Kamienie, które nie poddają się leczeniu zachowawczemu - główne wskazanie do usunięcia pęcherzyka żółciowego. Lekarze uspokajają: pacjenci, którzy przeszli taką operację chirurgiczną, szybko wyzdrowieli. A jeśli będą postępować zgodnie z zaleceniami lekarza i dobrze jeść, mogą żyć pełnią życia. Jaka dieta jest potrzebna po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po zabiegu iw przyszłości?
Woreczek żółciowy jest „rezerwuarem” akumulacji żółci. Żółć bierze udział w trawieniu, zapewniając zmianę w jelitowym trawieniu żołądka. Żółć dostaje się do dwunastnicy przez wspólny przewód żółciowy.
Dlaczego musisz „ciąć”
Głównym wskazaniem do zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego - cholecystektomii - jest kamica żółciowa. Czasami konieczne jest leczenie chirurgiczne zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Martwię się o kamienie
W chorobie żółciowej kamienie tworzą się w woreczku żółciowym lub w jego przewodach. Mówiąc naukowo. Pod względem wielkości i składu chemicznego są różne. Są takie, które mają mniej niż milimetr. A czasami lekarze wydobywają kamienie wielkości jaj kurzych. Tworzenie kamieni żółciowych trwa od kilku miesięcy do dziesięcioleci.
Kamienie żółciowe tworzą się z dwóch powodów. Po pierwsze, żółć zastyga. Po drugie, jakość i spójność zmian żółci w wyniku zaburzeń metabolicznych.
Tworzenie kamieni przyczynia się do:
- obżarstwo;
- głód;
- nieregularne posiłki;
- niezrównoważona ekspresowa dieta;
- podwyższony poziom cholesterolu;
- siedzący tryb pracy;
- ciąża;
- niektóre leki hormonalne;
- otyłość;
- nieprawidłowości w trzustce.
Jeśli kamienie znajdują się w woreczku żółciowym i nie poruszają się, osoba może nawet ich nie „poczuć”. Ale kiedy przeniesiesz kamienie do szyi woreczka żółciowego, objawy staną się widoczne. Jest to gorzki smak w ustach, nudności, wymioty, „strzelanie” pod krawędzią po prawej stronie.
Kamienie powodowały stan zapalny
Zapalenie pęcherzyka żółciowego nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Przyczyną jego rozwoju może być kamica żółciowa, jednak zapalenie pęcherzyka żółciowego jest często czynnikiem predysponującym do powstawania kamicy żółciowej u pacjenta.
Zakażenie bakteryjne i pasożyty mogą również służyć jako bodziec do rozwoju zapalenia pęcherzyka żółciowego. Choroba rozwija się na tle zapalenia trzustki. Inne czynniki ryzyka: wrodzone nieprawidłowości, zaawansowany wiek, sucha karma.
Główne objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmują napadowy ból w prawym nadbrzuszu, związany z przyjmowaniem pokarmu.
Woreczek żółciowy dla pacjentów z rozpoznaniem „zapalenia pęcherzyka żółciowego” jest usuwany, jeśli chorobie towarzyszy kamica żółciowa. Bezpańskie zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zwykle leczone lekami. Stosuje się również fizjoterapię, zaleca się leczenie uzdrowiskowe i dietę oszczędzającą.
Metoda laparoskopowa: nowoczesne podejście do leczenia i diety
Współcześni lekarze wspierają wybitnego kolegę. Kamienie nie występują, jeśli woreczek żółciowy działa prawidłowo. Oznacza to, że kamienie nie są przyczyną, ale efekt. A jeszcze skuteczniejsza metoda leczenia tego schorzenia niż interwencja chirurgiczna nie została jeszcze wynaleziona.
Ale technologia samej operacji przeskakuje w przód. Jeśli pierwszy pacjent Karla Langenbucha spędził prawie siedem tygodni w szpitalu po usunięciu pęcherzyka żółciowego, teraz pacjenci są wypisywani drugiego lub trzeciego dnia! Co roku chirurdzy w arsenale mają coraz więcej nowych możliwości.
Dzisiejszy zabieg usunięcia woreczka żółciowego jest niezwykle rzadki. Wynika to z faktu, że pacjent potrzebuje dużo czasu, aby się od nich wyzdrowieć. Zwiększa także ryzyko wielu powikłań: przepukliny pooperacyjnej, zrostów, problemów z poczęciem u kobiet.
Cechy pooperacyjne
Poprosiliśmy gastroenterologa Andrieja Naletova o więcej informacji na temat sposobu prawidłowego odżywiania po usunięciu pęcherzyka żółciowego. „U większości pacjentów nie ma problemów po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Oczywiście pod warunkiem, że spełniają wszystkie zalecenia lekarza. Tacy pacjenci szybko wracają do służby. Zaleca się im stosowanie prostej diety numer 5, która jest przydatna nawet dla absolutnie zdrowych ludzi ”, mówi Andrei Wasiljewicz.
Istnieją jednak przypadki, w których pacjent ma zespół postcholecystektomii. Rozwój tej patologii można założyć z pojawieniem się wielu objawów po zabiegu: zmianą charakteru stolca, bólem brzucha, nudnościami, wymiotami u szczytu bólu, osłabieniem, letargiem.
„Dlaczego tak się dzieje? Pytanie jest dyskusyjne. Wśród przyczyn są dysfunkcja zwieracza Oddiego. Jest to rodzaj zastawki, która reguluje przepływ żółci i soku trzustkowego do dwunastnicy. Ponadto pacjent może mieć inne problemy z narządami przewodu pokarmowego, które nie zostały zdiagnozowane przed operacją, a zatem nie zostały rozwiązane. Nie można zaprzeczyć, że przyczyną zespołu postcholecystektomii mogą być błędy popełniane przez chirurga podczas operacji ”- mówi lekarz.
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: pierwszy tydzień
Dlatego poniższa dyskusja dotyczy żywienia tylko tych pacjentów, którzy nie mają powikłań pooperacyjnych po usunięciu pęcherzyka żółciowego i związanych z tym problemów zdrowotnych. Menu na pierwszy tydzień po cholecystektomii ma na celu delikatne dostrojenie ciała do pracy w nowych warunkach.
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez laparoskopię w takie dni.
- Pierwszy dzień. Musisz powstrzymać się od jedzenia i picia. Kiedy pacjent wyzdrowieje, suche usta będą mu przeszkadzać. Aby złagodzić ten stan, dozorca ociera usta pacjenta mokrymi gazikami. Są nawilżone w wodzie alkalicznej lub przegotowanej. Po pięciu do sześciu godzinach pacjent może wypłukać usta niesłodzonym wywarem ziołowym. Ale nie można połknąć płynu.
- Drugi dzień. Teraz pacjent może stopniowo pić ciepły, niesłodki napój z dzikiej róży, niegazowaną alkaliczną wodę. Całkowita objętość płynu wynosi do jednego litra. Dodatkowo w diecie pojawia się niskotłuszczowy kefir, kissel, herbata i bezcukrowy kompot. Pierwsze jedzenie powinno być spożywane ułamkowo w odstępach od trzech do czterech godzin. Objętość jednej porcji wynosi około 150 g.
- Po trzecie - piąty dzień. Menu pooperacyjne rozszerza się. Oto, co możesz jeść: tłuczone ziemniaki, chude gotowane ryby w formie pasztetu. A także spróbuj zup w bulionie warzywnym, przepuszczonym przez sito.
- Szósty - siódmy dzień. Teraz możesz dodać suchy chleb. Wejdź do owsianki ze zmiażdżonych zbóż. Są robione w wodzie lub mleku, rozcieńczane na pół wodą. Mięsne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu to gotowane paszteciki lub klopsiki. Pojawia się chude mleko i kwaśne mleko. A także gotowane i posiekane warzywa. W przybliżeniu to samo jedzenie zapewnia „wytartą” dietę nr 1. Tabela nr 1 jest zwykle mianowana yazvennikami podczas zaostrzenia.
Menu dla okresu przywracania
Dieta nr 5 po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego jest kompletnym, ale delikatnym pokarmem. Pacjent je głównie posiłki gotowane lub parowe. Możesz użyć wolnej kuchenki. To urządzenie pozwala na gotowanie żywności, która spełnia wymagania diety, przy minimalnych kosztach czasu. Czasami można upiec twaróg lub owoce. Surowa żywność jest niepożądana. Jedzenie musi się zmiażdżyć. Na przykład mięso jest zawsze skręcone w mielonym mięsie.
Spożycie kalorii - 2600 kcal. Powinny jeść często. Minimum - cztery plakaty i lepiej - sześć. Poniżej znajduje się lista przydatnych i szkodliwych produktów w piątej tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Tabela - Odzyskiwanie po cholecystektomii: przydatne i szkodliwe produkty
Przykład codziennego menu pacjenta przywracanego po cholecystektomii.
- Śniadanie numer 1. Ryby parowe. Pounded gotowane ziemniaki. Herbata
- Śniadanie numer 2. Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ubrany w mikser do pasty.
- Lunch Zupa z kaszy ryżowej na bulionie warzywnym. Kasza gryczana Gotowane puree z wołowiny. Kompot.
- Czas na herbatę Ciastko. Picie z bioder.
- Kolacja Gotowany pasztet z piersi kurczaka. Owsianka na wodzie lub pół mleka. Owoce Kissel.
- Dwie godziny przed snem. Kefir.
Oto inne dopuszczalne przepisy: zapiekanka z twarogu, charlotte, gulasz z królika, mięso mielone i starta zapiekanka ziemniaczana, starte jabłko i ciasto marchewkowe.
Jak żyć i jeść
Jak długi jest okres odzyskiwania? Wszystko indywidualnie. Według opinii, niektórzy pacjenci powracają do normalnego życia po 1 miesiącu. Jednocześnie mogą się pochwalić na forach tematycznych, które, jak poprzednio, w piątki oddają się fast foodom, deserom śmietanowym, a nawet imprezom alkoholowym.
Lekarze, delikatnie mówiąc, nie aprobują takich „eksperymentów” dotyczących żywności. Tak, pacjenci, którzy przeszli cholecystektomię, nie powinni jeść tylko „owsianki malaši” do końca życia.
Ale dieta po miesiącu usuwania pęcherzyka żółciowego nie powinna kończyć się tak, jakby nic się nie stało. Konieczne jest pozostawienie go krok po kroku, gdzieś w ciągu roku.
Na przykład po około 3 miesiącach można bezpiecznie przełączyć się na grudkowate jedzenie, gotować zwykłą owsiankę zbożową i przygotowywać pierwsze dania mięsne. I lepiej jest wprowadzać świeże warzywa i owoce do menu nie wcześniej niż po 6 miesiącach. Jednocześnie obowiązują bezwzględne zasady, które będą musiały być przestrzegane za sześć miesięcy i dziesięć lat od teraz...
Gastroenterolog Andriej Naletow zaleca, aby pacjenci żyjący bez pęcherzyka żółciowego przestrzegali pięciu zasad.
- Jest trochę. Teraz, gdy w ciele nie ma miejsca na żółć, sekret przechodzi bezpośrednio z wątroby do jelita. Oznacza to, że żółć jest mniej skoncentrowana. To wystarczy, aby poradzić sobie ze skromnymi ilościami jedzenia. Ale duże części ciała są już bardzo trudne do strawienia. Żołądek z przejadania się boli, mdłości, wymioty, frustracja są możliwe.
- Często są. Co najmniej cztery do pięciu stolików. Jest to ważne, aby uniknąć zastoju żółci. W końcu sekret może gromadzić się w kanałach, które są obarczone powstawaniem nowych kamieni w przewodach wewnątrzwątrobowych.
- Ogranicz cholesterol. Ponownie, wysoka zawartość tej substancji w organizmie - jedna z głównych przyczyn pojawienia się kamieni.
- Poruszaj się i troszcz się o siebie. Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego sugeruje, że pacjent zmieni nie tylko swoje nawyki żywieniowe, ale także zmieni nastawienie do siebie i swojego zdrowia. Konieczne jest uporządkowanie wagi, rzucenie palenia, nauka unikania stresu i wystarczająca ilość snu. Ważne jest, aby dbać o higienę osobistą i higienę w domu. Plus potrzebujesz ćwiczeń fizycznych. Są one zapobieganiem procesom zastoinowym w drogach żółciowych. Już po 1 miesiącu od zabiegu możesz zacząć ćwiczyć codzienne spacery. W przyszłości warto robić ćwiczenia. Opcjonalnie - zapisz się do pływania.
- Utrzymuj mikroflorę. Powyżej powiedziano, że żółć neutralizuje szkodliwe mikroorganizmy w jelicie. Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego bakteriobójcza funkcja żółci osłabia się. W rezultacie pacjent może cierpieć na zaparcia lub odwrotnie, na luźne stolce. Obowiązkowa jest konsultacja gastroenterologa. Być może, po cholecystektomii, pacjentowi zalecone zostaną leki przywracające mikroflorę. Jako środek zapobiegawczy zaleca się porzucenie deserów. Słodycze najlepiej zastępują jagody.
Gastroenterolog podkreśla, że problemy z woreczkiem żółciowym nie powstają od podstaw. Pacjent trafia do chirurgów z wielu powodów. A błędy żywieniowe są jednym z najważniejszych. Dlatego, jeśli pacjent po cholecystektomii chce uniknąć nowych problemów zdrowotnych, w każdym razie będzie musiał się zmienić. W szczególności dieta po operacji usunięcia woreczka żółciowego na stałe stawia tabu na alkohol, smalec, tłuszcz, wędzone i słone.
Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważnym elementem procesu zdrowienia. Jego celem jest pomoc w dostosowaniu układu trawiennego pacjenta do nowych warunków funkcjonowania.
Cechy diety
Woreczek żółciowy jest organem, w którym gromadzi się żółć (płyn, który tworzy się w wątrobie i uczestniczy w procesie trawienia). Choroby (zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa) prowadzą do tego, że nie mogą już prawidłowo funkcjonować i stają się zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego, ponieważ istnieje ryzyko ropnego zapalenia, rozwoju zapalenia otrzewnej i zablokowania przewodu żółciowego kamieniem. Usunięcie narządu pomaga uniknąć konsekwencji.
Po cholecystektomii (operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego) pacjent będzie musiał regularnie przestrzegać specjalnej diety. Dieta po zabiegu powinna być integralną częścią ludzkiego życia. Niektóre produkty są zabronione, ale istnieje wiele innych smacznych i zdrowych produktów.
Podstawowe zasady diety to:
- Posiłki powinny być częste (6-7 razy dziennie), a porcje - małe.
- Produkty nie powinny być tłuste i ciężkie.
- Jedzenie powinno być spożywane w postaci puree i gotowanej.
- Zaleca się posiłki do gotowania na parze, gotowania, gotowania na wolnym ogniu lub pieczenia.
- Smażone, wędzone, solone i konserwy powinny być wyłączone z diety.
Wskazania
Wskazania do usunięcia pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) to:
- Choroba kamicy żółciowej. Operacja jest konieczna, jeśli w organie znajduje się wiele małych lub kilku dużych kamieni o średnicy 2-3 cm.
- Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które może powodować zapalenie otrzewnej.
- Cholesteroza (nagromadzenie cholesterolu na ścianach pęcherzyka żółciowego). Szczególnie choroba jest niebezpieczna w połączeniu z chorobą kamicy żółciowej.
- Zaburzenie czynnościowe pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy ból. Operacja jest wskazana, jeśli leczenie zachowawcze jest nieskuteczne.
- Obecność polipów większych niż 10 mm.
Lista dozwolonych produktów
Po cholecystektomii pacjenci powinni stosować dietę nr 5. Ten schemat zasilania może być używany przez długi czas i powinien zostać rozszerzony tylko na zalecenie lekarza prowadzącego. Lista produktów, z których można korzystać, duża, obejmuje:
- suszony chleb pszenny (najlepiej wczorajsze wypieki) i herbatniki;
- zupy ze zbóż i makaronu na rosole warzywnym, zupa z buraków, kapuśniak i barszcz ze świeżej kapusty, pierwsze dania mleczne;
- niskotłuszczowe odmiany drobiu i mięsa (kurczak, cielęcina, wołowina);
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu w pieczonych lub gotowanych;
- masło i olej roślinny (oliwka, kukurydza, słonecznik);
- warzywne naczynia i potrawy, pieczone i gotowane marchewki, świeża i kwaśna kapusta, dynia, zielony groszek, cukinia, młoda fasola, cebula w małych ilościach;
- produkty mleczne i produkty z twarogu (naleśniki twarogowe, puddingi, zapiekanki, przyprawione niskotłuszczową śmietaną);
- dania ze zbóż i makaronów (kasza gryczana, płatki owsiane i płatki owsiane, zapiekanki makaronowe);
- jajka i potrawy z nich (omlet białkowy lub 1 jajko gotowane dziennie);
- jagody i owoce (wszystkie oprócz odmian kwaśnych), można gotować galaretkę, puree ziemniaczane, kompoty, dżem, dżem;
- miód;
- gotowane ziemniaki w kawałkach lub puree;
- jako przekąskę można zjeść niewielką ilość namoczonego śledzia, sałatki warzywnej, vinaigrette, gotowanego języka, galarety z ryb, sera, pasty twarogowej;
- Możesz pić słodkie soki owocowe i jagodowe, herbatę, rosół dogrose, słabą naturalną kawę z mlekiem.
Produkty zabronione
Menu dietetyczne numer 5 zawiera wiele dań, ale pacjent poddawany cholecystektomii powinien być wyłączony z diety:
- przyprawy i przyprawy;
- tłusta wieprzowina, jagnięcina;
- mięso gęsi i kaczek;
- tłuszcze ogniotrwałe;
- bogate buliony;
- konserwy i wędliny;
- czekolada, kakao, mocna kawa;
- szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka;
- fasola i groch;
- grzyby;
- napoje alkoholowe i gazowane;
- cukierki, ciasta, ciastka, słodkie wypieki;
- lody i zimne napoje.
Nie można jeść zimnych potraw, smażonych, solonych i wędzonych potraw.
Dieta w szpitalu
U pacjentów najczęstszym pytaniem jest, jak jeść w szpitalu po cholecystektomii. W pierwszych godzinach zaleca się nie jeść niczego i wykluczać wysiłek fizyczny.
Po 2 godzinach można zwilżyć język, usta i usta wacikiem zwilżonym wodą mineralną lub przegotowaną. Po 4–6 godzinach eksperci zalecają płukanie jamy ustnej wywarami z rumianku i szałwii (zaleca się przeprowadzać kilka razy dziennie przez trzy dni po zabiegu). Dzień później wolno pić wodę mineralną bez gazu lub bulionu dogrose. Drugiego lub trzeciego dnia pacjent zostaje wypisany do domu, gdzie musi przestrzegać ścisłej diety w pierwszych dniach po wypisaniu ze szpitala.
Posiłki po wypisaniu ze szpitala
W pierwszym miesiącu po zabiegu ważne jest zachowanie oszczędnej diety, a po 3–6 miesiącach można wrócić do normalnego życia, przestrzegając zasad zdrowego odżywiania.
Po 36–48 godzinach można pić niesłodką i słabą herbatę, niskotłuszczowy kefir lub kissel z suszonych owoców (100–150 ml na recepcję co 3 godziny, zaleca się picie 1,5 litra dziennie).
Trzeciego dnia można rozszerzyć dietę. Możesz zjeść zupę puree w bulionie warzywnym ze śmietaną, gotowaną rybą, dwoma białymi omletami, puree ziemniaczanym, galaretką owocową. Możesz pić pacjenta niesłodzone naturalne soki (jabłko lub burak), słabą herbatę z cukrem.
Piątego dnia po operacji możesz dodać do menu 100 g wczorajszego białego chleba lub krakersów. Po tygodniu do porcji dodaje się gotowane kasze (pszenica, płatki owsiane lub gryka), gotowane w mleku w połowie rozcieńczonym wodą. Możesz dodać do diety gotowane i mielone chude mięso, niesłodzone twarogi, ryby, puree warzywne i produkty mleczne. Odbieranie płynu ułamkowego 1,5-2 litrów dziennie.
W okresie rehabilitacji, począwszy od 8 dni i do 1,5 miesiąca od momentu operacji, zalecana jest delikatna dieta, naczynia powinny być gotowane na parze, gotowane i czyszczone. Możesz jeść kotlety parowe, klopsiki i klopsiki z chudego mięsa, tłuczonych ziemniaków i innych warzyw, zup wegetariańskich, owsianek gotowanych w mleku, soków owocowych i galaretki, duszonej dyni, cukinii i marchwi.
Dieta miesiąc po wypisie ze szpitala
Po 1 miesiącu nadal nie można jeść świeżych owoców, jagód i warzyw, ponieważ produkty te przyczyniają się do obfitego wydzielania żółci. Konieczne jest wykluczenie z diety chleba żytniego, można zjeść trochę białego chleba z wczorajszych wypieków. Posiłki należy gotować lub gotować na parze. Zaleca się stosowanie częstych i ułamkowych posiłków miesiąc po wypisie (5-6 razy dziennie w małych porcjach). W tym samym czasie jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.
Dieta po 6 miesiącach
6 miesięcy po cholecystektomii dieta może zostać rozszerzona i powrócić do aktywnego życia. Jednak po usunięciu funkcjonalna aktywność wszystkich narządów układu trawiennego i właściwości żółci zmieniają się, więc pacjent musi przestrzegać diety przez całe życie. Opcję żywienia wybiera lekarz prowadzący, który powinien podać dodatkowe zalecenia w zależności od współistniejących chorób pacjenta.
Ogólne zalecenia dotyczące diety są następujące:
- posiłki powinny być częste i ułamkowe (7 razy dziennie), a porcje powinny być małe;
- ostatni posiłek jest nie później niż godzinę przed snem;
- naczynia powinny być gotowane, duszone lub gotowane na parze;
- żywność należy dokładnie żuć;
- jedzenie powinno być ciepłe (dania gorące i zimne są zabronione);
- Posiłki powinny zawierać minimalną ilość tłuszczu zwierzęcego.
Po 6 miesiącach od operacji nowe produkty mogą zostać wprowadzone do diety. Zaleca się robić to stopniowo, zaczynając od niewielkiej ilości, ponieważ konieczne jest sprawdzenie reakcji organizmu na nowy pokarm. Jeśli nie ma nudności, bólu w prawym nadbrzuszu lub biegunce, ilość można stopniowo zwiększać. Dieta po cholecystektomii powinna być przestrzegana przez całe życie.
Przepisy na potrawy
Pomimo wielkich ograniczeń, jedzenie pacjenta może być smaczne. Przepisy do gotowania potraw głównych z dietą numer 5 - duża liczba. Można gotować leniwe pierogi, omlet parowy i nadziewane mięsem, różne zapiekanki ziemniaczane i cielęce, kapustę nadziewaną warzywami itp.
Zupa z buraków
Zupa z buraków to letnie danie, które jest przyjemne do jedzenia w upale. Jedynym warunkiem jest to, że nie można go podawać na zimno osobom, które przeszły operację.
Aby przygotować buraki:
- 2 buraki;
- 100 g świeżych ogórków;
- ¼ gotowanych jaj;
- koperek;
- 30 g śmietany;
- 5 g cukru;
- 350 g rosołu warzywnego.
Ugotuj rosół z buraków. Aby to zrobić, umyć buraki, obrać. Napełnij wodą. Dodaj trochę octu, aby kolor buraka nie został utracony podczas gotowania. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 15–20 minut. Umieść powstały bulion w ciepłym miejscu na kilka godzin, a następnie odcedź.
Gotuj buraki, niech ostygnie. Następnie obrać i pokroić w paski. Rozdrobnione ogórki. Jajko na twardo, drobno posiekać. Umieść wszystkie produkty w bulionie z buraków. Dodaj cukier. Sól z solą dodaje się w ograniczonej ilości. Umieść łyżkę śmietany w zupie z buraków i posyp pokrojoną zielenią.
Warzywa w garnku
Aby przygotować to danie, weź 80 g marchewki, 60 g ziemniaków, 60 g cukinii i 1 łyżkę. l olej roślinny, 2 łyżki. l niskotłuszczowa śmietana, posiekany koperek, sól.
Wszystkie warzywa (ziemniaki, cukinia i marchew) obrać i pokroić w kostkę. Marchew lekko posypać olejem roślinnym, aż zmięknie. Ugotuj ziemniaki i cukinię do połowy ugotowane (gotuj warzywa oddzielnie). Przygotowane warzywa układamy warstwami w doniczce w następującej kolejności: ziemniaki, cukinia, marchew. Rozcieńczyć śmietanę gorącą wodą i wlać warzywa do garnka. Lekko sól. Włóż do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu. Posypuj gotowe warzywa w garnku z posiekanym koperkiem.
Zupa z makaronem mlecznym
To obfite danie śniadaniowe. Z 200 g mąki, 2 łyżki. l woda i 1 jajko, wyrabiamy ciasto, zwijamy je cienko i susz trochę na stole, aby makaron nie sklejał się podczas cięcia. Następnie posiekaj makaron w cienkie paski. Wlać makaron do wrzącej wody i gotować przez 10–15 minut. Zagotować 1 l mleka i polać makaronem, dodać cukier, sól i zmniejszyć ciepło. Gotuj około 5 minut. Podczas podawania umieść 1 łyżeczkę na talerzu. masło.
Suflet z twarogiem
Suflet twarożkowy można gotować na parze. Okazuje się wyśmienite danie dietetyczne, do przygotowania którego potrzeba 200 g niskotłuszczowego twarogu, 20 g semoliny, 40 ml mleka, 1 jajko, 30 g cukru, 10 g masła i 60 g niskotłuszczowej śmietany. Zsiadaj twaróg przez sito lub mielone mięso, dodaj cukier, semolinę, mleko, żółtko i wszystko wymieszaj. Ubij białko w piankę i ostrożnie wprowadź go do masy serowej. Włóż do formy, naoliwione i umieść je w łaźni wodnej. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.
Marchewkowy suflet
Aby go przygotować, weź marchewkę (8 szt.), 1 szklankę mleka, 2 łyżki. l kasza manna, 2 jajka, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l masło i krakersy mielone.
Obierz marchewki i pokrój na kawałki, dodając niewielką ilość mleka i 1 łyżkę. l masło. Gulasz marchewkowy do miękkości na małym ogniu. Następnie przełóż go przez maszynkę do mięsa, dodaj resztę mleka, kaszy manny, żółtek i cukru, wymieszaj. Ubij białka w piankę i delikatnie włóż piankę do masy marchwi. Nasmaruj masłem i posyp bułką tartą, włóż do nich suflet, wygładź powierzchnię i gotuj w łaźni wodnej, aż będą gotowe.
Na gulasz z gotowanego mięsa weź cielęcinę lub wołowinę, oczyść z tłuszczu i ścięgien i gotuj, aż się ugotuje. Marchewkę i korzeń pietruszki drobno posiekać, umieścić w rondlu, przykryć bulionem warzywnym i włożyć do połowy ugotowanego. Umieść koncentrat pomidorowy, mięso, dodaj więcej bulionu warzywnego i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę, położyć na blasze i posmarować kwaśną śmietaną, włożyć do piekarnika, aby upiec. Mięso z warzywami i pieczonymi ziemniakami połączyć, wymieszać, doprawić mąką, śmietaną i masłem i gotować przez 10 minut. Następnie dodaj zielony groszek i zagotuj gulasz. Przed podaniem posolić i posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Gotowane na parze klopsiki
Oczyść mięso ze ścięgien i przewiń maszynkę do mięsa 2 razy. Biały chleb napełnić wodą i po kilku minutach wycisnąć zmiękczony kawałek, dodać do mielonego mięsa i jeszcze raz przepuścić masę przez maszynkę do mięsa. Sól i dobrze wymieszaj. Z masy kotletowej formuj po 10–15 g kulek i gotuj je na patelni, napełniając ciepłą wodą lub gotuj w podwójnym kotle. Przed podaniem polać klopsiki roztopionym masłem.
Knely
Do dwóch porcji potrzebne jest 200 g fileta rybnego, 100 g mleka, 10 g mąki i 10 g masła.
Filet pomiń 2 razy przez maszynkę do mięsa. Z mąki i mleka zrobić biały sos, ostudzić i włożyć do mielonego mięsa. Lekko osolić i ubić masę rybną. Wrzuć pierogi do natłuszczonego rondla. Wypełnij ciepłą wodą i gotuj. Przed podaniem polać pierogi stopionym masłem.
Kurczak z sosem mlecznym
Weź 150 g piersi z kurczaka, 50 g kalafiora i taką samą ilość marchwi, 70 g zielonego groszku, 1 łyżeczka. mąka pszenna, 1/2 gotowane jajko, posiekany koperek i pietruszka, sól.
Ugotuj rosół. Ugotuj kurczaka, dwukrotnie zmieniając wodę. Gdy jest gotowy, wyjąć z płynu i przecedzić bulion - tak, że okaże się przezroczysty. Przygotuj warzywa. Zetrzyj marchewki, posortuj kapustę w różyczki, posyp wszystkie, dodaj trochę bulionu i dodaj zielony groszek. Rozgrzej masę warzywną. Zrób sos z mleka. Pokrój filet na porcje i połóż na talerzu, dodaj warzywa i polej sosem z mleka. Jajko i warzywa drobno posiekać i posypać je naczyniem.
Zapiekanka z Kurczaka
Gotuj pierś z kurczaka, ryż i marchewkę. Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj ryż, surowe jajko, posiekane warzywa i sól. Pokrój marchewki w plastry. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż mieszankę ryżu i kurczaka, kółka marchewkowe. Piec w piekarniku przez 40 minut, a następnie posypać startym serem i włożyć do piekarnika na kolejne 10 minut.
Desery
Dietetycy opracowali wiele przepisów na pyszne desery. Jedną z tych potraw jest sałatka gruszkowa z orzechami. Aby go przygotować, weź 4 duże gruszki, 3 łyżki. l Kefir i 10 nasion orzecha włoskiego. Gruszka pokroić w połówki i wyjąć rdzeń łyżką. Obierz ziarenka orzechów włoskich z filmu, w każdej połowie połóż orzechy i zalej kefirem.
Jabłka nadziewane twarogiem to kolejny przepis dietetyczny. Weź 2 duże owoce i pokrój je na pół. Usuń środek za pomocą bańki. Twaróg przez sito, dodać do masowych rodzynek, namoczony z góry w gorącej wodzie, a także pokrojone jabłka, 1 jajko, 1 łyżka. l cukier i kasza manna. Napełnij kubki jabłkowe uzyskaną masą twarogową i piecz w piekarniku. Nadziewane jabłka podawaj ze śmietaną.
Zalety i wady
Wadą diety pooperacyjnej jest to, że trzeba dużo się poddać: wędzone, słone, pikantne. Jednak dieta pomoże pacjentowi odbijać się i schudnąć.
Po cholecystektomii wielu pacjentów nie zgłaszało poprawy. Często pacjenci skarżą się na wzdęcia, stały ból w jamie brzusznej, gorzki smak w ustach. Chorobom pęcherzyka żółciowego towarzyszą przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, w tym przypadku konieczne jest kompleksowe leczenie, a przestrzeganie diety numer 5 pomoże w pracy żołądka, jelit i innych narządów przewodu pokarmowego.
Recenzje
Victor, 44 lata, Kemerowo: „Rok temu miałem operację, staram się przestrzegać diety, ale trudno to zrobić. Nie zawsze jest czas na jedzenie w pracy, aw jadalni trudno jest znaleźć odpowiednie posiłki dietetyczne. Ale wciąż staram się jeść częściej i tylko naturalną zdrową żywność, bez fast foodów. Teraz lekarze czasami pozwalają jeść chudą kiełbasę i pieczone mięso. Co się cieszę.
Marina, 34, Kostroma: „Organ został usunięty ze mnie miesiąc temu. Mój stan zdrowia poprawił się natychmiast, ponieważ ataki były prawie co tydzień. Lekarz zalecił dietę i wydał notatkę, w której zapisuje się dozwolone i zakazane pokarmy. Staram się malować z dnia na dzień, jakie naczynia gotować. Ułatwia życie. ”
Pavel, 55 lat, Nowosybirsk: „Od kilku lat mieszkam bez woreczka żółciowego. W ciągu pierwszych sześciu miesięcy starałem się trzymać ścisłej diety, straciłem nawet 12 kg. Na początku było to trudne. Nie chciałam jeść czystego parzonego jedzenia, ale dzięki mojemu małżonkowi za to, że zjadłam to gówno. Potem zaangażował się w dietę, teraz nie chcę tłuszczu, tłuszczu. Najtrudniej było z alkoholem, ale lekarz pozwolił wypić trochę czerwonego wina, więc nie wszystko jest takie złe. Życie toczy się dalej!
Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego: dieta, menu, przepisy kulinarne
Usunięcie pęcherzyka żółciowego lub cholecystektomii jest operacją, która znacząco wpływa na cechy trawienia i wymaga dostosowania sposobu odżywiania. U zdrowej osoby żółć jest syntetyzowana przez wątrobę i dostaje się do pęcherzyka żółciowego przez przewody. W nim występuje kondensacja lub koncentracja żółci. Podczas jedzenia woreczek żółciowy wydziela przez kanały do dwunastnicy ilość żółci wymaganą do zapewnienia normalnego trawienia.
Cholecystektomia znacząco zmienia proces trawienia. Pęcherz jest usuwany, a żółć dostaje się do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby przez wewnątrzwątrobowe i pozawątrobowe przewody żółciowe. W rezultacie żółć o różnym składzie wchodzi do światła jelita. Wpływa to niekorzystnie na perystaltykę i prowadzi do zakłóceń w procesie trawienia. Ta żółć jest stosunkowo płynna, nie chroni odpowiednio jelit przed mikroorganizmami, co prowadzi do zwiększonego ryzyka dysbiozy.
Zasady żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Głównym celem prawidłowej diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest normalizacja wydzielania żółci i trawienie pokarmu. Aby uniknąć niekorzystnych skutków operacji, konieczne jest dostosowanie sposobu przyjmowania pokarmu i samej diety.
- Częstsze posiłki (4-5 razy dziennie) zmniejszają obciążenie układu pokarmowego.
- Znaczne zmniejszenie spożycia tłustych pokarmów po cholecystektomii ma na celu zapobieganie skurczowi odźwiernika i zwieracza Oddiego oraz rozwój objawów: goryczki w ustach, nudności, dyskomfort w prawym podżebrzu, ból w hipochondrii.
- Osoby z usuniętym pęcherzem żółciowym powinny jeść głównie nietłuste potrawy gotowane bez smażenia. Żywność białkowa i roślinna, parzona i gotowana lub pieczona, jest podstawą diety osób, które przeszły cholecystektomię. W oparciu o te zasady żywienia klinicznego opiera się rehabilitacja pacjentów po cholecystektomii. Nie martw się: to jest zdrowa dieta, której wszyscy ludzie powinni się trzymać!
Nieprzestrzeganie diety - konsekwencje
Po usunięciu pęcherzyka żółciowego wydzielana żółć wystarcza do strawienia znacznie mniejszej ilości pokarmu, więc przejadanie się może mieć nieprzyjemne konsekwencje. Nieprzestrzeganie diety zalecanej przez lekarza po cholecystektomii jest obarczone dodatkowymi problemami przewodu pokarmowego (dysfunkcją jelit, żołądka, przełyku, trzustki itp.) Z różnymi powikłaniami: zapaleniem jelita grubego, zapaleniem dróg żółciowych, zapaleniem przełyku, zapaleniem dwunastnicy i innymi chorobami. Odżywianie medyczne jest szczególnie ważne w przypadku pacjentów poddawanych cholecystektomii w związku z kamicą żółciową.
Niewłaściwa dieta, znaczne spożycie smażonych i bogatych w pokarmy zwierzęce może prowadzić do ponownego tworzenia się kamieni żółciowych już w przewodach.
Dieta w szpitalu
Długość pobytu w szpitalu zależy w dużej mierze od technologii cholecystektomii. Złotym standardem w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest cholecystektomia laparoskopowa. Ten rodzaj operacji wyróżnia się minimalnym urazem i skróconym pobytem w szpitalu (zwykle 1-3 dni). Po laparoskopii powrót do zdrowia jest stosunkowo szybki i bezbolesny, a dieta w szpitalu i w kolejnych tygodniach jest mniej konserwatywna.
Niestety cholecystektomii laparoskopowej nie zawsze można wykonać ze względu na charakter przebiegu choroby i indywidualne cechy anatomicznej budowy pęcherzyka żółciowego i przewodów. Z tego powodu lekarz jest zmuszony uciekać się do cholecystektomii otwartej (laparotomicznej). W zależności od stopnia inwazyjności operacji, długość pobytu w szpitalu może wzrosnąć (5-10 dni lub dłużej). Zwiększona inwazyjność tego podejścia do usuwania pęcherzyka żółciowego prowadzi do bardziej znaczących ograniczeń dietetycznych w pierwszych tygodniach po zabiegu.
Po cholecystektomii laparoskopowej pacjent spędza 2 godziny na oddziale intensywnej terapii, wychodząc ze znieczulenia. Następnie zostaje przeniesiony do warunków oddziałów, gdzie przeprowadzana jest właściwa terapia pooperacyjna. Przez pierwsze 5 godzin pacjentowi nie wolno wstać z łóżka i pić. Zaczynając rano następnego dnia, wolno pić zwykłą wodę w małych porcjach (do 2 łyków co 15 minut). Możesz wstawać po około 5 godzinach po zabiegu. Jest to dopuszczalne tylko przy braku słabości i zawrotów głowy. Pierwsze próby powrotu do zdrowia powinny być podejmowane tylko w obecności pielęgniarki.
Począwszy od następnego dnia pacjent może poruszać się po oddziale i zacząć jeść. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie płynnej żywności (płatki owsiane, kefir, zupa dietetyczna). Stopniowo pacjent powraca do zwykłego trybu przyjmowania płynów - jest to ważne przy rozcieńczaniu żółci. W pierwszym tygodniu po zabiegu ważne jest całkowite wyeliminowanie stosowania następujących pokarmów i napojów:
- mocna herbata
- kawa
- alkohol
- słodkie napoje
- słodycze
- czekolada
- smażone potrawy
- tłuste potrawy
- wędzony, pikantny, solony, marynowany.
W diecie pacjenta w szpitalu znajduje się wiele niskotłuszczowych produktów mlecznych: jogurt, twaróg, kefir, jogurt. Do diety stopniowo wprowadza się również grykę i płatki owsiane na wodę, puree ziemniaczane, mieloną gotowaną chudą wołowinę, rozdrobnione białe mięso z kurczaka, suflet z marchwi, potrawy z buraków, chude zupy, banany i pieczone jabłka.
Dieta w pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala
Zwykle po cholecystektomii laparoskopowej pacjent jest wypisywany już po 1-3 dniach. W domu trzeba zorganizować prawidłowe odżywianie, biorąc pod uwagę zalecenia podane przy wypisie ze szpitala. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach, 6-7 razy dziennie. Posiłki są pożądane, aby stworzyć określony harmonogram, zmniejszy to obciążenie przewodu pokarmowego. Ostatni posiłek nie powinien być krótszy niż 2 godziny przed snem.
Aby normalizować trawienie, należy zapewnić obfite picie przez cały dzień (całkowite spożycie płynów wynosi 1,5 litra). Optymalnym napojem są sterylizowane, niekwaśne soki z miąższem, bulionowymi biodrami i wodą mineralną, która jest lepsza do skoordynowania z lekarzem.
W pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej „Tabela nr 1” i unikanie świeżych warzyw i jagód, chleba żytniego, ponieważ produkty te zwiększają wydzielanie żółci. Główny nacisk w diecie kładzie się na potrawy mięsne, rybne i warzywne na parze. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.
Przykłady potraw, które mogą być używane w tym okresie:
- bułka z kurczaka na parze
- zupa mleczna
- suflet na parze
- zapiekanka z twarogiem
- omlet z białka pary
- jogurt niskotłuszczowy lub kefir
- gryka lub płatki owsiane
- Adyghe ser
Pierwsze dni po zabiegu usunięcia diety woreczka żółciowego są najbardziej ograniczone i konserwatywne. W 5-7 dniu - płynne przejście między dietami chirurgicznymi 1a i 1b (czasami nazywane 0b i 0c). Przykładowe menu na jeden dzień dla diet chirurgicznych 1a i 1b pokazano poniżej.
Przykładowe menu na jeden dzień na dietę chirurgiczną 1a
- 1. śniadanie: omlet białkowy z 2 jajek na parę, 200 g posiekanych wodnistych płatków owsianych z mlekiem i 5 g masła i herbaty z sokiem z cytryny.
- 2. śniadanie: beztłuszczowy twaróg i 100 g bulionu dzikiej róży.
- Obiad: 50 g gotowanego na parze mięsnego sufletu, 200 g śluzu na kaszy manny, 100 g bulionu z dzikiej róży i 150 g mlecznej śmietany.
- Obiad: 200 g pokrojonej płynnej owsianki gryczanej z 5 g masła, suflet na parze z gotowanej ryby i herbata z sokiem z cytryny.
- Wykończenie posiłku: 100 g bulionu dzikiej róży i 150 g galaretki owocowej.
- Całkowita dawka dzienna: 40 g cukru, 20 g masła.
Przykładowe menu na jeden dzień dla diety chirurgicznej 1b
- 1. śniadanie: 200 g owsianki mlecznej z ryżu z 5 g masła, omlet z białka jaja, słodka herbata z sokiem z cytryny.
- Drugie śniadanie: 100 g rozdrobnionych pieczonych jabłek, 120 g rozdrobnionego twarogu ze śmietaną, 180 g rosołu z dzikiej róży.
- Obiad: 100 g kotletów na parze, 300 g kremu z warzywami, 200 g puree ziemniaczanego, 150 g galaretki owocowej.
- Obiad: 180 g soku z owoców, 150 g posiekanego gotowanego kurczaka.
- Obiad: 200 g posiekanej owsianki owsianej z 5 g masła, 100 g sufletu na parze z gotowanej ryby, herbata z 50 g mleka.
- Końcowy posiłek: 180 g kefiru.
- Całkowita dzienna dawka: 60 g cukru, 20 g masła, 100 g białych krakersów.
Dieta w pierwszym miesiącu (2-4 tygodnie po zabiegu)
Pierwszy miesiąc po operacji jest szczególnie ważny dla przywrócenia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego pacjenta i poprawy ogólnego samopoczucia. Ten okres czasu jest kluczem do normalizacji funkcji trawiennych organizmu. Dlatego w trakcie jego trwania konieczne jest staranne przestrzeganie zaleceń zalecanych przez lekarza. Obejmują one nie tylko wymagania żywieniowe, ale także zestaw środków zapewniających właściwy wysiłek fizyczny, terapię lekową i pielęgnację ran.
Po cholecystektomii laparoskopowej dieta jest zwykle konieczna przez 1 miesiąc. Następnie, w porozumieniu z gastroenterologiem, można dokonać odpustów w diecie, rozszerzyć zakres spożywanych pokarmów i znieść ograniczenia dietetyczne.
W cholecystektomii z otwartą jamą ustną okres ciężkich ograniczeń żywieniowych jest dłuższy niż w przypadku cholecystektomii. Niezależnie od rodzaju operacji wykonywanej w pierwszym miesiącu, zaleca się wykluczenie z diety:
- smażone jedzenie
- tłuste potrawy
- pikantne jedzenie
- wędliny
- alkohol
Również w tym okresie zalecono całkowite zaprzestanie palenia tytoniu, ponieważ spowalnia to regenerację pooperacyjną organizmu. Posiłki powinny być trochę ciepłe, należy unikać zimnego lub gorącego jedzenia. Wymaga regularnych posiłków 4-6 razy dziennie, zaleca się przyjmowanie jedzenia mniej więcej w tym samym czasie. Wprowadzanie nowych produktów do diety powinno odbywać się stopniowo, uważnie wsłuchać się w reakcję organizmu i, jeśli to konieczne, skonsultować się z gastroenterologiem.
Od drugiego tygodnia, przy braku powikłań, stosuje się dietę 5a. Jest to rodzaj diety 5 charakteryzujący się zmniejszonym oddziaływaniem chemicznym i mechanicznym na przewód pokarmowy, co czyni go preferowanym po cholecystektomii. Ta dieta jest bardzo łagodna - wszystkie produkty są gotowane lub gotowane na parze. Menu diety 5a opiera się na gotowanych rybach i mięsie, gotowanych na parze kotletach, omletach białkowych, zupach warzywnych, puddingach parowych z twarogiem, tłuczonymi ziemniakami, galaretką owocową, kruszonymi zbożami z mlekiem i duszonymi warzywami.
W przypadku słabego przeniesienia diety 5a (wzdęcia, biegunka, ból w nadbrzuszu) można przepisywać dietę 5yu, charakteryzującą się jeszcze większą delikatnością w odniesieniu do układu pokarmowego.
- Pierwsze śniadanie: połowa porcji kaszy manny z mlekiem, herbata, 110 g omletu z pary z białka jaja.
- Drugie śniadanie: wywar z owoców dzikiej róży, 100 g świeżego sera przaśnego.
- Obiad: 100 g sufletu z gotowanego mięsa, pół porcji puree z warzywami i płatkami owsianymi, 100 g galaretki owocowej, 100 g puree z marchwi.
- Przekąska: 100 g pieczonych jabłek.
- Obiad: pół porcji puree ziemniaczanego, gotowanej ryby, herbaty.
- Końcowy posiłek: galaretka lub kefir.
- Całkowita dawka dzienna: 200 gramów białego chleba, 30 gramów cukru.
W diecie nie powinno być pikantnych przypraw, żadnych wędzonych i pikantnych potraw jest zabronione. Żywność jest przyjmowana w postaci ciepła, należy unikać ciepłych i zimnych potraw.
Dieta miesiąc po zabiegu
Ludzie, którzy przeszli przez cholecystektomię, powinni trzymać się podstawowej wersji diety 5 przez 1-1,5 roku po zabiegu. Po tym możliwe jest odprężenie, na przykład przejście na dietę nr 15, jednak wymagane jest indywidualne podejście i konsultacja z gastroenterologiem. Pod specjalną kontrolą należy jeść słodycze, tłuszcze zwierzęce, jajka, mleko.
W przypadku nieprawidłowego działania układu trawiennego należy dokonać przeglądu diety z pomocą lekarza prowadzącego. W niektórych przypadkach można powrócić do diety 5, 5a lub 5. Aby poprawić trawienie, lekarz może zalecić stosowanie preparatów enzymatycznych, takich jak mezim-forte lub festal.
Istnieje wiele zasad, które powinny być przestrzegane przez całe życie osób przechodzących cholecystektomię:
- Należy jeść 4-5 razy dziennie, unikać dużych przerw między posiłkami. Wskazane jest, aby nauczyć się jeść jedzenie mniej więcej w tym samym czasie.
- Porcje powinny być małe, aby rozcieńczona żółć poradziła sobie z napływającą żywnością.
- Konieczne jest całkowite wykluczenie ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych: wieprzowiny, wołowiny i baraniny.
- Główne metody gotowania powinny polegać na gotowaniu, duszeniu i gotowaniu na parze.
- Pokazy obfite pić 1,5-2 litrów dziennie.
- Aby uniknąć dysbakteriozy w dwunastnicy, z powodu braku pęcherzyka żółciowego, pożądane jest regularne stosowanie probiotyków z fermentowanego mleka. Wyłączenie słodyczy pozwala również radzić sobie z dysbiozą.
- Zwiększenie biegunki pomaga wyeliminować kawę, herbatę i inne napoje zawierające kofeinę.
Poniżej znajdują się listy produktów dozwolonych i zabronionych do stosowania po cholecystektomii.
Lista dozwolonych produktów:
- warzywa na parze i puree z warzyw
- klopsiki na parze i klopsiki
- gotowane chude mięso (kurczak, indyk, królik, chuda wołowina)
- gotowana kiełbasa
- ryby
- zupy warzywne
- zupa o niskiej zawartości tłuszczu
- sałatki owocowe i warzywne
- winegret
- pełne mleko
- produkty mleczne
- soki
- tłuszcze roślinne
- trochę masła.
Lista zakazanych produktów:
- gatunki grubych ptaków (gęś, kaczka)
- jagnięcina, wieprzowina, inne tłuste mięsa
- pikantne przyprawy
- alkohol
- kakao
- pikle
- potrawy wędzone, smażone i słone
- muffin
- słodycze
- słodzone napoje gazowane.
Przepisy
Oferujemy kilka przepisów, które można wykorzystać po 2 miesiącach od daty cholecystektomii.
- Sałatka marchewkowa z miodem i rodzynkami. Zetrzeć 100 g świeżo obranych, zetrzeć, dodać 10 g umytych rodzynek, włożyć do salaterki, zalać 15 g miodu, udekorować plasterkami cytryny.
- Sałatka Owocowa Owoce myjemy i obieramy (30 g kiwi, 50 g jabłka, 30 g banana, 30 g truskawek, 30 g mandarynki). Owoce kroimy, wkładamy do salaterki, przyprawiamy 20 gramami 10% kwaśnej śmietany.
- Zupa gryczana z mlekiem. Umyj 30 g gryki, zalej 300 ml gorącej wody, zagotuj, dodaj sól, dodaj 250 ml gorącego mleka, 2 g cukru i gotuj. Dodaj 5 g masła.
- Gotowany okoń morski. Około 100 gramów okonia czyści, myje, kroi na małe kawałki i gotuje w osolonej wodzie. Dodaj 5 g pietruszki i 10 g rozdrobnionej marchewki.
- Łupacz parowy z masłem. Około 100 g łupacza obrane, spłukane i parzone. Wlać 5 g roztopionego masła i posypać 5 g kopru.
- Tłuszczowy twaróg z borówkami i kwaśną śmietaną. Zmiel około 100 g niskotłuszczowego twarogu, zalej 20 g 10% kwaśnej śmietany i posyp cukrem 30 g borówek.
- Gotowane brukselki. Przepłucz i zagotuj około 250 g brukselki w lekko osolonej wodzie. Przed użyciem wlać 10 g masła.
Dieta i odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Właściwa dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest gwarancją łatwego przebiegu okresu pooperacyjnego i braku wyraźnych objawów dyspeptycznych (nudności). Jedzenie po cholecystektomii może być zróżnicowane i zależy od Ciebie. Surowe ograniczenia są pierwszymi miesiącami, a następnie organizm dostosowuje się do zmian i jest odbudowywany do pełnoprawnej pracy i trawienia żywności.
Choroba kamicy żółciowej dotyka 10% światowej populacji. Co 8 lat liczba przypadków wzrasta o 2-3 razy. Ponieważ powstawanie kamieni żółciowych pojawia się w wyniku zaburzeń metabolicznych, nie ma sensu usuwać tylko kamieni - one szybko ponownie się formują, co wymaga wielokrotnej interwencji chirurgicznej. Cholecystektomia (usunięcie pęcherzyka żółciowego) jest rozwiązaniem problemu kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. A dla sprawnej i bezpiecznej adaptacji przewodu pokarmowego we wczesnym i późnym okresie pooperacyjnym należy stosować dietę.
Dlaczego potrzebuję diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Woreczek żółciowy jest zbiornikiem, w którym znajduje się żółć wytwarzana przez wątrobę, która aktywnie uczestniczy w trawieniu, rozkładaniu tłuszczów i aktywacji enzymów. Na przewodzie żółciowym jest on umieszczony w dwunastnicy. Po cholecystektomii zmienia się przepływ żółci. Wchodzi do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby, ale w mniejszej ilości, ponieważ organizm nie ma poprzedniego zbiornika żółciowego.
W przypadku braku woreczka żółciowego organizm nie może strawić pokarmu w poprzednim trybie. Z czasem jednak uruchamiane są mechanizmy kompensacyjne, a przedtem konieczne jest przestrzeganie pewnych ograniczeń żywieniowych. Odnoszą się one głównie do tłustych i smażonych potraw, których trawienie wymaga dużo żółci i energii.
Zalety odchudzania po usunięciu żółci:
- szybka i łatwa adaptacja ciała;
- zapobieganie nudnościom, bólowi, biegunce i innym objawom zespołu po cholecystektomii w pierwszych miesiącach po cholecystektomii;
- utrzymanie zadowalającego stanu zdrowia i zdrowia zarówno poszczególnych narządów przewodu pokarmowego, jak i całego układu pokarmowego;
- zapobieganie zaostrzeniu innych chorób, które mogą nawracać z powodu zmniejszonej produkcji żółci i przejściowych zaburzeń trawienia.
Wysokiej jakości odżywianie medyczne po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest warunkiem stopniowego przywracania upośledzonych funkcji. Ale nasilenie diety będzie się stopniowo zmniejszać.
Jak długo należy stosować dietę po zabiegu?
Wiele osób jeszcze bardziej boi się operacji i odżywiania usuniętym woreczkiem żółciowym, wierząc, że będą musieli przestrzegać ścisłych ograniczeń przez całe życie. W rzeczywistości dieta po cholecystektomii nie jest tak ścisła, a sami lekarze radzą, zaledwie kilka miesięcy po operacji, zacząć trochę jeść znaną żywność, aby szybciej się przystosować.
Obecność kamieni w woreczku żółciowym jest już wskazaniem do odrzucenia potraw tłustych, smażonych i pikantnych. Konkrecje to bomba zegarowa, ponieważ w każdej chwili mogą one prowadzić do kolki, perforacji i potrzeby pilnej interwencji. Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego nie będzie trwać wiecznie, a gdy tylko nastąpi adaptacja, będziesz mógł jeść prawie wszystkie produkty, z wyjątkiem nadmiernie tłustych i pikantnych potraw.
Co się stanie, jeśli dieta po zabiegu nie będzie przestrzegana
Dieta po operacji usunięcia woreczka żółciowego pozwala uniknąć komplikacji i problemów z przewodem pokarmowym. Jeśli tego nie zrobisz, zwłaszcza w pierwszych miesiącach, nie unikniesz nieprzyjemnych konsekwencji. Istnieją połączenia neuro-odruchowe i hormonalne między woreczkiem żółciowym a innymi narządami przewodu pokarmowego. Jeśli po cholecystektomii, aby zwiększyć obciążenie przewodu pokarmowego, przyczyni się to do powstawania nie tylko bólu, ale także zaburzeń dyspeptycznych:
- uczucie dyskomfortu w żołądku i jelitach, spowodowane rozkładem nieprzetworzonych resztek żywności;
- nudności i wymioty;
- odbijanie;
- stała zgaga;
- wzdęcia;
- zaparcie i biegunka.
W nieobecności woreczka żółciowego żółć, która nie przeszła pierwotnego przetwarzania, dostaje się do jelita i ma pewne właściwości drażniące. Jeśli jedzenie nadal powoduje zapalenie, nie można uniknąć bólu.
Większość osób z chorobą kamicy żółciowej ma choroby współistniejące: przewlekłe zapalenie dwunastnicy, zapalenie żołądka, wrzód trawienny, zmiany patologiczne w wątrobie i drogach żółciowych oraz dysbakterioza. Żołądek, wątroba, dwunastnica i inne narządy są atakowane w pierwszych miesiącach po cholecystektomii. Jeśli nie przestrzegasz diety, ryzyko zaostrzenia i pogorszenia stanu zdrowia gwałtownie wzrasta. Odmawiając odżywiania po usunięciu pęcherzyka żółciowego, nie pozwalasz swojemu ciału na stopniowe odzyskiwanie i uruchamianie mechanizmów adaptacyjnych.
Czy istnieje różnica w diecie z chirurgią laparoskopową i brzuszną?
Cholecystektomia laparoskopowa jest wyborem większości chirurgów i pacjentów z kamieniami żółciowymi. W przeciwieństwie do operacji brzusznej, minimalnie inwazyjna technika polega na usunięciu narządu w zaledwie 4 mikro nacięciach, których długość waha się od 0,5 do 2 cm. Po zabiegu chirurgicznym z zastosowaniem technik laparoskopowych pacjenci szybko przychodzą do siebie i mogą zacząć chodzić wcześniej. Jeśli chodzi o naturę odżywiania, nie jest to bardzo różne - restrukturyzacja organizmu na tle brakującego narządu wciąż się zdarza, ale ze względu na najmniej inwazyjność, jest ona postrzegana łatwiej.
Niezbędna jest również dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez laparoskopię, podobnie jak w chirurgii brzusznej. Lekarz prowadzący musi dostarczyć wszystkie niezbędne informacje i na piśmie, które dotyczą zasad żywienia do miesiąca. Po usunięciu pęcherzyka żółciowego za pomocą środków laparoskopowych pacjent natychmiast wraca do domu i ważne jest, aby przekazać mu znaczenie ograniczeń czasowych, aby uniknąć błędów i komplikacji w przyszłości.
Podobnie jak w przypadku klasycznej operacji, a także podczas usuwania pęcherzyka żółciowego metodą laparoskopii, dieta obejmuje użycie tabeli leczenia nr 5 w różnych odmianach.
Zasady ogólne dieta nr 5 i jej rodzaje
Po 4-6 miesiącach obserwuje się dietę terapeutyczną 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Po jej zakończeniu można zjeść prawie wszystkie potrawy, z wyjątkiem bardzo tłustych, grubych i pikantnych potraw.
Tabela 5 podzielona jest na dietę 5a, która ma na celu ochronę jelit przed mechanicznym podrażnieniem i dietą 5p, przywracając pracę narządów wewnętrznych i odciążając wątrobę i inne części przewodu pokarmowego.
Aby nie pomylić, możesz po prostu zastosować proste zalecenia żywieniowe po usunięciu pęcherzyka żółciowego:
- ograniczenie stosowania tłuszczów, które zwiększają obciążenie wątroby i mogą powodować jej degenerację tłuszczową;
- redukcja soli do 5-8 g dziennie;
- objętość cieczy wynosi co najmniej 1,5-2 litrów dziennie, aw pierwszych tygodniach po operacji - do 1 litra;
- całkowity zakaz napojów alkoholowych;
- jedzenie po usunięciu pęcherzyka żółciowego powinno być ułamkowe, aby ilość żółci była wystarczająca do przetworzenia napływającej żywności, musisz jeść do 5-8 razy dziennie, ale w małych porcjach;
- staraj się nie pić dużo wody podczas posiłków, aby nie rozcieńczyć ilości kwasu solnego, która jest również zaangażowana w trawienie żywności;
- dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego powinna być zrównoważona, zawierać niezbędną ilość minerałów, kwasów i witamin;
- dopuszcza się tylko 1-2 filiżanki herbaty lub słabą kawę dziennie, słodkie napoje gazowane są zabronione;
- ograniczyć lub całkowicie wykluczyć kakao, czekolada, która często agresywnie wpływa na wrażliwą błonę śluzową przewodu pokarmowego;
- napoje i posiłki powinny być ciepłe lub umiarkowanie chłodne, ale nie gorące ani zimne;
- w obecności nadwagi z diety konieczne jest wykluczenie słodyczy, ciast i chleba, nawet w postaci suszonej.
Dieta numer 5a obejmuje wykluczenie żywności, która podrażnia jelita, powoduje fermentację i gnicie, a także smażone i pikantne potrawy. Zaleca się głównie obserwować w pierwszych miesiącach po zabiegu.
Tabela 5p jest przepisana w celu zaostrzenia przewlekłych patologii przewodu pokarmowego. Nie obejmuje słodyczy, tłustych potraw, grubych włókien.
Czy mogę pić alkohol po operacji, aby usunąć woreczek żółciowy?
W ciągu roku alkohol jest przeciwwskazany w jakiejkolwiek formie! Pożądane jest kontynuowanie zdrowego stylu życia i nie picie alkoholu! Tylko jako wyjątek, po 1,5 miesiąca po zabiegu, od czasu do czasu można wypić na wakacjach nie więcej niż jedną szklankę wina wytrawnego lub półwytrawnego. Mocne napoje pod ścisłym zakazem.
Funkcje gotowania
Kulinarne przetwarzanie żywności ma bezpośredni wpływ na stan błony śluzowej przewodu pokarmowego i produkcję żółci. Obecność skorupy na mięsie, rybach, wyrobach piekarniczych zwiększa apetyt, ale niezwykle niekorzystnie wpływa na cały układ pokarmowy osoby, która niedawno przeszła operację usunięcia pęcherzyka żółciowego. Podczas smażenia istnieje ogromna ilość czynników rakotwórczych i agresywnych substancji, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka, jelita, powodować zastój żółci i marnować ogromne ilości energii na trawienie niezdrowej żywności.
Po cholecystektomii organizm dostosowuje się, dostosowuje do nowej pracy i ważne jest, aby rozładować go tak bardzo, jak to możliwe, aby pozostawić siłę na restrukturyzację układu trawiennego. Dlatego żywność powinna być zarówno dobrze nasycona, jak i wystarczająco wysokokaloryczna, ale jednocześnie lekka.
Przy stosowaniu diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego dozwolone są następujące metody przetwarzania żywności:
- gotowanie;
- gotowanie na parze;
- łatwe duszenie, gotowanie na parze warzyw bez dodawania soku pomidorowego, majonezu i sosów;
- produkty do gotowania w wolnej kuchence.
Podczas wrzenia i gaszenia gruboziarniste włókno włókniste, które silnie podrażnia już zapalone jelita, staje się miękkie i bezpieczne. Jednocześnie organizm otrzymuje niezbędne składniki odżywcze i oszczędzające włókna, które są niezbędne do regularnego stolca i zapobiegania zaparciom.
Posiłki w pierwszym miesiącu po zabiegu
Celem żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszym miesiącu jest dostosowanie organizmu do zaistniałych zmian i złagodzenie narządów układu pokarmowego. Wczesny okres pooperacyjny trwa nadal, co zwykle dzieli się na tygodnie. Pierwszego dnia po cholecystektomii nic nie może być zjedzone i wypite, dozwolone jest płukanie jamy ustnej wapiennymi herbatami, rumiankiem i innymi ziołami przeciwzapalnymi.
W pierwszym miesiącu zakazu wszystkie produkty, które mogą podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i wywoływać metabolizm. Nie można używać roślin strączkowych w jakiejkolwiek formie, kukurydzy, pomidorów, keczupu, sosów, dań w puszkach i marynat. Ograniczenia dotyczą tłuszczów i węglowodanów, ale białko powinno wystarczyć - do 100-150 g dziennie. Ilość tłuszczu dziennie wynosi nie więcej niż 60-80 g, a węglowodanów - 300-500 g.
Posiłki w pierwszym tygodniu po zabiegu
W ciągu pierwszych 5-7 dni jedzenie po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego powinno być tak łagodne, jak to możliwe. Co to znaczy? Naczynia powinny być tylko odrapane. Mączny stan pożywienia usuwa ładunek z przewodu pokarmowego, który należy zminimalizować w pierwszych tygodniach okresu rehabilitacji. Dozwolone jest tylko przez 2-3 dni po zabiegu.
Produkty i napoje mogą być spożywane:
- śluzowe przetarte płatki owsiane na wodzie;
- lekka zupa jarzynowa na wodzie;
- napar z lipy, dzikiej róży;
- puree z marchwi, cukinii;
- tarty twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- galaretka z owoców nie kwasowych (gruszki, jabłka);
- kompot z suszonych owoców.
Pod koniec 5-7 dni można zacząć używać omletu białkowego, puree mięsno-rybnego z odmian o niskiej zawartości tłuszczu, startej owsianki gryczanej. Jedzenie lepiej nie wysolać w ogóle lub dodać sól w minimalnej ilości 3-5 g dziennie. Objętość porcji jedzenia - nie więcej niż żeńska pięść. Musisz jeść trochę, ale bardzo często. Jest to główna zasada żywienia we wczesnym okresie pooperacyjnym.
Po pierwszym tygodniu diety można stopniowo rozszerzać dietę i wprowadzać do niej inne produkty. Ale rób to ostrożnie i płynnie, próbując nowych dozwolonych dań dosłownie w łyżce.
Posiłki na drugi tydzień po zabiegu
W drugim tygodniu po usunięciu pęcherzyka żółciowego ludzie czują się zadowalająco, zaczynają powoli jeść znane jedzenie, z wyjątkiem tłustych i smażonych potraw oraz pikantnych potraw. Możesz pić herbatę luzem 1-2 razy w tygodniu, wodę mineralną bez gazu.
Zalecane są następujące produkty spożywcze:
- puree mięsne z królika, kurczaka, cielęciny;
- przecier warzywny na bazie ziemniaków (nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu);
- bulion z kurczaka w drugiej wodzie (podczas gotowania skóra musi zostać usunięta);
- kotlety z parą królika lub kurczaka;
- winegret bez ogórków, przyprawiony nierafinowanym olejem roślinnym;
- omlet białkowy na parze (nie więcej niż 2 jaja dziennie);
- słaba herbata z miodem lub łyżką cukru;
- wywar z dzikiej róży, kompot z suszonych owoców;
- rozcieńczone soki (niekwaśne);
- warzywa puree (z wyjątkiem kapusty);
- puree z puree ze świeżych jabłek;
- niesolony ser;
- Zupa z makaronem na niskotłuszczowym bulionie;
- wszelkie płatki owsiane na wodzie, z wyjątkiem jęczmienia, prosa.
Dozwolone jest spożywanie do 50-100 g suchego chleba lub chudych ciasteczek owsianych. Najważniejsze - nadal ograniczać żywność, podrażniając przewód pokarmowy i powodując gaz. W drugim tygodniu po cholecystektomii nie można jeść roślin strączkowych, czekolady, babeczek, kawy, pomidorów, winogron, kwaśnych soków. Od produktów mlecznych można tylko kefir (1%). Mleko jest przeciwwskazane ze względu na zwiększone ryzyko wzdęć i trudności z trawieniem w pierwszych tygodniach po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Z tendencją do zaparć, używaj namoczonych suszonych owoców (suszonych śliwek i moreli). Namocz je w stanie umytym w nocy w ciepłej wodzie, a rano trochę zacieru widelcem i jedz. Suszone owoce mają bogaty skład, nie powodują wzdęć, jak włókno roślinne, ale jednocześnie pomagają normalizować regularne stolce po zabiegu.
Posiłki na trzeci tydzień po zabiegu
Dieta bez pęcherzyka żółciowego w trzecim tygodniu wyklucza również rośliny strączkowe, tłuste, smażone potrawy, pikantność, marynaty. Dopuszcza się picie słabej kawy, galaretki na jagodach i owocach, kompoty z suszonych owoców.
Zaleca się używanie następujących produktów:
- kotlety parowe z indyka;
- ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, kasza jaglana na wodzie;
- słaba kawa lub kakao z łyżeczką mleka;
- twaróg o minimalnej zawartości tłuszczu;
- pieczone gruszki i jabłka, świeże przeciery owocowe bez skóry;
- sałatki warzywne, ubrane w łyżkę śmietany o minimalnej zawartości tłuszczu;
- kotlety parowe, klopsiki bez sosu i pomidorów;
- makaron z serem;
- omlet białkowy
W trzecim tygodniu po usunięciu pęcherzyka żółciowego dieta jest zróżnicowana, dopuszcza się wiele potraw. Ale nadal obowiązują ograniczenia dotyczące roślin strączkowych, kukurydzy, tłustych, smażonych potraw, napojów gazowanych, czekolady, muffinów, pikli, przypraw i innych szkodliwych produktów. Unikać podrażnień temperaturowych: żywność powinna być wygodna, ale w żadnym wypadku nie może być gorąca ani odwrotnie.
Posiłki na czwarty tydzień po zabiegu
Czwarty tydzień po cholecystektomii to zakończenie wczesnego okresu pooperacyjnego. Jeśli operacja została przeprowadzona laparoskopowo, wówczas stan pacjenta normalizuje się do tego okresu, przyzwyczaja się do ograniczeń dietetycznych i nie dochodzi już do zakazanych potraw.
Dozwolone jest stopniowe spożywanie wszystkich innych produktów kwasu mlekowego, w tym mleka (nie więcej niż szklanka dziennie). W czwartym tygodniu można jeść kapustę w formie gotowanej lub duszonej. Gotowana zupa i barszcz, zupy z dodatkiem klopsików, kawałki mięsa drobiowego. Nadal nie mogą to być soki pomidorowe, ketchup, ponieważ pomidory z irytacją wpływają na przewód pokarmowy, często powodują zgagę i odbijanie.
W pierwszym miesiącu po usunięciu pęcherzyka żółciowego dieta oznacza maksymalną oszczędność układu pokarmowego. Wielu wydaje się, że w czwartym tygodniu mogą spróbować zakazanych potraw, ale tak nie jest. Błędy w żywieniu w tym czasie są niebezpieczne dla zaburzeń dyspeptycznych i wadliwego działania innych narządów przewodu pokarmowego.
Głównym problemem wszystkich tych, którzy niedawno usunęli woreczek żółciowy i chcą dobrze jeść, jest brak jasności. Osoba otrzymuje listę zabronionych pokarmów od lekarza, ale nie wie, co z nią zrobić. Dlatego proponujemy zapoznać się z przykładową dietą menu numer 5 na jeden dzień.
Przykładowa tabela menu nr 5 w jeden dzień 3-4 tygodnie po zabiegu
Pierwsze śniadanie Płatki owsiane z niskotłuszczowym mlekiem, łyżeczką cukru lub miodu. Luźna herbata. Tłuszczowy twaróg z dżemem lub miodem.
Drugie śniadanie Jabłka puree ze świeżymi jabłkami. Niesłodzona herbata.
Lunch Kotlety parowe na chudym mięsie. Duszone warzywa (cukinia, kapusta, marchew). Kawałek wczorajszego chleba lub krakersów. Zupa z makaronem w bulionie mięsnym.
Czas na herbatę Zapiekanka z serem. Kompot z suszonych owoców lub bulionu z dzikiej róży. Ciastko.
Kolacja Puree ziemniaczane z królikowymi klopsikami, kawałek suszonego chleba. Słaba herbata lub kawa.
Po 2-3 godzinach po obiedzie możesz wypić szklankę domowego jogurtu, ryazhenki lub kefiru o zawartości tłuszczu 1%.
Prezentowana dieta dla osób bez pęcherzyka żółciowego na jeden dzień jest tylko wskazówką dla tych, którzy wciąż badają informacje o wartościach odżywczych po cholecystektomii. Menu nie jest przeznaczone do wczesnego okresu pooperacyjnego. Może być użyty tylko w czasie powrotu do 3-4 tygodni. Z reguły miesiąc po operacji pojawia się pragnienie gwałtownego odejścia od diety, co powoduje wzrost bólu w tym okresie.
Dieta i odżywianie w pierwszym roku bez pęcherzyka żółciowego
Średnio po pierwszych 2-4 miesiącach obserwuje się ścisłą dietę z usuniętym woreczkiem żółciowym. Ale jednocześnie ważne jest, aby nie popełniać powszechnego błędu: nie można całkowicie porzucić potraw mięsnych i rybnych, błonnika, w przeciwnym razie ciało będzie „leniwe” i przestanie reagować normalnie na znane potrawy. Mięso w wytartej formie wprowadza się już po 2-3 tygodniach (w zależności od stanu zdrowia i ogólnego stanu przewodu pokarmowego). I stopniowo wątroba nauczy się przydzielać optymalną ilość żółci do przetwarzania takich potraw.
W pierwszym roku po cholecystektomii (nie licząc wczesnego okresu pooperacyjnego) zakazane są następujące pokarmy i napoje:
- tłuste mięsa i ryby;
- alkohol;
- słodka woda gazowana;
- owoce cytrusowe;
- kwaśne soki;
- rośliny strączkowe, kukurydza;
- ogórki;
- fast food;
- winogrona;
- świeże pieczenie i pieczenie;
- sosy, keczupy, majonez;
- Konserwy;
- mięso wędzone
Nie jedz smażonych potraw. Obróbka cieplna - tylko duszenie, pieczenie lub gotowanie. Podczas gotowania w ciągu pierwszych 1-2 miesięcy nie można używać przypraw i przypraw, ale można przyprawić je duszoną cebulą, drobno posiekaną zielenią (w małych ilościach).
Dieta po usunięciu żółci powinna obejmować warzywa, owoce, zboża, mięso, ryby. Możesz jeść trochę soi (zawiera dużą ilość białka, minimum węglowodanów i tłuszczu), ale ważne jest, aby pamiętać o zakazanych potrawach, które nie powinny być spożywane nawet rok po cholecystektomii.
Dieta numer 5 - lista dozwolonych i zabronionych środków spożywczych
Stosując dietę po operacji woreczka żółciowego, należy stale monitorować zawartość tłuszczu i rodzaj gotowania produktów. Jeśli nie ma nic tłustego i smażonego, ryzyko problemów trawiennych będzie minimalne.
Lista dozwolonych produktów
Lista zalecanych produktów i metoda gotowania (dieta nr 5)