Prosty przepis na pachnący solony śledź w słoiku z krążkami cebuli, plasterkami cytryny i olejem słonecznikowym. Składniki 1 kg. Śledzie (solone, 2-3 szt.) 3 szt. cebula 1 szt cytryna2 szt liść laurowy 3-5 szt. pieprz (groszek) 1 szklanka.
Składniki: - 250 g twarogu - 1 jajko - 5-6 łyżek cukru - 1,5 szklanki mąki - 1/2 bez łyżeczki sody oczyszczonej - cukier puder Ubij jajko z cukrem, dodaj twaróg i sodę.
Składniki: Masło 100 g; Cukier 100 g; Jajko 3 szt.; Mąka 200 g; Proszek do pieczenia 1 łyżeczka; Esencja waniliowa 1 łyżeczka; Kawałki czekolady 200 g; Gotowanie: 1. Czas gotowania - 40 minut 2. Podgrzej piekarnik do 180ᵒС. Rozprowadź olej w temperaturze pokojowej.
Składniki: Ciasto francuskie - 500-700 g Riccot - 300 g Pomidor - 1 szt. Bazylia - paczka Sól, pieprz - do smaku Przygotowanie: 1. Pokrój pomidor na małe kwadraty. Posiekaj pomidory i bazylię, dodaj sól, pieprz.
1) Kaczka jabłkowa SKŁADNIKI: ● wypatroszona kaczka 2,5 - 3 kg ● kwaśne jabłka 6 szt. ● czosnek 2 goździki ● garam masala 2 łyżeczki ● oliwa z oliwek 2 łyżki ● pikantny sos chili 1 łyżeczka ● małe ziemniaki.
Czy bestroganoff z zapaleniem trzustki?
Zapalenie trzustki jest chorobą wymagającą delikatnej diety. Tłuszcz, solony, wędzony, bez wątpienia w strefie tabu. Wyłączając żywność, nie zapomnij o przydatności diety w stosunku do witamin i minerałów. Białka muszą być obecne, z 30% udziałem spadającym dokładnie na produkty mięsne. Mięso powinno być odmianami niskotłuszczowymi, gotowanymi na parze lub gotowanymi na parze.
Odmiany mięsa
Do gotowania potraw mięsnych z zapaleniem trzustki pasują mięso królicze i drobiowe. Preferowanie większości chudych kawałków, takich jak pierś z kurczaka. Wołowina jest dozwolona, ale po 2-3 tygodniach szybko i w remisji.
Ale o wieprzowinie, kaczce lub gęsinie trzeba zapomnieć o jagnięcinie. Lekarze nie zalecają stosowania w przypadku zapalenia trzustki i podrobów.
Dania mięsne
Recepty w wyborze naczyń do zapalenia trzustki nie zabraniają mięsa, ale raczej dyktują proces jego przygotowania. Możesz wznieść się, dusić i gotować, a samo mięso musi być w postaci mielonego mięsa lub posiekane. Ale miłośnicy wołowiny stroganoff nie muszą rozpaczać. W remisji możesz zafundować sobie swoje ulubione danie.
Wołowina stroganoff na zapalenie trzustki
Doskonałą propozycją menu z zapaleniem trzustki w remisji jest stroganoff wołowy. Istnieje kilka opcji jego przygotowania.
Przepis 1
Przy przygotowywaniu gotowanej wołowiny stroganova użyteczny jest kawałek chudej wołowiny (500 gramów), średnia marchewka, korzenie pietruszki i seler. Na sos - masło 40 gramów, 2 łyżki mąki, 4 łyżki śmietany.
Mięso należy pokroić na 4 części, umieścić na patelni z zimną wodą, zagotować, spuścić wodę i dodać nową. Gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny. Następnie dodaj posiekane warzywa i gotuj przez kolejne pół godziny. Sól jest dodawana do minimum, ponieważ przy zapaleniu trzustki ten dodatek jest niepożądany. Usuń mięso i marchew i pozwól ostygnąć. W międzyczasie musisz zrobić sos śmietanowy. Podsmażyć mąkę, dodać stopione masło, śmietanę i trochę wody. Lepiej nie używać bulionu mięsnego, ponieważ w zapaleniu trzustki może wywołać zaostrzenie. Do sosu należy dodać pokrojone mięso i marchewkę i gotować przez 15 minut.
Przepis 2
Wołowina Stroganoff może być wykonana z piersi indyka i cukinii w sosie mlecznym. Musisz wziąć: 1 kg mięsa drobiowego bez skóry i plew, 1 cebulę, 1 cukinię, 1 szklankę mleka, 2 łyżki mąki na sos i przyprawy. To ostatnie powinno być zminimalizowane, ponieważ dodatkowe bodźce trzustkowe nie są pożądane w zapaleniu trzustki.
Mięso kroi się w cienką kostkę, solone i duszone przez 1,5 godziny na patelni z krążkami cebuli. Ciepłe mleko łączy się z mąką, gotuje i dusi przez 10 minut. Cukinię kroi się na małe pierścienie i dusi osobno z wodą przez 10 minut, a przygotowaną cukinię rozgniata się blenderem, jeśli pacjentowi nie przepisano diety nr 5, można dodać jeden posiekany ząbek czosnku. Wlać mieszaninę do mięsa, polać sosem i dusić przez kilka minut pod zamkniętą pokrywką.
MirTesen
Tańczy z talerza i do firmy.
Dieta numer 5 - Beef Stroganoff z sosem śmietanowym + bonus
Mam nadzieję, że nie jestem jeszcze zmęczony moimi dietetycznymi potrawami...
Nadal publikuję cykl przepisów dietetycznych, być może ułatwią one komuś życie.
Dieta numer 5 - to dieta białkowa, w której procent białka jest zwiększony, zawartość węglowodanów i minimalna ilość tłuszczu są zmniejszone. Jak wiadomo, największa ilość białek jest zawarta w produktach pochodzenia zwierzęcego: w mięsie, drobiu i rybach. W diecie, a zwłaszcza gdy zapalenie trzustki, mięso powinno być gotowane lub parowane, wcierane lub mielone (w postaci klopsików, puree ziemniaczanego, stroganoffu wołowego, pierogów, sufletu). Do diety 5p polecane są chude mięso - wołowina, cielęcina, kurczak, indyk, królik. Mięso wolne od tłuszczu, filmów i ścięgien. Kurczak wolny od skóry, usuń tłuszcz. Nie obejmuje tłustych mięs, takich jak jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, mózgi, nerki, mięso smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, produkty w puszkach.
Postanowiłem rozpieszczać się kawałkami mięsa, nie pocierałem go i siekał... więc pomyślałem o stroganoffie z wołowiny. Ale początkowo musimy gotować mięso! Wziąłem kawałek miąższu wołowego 400 gramów - który był w lodówce, marchewkę i kawałek korzenia selera. Mięso cały kawałek jest opuszczany na patelnię i wlewamy zimną wodę na najwyższy poziom mięsa. Zamknij patelnię pokrywką.
Doprowadzamy do wrzenia i usuwamy szumowiny, a nawet lepiej osuszamy bulion i wlewamy mięso z nową porcją wody. Gotuj pod pokrywką zamkniętą przez 1-1,5 godziny. Dodaj obrane i posiekane marchewki, korzeń pietruszki i korzeń selera, sól do smaku. Gotuj kolejne 30 minut. Mięso jest gotowe i można je podawać na stole z sosem, który pasuje do diety, z kaszą lub puree z warzyw, takich jak ziemniaki.
Ale chcieliśmy stroganoff wołowiny!
Gotowane mięso (patrz przepis powyżej) pokroić w kostki o długości 3-4 cm, włożyć mięso do rondla, dodać do niego gotowane marchewki, które również wstępnie pokroić w kostkę.
Napełnij mięso i marchew sosem śmietanowym. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Stroganow wołowy z gotowanego mięsa podawany z dodatkiem - gotowane warzywa, gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane lub marchewka, makaron.
Podawałem z pastą rotini i sałatką gruszkową.
Jak zrobić sos śmietanowy.
Zasadniczo sos bazuje na recepturze do produkcji sosu beszamelowego, tylko zamiast mleka używamy śmietany.
Więc rozpuść kawałek masła około 30-40 gramów,
dodaj 2 łyżki. łyżki mąki i dokładnie wymieszać, lekko sauté mąkę.
Stopniowo wlewaj rosół, użyłem tego, w którym mięso było gotowane z warzywami - nie trać dobra!
Wlać bulion, ubić trzepaczką, aby nie było grudek. Chcę pochwalić się koroną - małżonkiem zauważonym w BergHOFF, musiałem go kupić, ale wcale tego nie żałowałem!
Bardzo dobrze się miesza i nie zarysowuje powłoki patelni Końcówka wykonana jest z silikonu. Zasada jest jak yule - wystarczy kliknąć uchwyt w górę iw dół.
Dodaj 4 łyżki. łyżki śmietany i ciągle mieszając
doprowadzić do wrzenia. Sól
Tak szybko i prosto gotowany klasyczny sos śmietanowy.
No cóż, bonus - przepis na sałatkę, który wydawał mi się niezwykły i odpowiedni do wołowiny stroganoff.
Potrzebujemy buraków pieczonych w piekarniku, gruszki - mam odmiany konferencyjne (uwielbiam je na słodki smak) i suszone morele - mam uzbeckie, zazwyczaj kupuję „łódź”, ale od tego czasu nie było, wziąłem to - okazało się słodko słodko!
Tniemy buraki, gruszki i suszone morele w cienkich kostkach,
wymieszać i wypełnić art. łyżką słonecznika lub oliwy z oliwek - mam ukraiński smak i zapach nasion słonecznika.
Ponieważ nie liczyłem na słodko-słodki smak suszonych moreli, musiałem zrównoważyć sałatkę z twardym serem - mam 17% tłuszczu dietetycznego.
Ser jest także krojony w kostkę i dodawany do sałatki.
Pierwsza i druga wersja sałatki! ALE! Sałatka lepiej jeść z uporczywą remisją.
Bon apetyt! Dobre zdrowie dla wszystkich!
Poprzednie dania z cyklu receptury dietetycznej, czytaj:
Przepis krok po kroku na wołowinę stroganoff pozwolił na zapalenie trzustki
Z chorym menu trzustkowym, codzienny stolik jest wypełniony daniami puree. Ponieważ uważny stosunek do żywienia pozwala uniknąć zaostrzenia choroby. Produkty dietetyczne wytwarzają smaczne, zdrowe jedzenie o atrakcyjnym wyglądzie. Prezentujemy przepis na jedzenie, które przygotowywane jest w mikrofalówce - wołowiny stroganoff dla zapalenia trzustki. To drugie danie przygotowuje się podczas remisji choroby.
Wymagane składniki
- filet z kurczaka - 300 gr.;
- olej słonecznikowy - 1 stół. łyżka;
- cebula - 2 małe główki;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewki - 1 sztuka;
- suszona bazylia - szczypta;
- kurkuma - ćwiartka herbaty. łyżki;
- sól - do smaku;
- woda - 200 ml.
Przepis
Gotowanie bez pomidorów: przyjemny pikantny smak daje kurkumę i bazylię.
Metoda gotowania jest następująca:
- Mięso tnie się na paski o grubości 5 mm.
- Oczyść marchew ze skórki, wcieraj w tarkę.
- Cebula, skórka czosnku, kruszona.
- Połóż na szklanej patelni połówkę cebuli, czosnku, marchewki i mikrofalówki.
- Następnie - warstwa posiekanego fileta.
- Pozostałe warzywa są równomiernie rozłożone na kurczaku na wierzchu. Sól, posypać bazylią, kurkumą.
- Wlać wodę, olej roślinny.
- Wkładamy formę do kuchenki mikrofalowej, rekrutujemy program „Micro” na 15 minut.
- Po wyłączeniu pieca odstawić gotowaną wołowinę stroganoff na 10 minut, aby odsłonić smak czosnku.
Mięso podawane jest z kalafiorem parowym lub puree ziemniaczanym w wodzie.
Korzyści i szkodliwość potraw
Kurczak bez skóry jest łatwym pokarmem dla żołądka, po którym nie ma ciężkości w żołądku. Przez długi czas kurkuma była stosowana do zapalenia trzustki, jako środek terapeutyczny. Połączenie mięsa dietetycznego z warzywami parowymi pomoże zaspokoić zapotrzebowanie na białka i pierwiastki śladowe dla ciała chorego człowieka.
Pokrojone mięso jest surowo zabronione w leczeniu ostrych postaci choroby.
Stroganow wołowy z gotowanego mięsa na zapalenie trzustki: najlepsze przepisy „z niespodzianką”
Pacjenci cierpiący na zapalenie trzustki muszą stosować specjalną delikatną dietę - unikać tłustych, pikantnych, słonych, wędzonych potraw. Podczas przygotowywania diety należy wziąć pod uwagę, że dieta musi pozostać kompletna, pożywna - niezrównoważona równowaga białek, tłuszczów, węglowodanów, niedostateczna podaż witamin, ważnych pierwiastków śladowych. Należy pamiętać, że 30% białek powinno być pochodzenia zwierzęcego - z chudego mięsa, gotowanego bez agresywnych przypraw, dużej ilości oleju.
Po ustaniu ostrego ataku zapalenia trzustki i osiągnięciu uporczywego okresu remisji pacjent może zezwolić na swoje ulubione potrawy (w rozsądnej ilości) - na przykład stroganoff wołowy. Istnieje wiele jego odmian.
Opcja dietetyczna z wołowiną
Aby przygotować klasyczny stroganoff wołowy, potrzebne będą następujące składniki:
- chude mięso wołowe - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt. (średniej wielkości);
- pietruszka - do smaku.
Oddzielna lista to lista komponentów łagodnego sosu:
- olej roślinny - 50 ml;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- beztłuszczowa śmietana - 3 łyżki. łyżki.
- Pokrój mięso na 4 równe kawałki, dodaj wodę, gotuj na umiarkowanym ogniu przez półtorej godziny.
- Wytnij marchewki, wyślij na mięso. Gotuj przez pół godziny. W razie potrzeby dodaj trochę soli.
Uwaga! Sól należy stosować w minimalnej ilości, ponieważ może to spowodować zaostrzenie choroby.
Wołowina może być zastąpiona cielęciną, a zamiast kwaśnej śmietany używaj naturalnego jogurtu bez substancji słodzących - danie po prostu stopi się w ustach.
Opcja z kurczakiem „Delikatny”
Stroganoff wołowy dla zapalenia trzustki dla miłośników drobiu z sosem mlecznym można gotować 2-3 razy w miesiącu.
- Mięso z kurczaka - 1 kg;
- Cebula - 1 szt.;
- Cukinia średnia - 1 szt.;
- Mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
- Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki.
- Drobno posiekaj mięso, sól i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny wraz z cebulą pokrojoną w półpierścienie.
- Podgrzej lekko mleko, wymieszaj z mąką, zagotuj, pozostaw na umiarkowanym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Cukinię pokroić w kostkę, gotować na osobnej patelni przez 10-15 minut. Następnie mash w blenderze.
- Wymieszać składniki, zalać sosem mlecznym, moczyć przez kilka minut w szczelnej pokrywie.
Wskazówka: jeśli położysz mięso na dnie patelni w jednej cienkiej, równomiernej warstwie, będzie lepiej duszone, dzięki czemu będzie soczyste i miękkie.
Opcja gotowania w wolnej kuchence
To najszybszy przepis na wołowinę stroganoff z gotowanego mięsa na zapalenie trzustki.
- Filet z kurczaka - 1 szt.;
- Marchewka - 1 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Olej roślinny (opcjonalnie) - 30 ml;
- Mąka pszenna - 2 łyżki;
- Śmietana nie tłusta - 2 łyżki.
- Pokrój filet na połówki, uderz młotkiem.
- Marchew, cebulę posiekać, ugasić w programie „Gaszenie”.
- Kurczaka pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z mąką, dodać masło, gotować w tym samym trybie.
- Na mięso kładziemy marchew, cebulę, śmietanę, zalewamy wodą tak, aby lekko przykryła zawartość pojemnika.
- Dodaj sól. Gulasz przez godzinę.
Jako dodatek do stroganoffu z wołowiny doskonałe są warzywa (surowe, gotowane, pieczone, duszone), płatki zbożowe - ryż, kasza gryczana, pikantny budyń z płatków owsianych.
Przeczytaj o korzyściach płynących z owsa dla trzustki tutaj...
Na początku lepiej nie używać makaronu, ziemniaków, w połączeniu z mięsem, potrawa okaże się zbyt ciężka.
Mięso na wołowinę stroganoff: do wyboru
Oprócz tradycyjnych opcji opisanych powyżej, królik lub indyk są używane do przygotowania wołowiny stroganoff do zapalenia trzustki. Zaleca się przyjmowanie najbardziej chudych części - pierś będzie najlepszym rozwiązaniem.
Surowo zabronione jest spożywanie wieprzowiny, kaczki, gęsi, jagnięciny, a także wnętrzności - trawienie produktów ubocznych może być zbyt trudne dla zaatakowanego narządu.
Dlaczego ważne jest, aby nie wykluczać potraw mięsnych z zapaleniem trzustki
Białko zwierzęce ma szereg niezbędnych właściwości i funkcji (szczególnie ważnych dla zapalenia trzustki), które nie są w stanie zastąpić białek roślinnych:
- charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną;
- pomaga organizmowi wytwarzać substancje zwalczające mediatory zapalne, regenerując tkanki dotkniętego chorobą narządu;
- łatwo trawiony, zawiera duże ilości żelaza;
- Skład aminokwasowy jest tak zrównoważony, jak to możliwe i jest zbliżony do składu ludzkiego ciała.
Uwaga! W przypadku wykluczenia kiełbas z trzustki, konserw i wędzonek.
Dania mięsne są gotowane na parze, duszone, gotowane. Mięso wstępne należy poddać dodatkowej obróbce - przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, posiekać na małe kawałki.
Zapalenie trzustki jest chorobą, która powoduje, że osoba ponownie rozważa wszystkie nawyki smakowe, aby całkowicie zmienić zwykłą dietę. Jednak nie rozpaczaj, rezygnując z ulubionych potraw na zawsze - mogą znaleźć zdrową alternatywę, zastępując produkty bardziej użytecznymi. Zaleca się wykonywanie tego pod ścisłym nadzorem lekarza, ściśle przestrzegając wszystkich zaleceń i przyjmując niezbędne leki, w żadnym wypadku nie angażując się w samoleczenie i wynalezienie „dietetycznych” receptur bez uprzedniej zgody specjalisty.
Przepis stroganoff wołowy na zapalenie trzustki
Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami Składniki: mielona wołowina - 500 g Ziemniaki - 1 kg Jajko - 1 szt. Mleko - 250 ml Masło - 100 g Cebula w proszku - 1 szt. Ser - 50 g Sól, pieprz - do smaku Gotowanie: 1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzić i dodać 50 g masła.
SKŁADNIKI: ● 1 łyżka. ulubiony dżem lub dżem ● 1 łyżeczka. bez szkiełek sodowych (można zastąpić proszkiem do pieczenia) ● 1 łyżka. Kefir ● 1/3 art. cukier ● 2 jajka ● 2,5 łyżki. mąka ● Masło do smarowania formy PRZYGOTOWANIE: 1. W głębokiej misce wymieszaj sodę i dżem. Masa będzie skwierczeć, bąbelkować i znacznie zwiększać swoją objętość. Po 5 minutach.
1) SKŁADNIKI SUSZONE PUMPKIN: ● 400 g pokrojonej w kostkę dyni ● 4 jajka ● 80 g semoliny ● Cynamon ● Skórka pomarańczowa 1 łyżeczka. PRZYGOTOWANIE: 1. Wlej dynię z wodą, aby całkowicie przykryła wszystkie kawałki i gotuj pod pokrywką, aż zmiękną. 2. Zmiel blender do stanu puree. Odłóż ogień (najmniejszy).
SKŁADNIKI Do ciasta: ● 300 + 90 g mąki ● 100 g cukru ● 120 g masła ● 120 g śmietany ● 2 jajka ● sól, soda - na czubku noża Do kremu: ● 500 + 125 ml mleka ● 1 jajko ● 200 g cukru ● 2 łyżki stołowe z mąką ● 250 g dobrego, wysokiej jakości masła.
Składniki: awokado - 1/2 szt. Banan - 1 szt. Mleko - 150 ml Płatki owsiane - 2 łyżki. l.Med - 1 łyżeczka Koritsa - szczypta Przygotowanie: 1. Najpierw oczyść awokado i banana. Awokado musi być dojrzałe. Jest to łatwe do zidentyfikowania. Należy lekko naciskać na skórkę, a jeśli owoce są lekko myślące.
Gotowane mięso
Gotowane mięso i gotowane dania mięsne powinny być włączone do diety o numerze 5p.
Dieta numer 5p, dieta dla zapalenia trzustki jest dietą białkową, w której procent białka wzrasta, zawartość węglowodanów jest zmniejszona, a minimalna ilość tłuszczu.
Gotowane mięso
Największa ilość białka występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego: mięso, drób i ryby. W diecie na zapalenie trzustki mięso powinno być gotowane lub parowane, wcierane lub mielone (w postaci klopsików, puree ziemniaczanego, stroganoffu wołowego, pierogów, sufletu). W okresie stabilnej remisji można jeść „młode” mięso w kawałku.
Zaleca się niskotłuszczowe mięso - wołowinę, cielęcinę, kurczaka, indyka, królika. Mięso wolne od tłuszczu, filmów i ścięgien. Kurczak wolny od skóry, usuń tłuszcz.
Nie obejmuje tłustych mięs, takich jak jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, mózgi, nerki, mięso smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, produkty w puszkach.
Jak gotować mięso w wolnej kuchence?
Mam multicooker Panasonic SR-TMH18. Nie ma trybu „Zupa”, więc używam trybu „Gaszenie”.
Czas gotowania ustawia się za pomocą zegara i zależy od rodzaju mięsa. Na przykład kurczaki gotują szybciej niż wołowina, brojlery z kurczaka gotują szybciej niż rosół (warstwa), gotują wołowinę dłużej niż cielęcina itp. Przybliżony czas gotowania od 1,5 do 2,5 godziny.
Żywność dla niemowląt, żywność dla zapalenia trzustki nie pozwala na bogate buliony i zupy, ponadto nie będziemy w stanie usunąć piany powstałej podczas gotowania mięsa, więc przygotujemy gotowane mięso dietetyczne w dwóch etapach:
- Etap 1. Wrzucamy mięso do wolnej kuchenki, napełniamy zimną wodą. Za pomocą przycisku „Menu” włącz tryb „Gaszenie”. Za pomocą przycisku „Timer” ustaw czas - dowolny, ponieważ w tym trybie nie ma czasu = 30 minut. W ciągu 30-40 minut dodamy trochę wody, myjemy mięso i patelnię wolnej kuchenki.
- 2 etap. Pomijaj mięso i niezbędne składniki (sól, przyprawy, rośliny okopowe) do wolnej kuchenki. Uzupełnij zimną wodą. Tryb „Gaszenie”, ustaw czas jako sekretarkę, na przykład - 1,5 godziny.
Przepisy na gotowane mięso
Poniżej na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:
- Gotowana wołowina
- Gotowana cielęcina
- Gotowany kurczak (kurczak)
- Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa
Gotowana wołowina
Składniki:
- Wołowina –220
- Marchewka - 20 g.
- Korzenie pietruszki i selera - 10 g.
Technologia gotowania:
- Mięso cały kawałek jest opuszczany na patelnię i wlewamy zimną wodę na najwyższy poziom mięsa. Zamknij patelnię pokrywką.
- Doprowadź do wrzenia i usuń kamień.
- Gotuj pod pokrywką zamkniętą przez 1-1,5 godziny.
- Dodaj obrane i posiekane marchewki, korzeń pietruszki i korzeń selera, sól do smaku.
- Gotuj kolejne 30 minut
- Gotowane mięso podawane z sosem, który pasuje do diety, z kaszą lub puree warzywnym, takim jak ziemniak.
Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>
Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:
- Białka - 29,36 g
- Tłuszcz - 10,61 g
- Węglowodany - 1,06 g
- Zawartość kalorii - 221,65 Kcal
- B1 - 0,0714 mg
- B2 –0,2176 mg
- C - 89,2068 mg
- Ca - 66,7267 mg
- Fe - 1,6467 mg
Bon apetyt!
Gotowana cielęcina
Składniki:
- Wołowina - 180 g
- Marchewka - 20 g
- Korzeń pietruszki - 10 g
Technologia gotowania:
- Miąższ cielęcy dobrze się myje, usuwa ścięgna i tłuszcz.
- Połóż mięso na patelni, napełnij je zimną wodą, zamknij patelnię pokrywką.
- Nie pozwalając na moment wrzenia, usuniemy uformowaną piankę - szumowiny.
- Dodaj obrane i posiekane marchewki, korzeń pietruszki.
- Gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.
- Dodaj sól na 15-20 minut, aż się ugotuje.
- Gotowana cielęcina wydostajemy się z bulionu, kroimy na kawałki i ponownie opuszczamy do rosołu.
Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>
Bon apetyt!
Gotowany kurczak (gotowany kurczak)
Składniki:
- Kurczak lub kurczak - 200 g.
- Marchewka - 20 g
- Pietruszka, korzeń i zieleni - po 10 g każda
Technologia gotowania:
- Umyj kurczaka, usuń tłuszcz i skórę. Marchewka sieka na grubej tarce. Wytnij korzeń pietruszki.
- Umieść kurczaka lub kurczaka, marchew i korzeń pietruszki w rondlu i napełnij zimną wodą, aby woda zakryła tylko mięso. Zamknij patelnię pokrywką.
- Nie pozwalając na zagotowanie, usuń powstałą piankową skalę.
- Gotuj pod pokrywką zamknij kurczaka -1 godzinę, kurczak 30-40 minut.
- Pod koniec gotowania wygotujemy kurczaka z bulionu, pokroimy na kawałki i ponownie wrzucimy do rosołu
- Podawać gotowanego kurczaka w rosole, posypać natką pietruszki.
Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>
Bon apetyt!
Stroganoff wołowy z gotowanego mięsa
Składniki:
- mięso wołowe - 90 g
- marchewka - 5 g
- mleko - 50 g
- mąka - 5g
- śmietana 15% - 5g
Technologia gotowania:
- Gotowane mięso (patrz przepis powyżej) pokroić w bloczki o długości 3-4 cm, włożyć mięso do rondla.
- Napełnij mięso sosem śmietanowym, dodaj mleko.
Sos śmietanowy: osuszyć mąkę na patelni i delikatnie wprowadzić do niej śmietanę. - Zagotuj marchewkę i sól do rondla.
- Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Stroganow wołowy z gotowanego mięsa podawany do stołu z dodatkiem - gotowane warzywa, gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane lub marchewka.
Uwaga Jeśli używasz wolnej kuchenki, przeczytaj - Jak gotować mięso w wolnej kuchence >>
Bon apetyt!
Wszystkie przepisy odpowiadają diecie z zapaleniem trzustki w remisji, jednak tylko lekarz może odpowiedzieć na to, co można jeść z zapaleniem trzustki. Tylko lekarz prowadzący zna twoje indywidualne cechy przebiegu choroby.
Więcej o tym, co można jeść z zapaleniem trzustki i jakie produkty nie są zalecane, że absolutnie nie można jeść z zapaleniem trzustki
mogę przeczytać tutaj
Medyczna dieta numer 5P z zapaleniem trzustki
Dieta terapeutyczna 5P jest przepisywana podczas zaostrzenia zapalenia trzustki - choroby zapalnej trzustki.
Pokazano dietę terapeutyczną nr 5P
- podczas rekonwalescencji po ostrym zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki;
- z zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki.
Cele diety numer 5P:
- normalizacja aktywności trzustki;
- chemiczne i mechaniczne organy trawienne schazheniya;
- osłabienie pobudliwości pęcherzyka żółciowego;
- zapobiegać naciekowi tłuszczowemu wątroby, trzustki.
Dieta terapeutyczna nr 5P z zapaleniem trzustki charakteryzuje się zwiększoną ilością białka w diecie i zmniejszoną ilością tłuszczów i węglowodanów (na przykład cukier), substancji ekstrakcyjnych, tłuszczów ogniotrwałych, puryn, cholesterolu, grubego włókna i olejków eterycznych. Wręcz przeciwnie, zwiększa się zawartość witamin i substancji lipotropowych. Jedzenie jest z reguły używane w postaci puree i kruszone, produkty gotowane są w wodzie, gotowane na parze lub pieczone. Stosowanie smażonych, nadmiernie zimnych i nadmiernie gorących potraw jest przeciwwskazane. Zalecana 5-6 jednorazowa dieta.
Skład chemiczny terapeutycznej diety numer 5P
- 100-120 g białek, z których 60-65% jest pochodzenia zwierzęcego;
- 70-80 g tłuszczu, z czego 15-20% to warzywa;
- 300-350 g węglowodanów, z których 30-40 g to cukry;
- 10 g soli;
- 1,5 litra płynu.
Dieta terapeutyczna numer 5P, przepisywana w przypadku chorób trzustki, ma wartość energetyczną 2500-2600 kalorii.
Zalecenia dotyczące produktu
Chleb, produkty mączne
Zaleca się spożywanie nieświeżego lub suszonego chleba pszennego z mąki pierwszej lub drugiej klasy, krakersów, pikantnych i suchych ciastek.
Zabrania się spożywania żyta i świeżego chleba, produktów z ciasta francuskiego i słodkiego.
Zupy polecane są wegetariańskie w formie shabby z dodatkiem ziemniaków, marchwi, cukinii, dyni, kaszy manny, gryki, płatków owsianych, ryżu, wermiszelka. W zupach dodaj 10 g śmietany lub 5 g masła.
Przeciwwskazane są zupy na bulionie mięsnym lub rybnym, rosołach z grzybów i warzyw, z dodatkiem prosa, zup mlecznych, barszczu, kapuśniaka, zimnych zup.
Mięso i drób
Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk, którego mięso musi być najpierw uwolnione od tłuszczu, ścięgien, powięź może być spożywana. Z ptakami trzeba usunąć skórę. Mięso gotowane jest w rozdrobnionej lub posiekanej formie jako część klopsików, koperek, puree ziemniaczane, suflet. Mięso kurcząt o niskiej zawartości tłuszczu i mięsa króliczego można gotować za pomocą kawałka.
Tłuszczu, kaczki, mięsa gęsiego nie wolno jeść; smażone i duszone potrawy mięsne, produkty wędzone, kiełbaski, konserwy, wnętrzności.
Medyczna dieta numer 5P zalecała gotowany chudy kawałek ryby lub w postaci posiekanej. Po ugotowaniu można gotować galaretowate ryby.
Zabrania się spożywania gatunków tłustych, smażonych i duszonych, wędzonych, solonych ryb, konserwy, kawioru.
Produkty mleczne
Pożądane jest spożywanie produktów mlecznych o niskiej kwasowości. Dozwolony jest świeży i nie kwaśny twaróg o zawartości tłuszczu 9% i niskiej zawartości tłuszczu. Może być spożywany w swojej naturalnej postaci lub stosowany do przygotowywania indywidualnych potraw (makaron, puddingi). W normalnej tolerancji dozwolone jest spożywanie mleka. Zalecane są fermentowane napoje mleczne, sery niskotłuszczowe i nieostre. W potrawach można dodać śmietanę i śmietanę.
Przetwory mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu i z dodatkiem cukru są przeciwwskazane.
Zalecane omlety białkowe z pary jaj. Żółtka mogą być spożywane w ograniczonych ilościach (do 1/2 dziennie) jako część innych potraw.
Jaja wykonane z całych jaj są zabronione, zwłaszcza jajka na twardo lub smażone.
Kasze
Kaszki stosowane w diecie medycznej nr 5P muszą być puree, pół-lepkie. Można je gotować z płatków owsianych, manny, gryki, ryżu, płatków zbożowych w wodzie lub z dodatkiem połowy mleka. Zaleca się zupy ze zbóż, budyniu z twarogu, zapiekanek, gotowanego makaronu.
Zabrania się spożywania roślin strączkowych, kruchych kaszek, ograniczonej ilości jęczmienia, jęczmienia, grysiku i prosa.
Warzywa
Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia, zielony groszek można gotować i piec, po wytarciu.
Biała kapusta, bakłażany, rzodkiewki, rzepa, rzodkiewka, papryka, cebula, czosnek, szpinak, szczaw, grzyby są zakazane.
Przekąski są przeciwwskazane
Owoce, słodkie
Owoce i jagody powinny być dojrzałe, miękkie, słodkie. Można je jeść na surowo, puree. Zaleca się pieczone jabłka, duszone kompoty ze świeżych lub suszonych owoców, galaretki półsłodkie, musy. Wskazane jest stosowanie zamienników cukru.
W diecie z zapaleniem trzustki przeciwwskazane jest spożywanie surowych nie przetartych owoców i jagód, winogron, daktyli, fig, bananów, wyrobów cukierniczych, czekolady, dżemu, lodów.
Sosy, Przyprawy
Dozwolone są sosy mleczne, półsłodki sos z owoców i jagód, sosy na słabym bulionie warzywnym. Mąka jest zabroniona.
Zakazane sosy na rosole mięsne, rybne lub grzybowe, sos pomidorowy, przyprawy.
Napoje
Możesz wypić słabą herbatę z cytryną, z dodatkiem mleka i niewielkiej ilości cukru, bulionu, soku bez cukru i rozcieńczonego wodą.
Zabrania się spożywania kawy, kakao, napojów gazowanych i zimnych, soku winogronowego.
Ilość masła nie powinna przekraczać 30 g. Do naczyń można dodać 10-15 g rafinowanych olejów roślinnych.
Zabrania się dodawania wszystkich innych tłuszczów.
Przykład menu diety medycznej numer 5P
Pierwsze śniadanie składa się z gotowanego mięsa, płatków owsianych z mlekiem, herbaty.
Na drugie śniadanie można zjeść omlet z białkiem na parze i wypić rosół.
Na lunch polecamy wegetariańską zupę siekanych warzyw, gotowaną wołowinę stroganoff, gotowane ziemniaki, kompot z tartymi suszonymi owocami.
Czas na herbatę obejmuje kalcynowany twaróg i herbatę z mlekiem.
Na kolację możesz sobie pozwolić na gotowaną rybę, puree z marchwi, herbatę z mlekiem.
Przed snem wskazane jest picie kefiru.
Opowiedz mi o przepisach na zapalenie trzustki - zmęczony serem do jedzenia.
Gotuj zupy nie na mięsie, ale na bulionie warzywnym. Zupy mogą być z puree ziemniaczanym, marchewką, cukinią, dynią, do smaku dodać dozwolone płatki zbożowe lub makaron.
Z truskawek można przygotować napary z liści, suszonych jagód, korzeni.
wypełnij pierwszy. łyżka posiekanej korzeni szklankę wrzącej wody i pozostawić na 45 minut. wypij szklankę rano i wieczorem. Możesz dodać do infuzji trochę miodu. Zagotuj 1 stół. łyżkę jagód 5 minut w 1 szklance wrzącej wody. Weź 2-3 szklanki dziennie.
W wypatroszonych rybach skrzela są wycinane, aw sterletach „robaki” kostne są również odcinane z boków i czyszczone. Solenie i pieprzenie, gotować przez dwie godziny (okoń i pół), wkładając liść laurowy i estragon do wody. Aby to zrobić, ryby są zawiązane w ręcznik i zawieszone na patyczku lub szpikulcu lub wałku do ciasta. Natychmiast rozprowadź na talerzu, połóż gotowane ziemniaki na środku i połóż wokół niego pierścień. Wlać śmietanę, udekorować zielenią, cytrynami, oliwkami, ogórkami kiszonymi.
1000 g okońka lub sandacza, 600 g ziemniaków, 100 g śmietany lub jogurtu, 1 cytryna
Gotowana wołowina z chrzanem
(od szefa kuchni sieci Big Dipper w Sankt Petersburgu, dyplomata II Rosyjskich Mistrzostw Kulinarnych i Usługowych, zdobywca złotej nagrody w konkursie w Petersburgu Austeria 2002, członek zarządu kuchni, główny konsultant kursów kulinarnych Pavel Andreev)
Mięso spłukać, włożyć do rondla i smażyć na maśle na złoty kolor. Zmniejszyć temperaturę, dodać cebulę, pokroić na pół pierścienie, seler na słomki i piec z zamkniętą pokrywką przez 5 minut. Wlać wrzącą wodę, dodać liść laurowy i nałożyć na ciepło. Okresowo usuń wrzenie pianki 2
Dodaj plastry do plastrów ziemniaczanych. Dvarit 25 ', przejdź do naczynia. Mięso pokroić w cienkie plasterki, posypać ziołami. Podawać z cylindrami młodej marchewki i krążkami cebuli, pieczonymi na patelni z pokrywką.
1000 g wołowiny lub mostka (w tym ostatnim przypadku mięso będzie tłuste), 700 g ziemniaków, 2 cebule, 200 g korzenia selera, 3 marchewki, 1 liść laurowy, 50 g masła, warzywa
Pulpety szczupakowe
Łowić Cebulę przeciąć na pół i piec do kremowego koloru. Ból głowy, kości i płetwy gotują się 40 'z korzeniami. Przewiń miąższ, sól, pieprz, dodaj puree z białego chleba, żółtek i śmietany. Ugniataj i trzymaj przez godzinę na mrozie. W rosole pod klopsikami wlać białe wino stołowe lub sok winogronowy, zagotować. Wypełnij farsz łyżką zwilżoną zimną wodą, zanurz klopsiki w rosole i gotuj 20 '. Podawać w rosole.
Stroganoff z wołowiny gotowanej: przepis na zapalenie trzustki
Dlaczego ważne jest, aby nie wykluczać potraw mięsnych z zapaleniem trzustki
Białko zwierzęce ma szereg niezbędnych właściwości i funkcji (szczególnie ważnych dla zapalenia trzustki), które nie są w stanie zastąpić białek roślinnych:
- charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną;
- pomaga organizmowi wytwarzać substancje zwalczające mediatory zapalne, regenerując tkanki dotkniętego chorobą narządu;
- łatwo trawiony, zawiera duże ilości żelaza;
- Skład aminokwasowy jest tak zrównoważony, jak to możliwe i jest zbliżony do składu ludzkiego ciała.
Dania mięsne są gotowane na parze, duszone, gotowane. Mięso wstępne należy poddać dodatkowej obróbce - przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, posiekać na małe kawałki.
Zapalenie trzustki jest chorobą, która powoduje, że osoba ponownie rozważa wszystkie nawyki smakowe, aby całkowicie zmienić zwykłą dietę. Jednak nie rozpaczaj, rezygnując z ulubionych potraw na zawsze - mogą znaleźć zdrową alternatywę, zastępując produkty bardziej użytecznymi.
Zaleca się wykonywanie tego pod ścisłym nadzorem lekarza, ściśle przestrzegając wszystkich zaleceń i przyjmując niezbędne leki, w żadnym wypadku nie angażując się w samoleczenie i wynalezienie „dietetycznych” receptur bez uprzedniej zgody specjalisty.
Przepisy na zapalenie trzustki dla dzieci
Ostre zapalenie trzustki u dzieci jest stosunkowo rzadkie. Jego rozwój jest możliwy u dzieci uzależnionych, z infekcjami wirusowymi, schorzeniami septycznymi, zatruciami, na tle leków i po urazach brzucha.
Większość ostrego zapalenia trzustki występuje w wieku od 11 do 15 lat. Obraz kliniczny jest zdominowany przez zespół bólowy (od umiarkowanego bólu do skurczowego i silnego), zlokalizowany w nadbrzuszu, w lewym podbrzuszu i blisko pępka.
Pierwotne przewlekłe zapalenie trzustki u dzieci jest również rzadziej niż u dorosłych, ale jest najcięższe, co prowadzi do pankreatopatii. Czynnik pokarmowy nie odgrywa takiej roli jak u dorosłych, a postać przewlekła jest wynikiem ostrego, jego przyczynami są również mukowiscydoza, anomalie zwieracza Oddiego, kamica żółciowa. Ważnym czynnikiem ryzyka są zmiany chorobowe (hormony, tetracykliny) i inwazja robaków.
Najczęściej przewlekła postać rozwija się na tle chorób dwunastnicy i dróg żółciowych, czyli choroba jest wtórna i występuje reaktywne zapalenie trzustki. Z jednej strony, ponieważ nie dochodzi do zniszczenia gruczołu, jest to stan odwracalny, uzależniony od terminowego i odpowiedniego leczenia choroby podstawowej.
Z drugiej strony u niektórych dzieci „prawdziwe” zapalenie trzustki może rozwinąć się na tle długotrwałych zaburzeń mikrokrążenia i niedokrwienia tkanki gruczołowej.
Korekta upośledzonej funkcji gruczołu powinna obejmować leczenie choroby, która doprowadziła do jego rozwoju. Ważnym aspektem jest terapia dietetyczna, której charakter zależy również od choroby podstawowej.
Zaleca się stosowanie ilości tłuszczu w wieku. Żywność dla niemowląt nie powinna zawierać zmniejszonej ilości tłuszczu, ponieważ wysoce skuteczne leki zastępcze mogą zrekompensować brak lipazy.
Takie podejście do żywienia może poprawić stan odżywienia, co jest bardzo ważne dla rozwijającego się ciała dziecka.
W celu korekty zaburzeń trawienia Creon podaje się w pojedynczej dawce wraz z posiłkiem. Lek ma postać minipunktów, pokrytych specjalną powłoką, dzięki czemu kapsułka może być otwierana, nalewana i wydawana dla dzieci w różnym wieku.
Ponadto ułatwia połykanie u małych dzieci - wymagana ilość leku jest wlewana do łyżki i podawana z jedzeniem. Ten lek o przedłużonym stosowaniu nie powoduje zmniejszenia czynności trzustki.
Przewlekłe zapalenie trzustki implikuje ścisłą dietę podczas zaostrzenia, a następnie przeprowadza się stopniowe przejście na dietę mniej oszczędzającą (wyłącza się tylko oszczędzanie mechaniczne), ale odżywianie musi być selektywne i musi być utrzymywane przez całe życie.
Dziecko z rozpoznaniem zapalenia trzustki musi przygotować potrawy z prostych składników, szczególnie starannie dobierając ich kombinacje. Aby uzyskać różnorodność, wystarczy ozdobić gotowe jedzenie.
Zupa z mleka ryżowego
Ta zupa długo zaspokoi głód, jest odżywcza, odżywcza i gotuje szybko.
Spłukać 3 łyżki. l ryż, wlej je do 250 ml wody i gotuj, aż się ugotuje. Wlej 500 ml mleka i gotuj, aż będą gotowe. Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżeczkę. cukier i szczypta soli.
Sernik twaróg bez pieczenia z warzywami
Do tego dania potrzebne są pikantne ciasteczka bez margaryny.
Przepisy na sosy
Wiele mięs smacznych i zdrowych w diecie 5p można przygotować z mięsa. Poniżej znajdują się przepisy, które w pełni spełniają wymagania diety 5p (ostre i przewlekłe zapalenie trzustki):
- Klopsiki z mięsa drobiowego. Lepiej jest robić sobie nadzienie (na przykład z piersi kurczaka), zakupy nie są odpowiednie - jest wiele składników, które są zabronione w zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Do przygotowania takich potraw potrzebne będą dietetyczne odmiany mięsa (pół kilograma), jedna cebula, zioła i sól. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i warzywa do mielonego kurczaka lub indyka. Robimy kulki z powstałej masy, wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy, aż będą gotowe. Jest to doskonałe danie odpowiednie, gdy dieta 5p jest przepisywana dzieciom.
- Soufflé z kurczaka Potrzebujemy 500 gramów piersi kurczaka, 1 białka jaja, soli, kromki czerstwego chleba, 70 gramów mleka i 100 gramów wermiszel. Najpierw musisz gotować mięso i wypłukać je. Piersi sieka się, dodaje chleb, mleko i sól. Powstała masa musi zostać zmiażdżona i ubita (na przykład w robocie kuchennym). Aby spróbować, możesz dodać warzywa. Wermiszel wlewa się do naczynia do pieczenia, a mięso mielone kładzie się na równej warstwie. Danie przygotowuje się przez około 40 minut w piekarniku w temperaturze 150 stopni.
Menu na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego nie musi być mdłe. W drugim tygodniu po zaostrzeniu dozwolone jest włączenie do menu różnych sosów:
- Sos Pomidorowy Konieczne jest obieranie owoców, siekanie i gotowanie na małym ogniu z dodatkiem wody. Proporcje zależą od preferencji smakowych. Sos może być zarówno gęsty jak i płynny. Do uzyskanej masy dodajemy trochę soli, dodajemy zieloną łyżeczkę oliwy z oliwek. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić.
- Sos jagodowy Wybrane, niekwaśne, dojrzałe jagody (dowolne według uznania). Muszą być myte i gotowane na wysokiej temperaturze, można dodać trochę cukru. Następnie jagody są duszone przez około 40 minut na małym ogniu. Podawane na stole w obskurnej formie.
- Masło Sos. Kawałek masła jest podgrzewany na dużym ogniu. Możesz dodać dowolne zioła do smaku (bazylia, pietruszka, koperek). Sos okazuje się smaczny i pachnący. Mogą przyprawiać omlety i mięso.
Zupa dietetyczna
Aby zrobić tę zupę musisz wziąć następujące produkty: kwiatostan kalafiora średniej wielkości, dwa ziemniaki, mała marchewka i mała cebula.
Kapustę należy rozmontować na małe kwiatostany, trzymać przez 15 minut w zimnej osolonej wodzie, a następnie spłukać (pozbędzie się to wszystkich „mieszkańców”, którzy mogą być w kapuście). Obierz ziemniaki, marchew i cebulę.
We wrzącej wodzie (1,5 litra) układa się pokrojone w kostkę ziemniaki, kwiatostany kapusty, cebulę (całe) i startą marchewkę. Warzywa gotuje się w osolonej wodzie przez 15-20 minut, cebulę należy usunąć i wyrzucić.
Wszystko inne usuwa się z wywaru, miażdży blenderem i ponownie umieszcza w rondlu z wywarem warzywnym.
Po gotowaniu zupa jest gotowana przez kilka minut (mieszając) i ubrana w mały kawałek (20 g) masła. Podczas podawania można umieścić łyżeczkę niskotłuszczowej śmietany w talerzu.
Marchewkowy suflet
Aby ugotować to danie, potrzebujesz około dwóch szklanek surowej startej marchwi, surowych białek dwóch jajek, 80 g granulowanego cukru i pół szklanki mleka.
Marchew zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości, złożyć na sicie i pocierać do uzyskania gładkości. Potem ostudzić.
Ubij białka w mocną pianę. Dodaj cukier, mleko i masę marchwiową. Wszystkie ostrożnie przenieść i umieścić w naczyniu do pieczenia, posmarowane masłem. Postać umieszcza się na głębokiej patelni z wodą i przesyła do gorącego piekarnika.
Soufflé będzie gotowane w temperaturze około 180ºС przez 30 minut.
Przed podaniem diety na receptę na ostre zapalenie trzustki, warto przypomnieć, że tej niebezpiecznej chorobie towarzyszy ostry ból brzucha, nudności i wymioty. A zatrucie i wymioty prowadzą do odwodnienia i całkowitego rozpadu układu pokarmowego.