyk, u kobiet choroba kamicy żółciowej jest kilkakrotnie częstsza niż u mężczyzn.
Żółć, wytwarzana w wątrobie, gromadzi się w woreczku żółciowym, a następnie przedostaje się do jelit przez drogi żółciowe, uczestnicząc w trawieniu pokarmu. Gdy zachwiana jest nierównowaga składników żółci, tworzą się w cieczy stałe płatki, które zagęszczając zamieniają się w kamienie. Kamień, wpadając do kanałów, zatyka otwór, powodując ostry atak.
Na wygląd kamieni często wpływają czynniki:
- Brak jedzenia, nadmierne przejadanie się lub post.
- Siedzący tryb życia, siedzący tryb pracy.
- Zakłócenie metabolizmu, prowadzące do pojawienia się nadwagi.
- Ciąża
- Choroby woreczka żółciowego, wątroby, innych narządów układu pokarmowego.
- Cukrzyca.
Leczenie należy rozpocząć natychmiast, zapobiegając pogorszeniu się pacjenta, co prowadzi do powikłań, nawet do śmierci.
Odżywianie kamicy żółciowej
W kamicy żółciowej wskazana jest terapia dietą, która pozwala pacjentowi na zwolnienie z operacji. Dieta jest skoordynowana z lekarzem prowadzącym, określając listę dozwolonych i zabronionych na różnych etapach choroby. Pożądane jest, aby spożywać żywność systematycznie, na czas. Ścisłe przestrzeganie reżimu przyczynia się do terminowego wyjścia z woreczka żółciowego.
Jedzenie jest często wymagane, co najmniej 5 razy dziennie. Takie zachowanie przyczynia się do lepszej strawności produktów, zapobiega trudnościom w ruchliwości jelit, na przykład zaparciom. Nie zaleca się napełniania bezpośrednio przed snem.
Aby błona śluzowa żołądka nie była podrażniona, nadmierne tworzenie żółci nie jest stymulowane, jedzenie jest ciepłe. Optymalna temperatura wynosi 25 - 60 stopni.
W okresie pogorszenia lepiej jest gotować lub piec żywność, unikając tworzenia się skorupy. Smażone produkty spożywcze, utlenione tłuszcze i substancje rakotwórcze wytwarzane tą metodą przygotowania są surowo zabronione, aby wywoływać nowy atak choroby.
W procesie gotowania konieczne jest siekanie lub mielenie produktów, a następnie do trawienia dużo żółci nie jest wymagane. Jedzenie jest dokładnie żute.
Dieta na kamicę żółciową
W celu przywrócenia zaburzonej równowagi cholesterolu przepisywana jest dieta z kamieniami w woreczku żółciowym. Produkty stosowane do przygotowywania posiłków dietetycznych muszą zawierać mniej tłuszczu, węglowodanów, cholesterolu.
Przykładowe menu jest tworzone z uwzględnieniem wiedzy, że wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać 2400 - 2500 kcal dziennie.
Odżywianie kamicy żółciowej opiera się na stosowaniu pokarmów bogatych w błonnik, co zapobiega zaparciom. przyczynia się do prawidłowej motoryki jelit, zmniejsza zatrucie organizmu. Wymagane jest przygotowanie potraw z produktów nasyconych pektyną: substancja zapobiega tworzeniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych, rozcieńcza żółć, utrzymuje prawidłową mikroflorę w jelicie.
Polecane produkty
Lista żywności zawartej w diecie na chorobę kamicy żółciowej obejmuje:
- Chude mięso - cielęcina, wołowina, królik, kurczak i indyk.
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, lepsza rzeka.
- Owoce morza - krewetki, kalmary, małże, wodorosty.
- Kiełbasa, gotowane kiełbaski, najlepiej z mięsa drobiowego.
- Makaron z pszenicy durum, gotowany bez sosów.
- Kasze - gryka, owies, ryż, gotowane w wodzie, lepiej w postaci owsianki - rozmaz. Kasza gryczana na wodzie lub w połowie mleka.
- Chleb dowolnej odmiany, w tym biały w lekko zestarzałej formie lub suszony do stanu krakersów.
- Suche ciastka, chleb otręby.
- Rosół wyłącznie warzywny. Być może rzadko używa się mleka, zup owocowych.
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
- Warzywa nasycone pektyną lub skrobią - kalafior, dynia, cukinia, ziemniaki, marchew, buraki, pomidory.
- Masło, nierafinowany olej roślinny w bardzo ograniczonych ilościach.
- Białko jaja.
- Słodycze - ptasie mleczko, marmolada, galaretka owocowa i musy.
- Owoce - banany, granaty, jabłka (najlepiej w formie pieczonej).
Z napojów zaleca się stosowanie kompotów ze świeżych jagód, suszonych owoców, galaretki (z wyjątkiem galaretki z koncentratu), rozcieńczonych soków, herbaty z dzikiej róży, alkalicznej wody mineralnej.
Produkty zabronione
Żywność z kamieniami w woreczku żółciowym wyklucza produkty, które przyczyniają się do produkcji dużych ilości żółci, wypełnionej cholesterolem.
Niedozwolona żywność na chorobę kamicy żółciowej:
- Navar i zupy mięsne, rybne i grzybowe.
- Mięso tłuste - wieprzowina, kaczka i mięso gęsie. Podroby - wątroba, nerki, język.
- Konserwy mięsne, wędzone mięso, wołowina peklowana.
- Ryby tłuste - jesiotr, makrela, sum, konserwy rybne, ryby solone i wędzone.
- Ziarno - jęczmień, jęczmień, proso.
- Tłuszcze zwierzęce, margaryna i olej do smażenia.
- Żółtka jaj.
- Warzywa, zwłaszcza z wysoką zawartością olejków eterycznych lub kwasów - szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, rabarbar, kapusta i fasola.
- Przyprawy - musztarda, majonez, ocet, gorące sosy.
- Pikantne zioła - koperek, bazylia, kolendra.
- Czekolada, lody.
- Świeży chleb i ciastka, ciasta, naleśniki, ciasta, ciastka.
- Ser, pełnotłuste mleko i fermentowane produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.
Zabronione owoce i jagody w ich surowej postaci, zwłaszcza maliny, winogrona, porzeczki.
Ściśle zabroniona kawa, kakao, mocna herbata, słodkie napoje gazowane.
Dieta magnezowa
W obecności kamieni żółciowych zalecana jest dieta magnezowa. Od takiego odżywiania u pacjentów z bólem brzucha znika poprawa pracy jelit. Dieta obejmuje co najmniej cztery razy dziennie jedzenie zawierające magnez. Tryb składa się z trzech cykli, z których każdy trwa 2-3 dni. Na początku piją wyjątkowo ciepłe napoje - słodzoną herbatę, rosół dogrose, rozcieńczone soki, najważniejsze jest, aby nie przekroczyć normy - dwie szklanki dziennie. Picie często wymagane w małych łykach, picie w recepcji nie więcej niż dwie łyżki.
Czwartego dnia wolno jeść kissel lub startą owsiankę, aw ciągu następnych trzech dni dodać twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, ryby i mięso. Gdy kończy się trzeci cykl żywieniowy i następuje poprawa, pacjent zostaje przeniesiony na ogólną dietę, widoczną w obecności kamieni w woreczku żółciowym.
Menu dla kamicy żółciowej
Żywność z kamieniami w pęcherzyku żółciowym zapewnia przygotowanie potraw, których przepisy nie powodują szczególnych trudności. Przykładowe menu na tydzień.
- Poniedziałek: płatki owsiane, herbata, ciastka.
- Wtorek: zapiekanka twarożkowa ze śmietaną, wywar z owoców dzikiej róży.
- Środa: kasza gryczana, herbata z cytryną, ciastka.
- Czwartek: makaron z masłem i dżemem, herbata z cytryną, ciastka.
- Piątek: twaróg ze śmietaną, świeża sałatka z marchwi z jabłkiem, galaretka.
- Sobota: suflet z kurczaka z kaszą manną, marmoladą, herbatą.
- Niedziela: budyń z makaronem z rodzynkami i suszonymi morelami, herbata, pieczone jabłko.
- Poniedziałek: sałatka ze świeżej marchwi i buraków, sok.
- Wtorek: suflet z płatków owsianych ze śliwkami, wywar z dogrose.
- Środa: sałatka z kurczaka z ziemniakami, galaretka z czarnej porzeczki.
- Czwartek: zapiekanka z twarogiem z suszonymi morelami i orzechami, herbata.
- Piątek: jogurt, herbatniki biszkoptowe.
- Sobota: kasza manna z bananem, kompot, ciasteczka.
- Niedziela: makaron zapiekanka, pieczone jabłko, sok.
- Poniedziałek: barszcz wegetariański, gotowany kurczak z ryżem, sok.
- Wtorek: zupa z kaszą gryczaną, ryba, pieczona z warzywami, herbata.
- Środa: zupa mleczna z makaronem, puree ziemniaczane z pasztetem parowym, sok.
- Czwartek: zupa owsiana z warzywami, gotowany królik z dodatkiem kalafiora, rosół z dzikiej róży.
- Piątek: zupa ryżowa, gotowana ryba z puree z dyni, kompot z suszonych owoców.
- Sobota: zupa wegetariańska, parowe klopsiki, sok.
- Niedziela: zupa ziemniaczana z bułką tartą, suflet morszczuka, galaretka jagodowa.
W porze lunchu wystarczy wypić szklankę galaretki, kefiru, ryazhenki i zjeść 100 g herbatników lub suszonego herbatnika.
- Poniedziałek: gotowany kurczak z sałatką z wodorostów, bananem, sokiem.
- Wtorek: duszony dorsz, gotowana sałatka z buraków z orzechami.
- Środa: cielęcina zapiekana z gotowanymi ziemniakami, kompot.
- Czwartek: suflet z indyka z kalafiorem, herbatnikami, herbatą.
- Piątek: klopsiki z królika, makaron, sok.
- Sobota: zapiekanka z owoców morza z ryżem, sałatką z marchwi, herbatą.
- Niedziela: kotlety parowe z indyka, pieczona dynia, herbata, ciastka.
Dwie godziny przed snem można jeść starte jabłko lub banana, wypić szklankę soku lub kefiru.
Zalecana jest alkaliczna woda mineralna w ciągu dnia.
Kilka pytań dotyczących żywienia dietetycznego
Postaramy się odpowiedzieć na często zadawane pytania dotyczące diety.
- Co wolno jeść, jeśli kamica żółciowa jest powikłana przewlekłym zapaleniem trzustki? Przepisy na kamicę żółciową i zapalenie trzustki są podobne, ponieważ obie choroby są związane z upośledzoną aktywnością układu trawiennego.
- Czy wolno jeść przyprawy? Aby poprawić smak posiłków dietetycznych, pomoże kurkuma - przyprawa, która ma wiele przydatnych właściwości leczniczych. Dodawanie kurkumy do żywności w JCB pomaga usuwać toksyny z wątroby, zwiększa funkcjonalność narządu. Pokazano zastosowanie kurkumy z innymi chorobami układu pokarmowego, w szczególności z kamieniami w trzustce.
- Jaka woda mineralna nadaje się do diagnozy kamieni żółciowych? Dieta z kamieniami w woreczku żółciowym obejmuje picie dużej ilości płynów - co najmniej dwa litry dziennie. Dietetycy zalecają stosowanie leczniczej wody mineralnej, na przykład Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Pacjent ma diagnozę cukrzycy. Czy dieta magnezowa jest wskazana dla pacjenta? Dopuszcza się stosowanie diety, zamiast cukru jako środka słodzącego, używaj miodu zatwierdzonego dla tej choroby.
- Pokarm dla kamicy żółciowej wymaga użycia imbiru? Imbir jest zakazanym produktem, który wykazuje zdolność do aktywacji ruchu kamieni.
- Silny alkohol nie jest dozwolony, ale czy piwo jest dozwolone? Silne i niskoalkoholowe napoje prowadzą do zaostrzenia choroby, powodują kolkę w woreczku żółciowym i przyczyniają się do zwiększenia ilości żółci.
- Co jest dozwolone w żywności z zaostrzeniem JCB? Dieta podczas zaostrzenia choroby kamicy żółciowej opiera się na wykorzystaniu tych produktów, ale w pierwszych dniach lepiej jest powstrzymać się od jedzenia, ograniczając się do płynów.
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego jest uważana za ważny element w procesie leczenia. Reżim musi być przestrzegany w ostrych okresach i gdy stan pacjenta ustabilizuje się bez powodowania niepokoju. Specjalnie opracowana zbilansowana dieta pomaga wątrobie i woreczkowi żółciowemu, prowadzi do normalnej zawartości cholesterolu, poprawia układ trawienny. Witaminy i składniki mineralne zwiększają odporność i pomagają rozwiązać problem nadwagi. Pamiętaj, że z naruszeniem diety i porzuceniem diety, choroba może się dramatycznie pogorszyć.
Zasady żywienia w kamicy żółciowej (kamicy żółciowej): co może, a czego nie może
Przyczyną zakłócenia woreczka żółciowego, jego zapaleniem może być dziedziczenie, stres, niezdrowa dieta, która jest zdominowana przez tłuste ciężkie jedzenie. Leczenie JCB to nie tylko leki, ale także odpowiednia dieta.
Dlaczego dieta jest niezbędna w chorobach pęcherzyka żółciowego?
Ważne jest, aby wiedzieć, że jeśli żółć krąży nieprawidłowo, kamienie stopniowo tworzą się w przepływach woreczka żółciowego. W tym procesie cholesterol odgrywa dominującą rolę, podobnie jak sole mineralne. Wraz z naruszeniem metabolizmu cholesterolu i wody z solą, a także z niektórymi infekcjami, zastojem żółci, występuje jej zwapnienie i tworzą się kamienie.
Głównym zadaniem diety z kamieniami żółciowymi jest wyeliminowanie naruszeń metabolizmu cholesterolu i zmniejszenie obciążenia woreczka żółciowego, na który niekorzystnie wpływa nadmierne spożycie soli. Pierwszy ogranicza się do spożywania tłuszczów i złożonych węglowodanów. Przywróć zepsuty metabolizm cholesterolu, jeśli porzucisz produkty zawierające jego nadmiar.
Dozwolone produkty w JCB
Osoby cierpiące na przewlekłą JCB, możesz użyć:
- lekko suszony chleb żytni lub pszenny;
- nie więcej niż łyżka masła dziennie;
- ograniczona ilość oleju z oliwek lub słonecznika (do sosu sałatkowego);
- niesolona marynowana kapusta domowa;
- niesłodzone ciasteczka (galetny, „Maria”);
- jajka na miękko lub omlety parowe, ale najlepiej bez żółtek;
- dania z niskotłuszczowych odmian ryb, drobiu, mięsa;
- owoce o miękkiej skórce;
- groszek konserwowy;
- zielone warzywa świeże lub parzone;
- zboża, zwłaszcza gryka, ryż lub płatki owsiane;
- surowe niesolone orzechy w małych ilościach.
Produkty roślinne, takie jak morele, przyczyniają się do szybkiego usuwania soli i cholesterolu. Jeśli chodzi o napoje, pierwszeństwo powinny mieć woda mineralna: Polyana Kvasova, Yessentuki, słynny Borjomi, Luzhansky itd. Proste warzywa, zarówno gotowane w wodzie, jak i surowe, są priorytetem. Zasadniczo wszystkie produkty, które mogą jeść z kamicą żółciową, powinny być gotowane, pieczone lub gotowane na parze.
Pacjentom wolno jeść zupy, ale najlepiej nie na mięsie, ale na bulionach zbożowych lub warzywnych. Niektórzy oddają się zupom mlecznym, które normalizują perystaltykę jelit. Ryby, drób i mięso muszą być chude, pieczone lub gotowane. Bez smażonych klopsików i kawałków! Menu może zawierać jagody, ser, twaróg, ale niskotłuszczowe, masło i śmietanę w ograniczonych ilościach.
Szczególnie przydatny dla pacjentów cierpiących na chorobę kamicy żółciowej, marchew, arbuzy, dynie, melony. A jeśli chcesz zadowolić się słodyczami, zwłaszcza na wakacjach, to miód domowej roboty, dżem, marmolada, słodycze będą dozwolone.
Co wolno jeść w chorobach woreczka żółciowego
Aby normalizować woreczek żółciowy, pozbyć się kamieni i poprawić stan, warto odmówić następujących produktów:
- świeży biały chleb i ciastka;
- podroby;
- tłuste produkty mięsne i drób;
- słone, a także morskie ryby tłuste, konserwy;
- zupy na rosole rybnym i mięsnym z dużymi kawałkami mięsa;
- produkty mleczne;
- kwaśne i twarde owoce;
- jęczmień;
- lody, czekolada, chałwa;
- rośliny strączkowe;
- makaron (może być w minimalnej ilości i twardych odmianach);
- grzyby, czosnek, zielona cebula, szpinak, a także szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka;
- alkohol, kakao, kawa rozpuszczalna i cała, słodka soda, mocna herbata;
- przyprawy.
Wraz z rozwojem i nasileniem JCB, wszystkie solone i bogate, grzybowe i tłuste dania mięsne, sosy i konserwy są usuwane z menu. Zabrania się jedzenia kiełbasy, wędlin, smażonych warzyw. Szczaw i szpinak zwiększają kwasowość w organizmie, co niekorzystnie wpływa na woreczek żółciowy.
Żywienie medyczne w ZhKB
Żywienie medyczne podczas choroby kamicy żółciowej ma swoje własne cechy:
- W dniu pacjenta należy spożywać 100 gramów białka, 450-500 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, sól - nie więcej niż 8-10 gramów.
- Płyn w postaci prostej wody powinien być obecny w diecie w ilości nie mniejszej niż 2 litry.
- Posiłki są lepiej podzielone na małe porcje, ale częściej - 5-6 razy dziennie.
- Nie należy robić długich przerw w przyjmowaniu pokarmu, nie więcej niż 3 godziny, aby żółć była równomiernie rozłożona i nie zastała się.
- W racji powinno przeważać lekkie białko - mięso parowe lub kotlety rybne, omlet białkowy, twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu i mleko.
- Odżywiać ciało nienasyconymi tłuszczami z czerwonych ryb, awokado, oliwy z oliwek lub orzechów.
- Osobom cierpiącym na nadwagę zaleca się całkowite wyeliminowanie pokarmów bogatych w złożone węglowodany - płatki, makaron, chleb, słodycze.
- Standardowa kaloria dziennie wynosi 2500-3000 kalorii.
- Cukier lepiej zastąpić sorbitol lub ksylitol, ale nie więcej niż 2 łyżki. łyżki dziennie.
- Przynajmniej 2 razy dziennie wymagane są przekąski. Dla nich pieczone jabłko, kawałek suszonego chleba z miodem, galaretką lub musiem z niesłodzonych owoców, galaretki, bulionu, trochę niskotłuszczowego twarogu, doprawione kwaśną śmietaną.
Numer diety 5
W okresie remisji lekarze zalecają stosowanie diety nr 5. Jest zaprojektowany, aby ułatwić pracę trzustki, wątroby i woreczka żółciowego. Składniki dozwolone w ramach tej diety są używane tylko jako mielone: warzywa są mielone, a mięso jest mielone w mikserze lub przekazywane przez maszynkę do mięsa.
Przykładowe menu na 7 dni
Na śniadanie: herbata z mlekiem, płatki owsiane na wodzie, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Na lunch: klopsiki, zupa z dowolnym płatkiem na rosole warzywnym, galaretka jagodowa.
Na lunch: krakersy pszenne, szklanka kefiru.
Na obiad: zapiekanka z bananów i twarogu.
Przed snem: szklanka chudego jogurtu.
Na śniadanie: kasza gryczana na wodzie lub z mlekiem, omlet z białka na parze, słaba kawa z mlekiem.
Na lunch: zupa z bulionem rybnym, kotletem z ryżem i parą, kompot.
Na lunch: bułeczki z kefirem.
Na obiad: gotowany kurczak z ziemniakami, owoce nie kwasowe.
Przed snem: sok z marchwi.
Na śniadanie: zupa z mleka ryżowego, ser o niskiej zawartości tłuszczu, słaba herbata.
Na lunch: zupa wegetariańska z makaronem, gotowaną wołowiną, kaszą gryczaną, galaretką.
Na lunch: herbatniki i kompot.
Na obiad: placki z dyni, krakersy z herbatą.
Przed snem: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
Na śniadanie: kasza manna, ciastka parowe, kawa z mlekiem.
Na lunch: warzywna zapiekanka, zupa z cukinią, galaretka jagodowa.
Na lunch: owoce, kompot.
Na obiad: bułki z gotowanej kapusty, krakersy, rosół z dzikiej róży.
Przed snem: beztłuszczowy jogurt lub kefir.
Na śniadanie: gulasz wołowy z ryżem, bajgle, niesłodzona herbata.
Na lunch: zupa bez pomidorów, gotowane mięso lub bułka, galaretka z jagodami.
Na lunch: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną.
Na obiad: owsianka z mlekiem dyniowym, niesłodzony sok.
Bedtime: Compote.
Na śniadanie: warzywa na parze z klopsikami, kawa.
Na lunch: puree ziemniaczane i zupa zbożowa z warzywami, gotowaną rybą, sokiem.
Na lunch: owoce pikantne.
Na obiad: zapiekanka z serem, ciastka, herbata bez cukru.
Przed snem: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
Na śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, gotowana kiełbasa, herbata z mlekiem.
Na lunch: zupa wegetariańska, klopsik, galaretka jagodowa.
Na lunch: suszenie i herbata.
Na obiad: gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu, kotlety z buraków, kompot.
Przed snem: kefir.
Taka dieta czasami wprowadza pewne zabronione pokarmy, takie jak kawa lub kiełbasy. Ale jest przeznaczony na okres, kiedy choroba ustąpiła.
Dieta magnezowa z JCB
Dobry wynik w kamicy żółciowej pokazuje dietę magnezową, która koncentruje się na żywności bogatej w magnez. Jej dieta jest również bogata w witaminy i błonnik. Takie kombinacje pomagają poprawić odpływ żółci, łagodzą skurcze i eliminują nieprzyjemne odczucia, a także zapobiegają zaparciom, które często towarzyszą ICB. System diety całkowicie eliminuje sól, nadmierne spożycie płynów i dzieli się na kilka cykli trwających 2-4 dni.
Pierwszy cykl to delikatny napój.
W pierwszych dniach diety dopuszcza się tylko ciepłą ciecz: słodkie soki z owoców i jagód, zieloną herbatę z cukrem, bulion dogrose, lekko rozcieńczony wodą. Objętość proponowanej cieczy - 2-3 szklanki dziennie. Te porcje są pijane małymi łyżkami, ale często przez cały dzień.
Drugi cykl - puree spożywcze
Tarty pokarm jest dodawany do menu z pierwszego cyklu. Mogą to być zupy lub kaszki śluzowe (kasza manna, ryż, płatki owsiane), a także niesłodzone musy owocowe, galaretki naturalne, galaretki.
Trzeci cykl to nowy posiłek.
Piątego dnia możesz dodać chude mięso, twaróg lub rybę. Jedzenie jest gotowane w małych porcjach w gotowanej formie lub gotowane na parze i spożywane w 5-6 przyjęciach.
Po zakończeniu diety magnezowej zaleca się dietę trwającą 5 tygodni. Ale lekarz musi przepisać reżimy żywieniowe.
Odżywianie kamicy żółciowej (wideo)
Jakie produkty można spożywać i co należy wyrzucić z kamicą żółciową. Z tego, co powstaje i czy jest to możliwe, zmieniając dietę, łagodząc objawy choroby i pozbywając się kamieni, uczymy się z wideo.
Dieta po zabiegu
Po operacji usunięcia kamieni z woreczka żółciowego ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. W pierwszych dniach po zabiegu nie wolno w ogóle jeść stałego pokarmu. Potem możesz jeść gotowane mięso mielone, warzywa, chleb. Rano zalecany omlet białkowy, nieco później - twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z herbatą. Na lunch odpowiednia zupa z marchwi i ziemniaków oraz zupa owsiana. Wieczorem pieczone jabłko przygotowywane jest jako podwieczorek, a na obiad - gotowana ryba, gulasze warzywne i kefir.
Przydatne przepisy na JCB
Gotuj ziemniaki i marchew oddzielnie. Zetrzeć i wymieszać mikserem, dodając gorące mleko. Gotować kilka minut, mieszając.
Ryż i ziemniaki gotuj oddzielnie z marchewką. Wszystkie składniki w zmielonej formie miesza się, dodaje masło, wlewa wodę i zagotuje masę.
W twarogowym twarogu dodać żółtko, trochę cukru, śmietanę i mleko. Mieszanina jest ubijana w blenderze, wysyłana do podwójnego kotła. Okazuje się, suflet powietrza, nie ładowanie narządów pacjenta.
Zupa Cukinia Z Płatkami Owsianymi
Zagotuj płatki owsiane i zmiel je. Drobno posiekana cukinia obrana, popchnij je do stanu puree ziemniaczanego, dodaj płatki owsiane do rosołu. Plus szklankę mleka i zagotuj, dodając szczyptę soli i cukru. Na koniec wrzuć do zupy kawałek masła.