Jaka dieta jest zalecana w przypadku wątroby?

Wątroby wątroby nie pojawia się przypadkowo, co jest zazwyczaj promowane przez zły styl życia i złe odżywianie.

Choroba objawia się zaburzeniem metabolicznym, w wyniku którego wątroba ulega degradacji, przerasta tłuszczem, aw zaawansowanych przypadkach rozpoczyna się marskość wątroby.

Głównym leczeniem hepatozy jest dieta regenerująca, która zostanie omówiona w tym artykule.

Dlaczego muszę stosować dietę?

Właściwe odżywianie jest gwarancją zdrowia, a nie tylko hepatozy. Wiele chorób rozwija się z powodu nadużywania produktów zawierających szkodliwe dodatki, duże ilości cukru, alkoholu i tak dalej.

Oczywiście możesz od czasu do czasu oddawać się czegokolwiek, ale musisz pamiętać, że ciało jest delikatnym systemem, który potrzebuje witamin i składników odżywczych z różnych grup żywności.

Jedzenie powinno być zróżnicowane i zrównoważone, zmniejsza obciążenie narządów trawiennych, wątroby i jelit, minimalizuje ryzyko rozwoju wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia żołądka, reakcji alergicznych i wiele innych.

Procesy metaboliczne w wątrobie wracają do normy, tłuszcze i toksyny są eliminowane, a korzystne składniki, przeciwnie, gromadzą się, chroniąc narządy przed pasożytami i infekcjami.

Przy prawidłowym odżywianiu normalna waga ciała zostaje przywrócona, a aktywność fizyczna skuteczniej wpływa na problem otyłości.

Co to jest „Tabela numer 5”?

Dieta numer 5 została opracowana przez Manuela Pevznera, radzieckiego dietetyka, który całe życie spędził na badaniu wpływu odpowiedniej diety na organizm w różnych chorobach.

To menu jest specjalnie ukierunkowane na zwalczanie wielu rodzajów hepatozy i zapalenia pęcherzyka żółciowego, ze względu na jego właściwości lecznicze i wykluczenie z żywności bogatej w cholesterol.

I chociaż tabela numer 5 została opracowana w czasach sowieckich, nadal nie traci znaczenia i jest szeroko stosowana w leczeniu różnych chorób wątroby i narządów trawiennych.

Dieta jest stosowana w połączeniu z leczeniem medycznym, aby zapewnić najszybszy efekt leczniczy lub bez leków jako środek zapobiegawczy i zapobiegający chorobom.

Ludzie, którzy doświadczyli operacji pęcherzyka żółciowego z późniejszym usunięciem, taka dieta jest powoływana na całe życie.

Jest szeroko stosowany w leczeniu chorób alergicznych, w tym pyłkowicy i alergii pokarmowych, a pacjenci z nadwagą, przestrzegając wszystkich zasad diety, tracą do 5 kilogramów miesięcznie bez konieczności poszczenia.

Podstawowe zasady

Wyróżnia się następujące funkcje dietetyczne, które mają pozytywny wpływ na wątrobę:

1. stymulowanie produkcji żółci zaangażowanej w proces trawienia żywności;
2. normalizacja mechanizmów wątrobowych;
3. Depot-glikogen jest syntetyzowany w wątrobie, co ma pozytywny wpływ na produkcję glukozy;
4. poprawia się metabolizm z przyspieszeniem wyciągania tłuszczów i cholesterolu.

Aby zapewnić te procesy, następujące substancje powinny być spożywane codziennie w organizmie człowieka:

• 250 - 350 g węglowodanów, ale nie więcej niż 60 g łatwostrawnych;
• 80 g tłuszczu;
• od 100 do 150 g białek (60-80 g pochodzenia zwierzęcego);
• nie więcej niż 6 g soli (w tym w produktach);
• całkowita wartość energii powinna wynosić od 3000 do 3300 kcal.

W normalnym funkcjonowaniu jelit zaleca się włączenie owoców i warzyw zawierających duże ilości błonnika. Przyczynia się do usuwania cholesterolu i substancji toksycznych z organizmu.

Spożycie tłuszczów zwierzęcych jest bardzo ważne, ponieważ przyczyniają się do szybkiej regeneracji wątroby i jej funkcjonowania.

Ponadto, zgodnie z badaniami Pevsnera, białka są dobrze wchłaniane nie tylko z mięsa zwierzęcego, ale także z twarogu. Zaleca się dodanie do menu 500 g tego produktu, co znacznie przyspieszy odzyskiwanie.

Pomimo faktu, że dieta ma na celu zwalczanie tłuszczowej hepatozy i otyłości, nie można całkowicie porzucić produktów o zawartości tłuszczu. Są także niezbędne do funkcjonowania narządów trawiennych i zapobiegania naciekaniu wątroby.

Wymagane do używania tłuszczów pochodzenia roślinnego, ponieważ zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe.

Jeśli ktoś uprawia sport lub jest narażony na intensywny wysiłek fizyczny w pracy, liczbę węglowodanów można zwiększyć do 450 g, ale ich źródłem powinny być owoce lub warzywa.

Zasady zasilania

Oprócz przestrzegania wymaganej ilości składników odżywczych w diecie, należy przestrzegać innych zasad żywienia:

Tryb. To jedna z najtrudniejszych, ale bardzo ważnych zasad. Posiłki powinny być częste: do 5-7 razy dziennie. Ostatni odbiór powinien być 3-4 godziny przed snem.

Metabolizm jest aktywowany. Głód nie ma czasu, aby zapobiec przejadaniu się.

Alkohol O używaniu napojów alkoholowych, zwłaszcza o wysokiej zawartości alkoholu, należy zapomnieć. Zbytnio obciążają wątrobę.

Ciecz. Duża ilość spożywanego płynu pomaga wyeliminować nadmiar substancji i soli z organizmu.

Konieczne jest picie od 1,5 do 2,5 litra wody, wody mineralnej bez gazu, herbaty, świeżych soków.

Temperatura żywności Należy unikać bardzo gorących lub zimnych potraw i napojów.

Zalecane ramy wahają się od 15 do 60 stopni Celsjusza - ta temperatura nie podrażnia żołądka.

Witaminy. Menu uzupełniają spożycie witamin z grupy B: kwas nikotynowy, B12. Dodatkowo możesz włączyć witaminy C, cholinę, inozytol.

Smażone potrawy są całkowicie wykluczone, cała żywność musi być gotowana na parze lub gotowana. Możesz użyć piekarnika (piec).

Co możesz jeść

Zakaz stosowania potraw smażonych ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i zmniejsza obciążenie wątroby. Składniki odżywcze są wchłaniane znacznie szybciej, co umożliwia odpoczynek trzustki.

Substancje lipotropowe zawarte w żywności zawierającej tłuszcze roślinne stymulują syntezę lecytyny, która dobrze usuwa tłuszcze z organizmu.

Duża ilość błonnika i pektyny nie pozwala przejadać się, tworząc uczucie pełności, dzięki długiemu procesowi trawienia tych substancji.

A teraz przejdźmy do głównego punktu - dozwolonej listy produktów do hepatozy:

• mięso i drób - bez tłuszczu, bez skóry, bez chrząstki (kurczak, indyk,
  wołowina);
• owoce morza - dorsz, mintaj, okoń, dowolna chuda ryba, czarny kawior, ostrygi, krewetki w ograniczonych ilościach;
• makaron i gotowany makaron;
• płatki i owsianka w wodzie lub na parze - kasza manna, gryka, płatki owsiane (można dodać mleko w proporcji od 50 do 50);
• fermentowane produkty mleczne - świeże sery, niskotłuszczowy twaróg i kefir, szklanka mleka (dziennie), śmietana;
• produkty piekarnicze - z pszenicy lub żyta, krakersy, suche herbatniki, produkty z otrębów, chude wypieki;
• warzywa - kalafior, groszek, świeże liście sałaty, marchew itd., z wyjątkiem bardzo kwaśnego i zakazanego (patrz sekcja „Czego nie jeść?”);
• owoce - banany, słodkie jabłka, granaty;
• od słodkich, miodu, cukru i marmolady w ograniczonych ilościach;
• jaja kurze są praktycznie wyłączone z diety, ale dopuszczalne jest 1 jajko dziennie (pokarmy białkowe nie są ograniczone);
• picie - kawa jest bardzo ograniczona (mocne jest zabronione), świeżo wyciskane soki, kompot z owoców dzikiej róży, słaba lub zielona herbata.

Co nie może jeść?

Żadna dieta nie jest kompletna bez zakazanej listy żywności, bez względu na to, jak smutno to zabrzmi. Ale nie zapominaj, że próbujemy przezwyciężyć chorobę i wrócić do zdrowego szczęśliwego życia, ale dla tego możemy być cierpliwi.

Aby skutecznie leczyć wątrobę, należy unikać następujących produktów:

• wszystko smażone i wędzone;
• słodkie smakołyki - czekolada i produkty z zawartością kakao, lody;
• kwaśne owoce i warzywa - powinny być wyłączone z diety szczawiu, żurawiny, kwaśnych jabłek, pomarańczy, pomidorów (opcjonalnie, na zalecenie dietetyka) itp.;
• dowolna cebula (bulwa, zieleń), czosnek;
• cała rodzina roślin strączkowych (powiedzmy zielony groszek);
• warzywa w puszkach, marynowane, marynowane, fermentowane;
• przyprawy i sosy - ostra papryka, chrzan, musztarda, majonez i ketchup;
• buliony na mięso, grzyby lub ryby;
• żywność gotowa, kiełbaski;
• ciasta i ciastka francuskie, belyashi, ciasta itp.;
• grzyby - wszystko;
• produkty alkoholowe (nawet niskoalkoholowe, na przykład piwo);
• gazowana woda mineralna i inne napoje z gazem.

Kompletna lista tego, co można, a czego nie można zrobić ze stanem twojego ciała, może zostać przepisana przez dietetyka.

On stworzy przykładowe menu na tydzień i na każdy dzień, aby ciało pacjenta otrzymało wszystkie niezbędne składniki odżywcze i witaminy dla szybkiego powrotu do zdrowia.

Przepisy na potrawy

Aby urozmaicić swoje menu na tydzień z ostrą lub tłustą hepatozą, przedstawiamy kilka ważnych receptur. Jak wspomniano powyżej, należy unikać smażonych potraw.

Możesz gotować zupy warzywne (zupy, jeśli chcesz), ze świeżych lub mrożonych warzyw. Przydatna odmiana warzywnych dodatków z chudym mięsem lub kurczakiem.

Lepiej jest użyć indyka zamiast kurczaka - jego mięso jest zdrowsze i łatwiejsze do strawienia.

Korzystanie z piekarnika nie jest w żaden sposób ograniczone, co znacznie zwiększa różnorodność menu. Jeśli nie wiesz jak - to czas nauczyć się piec mięso i drób, zapiekanki warzywne, ziemniaki, ryby z cytryną.

Miłośnicy zup mlecznych na notatce - należy stosować mleko o niskiej zawartości tłuszczu, bez ograniczeń dla produktów makaronowych. Dopuszczalne są lekkie zupy mięsne na drugim bulionie - barszcz, kapuśniak, zupa ze zbożami.

Ponieważ pikantne przyprawy są zabronione, można użyć mieszanki suszonych ziół do smaku potraw. Możesz zastąpić przystawkę - sałatkę ze świeżych warzyw, jeśli znudzi Ci się zwykłe połączenie dań mięsnych.

Nawet nie myśl o zakupie gotowego jedzenia w sklepie - cała dieta będzie się smagać. Lepiej wykorzystaj niektóre z naszych przepisów:

Ozdoba: ryż z warzywami.

Umyty ryż wlewa się na patelnię z wysokimi bokami. Na jednej szklance ryżu trzeba dodać 3 szklanki wody, trochę soli i dodać łyżeczkę masła.

Połóż patelnię na średnim ogniu. Gdy ryż jest na wpół ugotowany, dodaje się świeże lub mrożone warzywa: kukurydzę, marchewkę, bułgarską paprykę, zielony groszek itp. Dodaj przyprawy do smaku.

Gdy woda wyparuje - gotowe będzie smaczne i zdrowe danie.

Pieczone mięso lub drób.

Lepiej jest używać wołowiny, ale może pojawić się niskotłuszczowa wieprzowina, kurczak lub indyk.

Na początek mięso powinno być marynowane przez około jeden dzień w lodówce, wstępnie posypując je oregano i rozmarynem. Możesz dodać bazylię lub inne włoskie zioła.

Po namoczeniu mięsa w pachnących przyprawach należy go solić, zawinąć w folię wraz z lawruszką, groszkiem lub marchewką.

W temperaturze około 200 stopni piec wynika z obliczenia 1 kg mięsa - 1 godzina, ale nie mniej niż 35-40 minut. Jeśli dodasz ziemniaki do pojemnika (cukinia lub marchewka), będziesz miał pyszne danie nasączone aromatami mięsa i ziół.

Udekorować można sosem śmietanowym o niskiej zawartości tłuszczu z koperkiem lub pietruszką.

Aby uprościć codzienną rutynę gotowania, można kupić wielofunkcyjną wolną kuchenkę lub podwójny kocioł. Te gadżety są niezbędne, jeśli nie masz czasu na gotowanie żywności - po prostu pokrój warzywa i mięso, wrzuć wszystko do jednej miski i pozwól urządzeniu zrobić resztę za ciebie.

Jeśli zastosujesz się do wymagań lekarza i nie pozwolisz się odprężyć, dieta terapeutyczna bardzo szybko przywróci normalne funkcjonowanie wszystkich narządów układu pokarmowego i wątroby. Najważniejsze - nie poddawaj się.

A jeśli nie przestrzegasz diety?

Wątroba jest początkowym etapem niekorzystnych zmian w wątrobie, które następnie przyczyniają się do rozwoju marskości wątroby.

Jeśli w innych narządach przewodu pokarmowego występują choroby, mogą rozwinąć się takie patologie:

• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• cukrzyca;
• kamienie żółciowe;
• zapalenie żołądka;
• guzy nowotworowe.

Nie doprowadzaj swojego ciała do takiego stanu. Dieta dostarcza znacznie mniej kłopotów niż jakakolwiek z tych chorób, co może być śmiertelne.

Przeczytaj także o tradycyjnych i tradycyjnych metodach leczenia hepatozy przez odniesienie.

Podobne filmy

Dieta numer 5 i jej odmiany - zobacz film:

Dieta na wątrobę wątroby - zasady żywienia i menu dietetyczne

Dieta na wątrobę wątroby będzie jednym z głównych kroków do wyzdrowienia. Nawet przy braku choroby ważne jest przestrzeganie zdrowej i kompletnej diety. Jeśli są jakieś problemy zdrowotne, czasami ścisła dieta nie zadziała.

Jedzenie ze stłuszczeniem wątroby

Choroba charakteryzuje się uszkodzeniem komórek ciała w wyniku zatrucia pokarmem, alkoholem lub narkotykami z powodu przedawkowania leków. Odżywianie w wątrobie wątroby jest regulowane pod nadzorem lekarza. Podczas leczenia tej choroby ważne jest, aby zmienić dietę. Nie można pominąć głównych posiłków, podczas gdy trzeba zrezygnować z niektórych potraw. Pij dużo płynów.

Co możesz jeść ze stłuszczeniem wątroby?

Ważne jest, aby pamiętać, że można jeść z hepatozą wątroby - będzie to pierwszy krok w kierunku pozbycia się takiej nieprzyjemnej choroby. Pacjenci mogą włączyć do swojej diety:

• niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa w pieczonych i gotowanych typach, owoce morza;
• zboża;
• biały chleb gotowany w wigilię;
• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• dania z warzyw, z wyjątkiem surowych.

Co nie może jeść w przypadku stłuszczenia wątroby wątroby?

Przed rozpoczęciem leczenia musisz być przygotowany na pewne ograniczenia. Żywność ze stłuszczeniem wątroby wymaga porzucenia następujących produktów:

• alkohol, mocna kawa i herbata;
• świeży kok mąki pszennej, czarny chleb, ciasta i ciastka;
• tłuste ryby lub mięso, grzyby;
• Konserwy;
• dania bogate w sól i pieprz, przyprawy, marynaty i wędzone mięso;
• surowe owoce i warzywa, zwłaszcza czosnek, rzodkiewki i szczaw.

Dieta dla stłuszczenia wątroby

Ktoś powie, że niemożliwe jest przestrzeganie tak ścisłej diety, ale niezależnie od poważnych ograniczeń, dieta dla hepatozy może być zróżnicowana. Ważne jest, z wyjątkiem niektórych produktów, przestrzeganie diety zalecanej przez lekarza. Dieta ma na celu przywrócenie funkcji wątroby, metabolizm w organizmie i stymulowanie produkcji żółci do normalnego trawienia.

Dieta na wątrobę wątroby - menu na tydzień

Przy korekcji diety terapeutycznej przydatne jest przybliżone menu na cały tydzień. Aby to zrobić, skonsultuj się z lekarzem. Powie ci, jak jeść z tłustą wątrobą wątroby, nie wpędzając się w depresję z powodu ograniczeń dietetycznych i ciągłych pokus w sklepach. Przykładowe menu dla osoby, u której zdiagnozowano hepatozę wątroby:

• na śniadanie można zamieniać różne zboża, zarówno bezmleczne, jak iz niewielką ilością mleka beztłuszczowego;
• duszone warzywa z niskotłuszczowym mięsem z indyka, ryby, na przykład dorsz z parzonymi brokułami, gotowana cielęcina z ryżem lub kaszą gryczaną;
• Przekąski między głównymi posiłkami można napełniać niskotłuszczowym jogurtem, twarożkiem lub kanapką. Ale ważne jest, aby pamiętać, że można jeść tylko biały chleb, wypiekany dzień wcześniej;
• napoje - na śniadanie może być słaba herbata lub kompot, w ciągu dnia sok lub woda mineralna. Kosztem konsumpcji kawy lepiej skonsultować się z lekarzem;
• na obiad można wybrać chude mięso: kotlety parowe, gulasz rybny. Ozdobą będą gotowane warzywa lub płatki zbożowe. Nie zapomnij ograniczyć spożycia soli i przypraw;
• pieczenie i desery eliminują lub ograniczają ich użycie do minimum.

Jaki alkohol mogę pić z tłuszczową hepatozą?

Wiele osób w leczeniu choroby może zapomnieć o przyczynie jej wystąpienia. Alkohol w hepatozie jest surowo zabroniony, niezależnie od tego, czy jest źródłem choroby, czy nie. Wątroba przyjmuje wszystkie swoje szkodliwe skutki, więc możesz zaostrzyć sytuację. Wraz z systematycznym spożywaniem alkoholu, hepatoza może przekształcić się w stan przewlekły i stać się podstawą zapalenia wątroby lub marskości wątroby.

Przepisy na tłuszczową wątrobę wątroby

Pierwszym wrażeniem diety terapeutycznej jest jej rygor i potrzeba dokładnego podejścia. W rzeczywistości przygotowanie potraw do hepatozy nie jest takie trudne. Istnieją absolutnie proste przepisy, które nie wymagają pewnych umiejętności. Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę czasu i chęć cieszenia się gotowaniem.

Owsianka z mleka proso

• zad - 1 szklanka;
• świeże mleko - 1,5 filiżanki;
• woda - 2,5 filiżanki;
• cukier lub sól, a także masło.

1. Zagotuj wodę i opuść wcześniej przemyte płatki.
2. Jak tylko woda z prosa zagotuje się, zmniejsz ciepło i gotuj owsiankę przez kwadrans.
3. Następnie dodaj mleko, sól, cukier i masło do owsianki, zagotuj, a następnie zmniejsz temperaturę.
4. Gotuj owsiankę do ugotowania przez około 20 minut.
5. Gdy owsianka jest gotowa, zostaw ją pod pokrywką na 8-10 minut, aby była obecna. Dodaj do naczynia gotowaną dynię lub odrobinę dżemu.

• Woda - 4l.
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• brokuły - 150 g;
• kalafior - 150 g;
• zielona fasola - 150 g;
• Pieprz bułgarski - 1 szt.;
• Cukinia - 0,5 szt.;
• sól, przyprawy - według własnego uznania.

1. Włóż do ognia garnek z wodą i przygotuj warzywa - obierz je, opłucz i posiekaj.
2. Brokuły, kalafior i fasola, jeśli to konieczne, rozmrażają się i dzielą na różyczki.
3. Gdy tylko woda się zagotuje, zanurz w niej ziemniaki, marchewkę, cukinię, cebulę i paprykę, poczekaj, aż rosół się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 30 minut.
4. Dodaj pozostałe warzywa i gotuj przez kwadrans, a następnie sól.
5. Spróbuj ziemniaków, jeśli ugotujesz, zupa jest gotowa. Przed podaniem dodaj do rosołu zieleni.

Dieta na wątrobę wątroby jest głównym czynnikiem w walce z poważną chorobą, ale nie powinniśmy zapominać o takich zaleceniach jak mobilny styl życia i sport. Jako środek zapobiegawczy należy regularnie badać cały system biologiczny jako całość, aby zapobiec rozwojowi równie poważnych chorób szkodliwych dla zdrowia.

Dieta dla tłustego hepatozy wątroby: przykładowe menu, przepisy kulinarne

Wątroba neutralizuje i usuwa trucizny, oczyszcza krew z toksyn i innych szkodliwych substancji, powoduje wydzielanie żółci, bierze udział w stymulowaniu jelit i rozszczepianiu tłuszczów. W tkankach wątroby przechowywane są niektóre witaminy i składniki odżywcze niezbędne dla organizmu. Ale są choroby, które powodują zakłócenia w pracy ciała. Stłuszczenie wątroby (stłuszczenie wątroby) jest jedną z patologii dotykających wątrobę. Według danych dostarczonych przez badania DIREG_L_01903, częstość występowania dystrofii tłuszczowej wśród populacji w różnych krajach świata wynosi: USA - 33%; Europa Zachodnia - około 30%; Rosja - 27%; Kraje azjatyckie - 15%. Najbardziej skuteczne leczenie hepatozy uważa się za dietę terapeutyczną.

Wątroba tłuszczowa jest chorobą komórek wątroby (hepatocytów), w której ponad 5% całkowitej masy ciała stanowi tłuszcz. Tłuszcz osadzony w hepatocytach niszczy je. Postęp choroby prowadzi do tego, że zdrowa tkanka wątroby jest zastąpiona włóknistą. Ciało rozpoczyna procesy zapalne. Uszkodzenie miąższu wątroby powoduje marskość i raka wątroby. Leczenie hepatozy ma na celu wyeliminowanie przyczyn patologicznej degeneracji wątroby, przywrócenie procesów metabolicznych w narządzie.

Głównym etapem powrotu do zdrowia po stłuszczeniu zwyrodnienia wątroby jest terapia dietetyczna - dieta terapeutyczna, która dobierana jest z uwzględnieniem patogenezy choroby, cech manifestacji i przebiegu, dynamiki rozwoju. Celem diety jest nie tylko utrzymanie fizycznej kondycji pacjenta podczas choroby, ale także zwiększenie skuteczności innych terapii, w celu zmniejszenia ryzyka nawrotu. Czołowi dietetycy uważają, że bez żywienia klinicznego nie ma rozsądnego leczenia.

Dieta dla tłuszczowej hepatozy powinna być zrównoważona przez:

• zawartość witamin, białek, tłuszczów, węglowodanów, minerałów i innych niezbędnych składników przydatnych dla organizmu;
• zawartość kalorii;
• właściwości fizyczne: konsystencja, ilość, temperatura;
• sposób jedzenia: czas i częstotliwość jedzenia;
• efekty terapeutyczne poszczególnych składników i produktów na ciele pacjenta.

Często odżywianie terapeutyczne jest jedyną skuteczną metodą dla pacjentów, którym nie pomogły inne interwencje terapeutyczne.

W sanatoriach, kurortach, placówkach medycznych lekarze stosują jednolity system diet lub tabel medycznych, który został opracowany w Instytucie Żywienia Akademii Nauk Medycznych ZSRR. W sumie jest 15 tabel, od nr 1 do nr 15. Dieta nr 5 jest przepisywana na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Wymienia zabronione i zalecane środki spożywcze, sposób ich przygotowania i godziny podawania.

Dieta numer 5 ma stosować się do pacjentów z tłuszczową hepatozą, marskością wątroby, zapaleniem wątroby, kamicą żółciową. Odpowiednio dobrane odżywianie nie tylko zmniejszy obciążenie uszkodzonego narządu, ale także:

• normalizuje czynność wątroby;
• wyeliminować ból;
• przywraca równowagę enzymów i wody i elektrolitów;
• zapewnić niezbędną ilość składników odżywczych;
• zmniejszy spożycie tłuszczów i węglowodanów.

Zasady diety, które są brane pod uwagę przy sporządzaniu menu:

• wysoka zawartość białka: do 150 g dziennie, z których większość (85%) jest pochodzenia zwierzęcego;
• zmniejszona ilość tłuszczu: masło, śmietana, olej roślinny;
• ograniczona zawartość węglowodanów, zwłaszcza cukru;
• ostre ograniczenie związków substancji ekstrakcyjnych, tłuszczów ogniotrwałych, cholesterolu, grubego włókna, olejków eterycznych, puryn;
• dodatek witamin A, C, B i lipotropin aminokwasowych: choliny, betainy, inozytolu.

U pacjentów z hepatozą tłuszczową zaleca się włączenie do codziennej diety następujących produktów spożywczych:

1. 1. Produkty z chleba: pieczywo pszenne, chleb żytni, czerstwy lub suszone, ciastka waflowe (z ciasta przaśnego).
2. 2. Produkty mleczne: mleko pełne i skondensowane, kefir, jogurt, niskotłuszczowy twaróg (150-200 g) i wypieki z niego, mała ilość śmietany, łagodne sery.
3. 3. Mięso: chuda wołowina, język, kurczak, indyk, królik, mięso nutrii.
4. 4. Ryby: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuk, mintaj, dorsz, sandacz, szczupak, karp.
5. 5. Kasze: gryka, owies, kasza manna, ryż.
6. 6. Makaron, jajka (jeden dziennie).
7. 7. Warzywa, warzywa: marchew, buraki, gotowana kapusta i marynowane (nie kwaśne), dojrzałe pomidory, zielony groszek w puszkach.
8. 8. Dojrzałe owoce, jagody (odmiany niekwaśne).
9. 9. Miód, dżem, cukier (nie więcej niż 30-60 g dziennie).
10. 10. Soki warzywne, soki owocowe i jagodowe, świeży sok pomidorowy.
11. 11. Napoje: woda (do 2 litrów dziennie), rosół dogrose, kompot owocowy, galaretka, słaba kawa, herbata z mlekiem.

W przypadku każdej choroby wątroby następujące diety są wyłączone z diety:

1. 1. Napoje alkoholowe.
2. 2. Świeży chleb, bogate produkty (ciasta, naleśniki, ciasta).
3. 3. Rosoły mięsne, grzybowe, rybne.
4. 4. Tłusta wołowina, jagnięcina, wieprzowina, gęsi, kaczki.
5. 5. Wątroba, mózgi, tłuszcz. Odmiany ryb o wysokiej zawartości tłuszczu to saury, halibuty, makrele, śledzie, ivasi, srebrne karpie, sumy, jesiotry i nototeniya.
6. 6. Grzyby, rośliny strączkowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek.
7. 7. Pikantne, wędzone, smażone potrawy.
8. 8. Przyprawy, ocet, musztarda, chrzan, ogórki konserwowe.
9. 9. Kakao, napoje gazowane, lody, czekolada, kremy maślane, tłuszcze do gotowania. Kwaśne jagody i owoce, świeża kapusta.
10. 10. Jajka smażone lub na twardo.

Gdy zalecana jest terapia dietetyczna, należy zastosować następującą technologię gotowania:

• wszystkie produkty są przygotowywane w postaci mielonej;
• mogą być gotowane w wodzie, parzone, pieczone;
• sól i pieprz umiarkowanie (dzienny standard soli około 10 g);
• cukier zastąpiony przez ksylitol.

W przewlekłym stłuszczeniu wątroby nie należy spożywać gorących, zimnych, smażonych potraw. Pokarm produkowany jest w małych porcjach, co najmniej 5-6 razy dziennie.

Ścisłą dietę należy stosować tylko wtedy, gdy diagnozę podejmuje gastroenterolog lub hepatolog.

Dieta z tłuszczową hepatozą, szorstkie menu na tydzień

Stłuszczenie wątroby (inna nazwa to stłuszczenie wątroby) jest chorobą związaną ze wzrostem ilości tłuszczu w tkance wątroby. Mówiąc najprościej, jest to degeneracja tłuszczowa najważniejszego gruczołu ludzkiego ciała. Choroba jest diagnozowana, jeśli tłuszcz (lipidy i triglicerydy) stanowi więcej niż pięć procent masy narządu. Warunek ten musi być leczony, ponieważ wątroba jest niezbędna dla człowieka. Oprócz czyszczenia krwi z toksyn i wytwarzania żółci, wykonuje także ponad 500 funkcji.

Według statystyk Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), zwyrodnienie tłuszczowe wątroby jest nieodłączne dla półtora miliarda ludzi na naszej planecie. W przeciwieństwie do marskości wątroby, której przyczyną najczęściej staje się alkohol, tłusta hepatoza wątroby najczęściej powoduje niezdrową dietę - to znaczy jest odżywcza i nietoksyczna. Na oficjalnej międzynarodowej liście diagnoz jest NAFLD - bezalkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby.

Obraz kliniczny

Objawy tłuszczowej hepatozy są opisane w literaturze medycznej i są dobrze znane specjalistom. W łagodnych przypadkach jest to bezobjawowe lub po prostu w postaci dyskomfortu w prawym nadbrzuszu i powiększonej wątrobie. W ciężkich sytuacjach obraz kliniczny przypomina proces marskości, a ostatecznie marskość kończy się. Pacjenci z tą chorobą wątroby zwykle skarżą się na:

• uczucie ciągłego zmęczenia i zmęczenia;
• ogólna słabość;
• utrata masy ciała;
• anoreksja (utrata lub utrata apetytu);
• nudności i wymioty;
• zaburzenia widzenia i koncentracja;
• żółtaczka;
• czasami możliwe jest rozdęcie brzucha, a także wysypki i siniaki na ciele.

Obecność całości lub części tych znaków jest poważnym powodem do konsultacji z lekarzem. Leczenie rozpoczęte na czas jest gwarancją szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta. Ponadto minimalizuje prawdopodobieństwo powikłań, zwłaszcza nieodwracalnej przemiany miąższu wątroby w tkankę łączną.

Dieta ze stłuszczeniem wątroby

Ogólne zasady żywienia

Właściwa dieta jest niezbędnym składnikiem leczenia zaburzeń wątroby. Z reguły lekarze zalecają dietę numer 5. Tę tabelę leczenia opracował Manuel Isaakovich Pevzner, naukowiec ze Smoleńska.

Produkty zabronione

Podstawowa zasada, na podstawie której dieta opiera się na tłuszczowej hepatozie: wątroba, w celu przywrócenia normalnego funkcjonowania, musi ograniczyć spożycie tłuszczów i substancji hepatotoksycznych. Oznacza to, że ludzie z podobnym problemem nie mogą jeść i pić:

• alkohol w jakiejkolwiek formie (zakaz dotyczy „nieszkodliwego” piwa);
• kakao i czekolada (zarówno czarna, jak i mleczna);
• kawa;
• soki kupione w sklepie;
• napoje z hibiskusa i cykorii;
• mięso, ryby, buliony grzybowe;
• okroshka;
• serwatka;
• szczaw i rośliny strączkowe;
• wszystkie produkty na bazie rdestu i stewii;
• makaron ubrany w tłuste i pikantne sosy, w tym pomidor;
• produkty kulinarne z mięsa i podrobów (wątroba, język, nerki itp.);
• ryby w puszkach lub wędzone, a także zbyt tłuste ryby (na przykład łosoś i pstrąg);
• ikra rybna;

• paluszki krabowe i sushi;
• solone sery;
• wszystkie produkty mleczne o zawartości tłuszczu powyżej 6%, a także ryazhenka i twaróg;
• rabarbar, kukurydza, szpinak, a także cebula (w tym zielona), czosnek;
• warzywa w puszkach - w żadnym wypadku nie powinny znajdować się na stole pacjenta;
• bakłażany i słodka papryka i dania z nich;
• ostre, kwaśne i gorzkie sałatki i zioła (w tym koper, pietruszka i rukola) będą musiały być ograniczone;
• surowa biała kapusta (chociaż może być spożywana w formie gotowanej);
• świeże owoce i jagody;
• orzechy, a także nasiona dyni i słonecznika;
• cytryna i imbir;
• smażone potrawy, zwłaszcza jajka sadzone;
• desery pokryte kremem lub kremem białkowym;
• musztarda, chrzan, ocet i pieprz;
• hematogen;
• popcorn, chak-chak, chałwa, słodycze sezamowe, frytki;
• smalec i wszystkie rodzaje olejów kuchennych;
• guma do żucia.

Lista ograniczeń jest z pewnością świetna, ale jest to sprawdzony sposób na utrzymanie zdrowia pacjenta cierpiącego na stłuszczenie wątroby.

Dozwolone posiłki

Bez względu na to, jak trudna jest dieta z tłuszczową hepatozą, wątroba jej potrzebuje. Oczywiście smakosze będą zdenerwowani z powodu wykluczenia wielu ulubionych potraw. Ale to nie znaczy, że stół stanie się biedny i absolutnie bez smaku. Menu pacjentów powinno zawierać:

• słaba herbata (można ją uzupełniać ksylitolem, małą ilością mleka beztłuszczowego lub plasterkiem cytryny);
• galaretki i napoje owocowe (tylko nie za kwaśne);
• wywar z dzikiej róży;
• tarte kompoty (do ich przygotowania można użyć świeżych lub suszonych owoców);
• mus z małą ilością cukru lub ksylitolu;
• herbata rumiankowa;
• galaretka;
• świeże soki z umiarem (jedynym warunkiem jest rozcieńczenie napojów wodą);
• wegetariańskie zupy (szczególnie puree; odpowiednie z dodatkiem marchwi, dyni, cukinii, różnych płatków i makaronu);
• Zupy mleczne i owocowe;
• wegetariańska zupa i barszcz (tylko bez rosołu);
• groch, jęczmień i zupy buraczane;
• zupy z dressingiem z mąki (tylko należy suszyć, nie smażyć);
• kasza manna, kasza gryczana lub płatki owsiane (najlepiej z tartych płatków zbożowych, tak aby gotowa potrawa miała konsystencję półpłynnej);
• puddingi, kuskus;
• ryż z dodatkiem suszonych owoców;
• wszystkie potrawy ze zbóż (suflet i zapiekanki, zwłaszcza z twarogiem);
• pieczone lub gotowane chude mięso (na przykład kotlety z indyka);
• ostrygi, a także w ograniczonych ilościach - krewetki i kalmary (fani egzotycznej żywności będą z tego zadowoleni);
• chleb z otrębów lub mąki żytniej;
• suche herbatniki i herbatniki;
• krakersy pszenne;
• otręby;
• suszony lub wczorajszy chleb;
• miękki ser i niskotłuszczowa śmietana;
• pieczone i puree warzywa skrobiowe (na przykład dynia, ziemniaki, marchew, kalafior i kapusta pekińska);
• mała papryka;
• wodorosty morskie;
• ogórki i pomidory (te ostatnie nie są zalecane w ostrej fazie);
• pieczona lub gotowana zielona fasola;
• poddany obróbce termicznej seler naciowy i brokuły;
• miękkie jabłka (najlepiej nie kwasowe);
• ograniczony - arbuz, papaja, suszone morele i melony;
• jaja kurze i przepiórki - z ograniczeniami;
• masło lub olej roślinny - w rozsądnych ilościach;
• nieostre sosy (na przykład soja);
• ograniczona ilość soli;
• niekwaśne jagody i owoce po obróbce cieplnej;
• pierogi jagodowe;
• pianki i ciastka bezowe;
• umiarkowane kwaśne przetwory, a także ptasie mleczko i różne rodzaje miodu;
• miękkie słodycze karmelowe (ale sezam i nasiona nie są dozwolone w kompozycji);
• lizaki, nugat i turecka rozkosz (bez zabronionych dodatków);
• zwykły biszkopt (dozwolony jest 1 mały kawałek dziennie).

Miłośnicy pysznych potraw, takich jak pieczone potrawy, awokado i turecka rozkosz, będą ozdabiać menu pacjenta, który chce ocalić wątrobę przed stłuszczeniem wątroby.

Przybliżona tygodniowa dieta

Jeśli wątroba i przewód pokarmowy ulegną zmianie, dieta będzie składać się nie ze zwykłych trzech, ale z pięciu posiłków. Faktem jest, że lepiej jeść trochę, ale często. Jeśli dana osoba ma przepisaną dietę na stłuszczenie wątroby (zwyrodnienie wątroby), przybliżone tygodniowe menu może wyglądać tak:

Śniadanie: klopsiki parowe, kasza manna, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko, trochę suszonych owoców.

Obiad: niskotłuszczowy klopsik, zupa jarzynowa, kompot.

Przekąska: napój z bioder, krakersy bez przypraw.

Obiad: paszteciki z buraków, herbata z ciastkami.

Śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z kwaśną śmietaną i miodem, owsianka na wodzie lub rozcieńczonym mleku, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.

Obiad: mieszana zupa jarzynowa w oleju oliwkowym lub słonecznikowym, mały gulasz z kurczaka w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.

Obiad: wywar z dzikiej róży.

Kolacja: chude ryby w białym sosie, gotowane na bulionie warzywnym, puree ziemniaczane, bułka z twarogiem, herbata, szklanka kefiru na noc.

Śniadanie: kasza manna, herbata.

Drugie śniadanie: suszone owoce.

Obiad: zupa z pęczaku, duszona kapusta z marchewką, rosół z dzikiej róży.

Obiad: mus owocowy, herbata z cukrem.

Kolacja: pierogi z jagodami, ubrane w śmietanę, herbata z cukrem.

Śniadanie: kasza jęczmienna, herbata

Drugie śniadanie: krakersy bez przypraw.

Lunch: grochówka, kurczak, zapiekany z warzywami, sok, rozcieńczony wodą.

Czas na herbatę: turecka rozkosz, herbata.

Kolacja: wermiszel z nie ostrym serem i sosem sojowym, bulion rumiankowy.

Śniadanie: kasza gryczana, sok rozcieńczony wodą.

Drugie śniadanie: budyń.

Lunch: zupa buraczana, gotowany ryż z warzywami i krewetkami, herbata z cukrem.

Przekąska: pianki, sok żurawinowy.

Kolacja: ziemniaki zapiekane z warzywami i kalmarami, sałatka z jarmużu morskiego, sok rozcieńczony.

Śniadanie: zapiekanka z serem, herbata.

Drugie śniadanie: arbuz.

Obiad: zupa z mleka wermiszelowego, parówki z indyka, ryż z warzywami, herbata.

Czas na herbatę: herbata z dżemem.

Kolacja: kotlety parowe z jagnięciny z duszoną kapustą, rosół rumiankowy.

Śniadanie: kanapka z serem o niskiej zawartości tłuszczu, herbata.

Drugie śniadanie: awokado.

Obiad: zupa wegetariańska, wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, pieczona z warzywami, herbata.

Lunch: ciasteczka, wywar z rumianku.

Kolacja: ryż z suszonymi owocami, wywar z owoców dzikiej róży.

Skuteczne leczenie stłuszczenia wątroby wiąże się ze znanymi trudnościami, ponieważ w bezobjawowym przebiegu choroby wielu pacjentów nie przychodzi na czas do lekarza lub nie postępuje zgodnie z instrukcjami lekarza. Tymczasem na wczesnym etapie patologii wątroby możliwe jest nie tylko zrekompensowanie tego, ale także całkowite wyleczenie, wykorzystując unikalną zdolność tego narządu do samouzdrowienia.

Oprócz przestrzegania odpowiedniego schematu żywieniowego (tabela nr 5) i całkowitego odrzucenia złych nawyków, wszyscy pacjenci z hepatozą tłuszczową przyjmują leki hepatoprotekcyjne. Są to leki takie jak Heptral, Essentiale, Ursofalk, Carsil i wiele innych. Normalizują metabolizm lipidów w wątrobie i eliminują nadmiar rezerw triglicerydów w hepatocytach. Leki te obejmują Maksar, nowoczesną i skuteczną profilaktykę naturalną opartą na ekstrakcie z Maakia Amur, wyjątkowego drzewa, które rośnie tylko na Dalekim Wschodzie. Aktywne składniki leku będą służyć jako skuteczny dodatek do prawidłowego odżywiania i pomogą zatrzymać procesy degeneracji tłuszczowej wątroby, stymulują regenerację jej komórek.

Racjonalne odżywianie i przyjmowanie leków-hepatoprotektorów znacznie ułatwi przebieg tłuszczowej hepatozy i zapobiegnie przejściu choroby na etap nieodwracalny.

Cechy diety z tłuszczową hepatozą

Stłuszczenie wątroby jest chorobą wątroby, która rozwija się na tle zaburzeń metabolicznych, a mianowicie zaburzeń metabolizmu lipidów. Wśród przyczyn choroby należy podkreślić patologię endokrynologiczną (cukrzycę), otyłość, złą dietę, ciążę, fermentację i długotrwałe stosowanie niektórych leków, na przykład leków hormonalnych.

Dystrofia narządu jest spowodowana nagromadzeniem kropli tłuszczu w hepatocytach (komórkach wątroby), z powodu których są one niszczone, stopniowo zastępowane przez tkankę bliznowatą, tym samym zakłócając funkcjonowanie narządu. Z czasem proces patologiczny staje się nieodwracalny i towarzyszy mu rozwój marskości. Aby temu zapobiec, konieczne jest regularne badanie lekarskie.

Zwróć uwagę, że fraza „stłuszczenie wątroby” jest początkowo niepoprawna, ponieważ nazwa choroby już wskazuje na lokalizację patologicznego skupienia w ciele. W przeciwnym razie możesz mówić o chorobie - otyłości wątroby lub zwyrodnieniu tłuszczowym.

Dieta dla stłuszczenia wątroby

Klinicznie, hepatoza nie przejawia specyficznych objawów, dzięki którym można ją odróżnić od innych postaci uszkodzenia wątroby. Pacjent obawia się ciężkości żołądka, wysypek skórnych, dyskomfortu w nadbrzuszu i niestrawności (gorzki smak w ustach, nudności, zaburzenia czynności jelit). Wraz z wyraźną stagnacją żółtaczki rozwija się żółtaczka, której towarzyszy świąd i przebarwienia skóry i błon śluzowych.

Leczenie ma kilka głównych kierunków:

• terapia lekowa;
• terapia dietetyczna;
• zmiana stylu życia.

W tym artykule skupimy się na żywieniu. Tabela nr 5 jest często przepisywana przez gastroenterologów z uszkodzeniem dróg wątrobowo-żółciowych, a mianowicie wątroby, dróg żółciowych i pęcherza moczowego. Główne cele diety to:

• normalizacja funkcjonowania jednego z najważniejszych organów;
• regulacja metabolizmu (metabolizm lipidów);
• stymulować produkcję żółci i zapobiegać jej stagnacji. Pomaga to w trawieniu pokarmu i jego przyswajaniu;
• korekta poziomu glukozy we krwi, czyli poziomu glukozy.

Innymi słowy, tabela nr 5 jest potrzebna, aby zmniejszyć obciążenie wątroby i zmniejszyć spożycie tłuszczów w organizmie.

Podstawowe zasady

Aby poprawić stan pacjenta i pomóc wątrobie pokonać chorobę, należy wziąć pod uwagę niektóre zasady:

1. spożycie pokarmu powinno być w małych porcjach. Przerwa między posiłkami nie przekracza 2 godzin. Zatem apetyt pacjenta jest znormalizowany, zapobiega się przejadaniu się i żółć regularnie dostaje się do jelita, co z kolei nie pozwala na rozciąganie pęcherza i przewodów;
2. dzienna objętość napoju - co najmniej 2 litry. Jest to wymagane, aby oczyścić organizm z toksyn i normalizować równowagę wodno-elektrolitową. Oprócz niegazowanej wody mineralnej można pić zieloną herbatę, kompoty, galaretkę, niskotłuszczowy jogurt lub rosół z dzikiej róży;
3. całkowita odmowa alkoholu. Alkohol po wejściu do organizmu rozkłada się w wątrobie na substancje toksyczne. Z kolei niszczą hepatocyty i predysponują do gromadzenia się tłuszczu;
4. ograniczenia dotyczą soli. Jego dzienna objętość nie powinna przekraczać 8 g. Nadużywanie produktów słonych zwiększa ryzyko obrzęku;
5. racja żywieniowa musi być wzbogacona w produkty białkowe. Na dzień zaleca się co najmniej 100 g;
6. używanie zimnych lub gorących potraw jest obarczone naruszeniem przepływu żółci, dlatego powinno się preferować ciepłe potrawy;
7. Maksymalna ilość lipidów na dzień wynosi 80 g. Jeśli pacjent ma współistniejącą otyłość, dietetyk może tymczasowo zaostrzyć dietę i zmniejszyć dozwoloną ilość do 50 g. Pełne odrzucenie tłuszczu również nie jest pożądane;
8. pacjent musi gotować jedzenie dla pary. Ponadto można gotować, dusić i piec produkty. O smażonych potrawach musisz zapomnieć.

Produkty zabronione

Przede wszystkim należy wykluczyć przyprawy pieprzowe, majonez, musztardę, chrzan, ogórki konserwowe, wędzonki, konserwy, marynaty, półprodukty i produkty uboczne.

Ponadto lista przedmiotów zabronionych obejmuje:

1. tłuste produkty mięsne, takie jak wieprzowina;
2. świeże produkty mączne;
3. krem;
4. tłuszcze trans (margaryna);
5. tłusty, smalec;
6. tłuste produkty rybne (łosoś);
7. kawa;
8. pikantny ser;
9. tłusta zupa, bogaty rosół;
10. czekolada, kakao;
11. ciasta, ciastka;
12. kiełbaski;
13. czosnek, cebula;
14. orzechy;
15. kwaśne owoce;
16. wzmacniacze smaku, kolory żywności i smaki.

Tabela 5 powinna uwzględniać potrzeby energetyczne pacjenta (jego praca, płeć, wiek), a także zapobiegać zaostrzeniu powiązanych chorób. Ta dieta została opracowana z uwzględnieniem charakterystyki przebiegu hepatozy i mechanizmu jej rozwoju.

Dozwolone produkty

Dieta pozwala na stosowanie naturalnych produktów, które są łatwo trawione i przynoszą korzyści nie tylko wątrobie, ale także całemu układowi pokarmowemu. Menu może zawierać:

• krakersy (bez przypraw);
• płatki owsiane, gryka, ryż;
• jaja. Dozwolone jest jedno białko dziennie;
• tłuczone ziemniaki;
• świeże sałatki warzywne, przyprawione olejem roślinnym (oliwka, kukurydza);
• zupy puree, w tym wegetariańskie, z makaronem, płatkami zbożowymi lub mlekiem;
• twaróg, zapiekanka z dyni;
• niskotłuszczowa śmietana do ubierania;
• masło (ograniczone);
• chude produkty mięsne (cielęcina, kurczak, wołowina). Mogą to być kotlety parowe, klopsiki, pierogi lub suflety;
• miód, dżem, marmolada;
• produkty rybne o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, sandacz lub navaga);
• dojrzałe owoce, w tym suszone morele, rodzynki;
• twaróg niskotłuszczowy, kefir lub mleko;
• warzywa (marchew, ogórki, buraki, ziemniaki, cukinia).

Menu na tydzień z stłuszczeniem wątroby

Dieta 5 dla wątroby jest przepisywana przez co najmniej trzy miesiące. Istotą diety żywieniowej jest ograniczenie substancji, które ładują organizm i przyczyniają się do postępu hepatozy.

Zasady kompilacji menu

Dieta dietetyczna jest niezbędna do przywrócenia równowagi między różnymi rodzajami cholesterolu. Ze względu na wzrost ilości produktów z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi w komórkach wątroby nie gromadzą się lipidy i dystrofia. Ponadto zapobiega się powstawaniu blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń, dzięki czemu mogą one zwężać się i zaburzać dopływ krwi do narządów wewnętrznych.

Tabela nr 5 ma na celu normalizację poziomu glukozy we krwi. Innymi słowy, dieta pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, ograniczając spożycie „szybkich” węglowodanów.

Specjalista powinien być zaangażowany w menu, ponieważ konieczne jest nie tylko uwzględnienie przebiegu hepatozy, ale także zwrócenie uwagi na choroby przewlekłe u pacjenta, aby nie wywołać ich zaostrzenia.

Tygodniowe menu

Na lunch, popołudniową herbatę i późny obiad zaleca się spożywanie lekkich posiłków. Mogą to być ciasteczka galetyczne, rosół dogrose, kefir o niskiej zawartości tłuszczu, mleko, zielona herbata, pieczone jabłko lub owoce. Ostatni posiłek jest nie późniejszy niż 19.00. Pierwszego dnia tygodnia można ugotować następujące potrawy:

1. Plov jest zalecany na śniadanie;
2. lunch - zupa z klopsików z klopsikami i surówką;
3. budyń z twarogu - na obiad.

We wtorek rano można jeść gulasze warzywne i pieczone ryby. W porze lunchu dozwolone są zupy wegetariańskie i kasza gryczana z kurczakiem. Zaleca się zapiekankę z dyni na dobranoc.

W środę zaczynamy od płatków owsianych, na obiad robimy gotowaną rybę i zupę z makaronem. Na obiad przygotuj serniki z marchwi.

Śniadanie w czwartek można przedstawić z kaszą gryczaną. Na lunch - zupa i kawior do squasha z makaronem, a na obiad - zapiekanka z twarogiem.

W piątek rano przygotuj parowy omlet i sałatkę warzywną. Na obiad dozwolone są zupy, pilawe z kurczaka, a na obiad pudding z dyni.

W sobotę można zrobić leniwe pierogi na śniadanie. W środku dnia rozpieszczamy się zupą i bułeczkami, a wieczorem z gotowanymi ziemniakami i śledziem.

W niedzielę zaczynamy od płatków owsianych z rodzynkami. Na lunch ugotuj zupę z mleka ryżowego i kotlety parowe, a na obiad ciastka serowe z miodem.

Przepisy na hepatozę

Aby codzienne menu było zróżnicowane i smaczne, można samodzielnie wymyślić różne przepisy, uwzględniając dozwolone produkty i ograniczenia dietetyczne. Nie zapominaj o zaleceniach lekarskich dotyczących przygotowania codziennej diety.

Zupa jarzynowa

Do gotowania potrzebne są 300 g ziemniaków, 150 g cukinii, 100 g marchwi i 40 ml oleju roślinnego. Zaczynamy od przygotowania warzyw. Tak więc, squash musi być myte, posiekane na kawałki i duszone w maśle, aż zmięknie. Dodajemy do niej umyte, obrane i posiekane marchewki. Moje ziemniaki, czyste, pokrojone w kostkę i gotować oddzielnie, po czym łączymy je z resztą warzyw.

Teraz dodaj trochę soli i nie wyjmuj z ognia przez 5 minut. W porozumieniu z lekarzem przed podaniem można dodać niskotłuszczową śmietanę.

Ponadto dozwolone jest dodawanie do zupy klopsików z kurczaka. Do ich przygotowania wystarczy zmielić mięso maszynką do mięsa, solić i uformować kulki.

Roladki z kapusty

Przepis zawiera chude mięso 100 g, kapustę 130 gi ryż 150 g. Najpierw należy przygotować farsz. Aby to zrobić, przekręć kurczaka i zmiel mięso przez maszynkę do mięsa. Aby łatwo oddzielić arkusze, należy opuścić głowę kapusty na wrzącą wodę na kilka minut, a następnie „rozebrać” kapustę warstwami.

Krupa zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans. Po upływie czasu wlej go do mięsa, spuść wodę. Dodaj masło i zawiń farsz w każdy arkusz w „kopercie”. Nadziewaną kapustę ułożyć na patelni, przykryć całkowicie wodą i gotować do miękkości. Do tankowania stosuje się niskotłuszczową śmietanę i niektóre warzywa.

Zapiekanki

Oto kilka przepisów na zapiekanki:

• do gotowania potrzeba wołowiny 80 g, makaronu 80 g, białka i masła. Najpierw musisz przygotować mięso. Aby to zrobić, gotuj, schłódź i posiekaj z maszynką do mięsa. Wbij jajko z masłem i wymieszaj z mięsem mielonym, a następnie połącz z gotowanym makaronem. Następnie trzymaj parę do czasu;
• Przepis zawiera świeżą kapustę 150 g, olej roślinny, kasza manna - 35 g, białko i mleko 35 ml. Wymieszaj trzy ostatnie składniki i poczekaj na spęcznienie płatków (około kwadransa). Teraz kapustę należy drobno posiekać i połączyć z mieszaniną. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i odeślij do piekarnika wraz z przygotowaną masą;
• potrzebujemy kilku dużych cukinii, 3 jaj, śmietany, 60 g sera, 100 g mielonego kurczaka. Najpierw przekręć mięso w maszynce do mięsa i posolić. Teraz myjemy, myjemy i kroimy warzywa pierścieniami, ubijamy jajka i przecieramy ser na tarce. Cukinię, plastry pomidorów i niektóre warzywa ułożyć warstwami do pieczenia. Następuje mielone mięso i ser. Ponownie umieść warzywa na wierzchu. Wlać śmietanę z jajkiem. W piekarniku danie dusi 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Lekkie posiłki

To danie spodoba się miłośnikom produktów mlecznych. Nazywa się „pudding serowy”. Do jego przygotowania potrzebny będzie główny składnik 120 g, mleko 60 ml, masło, kasza manna 10 g, białko i cukier 10 g.

Przygotowanie rozpoczyna się od zmielenia skrzepu przez sito. Możesz go także pokonać blenderem. Następnie wymieszaj z mlekiem, zbożem i białkiem. Nasmaruj formę do pieczenia olejem i wyślij do piekarnika z uzyskaną masą. Jeśli chcesz, możesz dodać do naczynia rodzynki lub suszone morele.

Kolejnym smacznym daniem jest omlet z warzywami. Przepis zawiera 40 g kapusty, cukinii, marchwi, a także 2 białka, trochę pietruszki i 60 ml mleka. Proces technologiczny rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Muszą być drobno posiekane i duszone.

Teraz dodaj mleko do ubitych białek i połącz z warzywami. Zasnąć z zielenią i udekorować łyżką śmietany. Piec 10 minut w piekarniku.

Odżywianie dietetyczne - jedna z najważniejszych części leczenia hepatozy. Osoba, która nadal nadużywa tłustych potraw, nie może pozbyć się choroby tylko za pomocą leków. Musi radykalnie zmienić swój styl życia, a mianowicie porzucić alkohol, nie przyjmować leków hepatotoksycznych, zmniejszyć ciężki wysiłek fizyczny i kontrolować swój stan psycho-emocjonalny, w każdy możliwy sposób, unikając stresu.