Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest diagnozowane przez lekarza na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ta choroba jest dość powszechna wśród starszej populacji, a kobiety są na nią bardziej podatne niż mężczyźni.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego może być ostre (rzadkie) i przewlekłe. Ostre w zależności od przyczyny występowania dzieli się na nieżyt, flegmatyczny, zgorzelinowy. Przewlekłe nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w którym zapalenie pęcherzyka żółciowego utrzymuje się przez 6 miesięcy lub dłużej.
U zdrowej osoby woreczek żółciowy działa razem z trzustką, ponieważ mają wspólny przewód wydalniczy. W związku z tym, pokonanie jednego organu powoduje, że drugi zostaje automatycznie naruszony.
Leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki jest prawie takie samo i obejmuje nie tylko terapię medyczną i środki ludowe, ale także prawidłowe odżywianie, które staje się głównym zadaniem pacjenta.
Tabela nr 5 i zapalenie pęcherzyka żółciowego
Kiedy zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie trzustki, jak również marskość wątroby, zapalenie jelita grubego, zapalenie wątroby, lekarze zalecają stosowanie diety numer 5. Tworzy wszystkie warunki do normalizacji metabolizmu lipidów i stabilizuje układ żółciowy.
Dieta powinna zawierać białko, żywność zawierającą węglowodany, naczynia z wystarczającą ilością błonnika i pektyny. Ale jednocześnie dieta poważnie ogranicza spożycie cholesterolu, kwasu szczawiowego. Pamiętaj, aby kontrolować olejki eteryczne, puryn.
Dieta dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, jak również dla zapalenia trzustki, oznacza spożycie z jedzeniem:
- około 80 g białka, w tym około 60% pochodzenia zwierzęcego;
- około 400 gramów węglowodanów, z 90 gramami cukru;
- 75 g tłuszczu, z czego 25% to warzywa;
- sól do 10 g;
- zwykła woda o objętości co najmniej 1,5-2 litrów dziennie.
Wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać 2400 kcal. Czas trwania diety jest ustalany przez lekarza i wyznaczany na maksymalnie dwa lata.
Kiedy zaostrzasz chorobę przez pierwsze kilka dni, nie możesz nic jeść. Dozwolone są tylko słaba czarna lub zielona słodzona herbata, bulion dogrose, sok rozcieńczony wodą, niegazowana woda mineralna.
Zasady żywienia
Dieta dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego to regularny pełny posiłek z 5-6 posiłkami w ciągu dnia. Ważne jest, aby pamiętać, że porcje muszą być małe. Ta dieta przyczynia się do optymalnej produkcji żółci - w odpowiedniej ilości i we właściwym czasie.
Gdy zapalenie trzustki, zapalenie żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego będą musiały przestrzegać innych zasad żywienia:
- menu nie powinno być tego samego typu;
- nie jedz, jeśli nie ma głodu;
- proces jedzenia powinien towarzyszyć dobry nastrój, w przeciwnym razie jest gorzej trawiony;
- dania podawane są tylko w postaci ciepła - dzięki czemu nie będą powodować skurczów dróg żółciowych;
- trzeba coś zjeść co 2,5–3 godziny;
- do gotowania przyjmuje się tylko świeżą żywność; odgrzewane posiłki są surowo zabronione;
- produkt zawierający żyły lub grube włókno musi być posiekany lub drobno zmielony. Przede wszystkim zasada ta dotyczy mięsa;
- W menu można upiec, a także ugotować na parze lub potrawach z wielu potraw. Ze smażonych warzyw trzeba będzie porzucić.
Pacjent powinien sporządzić przybliżony harmonogram żywieniowy, który musi być stale przestrzegany, zarówno w domu, jak iw pracy.
Aby szybko przywrócić funkcje pęcherzyka żółciowego i wątroby, lekarz musi przepisać hepatoprotektory.
Lista produktów
Wielu pacjentów, po usłyszeniu od lekarza o konieczności przestrzegania diety przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, jest przerażonych. Po ponownym przeczytaniu listy dozwolonych i zabronionych produktów wydaje się, że jedzenie powinno być monotonne i bez smaku. W rezultacie nie każdy stosuje się do zaleceń lekarza.
Jednak tabela nr 5 zakłada bardzo obszerne menu. Jedyną rzeczą, która musi być ostatecznie porzucona, jest tłusta, smażona i bardzo ostra. Zakazane są także fast foody i konserwy. Wszystkie inne produkty są objęte względnym zakazem.
Lista dozwolonych i zabronionych produktów dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia żołądka i zapalenia trzustki:
Stół zabiegowy nr 5 firmy Pevzner
Wskazania: przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzeń, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego bez zaostrzeń, choroba kamicy żółciowej, przewlekłe choroby dróg żółciowych bez zaostrzeń, ostre choroby tego obszaru w okresie zdrowienia.
Celem diety nr 5: chemiczne oszczędzanie wątroby w warunkach dobrego odżywiania, pomoc w normalizacji funkcji wątroby i dróg żółciowych, poprawa wydzielania żółci.
Właściwości diety nr 5 według Pevznera: fizjologicznie normalna zawartość białek i węglowodanów z niewielkim ograniczeniem tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Wyłącz produkty bogate w ekstrakty azotowe, puryny, cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne i produkty utleniania tłuszczów powstające w wyniku prażenia. Podwyższony poziom substancji lipotropowych, błonnika, pektyn, płynów. Posiłki są gotowane, pieczone i czasami duszone. Posmaruj tylko mięso i warzywa bogate w błonnik: mąka i warzywa nie przechodzą. Bardzo zimne dania są wykluczone.
Skład kalorii i diety numer 5:
- węglowodany - 370-400 g (70-80 g cukru),
- białka - 70 g (50-55% - zwierzęta),
- tłuszcze - 65-70 g (25-30% warzyw),
- sól - 10 g,
- wolny płyn - 1,5-2 litry. Możesz dołączyć zamienniki cukru: ksylitol lub sorbitol (25-40 g).
Energochłonność - 2400 - 2500 kcal.
Dieta z dietą numer 5: 5 razy dziennie.
Produkty dietetyczne Pevznera numer 5 dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej
Zupy warzywne, płatki na rosole warzywne, nabiał z makaronem, owoce, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków. Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.
buliony mięsne, rybne i grzybowe, okroshka, zielona zupa;
Chleb i produkty mączne Chleb pszenny z mąki 1. i 2. klasy, żyto z zasianej i obranej mąki z wczorajszych wypieków. Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami. Ciasteczka długie, suchy biszkopt.
świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;
mięso i drób Beztłuszczowy lub beztłuszczowy, bez powięzi i ścięgien, drób bez skóry. Wołowina, młoda jagnięcina, mięso wieprzowe, królik, kurczak, indyk. Gotowane, pieczone po gotowaniu, kawałek i posiekane. Nadziewana kapusta, pilaw z gotowanym mięsem. Kiełbasy mleczne.
odmiany tłuste, kaczka, gęś, wątroba, nerki, mózgi, wędzone mięsa, większość kiełbas, konserwy;
ryby Gatunki o niskiej zawartości tłuszczu. Gotowane, pieczone po gotowaniu, w plasterku i w formie pierogów, klopsików, sufletu.
gatunki tłuszczowe, ryby wędzone, solone, konserwy;
produkty mleczne Mleko, kefir, acidophilus, jogurt; kwaśna śmietana - jako przyprawa do potraw; pogrubiony i niskotłuszczowy twaróg i potrawy z niego (zapiekanki, leniwe pierogi, puddingi itp.). Niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser.
śmietana, mleko 6% tłuszczu, ryazhenku, śmietana, twarożek, słony, tłusty ser;
jajka Zapiekane białko omlet. Do 1 żółtka dziennie w naczyniach. Z przenośnością - jajko na miękko, w formie omletu.
jajka na twardo i smażone. Z chorobą kamicy żółciowej - do 1/2 żółtka dziennie w naczyniu;
zboża Wszelkie potrawy z różnych zbóż, zwłaszcza gryki i płatków owsianych. Pilaf z suszonymi owocami, marchewką, budyniami z marchewką i twarogiem, grzankami. Gotowany makaron.
Różne warzywa, surowe, gotowane, duszone - sałatki, przystawki, oddzielne naczynia. Nie kwaśna kapusta kiszona, cebula po gotowaniu, puree z zielonego groszku.
szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek, grzyby, marynowane warzywa
przystawki Sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, sałatki owocowe, winegret, kawior do squasha, galaretowata ryba (po gotowaniu), namoczony, chudy śledź, nadziewane ryby, sałatki z owoców morza, gotowane ryby i mięso, lekarz, nabiał, kiełbasa dietetyczna, szynka. nie pikantny, niskotłuszczowy ser.
pikantne i tłuste przekąski, konserwy, wędzone mięsa, kawior
owoce, słodkie potrawy, słodycze Różne owoce i jagody (oprócz kwaśnych) - surowe, gotowane, pieczone. Suszone owoce. Kompoty, galaretki, galaretki, musy, sambuka. Bezy, śnieżki. Marmolada, nie czekoladki, słodycze, miód, dżem. Cukier częściowo zastępuje ksylitol (sorbitol).
czekolada, produkty śmietankowe, lody
sosy i przyprawy Swept, mleczny, warzywny, słodki sos owocowy. Mąka nie jest pasażowana. Koperek, pietruszka; wanilia, cynamon.
musztarda, pieprz, chrzan
napoje Herbata, kawa z mlekiem, soki owocowe, jagodowe i warzywne, dogrose i otręby pszenne.
czarna kawa, kakao, zimne napoje
tłuszcze Masło w swojej naturalnej formie i w naczyniach, oleje rafinowane roślinnie.
wieprzowina, wołowina, baranina, oleje spożywcze.
Przybliżona dieta numer 5 przez Pevzner na jeden dzień
Pierwsze śniadanie: twaróg z cukrem i śmietaną, owsianka z mleka owsianego, herbata.
2. śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: gotowana ryba z białym sosem na rosole warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.
Dieta dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą pęcherzyka żółciowego. Organ ten wytwarza żółć, jest niezbędny do funkcjonowania przewodu pokarmowego - trawienia tłuszczu. Gdy zaburza się funkcjonowanie woreczka żółciowego, pojawiają się problemy, dlatego konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych w tym okresie.
Zapalenie jest ostre lub przewlekłe, w zależności od stadium choroby, różnych rodzajów diety z cholestomią i zasad ich utrzymania.
Odmiany diet
Z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego
W przewlekłej postaci choroby potrzebujesz pożywienia, które delikatnie wpływa na wątrobę i drogi żółciowe.
Kryteria obowiązkowej zgodności:
- Limit soli wynosi do 10 g dziennie.
- Picie - do 2 litrów.
- Jedzenie tylko ciepłe, gorące i zimne jest niemożliwe.
- Na dzień ilość jedzenia nie powinna przekraczać 3 kg.
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Podczas zaostrzenia choroby w pierwszych dniach konieczne jest przyjmowanie tylko płynu, ponieważ podczas ciągłych nudności i wymiotów jest po prostu niemożliwe. Musisz pić małymi łykami, możesz pić wodę mineralną, rozcieńczoną czystą wodą do picia, wywary z ziół - rumianek, miętę.
W kolejnych dniach stopniowo wprowadza się płynną żywność - puree warzywne, owsiankę, zupy śluzowe. Gotuj tylko na parze lub gotowane jedzenie, pamiętaj, aby wytrzeć. Dozwolone jest spożywanie maksymalnej liczby krakersów.
Tabela nr 5
Tabela dietetyczna nr 5 jest uważana za terapeutyczną, jest stosowana w przypadkach:
- Choroba wątroby.
- Choroba kamicy żółciowej.
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego w remisji.
Dieta na tej diecie jest pełna, ale oszczędzająca na wątrobę. Pozwala przywrócić funkcję narządów wewnętrznych, zwiększyć wydzielanie żółci. Dozwolone w diecie pokarmy bogate w błonnik, pektyny. Możesz gotować pieczone i gulasze.
Ta tabela może być stosowana w remisji i zapobieganiu powikłaniom po chorobie.
Zasady i zasady
Aby zapobiec ewentualnym negatywnym konsekwencjom po zjedzeniu pokarmu dla chorób, konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad zapewniających chemiczne oszczędzanie przewodu pokarmowego.
Osiąga się to w następujący sposób:
- Spożycie kalorii dziennie nie powinno przekraczać 2500 kcal. Zrównoważona dieta w pierwszej kolejności.
- Częste częste posiłki w tym samym czasie.
- Ogranicz spożycie soli do 10 g dziennie.
- Zwiększona zawartość w diecie płynów - do 2,5 litra.
- Całkowita eliminacja napojów alkoholowych.
- Optymalna temperatura żywności w tym okresie wynosi od 15 do 60 stopni.
- Pamiętaj, aby jeść tylko w dobrym nastroju iw miłym towarzystwie. Przyczynia się to do lepszego trawienia.
Lista dozwolonych / zabronionych produktów
Dozwolone produkty pozwalają rozładować cały przewód pokarmowy. Musisz poprawnie wybrać produkty i prawidłowo je przygotować.
Utrzymując dietę, następujące grupy produktów mogą jeść:
- Chleb nie jest świeży, zawsze lekko wysuszony. Możesz smakować ciastka, ciasta z ciasta przaśnego.
- Napoje: kompoty, kawa z mlekiem i słaba herbata z cytryną, świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców bez dodatku cukru.
- Pierwsze dania: zupy bez mięsa, puree po raz pierwszy.
- Kasza grochowa płynna. Owsianka z mleka śluzowego. Twaróg, ryż, zapiekanki z makaronem.
- Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb. Owoce morza bez dodatku oleju.
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: śmietana, ser, twaróg, acidophilus, kefir, jogurt.
- Warzywa: kalafior, ziemniaki, marchew, zielone sałatki, ogórki, dynia. Owoce: nie kwaśne owoce i jagody.
- Sosy: mleczne i warzywne, bez smażenia. Przyprawa łagodna - wanilia, świeże i suszone zioła, cynamon. Oleje: roślinne i kremowe (ale nie więcej niż 30 g).
- Jaja: miękki gotowany, omlet białkowy.
- Słodycze: miód, pianki, pieczone owoce, musy i galaretki.
Nie można używać produktów, które są ciężkie dla przewodu pokarmowego, powodują procesy fermentacyjne, powodują duże obciążenie dla chorych narządów.
Obejmują one:
- Świeże wypieki i chleb, smażone placki i pierogi.
- Buliony na bazie tłustego mięsa, ryb, grzybów.
- Mięso: gęś, wieprzowina, podroby, produkty wędzone i konserwy. Jakikolwiek tłuszcz i tłuszcz.
- Ryby: tłuste, wędzone, solone (jesiotr).
- Tłuszczowe produkty mleczne.
- Gotowane jajka na twardo, jajka sadzone. Ograniczenie w stosowaniu żółtka - nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
- Rośliny strączkowe
- Warzywa: pikantne, kwaśne i pikantne. Konserwy.
- Przyprawa: gorąca.
- Słodycze: czekolada, kakao, śmietana. Mocna herbata i kawa, zimne napoje.
Przykładowe menu na tydzień
Śniadanie:
- pudding serowy niesłodzony;
- zapiekanka z sera twarogowego;
- leniwe pierogi;
- zapiekanka ryżowa z rodzynkami;
- Kasza gryczana - tłuczone ziemniaki;
- płatki owsiane z mleka;
- kasza manna z łyżką miodu;
Drugie śniadania:
- czerwone jabłko;
- sałatka owocowa, doprawiona jogurtem;
- kanapka z kawiorem z cukinii;
- twaróg z startym bananem;
- upieczony kawałek dyni;
- zapiekanka z kalafiora;
- garść suszonych owoców;
Lunch:
- zupa jarzynowa;
- kapusta wiosenna i duszona marchewka;
- nadziewane bułki z mięsem mielonym;
- puree z kalafiora z gotowanym dorszem;
- duszona kapusta z gotowaną piersią z kurczaka;
- pilaw z wołowiną lub cielęciną;
- kotlet parowy z makaronem;
Czas na herbatę:
- sałatka z marchwi z miodem;
- pieczone jabłko;
- sałatka z ogórka, przyprawiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny;
- herbata z prawoślazu;
- plasterek sera z herbatą;
- kawałek chleba z serem i koperkiem;
- owoce;
Kolacja:
- okoń parowy z puree ziemniaczanym;
- Zupa ryżowa;
- sałatka i omlet z 2 jaj;
- kotlety z kapusty z sosem mlecznym;
- makaron z tartym serem;
- pierś z kurczaka z pieczonymi ziemniakami;
- kasza jaglana z dynią;
Przepisy
Z listy dozwolonych produktów możesz zrobić całkiem przyzwoite menu. Biorąc pod uwagę fakt, że jedzenie w takich chorobach powinno być radością, musisz poświęcić wystarczająco dużo uwagi swojej diecie.
W domu możesz łatwo ugotować coś smacznego i zdrowego. Stół dietetyczny z zapaleniem pęcherzyka żółciowego pozwala zastosować wiele ciekawych przepisów do gotowania zarówno prostych, jak i wyrafinowanych potraw.
Zupa Z Owoców Morza
Ta pyszna zupa jest gotowana tak szybko i łatwo, jak to możliwe, przygotowanie potraw i gotowanie zajmuje tylko 15 minut.
Składniki:
- 1 kalmary obrane;
- 200 g brukselki;
- 1 mały ogórek;
- świeże warzywa;
- litr bulionu warzywnego lub wody;
- sól;
Pokrój kalmary w paski, zagotuj bulion i włóż do niego kapustę. Po 5 minutach do bulionu dodaj kałamarnicę i posiekany ogórek. Gotuj kolejne 3-4 minuty. Podając zupę posypać ziołami.
Nadziewane Papryki
Składniki:
- Bułgarska papryka słodka - 5 szt.;
- 0,5 kg fileta z kurczaka lub mielonej cielęciny;
- gotowany ryż - 0,5 filiżanki;
- zielenie, liść laurowy, sól;
Pieprz do czyszczenia, przygotować farsz, wymieszać z ryżem i napełnić pieprzem. Umieść wszystko w rondlu, polej bulionem warzywnym, dodaj trochę soli i przypraw. Gotować, aż się ugotuje. Do bulionu można dodać 10 minut przed końcem gotowania pół szklanki soku pomidorowego, jeśli lekarz wyrazi na to zgodę, lub taką samą ilość niskotłuszczowej śmietany.
Sałatka z buraków z suszonymi morelami
Gotuj:
- Gotowane buraki - 1-2 szt.;
- 50 g suszonych moreli;
- 0,5 szklanki niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu;
- łyżeczka cukru;
Suszone morele namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną, pokroić w kostkę. Ugotowane buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, wypełnij kwaśną śmietaną, możesz trochę osłodzić. Chociaż może to nie być konieczne, ponieważ sam prawdziwy burak jest słodki.
Zalecenia lekarza
Według lekarzy konieczne jest jak najszybsze rozpoczęcie leczenia. Należy ściśle przestrzegać tabeli żywieniowej, ponieważ jest to główne narzędzie łagodzące stan osoby z ostrym zapaleniem woreczka żółciowego.
Właściwe odżywianie może nie tylko zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego, ale także rozwiązać problemy, takie jak zapalenie błony śluzowej żołądka i zaparcia. Przestrzeganie prostych zasad pomoże w walce z otyłością, pomoże wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić korzystną mikroflorę jelitową.
Nieprzestrzeganie dietetycznych pokarmów grozi negatywnymi konsekwencjami, prawdopodobnie pojawieniem się kolki wątrobowej, kamieni, oznak żółtaczki. Może to prowadzić do ropienia w woreczku żółciowym, co będzie wymagało interwencji chirurgicznej.
W zapobieganiu zapaleniu pęcherzyka żółciowego lekarze zalecają, oprócz prawidłowego odżywiania, prowadzenie aktywnego trybu życia, uprawianie lekkich sportów, które przyczyniają się do eliminacji problemów z przewodem pokarmowym - jogging, jazda na rowerze, pływanie. Umiarkowane ćwiczenia mogą zmniejszyć ryzyko zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego tabela 5
Woreczek żółciowy jest zbiornikiem, w którym gromadzi się żółć wytwarzana przez wątrobę. Dlatego, jeśli w wyniku tych lub innych procesów patologicznych wystąpi stan zapalny, odpływ żółci staje się trudny, powodując pojawienie się bólu i problemów trawiennych, zwłaszcza przy trawieniu tłustych pokarmów. Dlatego dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego jest ważnym etapem leczenia, który ma pewne różnice w zależności od postaci choroby i obecności towarzyszących patologii.
Główne przepisy
Główne cele diety w stanach zapalnych woreczka żółciowego to:
- zmniejszenie obciążenia wątroby;
- ulepszona produkcja żółci;
- normalizacja przewodu pokarmowego.
Dlatego pacjenci będą musieli przestrzegać następujących zaleceń i zasad:
- Wszystkim pacjentom zaleca się przyjmowanie pokarmu co najmniej 5 razy dziennie i jednocześnie. Wynika to z faktu, że żywienie frakcyjne ma korzystny wpływ na woreczek żółciowy i proces wytwarzania żółci.
- Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego powinien być tak skonstruowany, aby pacjent spożywał od 2100 do 2500 kcal dziennie.
Ważne: oczywiście dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego, sugerująca tabelę 5, jest dość sztywna, jednak pacjent powinien zawsze otrzymywać wystarczającą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów i innych substancji niezbędnych do zdrowej diety.
Co nie może jeść?
Leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego dietą oznacza odrzucenie wszelkich produktów, które:
- mają wyraźny efekt żółciopędny, który zwiększa obciążenie woreczka żółciowego i całego układu pokarmowego;
- przyczyniają się do pogrubienia żółci i jej stagnacji, czego konsekwencją może być tworzenie kamieni;
- intensyfikują procesy gnicia i fermentacji w jelicie;
- stymulować produkcję kwasu solnego lub soku trzustkowego.
Tłusta żywność może spowodować gwałtowne pogorszenie stanu pacjenta.
Zatem pacjenci będą musieli porzucić:
- świeży chleb i ciastka;
- strome grzyby, ryby lub mięsne buliony;
- tłuste mięso i ryby;
- kiełbaski, wędliny;
- Konserwy;
- śmietana, tłuszcz mleczny, twaróg i tak dalej;
- jaja;
Ważne: chociaż dieta zakazuje jajek, nadal można jeść 2 żółtka tygodniowo i można w ogóle jeść białka.
Uwaga! Z przypraw można jeść tylko kurkumę.
Co możesz jeść
Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwoliło na użycie żywności, gotowanej na parze, gotowanej lub pieczonej. Ponadto pożądane jest znaczne wzbogacenie diety w owoce i warzywa, które poprawiają przepływ żółci i pobudzają aktywność jelitową. Dlatego w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego dieta 5 sugeruje zbudowanie menu pacjenta za pomocą następujących produktów:
- Wczorajsze żyto, pieczywo pszenne, krakersy, pierogi, pieczone ciasta z ciasta, chleb otręby;
- wegetariańskie zupy;
- biodra bulionowe, soki, kompoty;
- Zupy mleczne i owocowe;
- galaretka i mus;
- gryka, płatki owsiane, kasza manna;
- makaron;
- nasiona dyni;
- chude mięso, takie jak królik, cielęcina, kurczak, indyk;
- owoce morza;
- chude ryby;
- niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne;
- cukinia, marchew, ziemniaki, kalafior, dynia, papryka, ogórki, sałata;
- jabłka, banany i inne pieczone słodkie owoce;
- warzywa i masło.
Porada: lepiej jest użyć dowolnych zup zupy.
Jednak, jak jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego zależy od jego kształtu, ciężkości i obecności powiązanych patologii. Dlatego w każdym przypadku lekarz powinien indywidualnie wybrać listę dozwolonych produktów.
Cechy żywienia w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Dietą dla ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest tabela Pevznera nr 5a, ale w ciągu pierwszych 3 dni konieczne jest ograniczenie się do picia tylko wody lub wywarów z owoców róży, rumianku, trawy cytrynowej, mięty 1,5–2 litrów dziennie. Dozwolone jest również picie alkalicznej niegazowanej wody mineralnej, rozcieńczonej połową wody. Chociaż wiele objawów ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego, w szczególności wymioty i ciągłe uczucie nudności, nie rozważają nawet możliwości przyjmowania jakiegokolwiek pokarmu.
Wskazówka: pij często i małymi łykami.
Po 3-4 dniach pacjentowi wolno zacząć jeść dokładnie puree z płatków, przeciery warzywne i musy. Jeśli jednak po raz pierwszy zaleca się ograniczenie stosowania brukselki lub puree z kalafiora, stopniowo odżywianie w przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego zwiększa się kosztem innych warzyw i zbóż. Jeśli pozwala na to stan pacjenta, jego dieta jest wzbogacona w mięso, ryby, produkty mleczne i tak dalej.
Lekkie zupy wegetariańskie - podstawa żywienia pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Uwaga! Dieta nr 5 powinna być przestrzegana nawet po ustąpieniu procesu zapalnego w ciągu następnych 1-3 miesięcy. Jedyne, co można zmienić, to zacząć jeść jedzenie w jego oryginalnej formie, to znaczy nie wycierać go.
Cechy żywienia w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Dieta dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego - tabela nr 5 autorstwa Pevznera, ale podczas zaostrzeń choroby pacjenci muszą stosować ten sam tryb przyjmowania pokarmu, co w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, w tym w okresie postu. Jeśli mówimy o remisji choroby, wystarczy porzucić produkty wymienione powyżej i nauczyć się przygotowywać smaczne i zdrowe potrawy z zatwierdzonych składników.
Racjonalne odżywianie w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego powinno być sposobem na życie, a nie zjawiskiem przejściowym, ponieważ najczęściej zaostrzenie choroby i pojawienie się wskazań do interwencji chirurgicznej są wynikiem naruszenia diety i spożywania tłustych pokarmów lub alkoholu.
Cechy odżywcze po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Dość często pacjenci z kamicą pęcherzyka żółciowego nie mogą uniknąć radykalnej operacji, podczas której woreczek żółciowy jest usuwany. Dlatego po tym ciało potrzebuje czasu na restrukturyzację i nauczenie się pracy w nowym trybie.
Ponieważ żółć z wątroby natychmiast wchodzi do dwunastnicy, nie ma czasu na osiągnięcie pożądanego stężenia, więc poradzi sobie z trawieniem tylko niewielkich porcji pokarmu. Dlatego przez kilka miesięcy po zabiegu bardzo ważne jest kontynuowanie jedzenia ułamkowego i tylko pary lub gotowanego jedzenia. W przeciwnym razie pacjent może tworzyć kamienie w przewodach wątrobowych, co może zakończyć się tragedią.
Dieta numer 5 (tabela numer 5)
Dieta numer 5 (tabela numer 5) to system żywienia medycznego przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego - zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby i inne choroby.
Zwiększone spożycie owoców i warzyw pomaga zwiększyć działanie żółciopędne, motorykę jelit, zapewnia maksymalne wydalanie cholesterolu.
W tym systemie żywieniowym wykluczone są silne stymulatory wydzielania żołądkowego i trzustkowego, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone, produkty bogate w cholesterol i puryny.
Skład chemiczny diety nr 5:
- białka 80 g (55% pochodzenia zwierzęcego, 45% warzyw);
- tłuszcze 80 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
- węglowodany 350-400 g (70-80 g cukru);
- sól 10 g;
- ciecz 1,5-2 litry.
Możesz włączyć ksylitol i sorbitol (25-40 g).
Masowa dzienna porcja: 3 kg.
Dzienna stawka diety numer 5: 2400-2600 kcal.
Dieta: 4-5 razy dziennie.
Wskazania do stosowania diety numer 5
- przewlekłe zapalenie wątroby (bez zaostrzenia);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- marskość wątroby (jeśli nie ma niedoboru funkcji);
- choroba kamicy żółciowej (ICD);
- ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (podczas powrotu do zdrowia).
To ważne! Przepis nr 5 jest przepisywany, jeśli nie ma wyraźnych patologii żołądka i jelit.
Dieta numer 5 (tabela numer 5). Jedzenie
Co możesz jeść z dietą numer 5:
Zupy: warzywne, z kaszą na bulionie warzywnym, nabiału, owocach, wegetariańskim barszczu, zupa z buraków. Zazharku do tankowania nie smażyć na oleju i suszyć na patelni.
Kasze: dowolne, szczególnie preferują grykę, płatki owsiane, ryż i makaron.
Warzywa, warzywa: zalecane w dowolnej formie (świeże, duszone, gotowane), nie wolno też stosować kwaśnej kapusty.
Mięso, ryby: chude mięso (kurczak i indyk bez skóry, wołowina, cielęcina, jagnięcina). Ryby są również odmianami niskotłuszczowymi, gotowanymi lub pieczonymi po gotowaniu.
Jaja: 1 jajko dziennie (jaja na miękko lub jajecznica).
Świeże owoce i jagody: owoce i jagody (z wyjątkiem kwaśnego) w dowolnej formie (surowe, gotowane, pieczone), a także suszone owoce.
Produkty mleczne: kefir, mleko, jogurt, kwaśna śmietana, tłusty i niskotłuszczowy twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu.
Słodycze: galaretka, galaretki, kompoty, musy, bezy, śnieżki, marmolada, słodycze (nie czekolada), słodycze, miód, dżem.
Produkty mączne: chleb pszenny (z mąki I i II klasy), wczoraj chleb żytni (z zasianej i obranej mąki). Krótkie produkty z mięsem, rybami, twarogiem lub jabłkami, ciastkami, długim i suchym ciastkiem.
Tłuszcze: kremowe i rafinowane oleje roślinne.
Napoje: herbata, kawa z mlekiem, soki (owoce, jagody, warzywa), rosół z owoców róży i otręby pszenne.
Czego nie możesz jeść podczas diety numer 5:
- wszelkie buliony i sosy na ich bazie (mięso, ryby, grzyby), okroshka, zielona zupa;
- marynowane warzywa, grzyby, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek;
- świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;
- rośliny strączkowe;
- tłuste mięso i ryby, kaczka, gęś, wieprzowina, smalec, podroby, kawior, wędliny, solone ryby, konserwy, większość kiełbas; Konserwy;
- tłuste mleko (6%), śmietana, ryazhenka, tłusta śmietana i twaróg, słony, pikantny i gruby ser;
- alkohol, soda, czarna mocna kawa, kakao, sok winogronowy, zimne napoje;
- muffin, produkty ze śmietaną, czekoladą, lodami;
- przyprawy, musztarda, chrzan, pieprz, ocet.
Dieta numer 5 (tabela numer 5): menu na tydzień
Dieta numer 5 jest zróżnicowana i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.
Żywność jest gotowana w zmielonej lub zmywanej formie, gotowana w wodzie, gotowana na parze lub pieczona. Posiłki powinny być ciepłe (z wyjątkiem bardzo gorących i zimnych).
Poniedziałek
Śniadanie: jajecznica, płatki owsiane, herbata.
Lunch: pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, filet z kurczaka, ryż, kompot z suszonych owoców.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa.
Wtorek
Śniadanie: twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem, słaba kawa z mlekiem.
Lunch: banan.
Lunch: barszcz wegetariański, makaron, paszteciki z wołowiny.
Lunch: kefir.
Kolacja: pilaw z gotowanym mięsem, pieczonymi warzywami.
Środa
Śniadanie: naleśniki z ryżem gryczanym i dżemem, herbata.
Lunch: owoce.
Lunch: zupa jarzynowa z ryżem, klopsiki rybne, jęczmień.
Przekąska: galaretka owocowa.
Kolacja: kasza gryczana z kalafiorem, kotletami z kurczaka.
Czwartek
Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane, herbata.
Lunch: galaretka.
Kolacja: zupa dyniowa, paszteciki z cukinii na parze, ryż.
Przekąska: owoce.
Obiad: klopsiki z kurczaka, puree z kalafiora, sałatka jarzynowa.
Piątek
Śniadanie: serniki ze śmietaną (pieczone), kawa z mlekiem.
Lunch: owoce.
Obiad: zupa jarzynowa, vinaigrette, kasza gryczana.
Obiad: budyń.
Obiad: puree ziemniaczane, ciastka rybne, pieczone warzywa.
Sobota
Śniadanie: zupa mleczna, herbata.
Obiad: sałatka owocowa.
Lunch: zupa ziemniaczana z makaronem, zapiekanka z kurczakiem i warzywami.
Obiad: marmolada.
Obiad: bułki, warzywa.
Niedziela
Śniadanie: zapiekanka z dyni i jabłka, herbata.
Obiad: wywar z dogrose.
Obiad: ucho z kaszą jęczmienną, płatki owsiane, klopsiki z indyka.
Lunch: suflet.
Kolacja: duszona cielęcina z warzywami, kasza gryczana, sałatka jarzynowa.
Tabela dietetyczna 5: menu na tydzień, codziennie z przepisami. Tabela tego, co jest możliwe, co jest niedozwolone, dozwolone i zabronione produkty
Opis diety, dla której jest pokazany
Istnieje 15 odmian piątej diety przepisywanej dla różnych chorób. Wszystkie są opracowywane przez dietetyka Michaela Pevznera. Poniżej znajduje się cotygodniowe menu z przepisami na dietę nr 5, które należy stosować w przypadku zmienionej chorobowo wątroby i woreczka żółciowego. Postępuj zgodnie z zaleceniami żywieniowymi może być do 2 lat bez szkody dla zdrowia.
Ogólne zasady:
- Dieta 5 różni się tym, że białko i węglowodany są spożywane bardziej niż tłuszcz.
- Z menu na tydzień należy całkowicie wyeliminować przepisy, które zawierają składniki utlenione podczas smażenia, produkty, które zwiększają wydzielanie żołądka.
- Konieczne jest ograniczenie spożycia soli do minimum.
- Nie można jeść pokarmów o wysokiej zawartości kwasu, puryn i cholesterolu.
Dzienna stawka BZHU w liczbach
Norma:
- 400 g węglowodanów dziennie.
- Szybkość przyjmowania kalorii - 2400–2800 kcal.
- 90 g tłuszczu dziennie. Trzecia część - warzywa.
- Dzienne spożycie tłuszczu wynosi 80 g.
Dieta 5 (tygodniowe menu z przepisami przedstawionymi poniżej) nie gwarantuje 100% wyleczenia zaatakowanych narządów układu pokarmowego. Ten kurs żywieniowy tylko złagodzi stan zdrowia i przyczyni się do procesu zdrowienia. Dieta 5 jest zawsze przepisywana z lekami i fizjoterapią.
Odmiany
Plusy i minusy
Jak każda dieta, tabela numer 5 ma swoje pozytywne i negatywne strony.
Plusy:
- Ma korzystny wpływ na stan wątroby i woreczka żółciowego.
- Przy odpowiedniej diecie głód nie jest odczuwalny.
- Zapobiega powrotowi choroby.
Wady:
- Proces gotowania niektórych potraw jest dość skomplikowany i czasochłonny;
- Czas stosowania diety - do 2 lat.
Dozwolone produkty i naczynia
Napoje
Lista napojów:
- Kissel.
- Mors
- Sok gotowany w domu z wodą.
- Kompot z dzikiej róży.
- Kompot z przecieru owocowego.
- Czarna herbata.
- Galaretka.
Lista zup:
- Zupa Squash.
- Zupa dyniowa.
- Zupa z marchewką.
- Zupa z ziemniakami.
- Zupa ze zbożami.
- Zupy owocowe.
- Zupa mleczna z makaronem.
- Zupa z buraków
- Barszcz ukraiński na bulionie dietetycznym.
- Zupa z niewielką zawartością grochu.
- Zupa z jęczmienia perłowego.
Zboża i zboża
Lista zbóż i zbóż:
- Kasza gryczana
- Kasza ryżowa.
- Płatki owsiane.
- Musli bez zawartości zabronionych składników.
- Słodki ryż z suszonymi owocami.
- Owsianka Hercules.
- Kuskus, bulgur.
- Kasza pszenna.
- Nasiona lnu.
Produkty mięsne i rybne
Lista produktów mięsnych i rybnych:
- Mięso królika.
- Cielęcina
- Wołowina
- Sudak.
- Dorsz.
- Heck.
- Tuńczyk
- Pollock
- Świeże ostrygi.
- Łosoś
- Pierogi z wołowiną i kurczakiem.
- Końskie mięso
- Parowa filet z kurczaka lub gotowana.
Piekarnia i makaron
Lista:
- Produkty z mąki żytniej.
- Chleb otręby.
- Krakersy pełnoziarniste.
- Dietetyczne ciasteczka pikantne.
- Brudny biszkopt.
- Chleb.
- Makaron
Produkty mleczne
Lista:
- Śmietana
- Jogurt naturalny.
- Kwaśne mleko
Dozwolone jest stosowanie wszelkich produktów mlecznych nie więcej niż 200 g dziennie.
Warzywa
Lista:
- Brokuły
- Seler
- Awokado
- Jarmuż morski
- Pomidory.
- Fasola szparagowa.
- Ziemniaki
- Marchewka
- Dynia
- Burak
- Tawerna.
Owoce i jagody
Lista:
- Puree z jagód.
- Śliwki
- Arbuz
- Mus jagodowy.
- Galaretka owocowa.
- Rosół z mielonych jagód.
- Pieczone jabłka.
Oleje
Lista:
- Olej roślinny - do 15 g dziennie.
- Masło - do 15 g dziennie.
Lista:
- Pół żółtka kurczaka dziennie.
- 2 jaja przepiórcze dziennie.
- Omlet z jaj.
Przekąski
Lista:
- Galareta rybna.
- Sałatka z owocami morza.
- Kawior do squasha
- Śledź nasączony solą.
- Sałatka Jarzynowa.
- Faszerowana ryba.
- Sałatka Owocowa
- Kapusta kiszona.
- Vinaigrette.
Przyprawy i sosy
Lista:
- Wanilia i cynamon.
- Sól
- Warzywo sos z kwaśną śmietaną.
- Koperek.
- Pietruszka
- Sos owocowy.
Słodki
Lista:
- Ciasto biszkoptowe (nie więcej niż 100 g).
- Owoce pieczone w piekarniku.
- Suszone owoce.
- Piernik.
- Lizaki.
- Cukier.
- Dżem z substytutem cukru (lepiej go rozcieńczyć wodą).
- Pierogi z nadzieniem warzywnym lub jagodowym (ciasto należy gotować w wodzie).
- Cukierki bez kawy, czekolady.
- Marmolada domowej roboty.
- Mus owocowy.
- Galaretka jagodowa.
- Galaretka owocowa.
- Turecka rozkosz bez orzechów.
- Nugat
- Miękki karmel bez dodatków.
Zabroniona żywność i naczynia
Napoje
Lista:
- Cykoria
- Czekolada
- Zielona herbata.
- Stevia
- Odświeża.
- Soki z paczki.
- Carob.
- Karkade.
- Kawa i kakao.
- Serwatka
- Napoje gazowane.
- Wszelkie napoje alkoholowe (nawet o niskiej zawartości alkoholu).
Lista:
- Zupa rybna.
- Zupa Mięsna
- Zupa grzybowa.
- Zupa Szpinakowa.
- Zupa fasolowa.
- Okroshka
- Zupa szczawiowa.
Kasze
Lista:
Ryby i mięso
Lista:
- Mięsne produkty uboczne (nerki, wątroba, język).
- Wędzone mięso.
- Kiełbasy.
- Konserwy mięsne.
- Konserwy rybne
- Tłuszcze dowolnego pochodzenia.
- Wędzone ryby
- Solona ryba
- Tłuste ryby
- Kawior z ryb tłustych.
- Sushi i bułki.
- Paluszki krabowe.
Lista:
- Wszelkie wypieki i słodkie ciasta.
- Krakersy
- Naleśniki
- Pączki
- Świeżo Upieczony Chleb
- Smażone paszteciki.
Produkty mleczne
Lista:
- Tłuszcz mleczny.
- Ser Feta.
- Serum
- Twaróg o zawartości tłuszczu ponad 6%.
- Krem o zawartości tłuszczu powyżej 6%.
- Gruba Ryazhenka.
Warzywa i grzyby
Lista:
- Kapusta jest surowa.
- Czosnek i zielona cebula.
- Słodka papryka.
- Marynowane warzywa.
- Wszystkie warzywa w puszkach.
- Wszystkie zielenie, z wyjątkiem kopru.
- Konserwa pomidorowa.
- Grzyby
- Szpinak.
- Fasola szparagowa.
- Rzodkiewka
- Rzodkiewka
- Rabarbar
- Bakłażan.
- Kukurydza
Owoce i jagody
Lista:
- Imbir
- Orzechy
- Nasiona słonecznika.
- Lemon
- Niegotowane owoce i jagody.
Nie możesz:
Oleje i tłuszcze
Lista:
- Niewielki, mały
- Tłuszcz wszelkiego rodzaju.
- Wszystkie rodzaje tłuszczów.
Przekąski
Lista:
- Kiełbasy.
- Ostre i tłuste przekąski.
- Imbir marynowany.
- Oliwki
- Wszelkie zabezpieczenia.
- Suszone pomidory.
- Karczochy
Sosy i przyprawy
Lista:
Desery i słodycze
Lista:
- Kozinaki.
- Skondensowane mleko.
- Gofry
- Kakao
- Desery ze śmietaną tłuszczową.
- Wszystkie rodzaje lodów.
- Chałwa
- Guma do żucia.
- Czekolada
- Desery z sezamem.
- Chuck Chuck.
- Hematogen.
- Popcorn
Częściowo dozwolone produkty
Następujące produkty mogą być stosowane w małych ilościach:
- Kiełbasy mleczne.
- Kalmary.
- Krewetki
- Ser niskotłuszczowy.
- Bułgarski pieprz.
- Banan
- Granat.
- Kandyzowane owoce.
- Oliwa z oliwek.
- Sos sojowy
- Kasza perłowa.
- Kasza jęczmienna.
- Kasza kukurydziana.
Cechy diety w zapaleniu żołądka
Kiedy zapalenie żołądka musi pamiętać:
- Dieta 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka oznacza wykluczenie z menu na tydzień przepisów dowolnego barszczu i zupy.
- Zabronione jest również spożywanie rosołu z grzybów, mięsa i okroshka.
- Tłuszcze mogą jeść do 75 gramów dziennie, jedna trzecia z nich powinna być roślinna.
- Nie jedz z tą chorobą świeżego chleba i pieczenia.
- Wszystkie przepisy ze smażeniem muszą być wykluczone.
- Szybkość węglowodanów wynosi 350 gramów dziennie, z czego tylko 40 gramów jest proste.
- Produkty mleczne o zawartości tłuszczu przekraczającej 6% są wykluczone.
- Dzienne spożycie białka wynosi do 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce.
- Nie można przejadać się, szybko jeść, jeść poza trybem.
- Musisz przestrzegać ścisłej diety.
- Pij dużo wody co najmniej 2 litry dziennie.
- Jedzenie jedzenia nie jest gorące, a nie zimne.
- Dzienna wartość odżywcza potraw - od 2100 do 2500 kcal.
Zawiera dietę z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Dieta 5 (cotygodniowe menu z przepisami przedstawiono poniżej) dla zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje spożywanie małych posiłków kilka razy dziennie.
Funkcje:
- Jedzenie jest niezbędne pod ścisłym reżimem dnia, aby stymulować uwalnianie żółci, nie więcej niż 700 g gotowego jedzenia.
- Waga całej spożywanej żywności dziennie nie przekracza 3500 g.
- Obfity napój (2 l) to niegazowana woda, kompot, słaba herbata.
- Proste syntetyczne tłuszcze i węglowodany nie mogą być.
- Wszystkie produkty muszą być beztłuszczowe.
- Ciała nie powinno brakować korzystnych pierwiastków śladowych. Żywność powinna zawierać 95% białka. Dzienna zawartość tłuszczu wynosi do 80%, z czego tylko jedna trzecia to tłuszcz roślinny. Dzienna stawka węglowodanów wynosi do 350 g, z czego rafinowane węglowodany nie przekraczają 100 g.
- Wszystkie potrawy muszą być gotowane lub gotowane na parze.
- Konieczne jest jedzenie nie zimne i gorące.
Cechy diety na chorobę kamicy żółciowej
Funkcje:
- Dzienne spożycie kalorii żywności - 2000 do 2500.
- Dzienna stawka węglowodanów - do 350 g, tłuszcz - do 90 g i białka - 80-90 g.
- Konieczne jest wykluczenie smażonej żywności z diety.
- Nie możesz się przejadać. Lepiej jest jeść często, ale w małych porcjach (do 6 razy dziennie).
- Zawsze musisz jeść ciepłe jedzenie.
- Proste tłuszcze syntetyczne nie mogą być.
- W gotowym posiłku nie powinny być przyprawy, przyprawy.
- Podstawowa dieta powinna składać się z dozwolonych warzyw i owoców.
- Produkty przed użyciem nie mogą się smażyć. Dozwolone jest gotowanie ich dla pary, czasem można upiec lub ugotować.
Zawiera dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Po operacji w celu usunięcia woreczka żółciowego należy ściśle przestrzegać diety 5 (tygodniowe menu z poniższymi przepisami)
- Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczu.
- Przygotowane potrawy przed podaniem należy zmielić lub ubić blenderem.
- Po operacji nie można jeść grzybów i roślin strączkowych, tłustego mięsa i ryb.
- Zupy można stosować tylko o niskiej zawartości tłuszczu.
- Wysuszone tłuszcze, takie jak smalec i margaryna, są zakazane.
- Wędzone mięso i wszelkie puszkowane jedzenie mogą powodować poważne szkody dla zdrowia.
- Sosy przemysłowe - ketchup, majonez, chrzan, musztarda muszą być również wyłączone z diety ze względu na wysoką zawartość soli, przypraw i tłuszczu.
- Zużycie surowych owoców i warzyw jest zminimalizowane.
Zawiera dietę z zapaleniem trzustki
W przypadku zapalenia trzustki:
- Dieta 5 - tygodniowe menu z przepisami na zapalenie trzustki wyklucza żywność, która zwiększa powstawanie kwasu w żołądku (zupa tłuszczowa, mąka żytnia, pikantne potrawy, marynowane jedzenie, konserwy).
- Dieta powinna być bogata w białko, a ilość węglowodanów i tłuszczów, przeciwnie, powinna być zminimalizowana.
- Cała żywność musi być gotowana na parze i spożywana w postaci zmielonej.
- Smażone należy wykluczyć.
- Nie możesz głodować, musisz jeść frakcjonalnie w małych porcjach.
Cechy diety na zapalenie wątroby typu C
Musimy pamiętać:
- Zwiększone spożycie białka i węglowodanów.
- Minimum tłustej żywności.
- Powinien być całkowicie opuszczony wędzony i smażony.
- Konieczne jest ograniczenie spożycia soli.
- Musisz jeść w małych porcjach.
Cechy diety dla kobiet w ciąży
- Ogranicz spożycie soli.
- Jedz więcej produktów mlecznych.
- Mięso i produkty rybne należy jeść gotowane.
- Codzienne menu powinno być bogate w warzywa i owoce.
- Cała żywność musi być gotowana w formie puddingów, zapiekanek i lepkich płatków zbożowych.
- Nie możesz jeść fast foodów - fast foodów, ciastek, słodyczy, wyrobów czekoladowych.
- Dodatkowo musisz przyjmować witaminy.
Przykładowe menu na każdy dzień
Tygodniowe menu:
- Śniadanie - płatki z mlekiem i płatkami zbożowymi, omlet z białek, herbata nie jest mocna.
- Przekąska - sernik lub pieczone jabłko.
- Lunch - niskotłuszczowa zupa, owsianka, produkty mięsne, gotowane w podwójnym kotle.
- Obiad to pieczony twaróg.
- Obiad - kompot, puree ziemniaczane, bułki.
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: stwórz własne zdrowie!
Wszyscy wiedzą, że jedzenie nie zawsze jest pomocne. Niektóre pokarmy mogą nawet przyczyniać się do pogorszenia ogólnego samopoczucia pacjenta. Dlatego odżywianie odgrywa ważną rolę w leczeniu różnych chorób. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego zachowanie szczególnej diety jest szczególnie ważne, ponieważ choroba ta dotyka przewodu pokarmowego, który po strawieniu doświadcza bardzo dużego obciążenia.
Jak odżywianie wpływa na wydajność woreczka żółciowego?
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest bardzo ważna. Przecież trawienie żywności jest złożonym procesem, który składa się z kilku etapów. W pierwszym etapie jedzenie z ust wchodzi do żołądka, gdzie jest przetwarzane z sokiem żołądkowym. W drugim etapie penetruje dwunastnicę, gdzie jest narażona na sok trzustkowy i żółć, po czym ulega całkowitemu rozkładowi.
Gdy woreczek żółciowy jest zapalny, nie może w pełni wykonywać swojej funkcji, dlatego pojawiają się problemy trawienne. W związku z tym dietetycy opracowali specjalną dietę, aby zapobiec rozwojowi zaostrzeń.
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego ma na celu przede wszystkim zapewnienie funkcjonalnej reszty układu żółciowego. Gdy występuje ta choroba, odżywianie jest ogólnie wykluczone na kilka dni od wystąpienia objawów. Ale niezwykle ważne jest picie dużej ilości płynów. Dopuszcza się różne soki z jagód i owoców, czarnej herbaty, bulionu dogrose i zwykłej wody mineralnej, ale tylko bez gazów.
Po poprawie samopoczucia pacjenta stopniowo wprowadza się do jego diety różne produkty spożywcze. Poniżej opisano przykładową dietę dla zapalenia pęcherzyka żółciowego w kilku wersjach - dla przewlekłego i ostrego przebiegu choroby.
Dieta dla ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego procesy zapalne w woreczku żółciowym są bardzo aktywne, co wpływa na cały przewód pokarmowy. Z tego powodu żywność w tym okresie powinna być bardzo delikatna.
Układ żółciowy wymaga odpoczynku, a zatem w pierwszych dniach (zanim objawy znikną) trzeba pić tylko różne płyny, w tym wywar z owoców dzikiej róży, słabą czarną herbatę, wodę mineralną i różne rodzaje soków owocowych.
Gdy zespół bólu ustępuje, pacjentowi wolno jeść. W tym samym czasie jedzenie powinno być ciepłe (nie gorące i nie zimne!), Wcierane przez sito i w małej ilości. Dopuszcza się płatki owsiane, krakersy, zupę ryżową, gotowaną chudą rybę, twaróg.
Wraz z poprawą stanu pacjenta lista ta stopniowo się powiększa. Jednocześnie jest starannie negocjowany z lekarzem. Nie zaleca się spożywania tych lub innych produktów samodzielnie, ponieważ może to prowadzić do pogorszenia choroby.
Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego
Rozwój przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest konsekwencją zaniedbania zaleceń lekarza podczas leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego w ostrej fazie. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się bólem, który występuje w brzuchu po jedzeniu lub po 1-2 godzinach. Mają dokuczliwy charakter, czasem skurczony.
Dość często pacjenci kojarzą występowanie bólu z drobnymi błędami w odżywianiu (spożywanie tłustych i zbyt słonych potraw, alkoholu itp.), Nawet bez podejrzeń, że rozwija się już przewlekły proces. Dlatego w tym przypadku mamy do czynienia bezpośrednio z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w remisji i zaostrzeniu.
Podczas zaostrzenia choroby dieta przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie różni się od diety w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Ponadto przez pierwsze kilka dni musisz pić tylko płyny, a ponieważ czujesz się lepiej, możesz już wejść w dietetyczne „lekkie” jedzenie.
Gdy tylko stan pacjenta powróci do normy, przypisuje się mu tabelę zabiegów nr 5. Nawiasem mówiąc, należy go również przestrzegać na etapie stabilnej remisji, aby zapobiec rozwojowi zaostrzeń.
Tabela nr 5: funkcje
Tabela diety dla zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje częste posiłki (co najmniej 5 razy dziennie) w małych porcjach. Głównym warunkiem jest jedzenie w tym samym czasie. Spowoduje to normalizację przepływu żółci do przychodzącej żywności.
Pamiętaj! Spożywając jednorazowo dużą ilość pokarmu, prowokujesz produkcję dużej ilości żółci, co prowadzi do skurczu przewodów pęcherzyka żółciowego i pojawienia się silnego bólu.
Ponadto w diecie pacjenta powinny znajdować się głównie tłuszcze pochodzenia roślinnego. Zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na metabolizm cholesterolu i mają działanie żółciopędne.
Tłuszcze zwierzęce nie są zalecane z jednego prostego powodu - ponieważ są oporne i wywierają silny wpływ na przewód pokarmowy. Dozwolone jest używanie tylko masła.
Jeśli w badaniu pacjenta stwierdza się zastój, lekarze zalecają zwiększenie ilości używanego tłuszczu roślinnego. Ale jeśli pacjent ma kamicę żółciową, przeciwnie, konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu roślinnego w diecie. Powinny być tylko 1/3 wszystkich tłuszczów spożywanych dziennie. Pozostałe 2/3 to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.
Tłuszczowe mięso i ryby, cebula i zielona cebula, rzepa, czosnek, rzodkiewka, różne konserwy, ciasta na ciasto i pełne mleko powinny być całkowicie wyłączone z diety pacjenta. Te pokarmy mogą powodować silny ból brzucha i zaostrzać chorobę. Dlatego muszą być całkowicie wykluczeni z diety.
Główną częścią diety powinny być warzywa i owoce. Zawierają enzymy, które wywołują wytwarzanie wydzieliny żołądkowej, co prowadzi do poprawy trawienia i eliminacji zaparć.
Szczególnie użyteczne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest cukinia, pomidory, arbuz i marchew. Jeśli pacjent ma ciężką biegunkę, zaleca sok z granatu, soku z jagód i soku z pigwy.
Pamiętaj, że pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie powinni jeść gorącej lub zbyt zimnej żywności. Jedzenie powinno być ciepłe. W takim przypadku należy ugotować na parze lub upiec w piekarniku bez dodawania oleju. Wszystkie oleje, w tym oleje roślinne, są dodawane do gotowych posiłków, ponieważ podczas ogrzewania zaczynają uwalniać substancje niebezpieczne podczas zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Co do jaj, które spożywaliśmy na śniadanie. Mogą korzystać z zapalenia pęcherzyka żółciowego, ale tylko wtedy, gdy w woreczku żółciowym nie ma kamieni. W tym przypadku będą nawet przydatne, ponieważ jaja mają działanie żółciopędne i zwiększają ruchliwość woreczka żółciowego.
Jeśli jednak w woreczku żółciowym nadal znajdują się kamienie, zabronione jest używanie jaj, ponieważ może to prowadzić do pogorszenia samopoczucia.
Dieta z menu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest zróżnicowana. Jego głównym celem jest normalizacja naturalnych procesów zachodzących w organizmie (eliminacja cholesterolu, wydalanie z żółcią itp.).
Zabronione produkty na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Dieta podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego iw remisji wyklucza stosowanie takich produktów jak:
- smażone placki;
- świeży chleb;
- buliony gotowane na bazie grzybów, ryb i mięsa, ponieważ przyczyniają się do wzmocnienia wydzielania żółci;
- tłuste mięsa i ryby;
- podroby;
- różne konserwy spożywcze;
- mięso wędzone;
- ogórki i marynaty;
- tłuste mleko i produkty mleczne (kefir, ponad 1,5% tłuszczu, śmietana, mleko pełne, śmietana, ser itp.);
- żółtka;
- rośliny strączkowe, ponieważ zwiększają powstawanie gazu, co samo w sobie ma negatywny wpływ na trawienie;
- rzodkiewka;
- szpinak;
- zielone i cebulowe cebule;
- młotki pieprzowe (czarne i czerwone);
- musztarda;
- smalec;
- czekolada;
- kakao;
- kawa
Lista zakazanych produktów jest dość duża. Ale jeśli nie chcesz, aby twoje zdrowie się pogorszyło, będziesz musiał je na zawsze porzucić.
Dozwolone produkty zapalenia pęcherzyka żółciowego
Aby zapobiec zaostrzeniu choroby, musisz jeść prawidłowo. W tym przypadku dieta pacjenta powinna być odpowiednio przygotowana i zawierać tylko te pokarmy, które nie wywierają dużego obciążenia na przewód pokarmowy. Obejmują one:
- wczorajszy chleb z mąki żytniej i pszennej;
- pieczone ciasta, ale tylko te z chudego ciasta;
- suche herbatniki;
- świeże soki, ale bez dodatku cukru;
- wywar z dogrose;
- słaba czarna herbata;
- zupy mleczne (nie ma potrzeby przygotowywania pełnotłustego mleka);
Zupy na bazie warzyw; - Kasza gryczana;
- kasza manna;
- owsianka owsianka;
- różne zapiekanki, które obejmują twaróg, nasiona, ryż, makaron;
- chude mięso (kurczak, wołowina, indyk);
- warzywa (cukinia, ziemniaki, marchew, kalafior itp.);
- granaty;
- czerwone jabłka bez skórki;
- sosy warzywne i mleczne.
Jeśli w woreczku żółciowym nie ma kamieni, dozwolone są jaja. Mogą ugotować lub zrobić omlet dla pary.
Tak powinna jeść osoba cierpiąca na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Niestety, nie można pozbyć się tej choroby, po prostu stosując dietę. Jednak, aby wesprzeć twoje samopoczucie, a nawet je poprawić, całkowicie.
Dlatego nie należy lekceważyć podanych wyżej zaleceń żywieniowych i zaleceń lekarza. Tylko podążając za nimi, można długo zapomnieć o objawach zapalenia pęcherzyka żółciowego.